เตือนภัย! 5 อาหารยอดฮิต ที่ไม่ควรกินดิบเด็ดขาด

เตือนภัย! 5 อาหารยอดฮิต ที่ไม่ควรกินดิบเด็ดขาด

จากกระแสการกิน ‘โรตีสด’ ทำคนป่วยเข้าโรงพยาบาลเป็นแถวๆ ซึ่งมันอันตราย ไม่ควรกินเด็ดขาด! แต่นอกจากโรตีแล้วก็ยังมีอาหารบ้างชนิดที่กินแบบดิบๆ ไม่ได้ แต่ก็ยังมีคนนิยมกินกัน จะมีอะไรบ้าง เสี่ยงอันตรายแค่ไหน ไปดูเลย!

ไข่ไก่ “

มีหลายๆ คนที่อยากฟิตหุ่น ก็เลยเลือกกินไข่ไก่แบบดิบๆ เพราะคิดว่ามีโปรตีนเยอะสามารถสร้างกล้ามเนื้อได้ แต่มีผลวิจัยออกมาแล้วนะว่าไข่ไก่มีโปรตีนสูงจริง สูงมากถึง 90% แต่ต้องเป็นไข่ไก่ที่สุกแล้วเท่านั้น อย่างไข่ต้มก็จะมีโปรตีนมากกว่าไข่ดิบถึง 50% ช่วยเพิ่มกล้ามเนื้อได้ดี แถมปลอดภัยต่อการท้องเสีย เพราะเชื้อแบคทีเรีย Salmonella (ซาลโมเนลลา) ถูกความร้อนทำลายไปเรียบร้อยแล้ว

แป้งสด “

ก่อนที่ไทยจะมีกระแสกินแป้งโรตีดิบ ที่ต่างประเทศก็เคยมีช่วงฮิตกินแป้งคุกกี้และแป้งบราวน์นี่สำเร็จรูปแบบสดๆ จนทำคนเข้าโรงพยาบาลกันไปเป็นแถวๆ ส่วนหนึ่งก็เกิดจากเชื้อแบคทีเรียในไข่ที่เป็นส่วนผสม แถมยังมีเชื้อ E. coli  (อีโคไล) ที่อยู่ในแป้งไปอีก กินลงไปปุ๊บท้องไส้ก็ปั่นป่วน เกิดอาการท้องร่วง ท้องเสียได้ แต่เชื้อโรคเหล่านี้จะหายไปถ้าเจอกับความร้อน ไม่ใช่แค่ในแป้งที่เป็นอาหารเท่านั้นนะ อย่างแป้งโดว์ ที่เด็กๆ เอามาปั้นเล่น ถ้าเผลอเอาเข้าปากเมื่อไหร่ ก็ป่วยได้เช่นกัน

“นมสด”

นมสดในที่นี้ไม่ได้หมายถึงนมสดเย็นในร้านกาแฟนะ แต่เป็นนมจากเต้าของแม่วัวที่เพิ่งรีดมาสดๆ ร้อนๆ ต่างหาก นมที่ยังไม่ผ่านการฆ่าเชื้อหรือพาสเจอร์ไรส์จะมีเชื้อ E. coli  (อีโคไล) หรือ Salmonella (เชื้อซาลโมเนลลา) ทำให้เกิดอาการอาเจียน ท้องร่วง ปวดหัว ปวดท้อง คลื่นไส้ มีไข้ และโรคอื่นๆ ตามมาได้ เช่น แท้งบุตร และไขข้ออักเสบ

ไส้กรอก “

ถึงอาหารแปรรูปประเภทนี้จะผ่านการปรุงสุกมาแล้วระดับหนึ่ง แต่ไม่ได้หมายความว่าจะสุกพร้อมกิน เพราะมันจะมีเชื้อแบคทีเรีย Listeria (ลิสเทอเรีย) ที่เติบโตได้ดีในอาหารแช่แข็ง ถ้ากินเข้าไปอาจทำให้เป็นไข้ ปวดหลัง ปวดหัว ปวดท้อง ท้องเสียได้ และสิ่งที่จะฆ่าเชื้อลิสเทอเรียได้ก็คือความร้อน! ถึงจะหิวมากๆ จนทนไม่ไหว แต่ยอมเสียเวลาเอาเข้าไมโครเวฟแค่ไม่กี่วินาที เราก็จะได้กินอาการที่อร่อยและปลอดภัย

ถั่วงอก “

ใครที่ชอบเติมถั่วงอกสดๆ โปะไปในชามก๋วยเตี๋ยว หรือกินถั่วงอกกับขนมจีน หรือผัดไทยต้องระวังเลยค่ะ เพราะนอกจากความกรอบอร่อย อาจได้อาการป่วยเป็นของแถมติดมาด้วย เพราะคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริการะบุว่า ในถั่วงอกจะมีแบคทีเรียที่แทรกซึมเข้าไปตั้งแต่ตอนปลูกเป็นเมล็ด

Written By

admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *