กุ้งแช่น้ำปลา เมนูยอดฮิตที่ปรุงยังไงให้แซ่บถึงใจ แบบไม่มีคาวกันเลย

                กุ้งแช่น้ำปลา เดิมทีเมนูกุ้งแช่น้ำปลานี้เป็นรายการอาหารยอดนิยมในร้านเหล้า หรือร้านนั่งชิลด์ทั่วไป เพราะรสชาติอาหารมีความสดและจัดจ้าน เรียกว่าตัดรสขม ๆ ของเครื่องดื่มได้ดีนัก ต่อมาก็ได้รับความสนใจจนกระจายตัวมาสู่ร้านข้าวทั่วไป และก้าวหน้าไปถึงขั้นเปิดเป็นร้านแนวยำโดยเฉพาะ เมนูนี้จะว่าทำง่ายก็ใช่ แต่ก็มีส่วนยากอยู่เหมือนกัน หากทำไม่ดี รสน้ำปรุงไม่ถึงก็จะมีกลิ่นคาว ทานไม่ได้ วันนี้เราจึงมีวิธีการปรุงรสให้อร่อยโดนใจมาฝากกัน กุ้งแช่น้ำปลา รสชาติอาหารมีความสด และจัดจ้าน หากทำไม่ดี รสน้ำปรุงไม่ถึงก็จะมีกลิ่นคาว                 ก่อนอื่นต้องเลือกกุ้งให้เหมาะสมก่อน กุ้งจะตัวเล็กหรือใหญ่เกินไปก็ไม่ดีนัก เพราะเวลาทำกุ้งแช่น้ำปลา น้ำซอสมันจะซึบซับได้ไม่พอดี และเมื่อเราจะทานกันแบบดิบๆ ก็ต้องเลือกซื้อจากแหล่งที่เชื่อใจได้ว่าปลอดภัย ไม่มีสารเคมีเพื่อกันการเน่าเสีย ลักษณะของกุ้งก็ต้องสดใหม่ ไม่มีกลิ่นไม่ดี ส่วนตัวและหัวต้องติดกันแน่น สีเปลือกและเนื้อต้องดูสด ไม่ซีดเซียวหรือมีเฉดสีที่ผิดปกติ                 เมื่อได้วัตถุดิบหลักมากแล้วก็จัดการลอกเปลือก ดึงไส้และตัดแผ่ให้เรียบร้อย ควรล้างด้วยน้ำเกลือสัก 1-2 รอบก่อน แต่อย่าใช้วิธีแช่เอาไว้ เดี๋ยวกุ้งแช่น้ำปลาของเราจะเค็มก่อนที่จะทำจริง สุดท้ายให้ล้างด้วยน้ำเปล่าจนกว่าจะแน่ใจว่าสะอาด เอากุ้งเข้าแช่ตู้เย็นพักไว้ก่อน แล้วหันมาเตรียมเครื่องเพื่อทำน้ำซอส                 ส่วนของน้ำซอสก็จะใช้วัตถุดิบไม่มากเท่าไร มีพริกขี้หนูสวน น้ำปลา มะนาว น้ำตาล และกระเทียม ให้เริ่มจากเทน้ำปลาลงในชามตามปริมาณที่สอดคล้องกับจำนวนกุ้ง ชิมดูก่อนว่าน้ำปลาที่ใช้เค็มมากน้อยแค่ไหน จะได้ปรุงเพิ่มได้ถูก จากนั้นก็ใส่มะนาวกับพริกขี้หนูโขลกลงไป คนให้เข้ากัน ชิมอีกครั้งให้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย จากนั้นตัดน้ำตาล จะดีมากหากใช้น้ำตาลปี๊บแทนน้ำตาลทราย […]

ปลากระพงขาวนึ่งมะนาว เมนูแสนอร่อย ที่มาพร้อมกับคุณประโยชน์มากมาย

            ปลากระพงขาวนึ่งมะนาว ซึ่งปลากระพงขาวเป็นปลาทะเลที่อุดมด้วยสารอาหารมากมาย รสชาติอร่อยเป็นเอกลักษณ์ แถมเมนูปลากระพงขาวนึ่งมะนาวก็เป็นเมนูที่อุดมด้วยสมุนไพรช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม เรียกว่าเป็นเมนูครบเครื่องกันเลย ส่วนกรรมวิธีการทำก็ไม่ยากอย่างที่คิด เราไปพบกับกรรมวิธีการทำเมนูปลากระพงขาวนึ่งมะนาวพร้อมๆ กันเลย วิธีทำ และวัตถุดิบที่ใช้สำหรับในการทำเมนู ปลากระพงขาวนึ่งมะนาว จะมีอะไรบ้าง ? 1.ปลากระพงขาว ปริมาณ 1 ตัว น้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม 2.รากผักชี ปริมาณ 5 ราก 3.กระเทียม ปริมาณ 10 – 15 กลีบ 4.ผักชี ปริมาณ 1 กำมือ 5.พริกขี้หนู ปริมาณ 20 เม็ด 6.น้ำปลา ปริมาณ 3 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำตาลปี๊บ ปริมาณ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 8.ซีอิ้วขาว ปริมาณ 2 ช้อนชา 9.น้ำมะนาว ปริมาณ 3 ช้อนโต๊ะ อุปกรณ์สำหรับเมนูปลากระพงขาวนึ่งมะนาว 1.มีด 2.เขียง 3.ครก […]

วัตถุดิบใช้แทนไข่ ถ้าไม่กินไข่ใช้อะไรแทนได้บ้าง? อาหาร 5 อย่างที่แทนไข่ได้ปังมาก

               วัตถุดิบใช้แทนไข่ แม้ว่าไข่สารพัดชนิดคืออาหารประจำวันของหลายคน ทว่าก็ยังมีอีกกลุ่มผู้บริโภคซึ่งไม่สามารถรับประทานไข่ บางคนอาจเลือกเป็นมังสวิรัติ งดไข่ด้วย เป็นวีแกน คือทางอื่นๆ แล้วถ้าหากวันหนึ่งมีสมาชิกในครอบครัวของเราเลือกแผนโภชนาการที่เปลี่ยนไป หรือกระทั่งวันหนึ่งเราได้มีโอกาสรับรองแขกเหล่านี้มารับประทานอาหารด้วยกัน มาดูกันว่าถ้าไม่มีไข่แล้วพวกเขาสามารถรับประทานอะไรได้ที่ให้ผลลัพธ์ทางรสชาติใกล้เคียงกัน ทั้งยังมีคุณประโยชน์ทัดเทียมกัน แนะนำ 5 วัตถุดิบใช้แทนไข่ สามารถรับประทานอะไร ที่ให้ผลลัพธ์ทางรสชาติใกล้เคียงกัน ฟักทองบด ฟักทองสีเหลืองๆ นี้มีคุณประโยชน์อัดแน่นในผล ทั้งวิตามิน สารอาหาร พอๆ กับไข่แดงเลยทีเดียว ที่สำคัญยังมีสูตรอาหารวีแกนมากมายที่ใช้ฟักทองบดทำออกมาในรูปแบบของ “ไข่แดงเทียม” ทั้งรสชาติของฟักทองยังมีความเข้มข้น ติดหวานกว่าไข่แดงเล็กน้อยซึ่งคุณอาจเติมเกลือลงไปได้ ฟักทองยังสามารถเนรมิตเมนูได้หลากหลายทั้งคาวและหวาน เมล็ดเจียหรือเมล็ดแฟลกซ์ หากคุณมีเมล็ดพืชที่อุดมด้วยโอเมก้า 3 เหล่านี้อยู่ที่บ้าน จำไว้เลยว่าสามารถใช้แทนไข่ได้ เพียงบดเมล็ดเจียหรือเมล็ดแฟลกซ์ จากนั้นใช้ผงป่นที่ได้ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ คนจนได้เนื้อข้นเข้ากัน ปริมาณนี้มีคุณค่าทางอาหารเท่ากับไข่ไก่ 1 ฟอง ทั้งยังให้รสชาติที่กลมกล่อม เนื้อสัมผัสที่นุ่มและหนากว่าไข่ สามารถใช้แทนไข่ไก่ในสูตรขนมอบตามปกติได้ด้วย เต้าหู้อ่อน เต้าหู้อ่อนเป็นเต้าหู้ที่มีปริมาณน้ำสูงกว่าเต้าหู้ทั่วไปเล็กน้อย ทำให้มีน้ำหนักเบากว่า และมีเนื้อสัมผัสเนียนกว่า ข้อดีของเต้าหู้อ่อนคือรสชาติจืด สามารถปรุงรสเพิ่มเลียนแบบไข่ได้เลย สามารถใช้ในเมนูคาวและหวานได้ ที่น่าสนใจคือมีสูตรบราวนี่แบบวีแกนมากมายที่เลือกใช้เต้าหู้อ่อนแทนไข่ไก่ นอกจากนั้นเต้าหู้อ่อนยังช่วยให้เนื้อขนมอบนุ่มและโปร่งมากกว่าปกติด้วย เต้าหู้อ่อนบดละเอียด ¼ ถ้วยตวง เท่ากับไข่ไก่ […]

วิธีล้างผักผลไม้ ยังไงให้สะอาด ที่ถูกต้อง ปลอดภัย และไร้สารเคมีอย่างแท้จริง

วิธีล้างผักผลไม้ อย่างถูกต้องจะช่วยให้ปลอดภัยจากการปนเปื้อนของสารพิษ และสิ่งตกค้างต่างๆ ได้เป็นอย่างดี เพราะหัวใจสำคัญของการกินเพื่อสุขภาพที่ดีคือ อาหารนั้นจะต้องมีความสะอาด ดังนั้นมาดูกันว่าการล้างผักผลไม้มีวิธีใดบ้าง และแต่ละวิธีได้ผลลัพธ์ที่ดีมากน้อยอย่างไร  วิธีล้างผักผลไม้ ที่เป็นหัวใจสำคัญของการกินเพื่อสุขภาพที่ดี จะมีวิธีใดบ้าง ? วิธีล้างผักผลไม้แบบล้างผ่านน้ำก๊อก ความพิเศษ : ลดสารพิษจากผักผลไม้ได้กว่า  25-39 % วิธีง่ายๆ :  เปิดน้ำก๊อกให้น้ำไหลผ่านผักผลไม้สัก 2 นาที โดยให้เปิดน้ำค่อนข้างแรง วิธีล้างผักผลไม้แบบล้างด้วยน้ำยาล้างผักโดยเฉพาะ ความพิเศษ : ลดสารพิษจากผักผลไม้ได้กว่า  22-36 % วิธีง่ายๆ : แช่ผักผลไม้ในน้ำที่ละลายน้ำยาล้างผัก โดยใช้ตามคำแนะนำข้างฉลากอย่างเคร่งครัด ซึ่งจะมีการผสม หรือการใช้ที่ต่างกันไปในแต่ละยี่ห้อ วิธีล้างผักผลไม้แบบล้างด้วยน้ำปูนใส ความพิเศษ : ลดสารพิษจากผักผลไม้ได้กว่า 34-52 % วิธีง่ายๆ :  นำน้ำปูนใส 4 ช้อนโต๊ะมาละลายกับน้ำ 1 กะละมังเล็ก แล้วแช่ผักสัก 10 นาที จึงล้างออกด้วยน้ำธรรมดาอีกครั้งก็เป็นอันสะอาดปลอดภัย วิธีล้างผักผลไม้แบบล้างด้วยน้ำซาวข้าว ความพิเศษ : ลดสารพิษจากผักผลไม้ได้กว่า 29-38  % วิธีง่ายๆ […]

หมูหวาน เมนูกับข้าวรสหวาน รับประทานได้ง่าย เมนูโปรดแสนอร่อยของคุณหนู ๆ

            เมนู หมูหวาน คงเป็นเมนูโปรดของคุณน้องคุณหนูในหลายๆ ครอบครัว ด้วยรสชาติหวานมันรับประทานได้ง่าย และเมนูหมูหวานนี้ก็เป็นเมนูที่ชาวใต้นิยมรับประทานคู่กับเมนูแกงเผ็ดเมนูอื่นๆ (อย่างที่เพื่อน ๆ ทราบกันเป็นอย่างดีแล้วว่าแกงใต้มีเอกลักษณ์ที่มีรสชาติเผ็ดร้อน ทำให้เมนูหมูหวานนี้เป็นเมนูที่นิยมรับประทานคู่กับเมนูแกงเผ็ดเหล่านั้นเพื่อใช้แก้ความเผ็ดไปในตัวนั่นเอง) เราไปพบกับกรรมวิธีการทำเมนูหมูหวานพร้อม ๆ กันเลย วิธีทำ และวัตถุดิบที่ใช้สำหรับทำเมนู หมูหวาน บอกเลยว่าทำเองได้ง่ายมาก ๆ จะมีวิธีทำอย่างไรบ้าง 1.เนื้อหมูสามชั้นปริมาณ 1 กิโลกรัม (ส่วนนี้เพื่อนๆ สามารถเลือกเปลี่ยนจากเนื้อหมูสามชั้นเป็นเนื้อหมูสันนอกหรือเนื้อหมูสันในได้ตามความชื่นชอบกันเลย) 2.หอมแดง ปริมาณ 10 หัว 3.น้ำสะอาด ปริมาณ 1 ถ้วยตวง 4.น้ำตาลปี๊ป ปริมาณ 8 ช้อนโต๊ะ 5.ซีอิ้วขาว ปริมาณ 4 ช้อนโต๊ะ 6.ซีอิ้วดำ ปริมาณ 2 ช้อนชา 7.ซอสปรุงรสฝาเขียว ปริมาณ 2 ช้อนชา อุปกรณ์สำหรับเมนูหมูหวาน 1.มีด 2.เขียง 3.จานสำหรับวางพักวัตถุดิบ 4.หม้อแบบมีฝาปิด 5.จวัก กรรมวิธีการทำเมนูหมูหวาน 1.นำเนื้อหมูสามชั้นปริมาณ 1 กิโลกรัม มาล้างให้สะอาด […]

เมนู อาหารสุดเด็ด รับประทานเป็นประจำแล้วจะช่วยให้ห่างไกลจากไข้หวัดได้อย่างแน่นอน

            อาหารสุดเด็ด ในช่วงปลายฝนต้นหนาวแบบนี้เป็นช่วงที่อากาศนั้นเปลี่ยนแปลงอย่างฉับพลัน ซึ่งหลาย ๆ คนที่มีสุขภาพที่ไม่แข็งแรงหรือพักผ่อนไม่เพียงพอก็จะเป็นไข้หวัดได้ง่าย บทความเกี่ยวกับอาหารนี้จึงจะมาแนะนำเมนูอาหารสุดเด็ดต้านไข้หวัดในหน้าหนาว รับรองเลยว่าหากรับประทานเป็นประจำแล้วจะช่วยให้ห่างไกลจากไข้หวัดอย่างแน่นอน จะเป็นเมนูอะไรบ้างตามบทความนี้ไปดูกันเลย แนะนำ 4 เมนู อาหารสุดเด็ด ต้านไข้หวัดในหน้าหนาว จะเป็นเมนูอะไรบ้าง ?             มาที่เมนูอาหารสุดเด็ดต้านไข้หวัดในหน้าหนาวเมนูแรก “ซุปไก่มันฝรั่ง” เมนูอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินต่าง ๆมากมายจากผักที่ช่วยต้านไข้หวัดในหนาวได้เป็นอย่างดี อาทิ เช่น มันฝรั่ง มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ ฯลฯ เป็นต้น ซึ่งเป็นผักที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย นอกจากนี้ยังเป็นเมนูอาหารง่าย ๆที่สามารถทำเองได้อีกด้วย             สำหรับใครที่สามารถรับประทานขิงได้ แนะนำว่าเป็นเมนูนี้เลย “หมูผัดขิง” เพราะนอกจากจะอร่อยถูกปากผู้ที่ชอบรับประทานขิงแล้ว ยังเป็นเมนูอาหารที่ช่วยต้านไข้หวัดในหน้าหนาวได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว เนื่องจากขิงนั้นเป็นสมุนไพรโบราณที่สามารถช่วยบรรเทาอาการไข้หวัด ทั้งยังช่วยต้านไข้หวัดได้เป็นอย่างดีอีกด้วย จึงเป็นเมนูที่เหมาะแก่การรับประทานในหน้าหนาวเป็นอย่างมากเลยทีเดียว             “แกงเลียง” เมนูแกงสารพัดผักเมนูนี้เหมาะแก่การรับประทานในหน้าหนาวเป็นอย่างยิ่ง เพราะอุดมไปด้วยผักหลากหลายชนิดที่มีประโยชน์ ช่วยในการต้านไข้หวัด นอกจากนี้การรับประทานน้ำซุปของแกงเลียงร้อน ๆในหน้าหนาวนั้นยังช่วยเพิ่มความอบอุ่นให้กับร่างกายได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว ทั้งยังมีรสชาติที่อร่อยถูกปากใครหลาย ๆคนอีกด้วย จึงเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาดรับประทานเพื่อช่วยในการต้านไข้หวัดในหน้าหนาว             “น้ำพริกมะขามป้อม” เมนูอาหารสุดเด็ดที่มีวิตามิน C สูงช่วยในการต้านไข้หวัดในหน้าหนาวได้เป็นอย่างดี ด้วยวิตามิน C จาก มะขามป้อมที่มีคุณสมบัติช่วยต้านไข้หวัด ทั้งยังสามารถช่วยบรรเทาอาการไข้หวัดได้อีกด้วย […]

ร้านอาหาริมแม่น้ำในกรุงเทพ กับรรยากาศที่ดีแบบสุด ๆ บอกเลยไม่ควรพลาด

                ร้านอาหาริมแม่น้ำในกรุงเทพ ถ้าใครอยากไปนั่งชิว ๆ พร้อมกับทานอาหารแสนอร่อย เราก็มีสถานที่แนะนำเกี่ยวกับร้านอาหารริมแม่น้ำ ซึ่งร้านอาหารริมแม่น้ำเหล่านี้ก็อยู่ในกรุงเทพด้วย ซึ่งเราก็ไม่จำเป็นต้องเดินทางไปต่างจังหวัดให้เสียเวลาเลย อีกทั้งบรรยากาศยามเย็น ทำให้สถานที่พวกนี้มักได้รับนิยมในการไปนั่งทานอาหารเป็นอย่างมาก และหากมีโอกาสก็ลองเปิดใจไปดูสักครั้งหนึ่ง แนะนำ 3 ร้านอาหาริมแม่น้ำในกรุงเทพ บรรยากาศยามเย็น และอาหารยังอร่อยมาก ๆ ร้านกินลมชมสะพาน ร้านนี้ถือเป็นร้านหนึ่งที่บรรยากาศค่อนข้างจะดีเลยทีเดียว เพราะการตกแต่งร้านจะออกสไตล์วินเทจ ที่หลงเหลือกลิ่นอายความเป็นโบราณอยู่ ซึ่งก็อยู่ไม่ไกลจากสะพานพระราม 8 มากนักทำให้เราสามารถมองเห็นตัวสะพานที่เปิดไฟในตอนกลางคืนได้อีกด้วย และอาหารก็มีความหลากหลายแถมความอร่อยก็ขึ้นชื่อไม่แพ้กับที่อื่นเลย ซึ่งถ้าหากใครที่ชอบความสงบ ร้านนี้ก็เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารริมแม่น้ำที่แนะนำอยากให้มากัน ร้าน The Deck by The River ซึ่งร้าน The Deck by The River จัดว่าเป็นร้านที่มีทำเลที่ตั้งถือว่ายอดเยี่ยมมาก เพราะเราจะได้เห็นวิวแม่น้ำเจ้ายาบวกกับวิววัดอรุณที่ตั้งตระงาอยู่ตรงหน้าเรา ทำให้บรรยากาศร้านนี้ได้รับความนิยมจากชาวต่างชาติเป็นอย่างมาก เพราะพวกเขาจะได้นั่งมองและชื่นชมความสวยงามของวัดอรุณแห่งนี้ไปด้วย ส่วนในเรื่องของอาหารก็มีหลายแนว ไม่ว่าจะเป็น อาหารไทย อาหารฝรั่ง อีกทั้งยังมีกุ้งแม่น้ำตัวโต จึงทำให้ร้านนี้กลายเป็นร้านในดวงใจของใครหลาย ๆ คนเลย   ร้าน สยาม 77 หากใครที่ชื่นชอบอาหารไทยและรสจัด อยากจะแนะนำให้ไปลองร้าน สยาม 77 นี้ดู […]

เมนูเนื้อปูแกะ กับ 3 เมนูแสนอร่อย ที่ถ้าหากคุณได้ลองชิมแล้วจะลืมความอร่อยไม่ลงเลยทีเดียว

เมนูเนื้อปูแกะ ที่เมนูอาหารมีหลากหลายนับไม่ถ้วนและแตกต่างกันไป ซึ่งจะไม่เหมือนกันทั้งรสชาติ และวัสดุในการปรุง โดยเฉพาะเมนูที่ทำจากเนื้อสัตว์ แต่ที่ยอดเยี่ยมต้องเมนูจากเนื้อปู บอกได้เลยว่าถ้าได้ชิมแล้วจะลืมไม่ลงทีเดียว ปูสามารถนำมาปรุงเป็นอาหารได้หลายชนิด วันนี้มาดูกันซิว่าปูแกะสามารถทำอะไรได้บ้าง แนะนำ 3 เมนูเนื้อปูแกะ ที่เป็นวัตถุดิบชั้นเลิศ ที่ผู้คนต่างให้ความนิยมเป็นอย่างมาก บอกเลยไม่ควรพลาด เนื้อปูนั้นสามารถนำมาปรุงเป็นอาหารจานเด็ดได้หลากหลาย เป็นเมนูจานเด็ด สำหรับวันนี้ได้แก่ เมนูเนื้อปูผัดไข่ เป็นเมนูง่าย ๆ มีเนื้อปูเต็ม ๆ มาดูสิ่งที่ต้องเตรียมกันก่อน คือ เนื้อปู กระเทียม ไข่ไก่ เครื่องปรุงรส ได้แก่ ต้นหอมซอย วิธีทำก็ง่าย ๆ ใครก็ทำได้แค่ผัดทุกอย่างที่เตรียมไว้ให้เข้ากัน คลุกเคล้าให้ดี แล้วปรุงรสชาติตามชอบ  จากนั้นก็ให้โรยต้นหมดซอยเพื่อเพิ่มรสชาติ และให้ดูน่าทานยิ่งขึ้น เป็นการเพิ่มคุณค่าของอาหารอีกด้วย เมนูอาหารจากเนื้อปู นี้เป็นเมนูที่หากินไม่ได้ง่าย ๆ แต่อร่อยทีเดียว ส่วนเมนูเนื้อปู ต่อไปได้แก่ ปูผัดพริกเหลือง เป็นเมนูที่เผ็ดหน่อย ๆ แต่ไม่มากคนไม่ทานเผ็ดก็ทานได้ ต้องเตรียม พริกเหลือง กระเทียมขาดไม่ได้ เนื้อปู ถั่วฝักยาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว วิธีทำ ให้เอาพริกเหลืองมาตำให้ละเอียดพร้อมกระเทียม แล้วเอาลงผัดให้หอมใส่เนื้อปู […]

ของกินแก้ง่วง ไม่ว่าจะตอนเช้า หรือตอนไหน ๆ ถ้าได้ลองกินจะช่วยแก้ง่วงได้เป็นอย่างดี

ของกินแก้ง่วง อาการง่วงเหงาหาวนอนเป็นเรื่องปกติที่เพื่อน ๆ ทุกคนได้พบเจอ ไม่ว่าจะช่วงเช้า สาย บ่าย เย็น บางครั้งเพื่อน ๆ ก็รู้สึกง่วงอย่างไม่มีเหตุผลทั้งที่เมื่อคืนก็นอนหลับสนิทเต็มอิ่ม หรือบางทีขับรถอยู่เพื่อน ๆ ก็หาวแล้วหาวอีกจนน่ารำคาญ อาการเหล่านี้จะหมดไปถ้าเพื่อน ๆ ได้ลองกินอาหารเหล่านี้ซึ่งจะช่วยแก้ง่วงได้เป็นอย่างดี แถมยังกินง่ายเคี้ยวเพลิน  เราจึงขอนำเสนออาหารแก้ง่วงที่กินได้อย่างเอร็ดอร่อยจนไม่อยากจะวางมือกันเลยค่ะ แนะนำ 3 ของกินแก้ง่วง แถมยังกินง่ายเคี้ยวเพลินอีกด้วย บอกเลยว่าไม่ควรพลาด จะมีอะไรบ้าง ? มันฝรั่งทอด อาหารแก้ง่วงที่เพื่อน ๆ ชอบกินกันเป็นประจำอยู่แล้ว ซึ่งหาซื้อมากินได้อย่างง่ายดายมีขายตามร้านฟาสฟู้ดทั่วไป  มันฝรั่งทอดสีเหลืองทองร้อนๆ หั่นเป็นแท่งขนาดพอดี โรยเกลือให้มีรสชาติเค็มเล็กน้อยจิ้มกินกับซอสมะเขือเทศ มายองเนส หรือชีสเยิ้ม ๆ  รับรองว่ากินแก้ง่วงได้หายเป็นปลิดทิ้งเลยค่ะ เมล็ดอัลมอนด์ เป็นของทานเล่นและกินแก้ง่วงได้เป็นอย่างดี อาการหาวแล้วหาวอีกจะหายไปภายในพริบตา  หากเพื่อนๆ ขับรถอยู่แล้วเกิดอาการง่วงการเคี้ยวกินเมล็ดอัลมอนด์จะไปช่วยเพิ่มออกซิเจนในสมองช่วยแก้ง่วงนอนให้เพื่อนๆ ได้  ดังนั้นเพื่อนๆ ควรมีกระป๋องเมล็ดอัลมอนด์ติดไว้ในรถไว้กินแก้ง่วงกันนะค่ะ Snack bar หรือแท่งขนมช็อกโกแลตที่ผสมคาราเมล และถั่วประเภทต่างๆ เป็นขนมทานเล่นที่กินแก้ง่วงได้ และยังมีความหวานอร่อยถูกใจเพื่อนๆ หลายคน อาการง่วงนอนอาจเกิดจากการขาดพลังงาน snack bar รสหวานจะเข้าไปช่วยเพิ่มพลังงานให้เพื่อนๆ ได้ทันที ก่อนที่เพื่อนๆ จะไปกินอาหารมื้อใหญ่ต่อไป […]

ขนมปลากริมไข่เต่า รสหวานมันอร่อยหาทานยากในปัจจุบัน!! ขนมของไทยสมัยยุครัชกาลที่ 4

ขนมปลากริมไข่เต่า ในปัจจุบันหาทานได้ไม่ง่ายนัก คือต้องรู้สถานที่ขายที่แน่นอนจริง ๆเท่านั้น ขนมชนิดนี้เป็นขนมของไทยสมัยยุครัชกาลที่ 4 จนมาถึงปัจจุบัน รสชาติออกหวานตัดเค็มอร่อยดี จะมีไข่เต่าลูกกลม ๆ ผสมใส่ลงไป ในเนื้อขนมด้วย ดังนั้น เรามาเรียนรู้วิธีการทำกันดีกว่าค่ะ วิธีทำ และส่วนผสมของ ขนมปลากริมไข่เต่า ที่ควรรู้ บอกเลยว่าไม่ควรพลาดเด็ดขาด ส่วนผสมของขนมชนิดนี้มี3ส่วน คือส่วนผสมที่เป็นแป้ง มีดังนี้ แป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง ส่วนผสมของตัวกะทิที่มาทำไข่เต่าคือ กะทิน้ำที่สองหรือกะทิกลาง น้ำตาลทราย เกลือ และใบเตย ส่วนสุดท้ายเป็นส่วนของกะทิปลากริมหวาน มีน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย ใบเตย และกะทิน้ำที่สองหรือกะทิกลาง ส่วนผสมอาจจะดูมีหลากหลาย แต่ที่จริงก็เป็นวัตถุดิบแบบเดิมๆ เพียงแต่เราแยกออกมาให้มองได้ชัดเจนขึ้นนั่นเอง ขนมปลากริมไข่เต่ากับวิธีทำที่ไม่ยากค่ะ… เรามาเริ่มต้นการทำกันเลยค่ะ ขั้นแรกนำแป้งทั้งหมด มาผสมกันให้เป็นเนื้อเดียวกัน เทลงไปในน้ำที่เตรียมแบบเดือดๆไว้แล้ว พอแป้งสุกแล้ว รอให้อุ่นนิดหนึ่ง เราก็ตักออกมานำมานวด แล้วปิดฝาพักไว้สักครู่ จากนั้นนำมาปั้นเป็นปลากริมตัวยาวๆ วางบนถาดใส่แป้งข้าวเหนียวนิดๆเพื่อป้องกันมันติดกัน ในส่วนของไข่เต่า เราจะปั้นเป็นก้อนกลมๆ ดึงให้ออกแนวรีๆสักหน่อยแบบไข่เต่าจริงๆ ต่อมาก็นำทั้งหมด มาต้มด้วยกัน รอเดือดสักครู่ ตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลทรายให้ละลายสีเข้มๆเหมือนน้ำตาลที่ไหม้ จึงใส่กะทิ ใบเตย รวมถึงน้ำตาลปี๊บด้วย […]