7 เมนูยอดฮิตของเกาหลีใต้ สำหรับคนไปเที่ยวเกาหลีแล้วไม่รู้จะทานอะไรดี

“เกาหลีใต้” ถือว่าเป็นอีกหนึ่งหมุดหมายที่คนไทยยังนิยมเดินทางไปท่องเที่ยว ไม่ว่าจะด้วยค่าตั๋วเครื่องบินราคาถูก ค่าใช้จ่ายในเกาหลีที่ไม่แพง รวมไปถึง “อาหารเกาหลี” ที่หลากหลาย มีให้เลือกกินสารพัด รสชาติหลายอย่างก็ถูกปาก แต่สำหรับคนที่ยังไม่รู้ว่าไปเกาหลีจะกินอะไรดีนะ เราขอรวบรวม 12 อาหารเกาลีที่คนไปเที่ยวประเทศเกาหลีครั้งแรกต้องลอง กิน 1.หมูย่างเกาหลี เมนูยอดฮิตตลอดกาลที่ใครไปเกาหลีก็ต้องกิน หมูย่างในที่นี่มีทั้งหมูสามชั้น ที่ภาษาเกาหลีเรียกว่า ซัมกยอบซัล และยังมีเนื้อหมู ที่ภาษาเกาหลีเรียกว่า ทเวจีโกกิ เวลากินหมูย่างจะนำมาห่อผักต่างๆ ส่วนมากใช้ผักกาดหอมและใบงา จิ้มน้ำจิ้มที่เรียกว่า ซัมจัง กินกับเครื่องเคียงหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นพริกสด กระเทียม และกิมจิชนิดต่างๆ 2.ไก่ทอด ใครเป็นแฟนซีรีส์คงเคยเห็นเมนูอย่าง “ไก่ทอด” ที่ชาวเกาหลีมักสั่งมากินคู่กับเบียร์ เดี๋ยวนี้มีหลากหลายรสชาติ แต่ที่เข้าท่าเหมาะกับคนไทยคงเป็นไก่ชุบแป้งทอดแล้วนำไปคลุกกับน้ำซอสปรุงรสด้วยโคชูจังนั่นเอง 3.จาจังมยอน บะหมี่ในซอสสีดำ เป็นเมนูหากินง่าย มีขายทั่วไป และมีราคาถูก รสชาติออกแนวหวานๆ เค็มๆ คล้ายซีอิ๊วดำหวาน ซึ่งจริงๆ แล้วจาจังมยอนนี้เป็นอาหารจีน ไม่ใช่อาหารเกาหลี แต่มาโด่งดังและกลายเป็นเมนูกินกันตายของชาวเกาหลีไป 4.จัมปง อีกหนึ่งเมนูที่ไม่ใช่อาหารเกาหลีแท้ๆ เพราะมีต้นกำเนิดจากญี่ปุ่น แต่ถูกคิดค้นโดยชาวจีน และมานิยมอย่างมากในเกาหลี จัมปงเป็นบะหมี่ทะเลที่มีส่วนประกอบเป็นหอยหลากชนิด รสชาติอาจแปลกๆ นิดหน่อย แต่กินไปเรื่อยๆ ก็ไม่เลวเลย 5.ข้าวยำเกาหลี ข้าวยำเกาหลี หรือที่ภาษาเกาหลีเรียกว่า พิบิมบับ เป็นข้าวที่คลุกเคล้าผสมกับผักนานาชนิด […]

แนะนำ การกินอาหารและเครื่องดื่ม ตามกรุ๊ปเลือด กินอย่างไรให้สุขภาพดี

  สุขภาพร่างกายเป็นเรื่องที่สำคัญ และวันนี้เราทุกคนก็ควรที่จะตระหนักมาเอาใจรักสุขภาพกันหน่อย เราจะมาแนะนำ อาหารและเครื่องดื่มที่เหมาะกับกรุ๊ปเลือดต่างๆ รับรองว่า เพื่อนๆ ที่รักสุขภาพต้องห้ามพลาดกันเลยทีเดียว กินอาหารและเครื่องดื่ม ตามกรุ๊ปเลือด เลือดกรุ๊ปโอ O จะมีกรดในกระเพาะอาหารสูง สามารถย่อยอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ได้อย่างรวดเร็ว แต่ไม่ควรกินอาหารจำพวกแป้งมากเกินไป เพราะจะย่อยยาก และเมื่อเกิดการสะสมแป้ง ร่างกายจะเปลี่ยนแป้งให้เป็นน้ำตาล และจะกลายเป็นโรคเบาหวานและทำให้อ้วนง่าย อาหารที่ควรทานคืออาหารจำพวกสาหร่าย เกลือไอโอดีน อาหารทะเล และควรกินตับ กินบลอกโคลี ผักโขม เพราะจะช่วยในเรื่องประสิทธิภาพการเผาผลาญมากขึ้น เครื่องดื่มที่เหมาะกับเลือดกรุ๊ปโอ คือ น้ำสัปปะรด น้ำลูกพรุน แต่ไม่ควรดื่มน้ำแอบเปิล น้ำส้ม น้ำกระหล่ำปลี   เลือดกรุ๊ปเอ A กรุ๊ปนี้จะตรงข้ามกับกรุ๊ปโอ แทบจะทุกอย่าง เพราะเลือดกรุ๊ปนี้จะมีกรดในกระเพาะอาหารต่ำ จึงเหมาะกับอาหารมังสวิรัติ และควรหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ เพราะหากกินมากเกินไปร่างกายจะไม่ยอมย่อย ทำให้เกิดโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ เช่นโรคหัวใจและโรคมะเร็ง หากต้องการกินเนื้อจริงๆ ควรบริโภคแค่เนื้อไก่เพราะไม่มีไขมันมาก หรือกินถั่วเหลืองแทนเพื่อทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ แล้วควรหลีกเลี่ยงอาหารจำพวกอาหารสำเร็จรูป เช่นไส้กรอก แฮม เพราะอาหารจำพวกนี้มีสารดินประสิวที่ไปกระตุ้นให้เกิดมะเร็งในกระเพาะอาหาร ควรหันมากินผักและอาหารจากถั่วเหลือง เพื่อช่วยในเรื่องของระบบย่อยอาหารให้ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ เครื่องดื่มที่เหมาะสมกับคนเลือดกรุ๊ปเอ คือ น้ำแอปปริคอต น้ำแครอต น้ำเซเลรี น้ำเกรปฟรุต น้ำสัปปะรด น้ำมะนาว เพราะมีวิตามินซีสูง […]

เมนูวันตรุษเกาหลีสุดฮิต – คนเกาหลีกินอะไรกันในวันตรุษจีน (วันตรุษเกาหลี)

วันปีใหม่เกาหลี (Korean New Year) หรือที่มักเรียกกันว่า “ตรุษเกาหลี” เป็นวันแรกของปฏิทินทางจันทรคติ โดยวันดังกล่าวนี้มีชื่อเรียกเป็นภาษาเกาหลีว่า “ซอลลัล (설날*)” และวันตรุษเกาหลี ก็เหมือนกับวันปีใหม่ของจีนหรือวันตรุษจีน ด้วยเหมือนกัน วันนี้เราจะพาไปดูกันว่า คนเกาหลี เขามีเมนูอะไรบ้างไว้สำหรับไหว้ และรับประทานในวัน ตรุษเกาหลี   เมนูวันตรุษเกาหลี วันตรุษเกาหลี  หรือว่า  “ซอลลัล (설날)” คำนี้มาจากคำว่า “อึม-นยอก ซอลลัล (음력** 설날)” หรือในภาษาอังกฤษที่หลายคนรู้จักก็คือ Lunar New Year (คือวันปีใหม่ตามปฏิทินจันทรคติ) คนไทยนิยมเรียกกันว่า “วันตรุษจีน”  เราอาจคุ้นตาคุ้นลิ้นกับบรรดาอาหารคาวหวานที่เอาไว้สำหรับไหว้ในวันตรุษจีน ลองไปดูอาหารเกาหลี ในวันตรุษจีน หรือ ตรุษเกาหลี ตามแบบฉบับของคนเกาหลีกันค่ะ เมนูที่ 1 ต๊อกกุก (떡국) – ซุปเค้กข้าว อาหารที่เป็นสัญลักษณ์ของวันปีใหม่คือ 떡국 (ต๊อก กุก) เชื่อกันว่าหากทาน떡국 แล้วจะได้รับโชคดี โดยเราจะทานกันในตอนเช้า เหตุผลที่ชาวเกาหลีนิยมทาน ในวันขึ้นปีใหม่นั้นก็เป็นเพราะความเชื่อแต่ดั้งเดิมที่ว่า ต็อกถือเป็น อาหารชั้นเลิศ นั่นเอง นอกจากนี้ยังมีความเชื่อกันอีกว่า การที่เราได้ทานอาหารชั้นเลิศในวันเริ่มต้นปี จะทำให้ในปีนั้นๆ ผู้ที่กิน แกงต็อก จะโชคดีตลอดทั้งปีเลยทีเดียว   เมนูที่ 2  ฉับเช เมนูวุ้นเส้นเกาหลี สิ่งที่สำคัญคือต้อง อย่าลืมตัดเส้นวุ้นเส้นก่อนรับประทาน เพื่อไม่ให้ยาวเกินไป […]

เตือนภัย! 5 อาหารยอดฮิต ที่ไม่ควรกินดิบเด็ดขาด

จากกระแสการกิน ‘โรตีสด’ ทำคนป่วยเข้าโรงพยาบาลเป็นแถวๆ ซึ่งมันอันตราย ไม่ควรกินเด็ดขาด! แต่นอกจากโรตีแล้วก็ยังมีอาหารบ้างชนิดที่กินแบบดิบๆ ไม่ได้ แต่ก็ยังมีคนนิยมกินกัน จะมีอะไรบ้าง เสี่ยงอันตรายแค่ไหน ไปดูเลย! ” ไข่ไก่ “ มีหลายๆ คนที่อยากฟิตหุ่น ก็เลยเลือกกินไข่ไก่แบบดิบๆ เพราะคิดว่ามีโปรตีนเยอะสามารถสร้างกล้ามเนื้อได้ แต่มีผลวิจัยออกมาแล้วนะว่าไข่ไก่มีโปรตีนสูงจริง สูงมากถึง 90% แต่ต้องเป็นไข่ไก่ที่สุกแล้วเท่านั้น อย่างไข่ต้มก็จะมีโปรตีนมากกว่าไข่ดิบถึง 50% ช่วยเพิ่มกล้ามเนื้อได้ดี แถมปลอดภัยต่อการท้องเสีย เพราะเชื้อแบคทีเรีย Salmonella (ซาลโมเนลลา) ถูกความร้อนทำลายไปเรียบร้อยแล้ว ” แป้งสด “ ก่อนที่ไทยจะมีกระแสกินแป้งโรตีดิบ ที่ต่างประเทศก็เคยมีช่วงฮิตกินแป้งคุกกี้และแป้งบราวน์นี่สำเร็จรูปแบบสดๆ จนทำคนเข้าโรงพยาบาลกันไปเป็นแถวๆ ส่วนหนึ่งก็เกิดจากเชื้อแบคทีเรียในไข่ที่เป็นส่วนผสม แถมยังมีเชื้อ E. coli  (อีโคไล) ที่อยู่ในแป้งไปอีก กินลงไปปุ๊บท้องไส้ก็ปั่นป่วน เกิดอาการท้องร่วง ท้องเสียได้ แต่เชื้อโรคเหล่านี้จะหายไปถ้าเจอกับความร้อน ไม่ใช่แค่ในแป้งที่เป็นอาหารเท่านั้นนะ อย่างแป้งโดว์ ที่เด็กๆ เอามาปั้นเล่น ถ้าเผลอเอาเข้าปากเมื่อไหร่ ก็ป่วยได้เช่นกัน “นมสด” นมสดในที่นี้ไม่ได้หมายถึงนมสดเย็นในร้านกาแฟนะ แต่เป็นนมจากเต้าของแม่วัวที่เพิ่งรีดมาสดๆ ร้อนๆ ต่างหาก นมที่ยังไม่ผ่านการฆ่าเชื้อหรือพาสเจอร์ไรส์จะมีเชื้อ E. coli  (อีโคไล) […]

อาการติด “ชานมไข่มุก” เป็นเพราะมันอร่อยหรือสมองสั่งกันแน่นะ ?

  ในช่วง 2-3 ปีที่ผ่านมา เราคงปฏิเสธไม่ได้เลยว่า “ชานมไข่มุก” มาแรงจนสะเทอนไปทั้งวงการเครื่องดื่ม ทำให้เครื่องดื่มหลายประเภทมียอดการบริโภคลดลง ซึ่งจริงๆ แล้วชานมไข่มุกมีมานานแล้วค่ะ ตั้งแต่ปี 1980 เป็นเครื่องดื่มประจำชาติของคนไต้หวันเลย โด่งดังมาในเอเชีย และตอนนี้ขยายไปถึงฝั่งอเมริกาเหนือ และยุโรป เรียบร้อยแล้วจ้า ธุรกิจร้านชานมไข่มุกในประเทศไทยเติบโตเร็วมาก มากจนน่าตกใจ คือถ้าไปเดินในสยามต้องเจอร้านชานมไข่มุกทุกๆ 10-20 เมตร มีหลากหลายแบรนด์ทั้งของคนไทย หรือนำเข้าจากต่างประเทศ ถ้าจะชิมให้ครบทุกร้านคงต้องใช้เวลาเป็นเดือน! พูดแล้วก็อยากกินอีกแล้ว ก็ชานมไข่มุกทั้งหวาน ทั้งหอม มีเม็ดไข่มุกมาเคี้ยวหนึบๆ เป็นใครก็ต้องหลงรัก ส่วนประกอบของชานมไข่มุก แบ่งออกเป็น 2 ส่วน คือส่วนน้ำชานม ที่มีน้ำชา ครีมเทียม นม/นมข้นจืด ครีมเทียม เป็นส่วนผสมที่แต่ละร้านจะมีสูตรไม่เหมือนกัน อีกส่วนคือไข่มุกที่ทำมาจากมันสำปะหลัง ที่กำลังฮิตตอนนี้คือไข่มุกแบบ Brown Sugar หรือน้ำตาลทรายแดง ทำให้ตัวไข่มุกทั้งหนึบทั้งหวาน บวกกับตัวน้ำชานมที่หอมหวานมัน ทำให้ชานมไข่มุกเป็นเครื่องดื่มยอดฮิตที่ต้องกินแทบทุกวัน ดูจากส่วนประกอบแล้วเห็นเลยว่ามี แป้ง น้ำตาล นม ครีมเทียม ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน แต่ละแก้วเทียบได้ข้าวประมาณ 3-4 ทัพพี หรือก๋วยเตี๋ยวชามหนึ่งเลยค่ะ ล่าสุดทาง นิตยสารฉลาดซื้อ ได้สำรวจชานมไข่มุกกว่า […]

9 อาหารซูเปอร์ฟู้ดที่เพิ่มประสิทธิภาพในการ “ลดน้ำหนัก”

การลดน้ำหนักของใครๆ หลายคนมักมากับการอดอาหาร ลดนู่นลดนี้จนแทบจะกินอะไรไม่ได้เลย จึงทำให้หิวมากจนหลายคนทนไม่ไหว แต่หากเราจะบอกว่ามีซูเปอร์ฟู้ดที่เราสามารถกินได้เยอะๆ ในช่วงที่เรากำลังควบคุมน้ำหนัก เพราะจะช่วยให้มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักเพิ่มมากขึ้น มีพลังงานไม่สูงมากจนเกินไป สารอาหารที่มีประโยชน์สูง และมีใยอาหารที่ช่วยให้อยู่ท้อง และขับถ่ายง่าย ซึ่งเป็นมิตรกับคนที่กำลังลดน้ำหนักอีกด้วย   1. เบอร์รี่ ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่มีใยอาหารสูง ซึ่งช่วยในเรื่องของการขับถ่ายได้ดี นอกจากนี้สีเข้มๆ ที่มาพร้อมกับสารต้านอนุมูลอิสระ ทำให้ช่วยต่อต้านโรคต่างๆ ได้เป็นอย่างดี   2. ปลา ปลาคือโปรตีนที่เป็นมิตรกับคนที่กำลังลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังมีโอเมก้า-3 ที่ช่วยบำรุงหัวใจ ลดความเสี่ยงโรคหัวใจได้ด้วย   3. ผักใบเขียวเข้ม ผักใบเขียวเข้มเป็นแหล่งอาหารชั้นดีที่เต็มไปด้วยวิตามิน เอ วิตามิน ซี และแคลเซียม ใยอาหาร นอกจากนี้ยังมีไฟโตนิวเทรียนท์ ที่ช่วยป้องกันโรคบางชนิดได้เป็นอย่างดีอีกด้วย   4. ถั่ว ไม่ว่าจะเป็นถั่วลิสง ถั่วเหลือง ถั่วเขียว เฮเซลนัท วอลนัท อัลมอนด์ ล้วนแล้วแต่เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีที่มาพร้อมกับใยอาหาร ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (ที่ดีต่อสุขภาพ) ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจได้ด้วย   5. น้ำมันมะกอก ใครว่าลดน้ำหนักแล้วห้ามกินน้ำมัน น้ำมันมะกอกนี่แหละที่เต็มไปด้วยไขมันดีที่ช่วยทำให้ร่างกายแข็งแรง อีกทั้งยังมีวิตามิน อี พอลิฟีนอล ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว […]