Fugu ปลาปักเป้าพิษร้าย กลายเป็นอาหารแสนอร่อย ที่คนทั่วโลกนิยมทาน

อาหารประเภทปลาถือว่าเป็นอาหารที่คนทั่วโลกนิยมรับประทานกันเป็นอย่างมาก ในแต่ละพื้นที่มีวิธีจัดการปรุงปลาที่แตกต่างกันออกไป รวมถึงการถนอมอาหารด้วยการใช้ปลาเพื่อให้ยืดระยะเวลาในการรับประทานออกไปอีก แต่ถึงกระนั้นปลาก็ใช่ว่าจะรับประทานได้ทุกสายพันธุ์ บางสายพันธุ์ก็มีพิษอย่างรุนแรง แต่ถึงจะมีพิษรุนแรงอย่างไรก็หนีไม่พ้นเงื้อมมือของมนุษย์อย่างเช่น “ปลาปักเป้า” Fugu ปลาที่มีพิษร้ายแรงแต่สุดท้ายก็กลายเป็นอาหารอยู่ดี             Fugu ถึงจะมีพิษแต่ก็กลายเป็นเมนูอันโอชะ                 คำว่า Fugu เป็นภาษาญี่ปุ่นที่ใช้เรียก “ปลาปักเป้า” หรือ “อาหารที่ทำจากปลาชนิดนี้” ปลาปักเป้า สามารถพบเจอได้ตาม ทะเล ทั่วไป โดยส่วนมากมักจะอาศัยอยู่ในบริเวณน้ำตื้น โดยหากเจออันตรายพวกมันจะพองตัวออกมาพร้อมกับหนามแหลมเล็กๆ รอบตัว โดยพวกมันนั้นเป็นปลาที่มีพิษประเภท “เตโตรโดท็อกซิน” อยู่ภายในร่างกาย ดังนั้นเชฟที่จะนำมันมาประกอบอาหารจะต้องได้รับใบอนุญาตอย่างถูกต้องในการทำปลาชนิดนี้ แต่กระนั้นก็ยังมีการแอบทำอยู่อย่างกว้างขวางภายในประเทศญี่ปุ่น และต่างประเทศ โดยเมนูที่คนนิยมทานกันเป็นอย่างมากคือ ซาซิมิเนื้อปลาปักเป้า และบางครั้งก็นำไปต้ม เว็บไซต์รวบรวมเมนูอาหาร             พิษอันรุนแรงอาจทำให้เสียชีวิตได้                 อย่างที่ได้กล่าวไปว่าFuguถือว่าเป็นอาหารประเภทปลาที่อันตรายเป็นอย่างมากหากได้รับการปรุงไม่ถูกวิธี หรือไม่รู้จักวิธีการทำที่ถูกต้อง หากทำผิดวิธีจะทำให้พิษเข้าสู่เนื้อปลา โดยหากผู้บริโภคได้รับพิษจากปลาปักเป้า จะมีการแบ่งระยะอาการออกเป็น 4 ระยะด้วยกัน โดยระยะแรกนั้นจะมีอาการชาบริเวณใบหน้า, ลิ้น ปลายนิ้ม คลื่นไส้อาเจียน ระยะที่ 2 จะมีอาการชามากขึ้นและอ่อนเพลียไม่สามารถลุกหรือเดินได้ จนมาถึงระยะที่ 3 ผู้ป่วยจะพูดจาไม่รู้เรื่อง พูดไม่ได้ บางครั้งกล้ามเนื้ออาจะเกิดการกระตุก จนถึงระยะที่ 4 […]

พิซซ่า อาหารอิตาลี ปัจจุบันถึอว่าอาหารฟาสต์ฟู๊ดที่ดังไปทั่วโลก

ปัจจุบันถึอว่าอาหารฟาสต์ฟู๊ดนั้นเข้ามามีบทบาทในสังคมแทบจะทุกประเทศ ด้วยความที่เป็นอาหารที่หากินได้ง่าย และทำให้อิ่มท้องในเวลาอันรวดเร็ว ซึ่งอาหารประเภทนี้มีอยู่หลายชนิดด้วยกัน แต่มีอยู่อย่างหนึ่งที่ถือได้ว่าเป็นอาหารพื้นเมืองของประเทศอิตาลีมานับพันปี และมีชื่อเสียงแพร่กระจายไปทั่วทุกมุมโลกรวมทั้งในประเทศไทย อาหารชนิดนั้นทุกคนรู้จักกันดีในชื่อของ พิซซ่า นั่นเอง             พิซซ่า ตำนานอาหารตั้งแต่ยุคโรมัน                 สำหรับประวัติ พิซซ่า นั้นได้มีการระบุไว้ว่ามีตั้งแต่สมัยโรมัน โดยในยุคนั้นมีการสร้างเตาถ่านและนำแป้งที่ถูกทำมาเป็นแผ่นๆ เข้าไปอบในเตาถ่านจนสุกและขอบนั้นมีความเกรียมจากนั้นก็นำเอามารับประทาน แต่ไม่ได้มีระบุอย่างชัดเจนว่าเกิดขึ้นในปีไหน จนกระทั่งในปี ค.ศ.79 ภูเขาไฟวิซุเวียสได้ถล่มเมืองปอมเปอีจนราบเป็นหน้ากลอง เรื่องราวของพิซซ่าก็ได้หายไป จนถึงปี ค.ศ.640 แกตาโน ฟิออเรลลี่ ได้มาสำรวมเมืองร้างแห่งนี้และได้พบกับเถ้า ขนมปัง ติดอยู่ในเตาถ่านหลายกิโลกรัมด้วยกัน จึงทำให้ พิซซ่า เริ่มกลับมาสู่สังคมของประเทศอิตาลีอีกครั้ง โดยร้านพิซซ่าแห่งแรกของอิตาลีนั้นตั้งขึ้นที่เมืองนาโปลี ในปี ค.ศ.1830 เว็บไซต์รวบรวมเมนูอาหาร             จากจุดกำเนิดสู่การเปลี่ยนแปลงแพร่หลายไปทั่วโลก                 สำหรับพิซซ่ารูปแบบดั้งเดิมตามฉบับของอิตาลีนั้นจะใส่สมุนไพรกับมะเขือเทศรวมถึงชีสที่ได้มาจากนมควาย และในยุคสมัยนั้นพิซซ่าถือว่าเป็นอาหารชั้นสูงที่มีขายเฉพาะที่ จนกระทั่งในช่วงยุคสงครามโลกครั้งที่ 2 คนอเมริกัน เริ่มเรียนรู้การทำพิซซ่าขึ้นมาและได้สูตรแบบอเมริกัน ก่อนจะแพร่หลายไปทั่วประเทศ ขณะที่พิซซ่ากับประเทศไทยนั้นตามที่บันทึกไว้เริ่มเข้ามาในช่วงสงครามเวียดนามในยุค 60 แต่ไม่ได้รับความนิยมมากนัก จนกระทั่ง พ.ศ.2513 ร้าน พิซซ่าฮัท ได้ตั้งขึ้นแห่งแรกในประเทศไทย จึงทำให้กลายมาเป็นอาหารที่หารับประทานได้ง่าย ไม่จำเป็นที่จะต้องไปเข้าภัตตาคารหรือร้านหาอารอิตาเลี่ยนแต่อย่างใด และในปัจจุบัน gclub บอกเลยว่าเพียงแค่กดโทรศัพท์ทุกคนก็สามารถเลือกหน้าที่ต้องการได้ทันทีในเวลาไม่ถึง […]

10 เมนูเปิบพิสดารจากทั่วโลก พร้อมสตอรี่ชวนขนหัวลุก!

10 เมนูเปิบพิสดารจากทั่วโลก คืออาหารที่ถือว่าแปลกหรือไม่คุ้นเคยสำหรับคนในบางวัฒนธรรม อาหารเหล่านี้สามารถมาจากหลายแหล่ง รวมทั้งพืช สัตว์ และแมลง และสามารถพบได้ในส่วนต่างๆ ของโลก เว็บไซต์รวบรวมเมนูอาหาร ตัวอย่างของอาหารที่ไม่ธรรมดาหรือแปลกใหม่ ได้แก่ ทาแรนทูลาทอด หนอนทอด ตั๊กแตนทอด บาลุต แมงป่องทอด ฮาคาร์ล จิ้งหรีดทอด ซันนักจิ หนอนไหมทอด และคาซู มาร์ซู อาหารเหล่านี้มักถูกมองว่าเป็นอาหารอันโอชะในวัฒนธรรมที่พบ และอาจมีความสำคัญทางวัฒนธรรมหรือเป็นยาตามความเชื่อของคนในท้องถิ่น 10 เมนูเปิบพิสดารจากทั่วโลก ที่น่าหยีมากที่สุด 1. ทารันทูล่าทอด ทารันทูล่าทอดเป็นอาหารประหลาดอันโอชะในประเทศกัมพูชา ซึ่งมักขายเป็นอาหารริมทาง ซึ่งประเพณีการกินทาแรนทูลาเริ่มขึ้นในสมัยการปกครองของเขมรแดง เมื่อผู้คนถูกบังคับให้หันไปกินแมลงและแหล่งโปรตีนที่แปลกใหม่เนื่องจากการขาดแคลนอาหาร ทำให้ปัจจุบันทาแรนทูลาทอดถือเป็นอาหารอันโอชะและมักเสิร์ฟเป็นของว่างหรืออาหารเรียกน้ำย่อย อันดับอาหารข้างทาง ที่เป็นที่ถูกใจของฝรั่ง ที่คุณเองก็อยากลองชิมอย่างแน่นอน 2. หนอนทอด หนอนทอดเป็นอาหารประหลาดยอดนิยมในหลายส่วนของโลก ทั้งในประเทศเม็กซิโก ไทย และจีน ในบางวัฒนธรรม หนอนถือเป็นอาหารอันโอชะและเชื่อว่ามีสรรพคุณทางยาอีกด้วย ซึ่งในบ้านเราก็จะคุ้นชินกับการทานหนอนทอดเป็นพิเศษ 3. ตั๊กแตนทอด ตั๊กแตนทอดเป็นอาหารประหลาดอันโอชะในหลายส่วนของโลก ทั้งในแอฟริกา ตะวันออกกลาง และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในบางวัฒนธรรมถือว่าตั๊กแตนเป็นอาหารอันโอชะและเชื่อว่ามีสรรพคุณทางยาช่วยทำให้อายุยืนมากขึ้นอีกด้วย 4. แมงป่องทอด แมงป่องทอดเป็นอาหารว่างยอดนิยมในประเทศจีนและไทย ซึ่งมักขายเป็นอาหารริมทาง เชื่อกันว่าแมงป่องมีสรรพคุณทางยาและกล่าวกันว่าเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี แต่หลายคนก็อาจจะกลัวพิษมันอยู่ด้วยหน้าตาที่ค่อนข้างน่ากลัวเป็นพิเศษ […]

ประโยชน์ของขนมปังโฮลวีท ที่มีต่อร่างกาย มากกว่าขนมปังทั่วไปอย่างไร

    ประโยชน์ของขนมปังโฮลวีท สำหรับใครที่กำลังต้องการลดความอ้วน มักจะได้ยินคุณหมอ หรือผู้เชี่ยวชาญในการลดน้ำหนัก เว็บไซต์รวบรวมเมนูอาหาร มักจะแนะนำให้งดการกินแป้ง หรือขนมปังที่มีการขัดสี เปลี่ยนมาเป็นการกินขนมปังที่ยังไม่มีการขัดสี อย่างขนมปังโฮลวีทแทน รูปลักษณ์ของขนมปังโฮลวีทนั้นจะมีสีออกน้ำตาลไหม้ ทำมาจากข้าวสาลีที่ไม่มีการฟอก หรือขัดสีแต่อย่างใด ภายในขนมปังโฮลวีท ต้องบอกเลยว่ามันเป็นขนมปังชนิดหนึ่ง ที่อุดมไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมาก ๆ เช่น มีปริมาณของใยอาหารเยอะมากกว่า มีวิตามิน E ธาตุเหล็ก  และสารชะลอความแก่ เป็นต้น 3 คุณ ประโยชน์ของขนมปังโฮลวีท ที่มีต่อร่างกาย ช่วยควบคุมน้ำหนัก เหมาะกับคนที่ต้องการลดความอ้วน ภายในขนมปังโฮลวีทนั้น ขนมปังนุ่มๆหอมๆ มันมีคุณสมบัติที่พิเศษอยู่อย่างหนึ่ง เมื่อเรารับประทานเข้าไปแล้ว มันจะไปซ่อมแซม ทำให้ระบบการเผาผลาญไขมันทำงานได้ดียิ่งขึ้นมากกว่าเดิม หรือใครที่ระบบเผาผลาญของร่างกายนั้นพัง หากรับประทานขนมปังโฮลวีทเป็นประจำ ระบบเผาผลาญจะกลับมาทำงานดีขึ้นอีกครั้ง มีการทดลองในวงการแพทย์ของญี่ปุ่น ให้คนอ้วยที่มีน้ำหนักตัวเกิน 100 กิโลกรัม ทดลองกินขนมปังโฮลวีทติดต่อกัน 2 สัปดาห์แทนข้าว เมื่อนำมาชั่งน้ำหนัก กลับพบว่าผู้ทดลองน้ำหนักลงไป 2 – 3 กิโลกรัม ช่วยป้องกันไม่ให้เกิดโรคเบาหวาน ขนมปังโฮลวีทเป็นขนมปังที่ไม่มีการแปรรูปขัดสี จึงทำให้มีปริมาณของน้ำตาลอยู่น้อยมาก ๆ ทำให้ใครที่กินขนมปังนี้ ไม่ต้องกังวลว่าจะเป็นโรคเบาหวาน นอกจากนี้ภายในตัวขนมปัง […]

อาหารอิตาเลียน ที่คนไทยชอบมากที่สุดหาทานง่าย ๆ

          อาหารอิตาเลียน เป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อย กลมกล่อม ไม่จัดจ้านเกินไป แต่เป็นรสชาติที่เข้มข้น ลึกซึ้ง ทานง่าย สามารถทานได้ตั้งแต่เด็กจนถึงผู้ใหญ่ ด้วยความที่ชาติอิตาลีเป็นชาติที่มีศิลปะเป็นหัวใจหลักของประเทศ จึงไม่น่าแปลกใจเลยว่าทำไมอาหารของอิตาลีนั้นจึงเหมือนกับผลงานศิลปะชิ้นหนึ่ง เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลอาหาร ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากในทั่วโลก รวมไปถึงประเทศไทยที่มีความนิยมสูงมากเช่นเดียวกัน เพราะทานง่ายและอร่อย ต่อไปนี้จะเป็นการแสดง 5 เมนูอิตาเลียนที่คว้าหัวใจคนไทยไปครอบครองได้สำเร็จ 5 เมนู อาหารอิตาเลียน ขวัญใจชาวไทย 1. พิซซ่า           แผ่นแป้งที่ถูกรีดให้เป็นทรงกลมแผ่ราบ ตกแต่งหน้าด้วยสมุนไพรกลิ่นหอมและเนื้อสัตว์หรือผักที่ต้องการ จากนั้นเข้าอบด้วยความร้อนที่เหมาะสม สปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล อาจเพิ่มชีสตกแต่งหน้าเพื่อความอร่อยและความเข้มข้น กลิ่นหอมจากเตาถ่านยิ่งเพิ่มความอร่อยให้กับพิซซ่า 2. สปาเก็ตตี้           พาสต้าชนิดหนึ่งที่เป็นลักษณะเส้นยาว นิยมทานคู่กับซอสต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นซอสเห็ด ซอสมะเขือเทศ ซอสเนื้อ เป็นต้น ความอร่อยอยู่ที่ความหนึบหนับของเส้นและความเข้มข้นของซอส นิยมทานคู่กับมันบด 3. มักกะโรนี           พาสต้าอีกหนึ่งชนิดที่คนไทยมักจะคุ้นเคยกัน เป็นแป้งชนิดเดียวกันกับพาสต้าชนิดอื่น ๆ แต่มักกะโรนีนั้นจะมีลักษณะเป็นตัวงอ นิยมทานคู่กับไข่ผัดมะเขือเทศ หรือหลายคนก็นิยมทานเป็นแม็คแอนด์ชีส หรือทานแบบต้มซุปมักกะโรนี 4. ลาซาญญ่า           ใครที่ชอบความเข้มข้นแบบสุด ๆ เต็มปากเต็มคำแบบไม่กลัวแคลอรี่เมนูนี้คือตอบโจทย์ที่สุด แผ่นแป้งที่ถูกวางสลับไปกับซอสทาแบบหนา […]

อาหารเวียดนาม Street Food ไม่ได้ลองเหมือนไม่ได้ไป

อาหารเวียดนาม Street Food ไปเวียตนามหาอะไรกินกันดีกว่า เวียดนามก็ไม่ต่างจากบ้านเรา มีอาหารให้ชิมมากมาย โดยเฉพาะอาหารStreet Food ที่เปิดขายริมข้างถนนไม่ต่างกันเลยกับบ้านเรา เพียงแต่มีบรรยากาศที่ไม่เหมือนกันเท่านั้น เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลอาหาร ภาพที่ประทับใจเรามากที่สุดเป็นร้านอาหารStreet Foodที่มีความพิเศษกว่าร้านอาหารอื่น ๆ เพราะจะมีที่นั่งให้ลูกค้าเป็นเก้าอี้ตัวเล็ก ๆ ให้ลูกค้านั่งกินกันข้างร้านนั่นเอง นับว่าเป็นเอกลักษณ์และจุดเด่นจริง ๆ ที่ใครมีโอกาสได้ไปแล้วไม่ควรพลาดเด็ด ขอแนะนำ 3 อาหารเวียดนาม Street Food ยอดนิยม อาหารเวียดนามไม่ใช่มีแค่ ปอเปี๊ยะ หรือ แหนมเนือง เท่านั้น การไปเที่ยวเวียดนามแบบเข้าถึงจริง ๆ ต้องลองอาหารStreetFood จานเด็ดที่จะแนะนำต่อไปนี้ให้ได้ ถ้าพลาดก็เหมือนไปไม่ถึงเวียตนาม 1. Pho (เฝอ) เป็นอาหารของเวียดนามที่คนไทยมักจะคุ้น ๆ ยายต๊ามอาหารเวียดนาม เฝอ (Pho) มีลักษณะคล้าย ๆ ก๋วยเตี๋ยวบ้านเรา ต่างกันที่ขนาดของเส้นที่นำมาปรุง จะใหญ่กว่าเส้นเล็กของเรานิดหน่อย สำหรับน้ำซุปจะออกรสเค็มนิด ๆ ปรุงด้วยเครื่องเทศ อย่างอบเชย ดอกจัน กานพลู ผักชีฝรั่ง และต้นหอมแล้วจะเจ้ากันได้ดี ก่อนกินจะมีเครื่องปรุงอีก 4 อย่างให้ใส่เพิ่มอีกตามใจชอบ คือ มะนาว ใบโหระพา ถั่วงอก […]

อกูตัก ไอศกรีม จากไขมันสัตว์ อาหารพื้นบ้านของชาวเอสกิโม

                อกูตัก ไอศกรีม อาหารยอดนิยมของคนทั่วโลก มีลักษณะคือการนำส่วนประกอบที่ใช้มาคนให้เข้ากันแต่งรส, เติมสี และขึ้นเป็นรูปทรงต่างๆ ส่วนประกอบหลักๆ จะมีครีม, นม, สารให้ความคงตัว, การปรุงแต่งเป็นรสชาติต่างๆ แต่ไอศกรีมที่จะมาพูดถึงในครั้งนี้บอกเลยว่าไม่ธรรมดาเพราะเป็นไอศกรีมที่มีส่วนประกอบมาจากไขมันของสัตว์ที่อาศัยอยู่ในแถบขั้วโลกเหนือและเป็นอาหารพื้นบ้านของชาวเอสกิโมมาอย่างยาวนาน ไอศกรีมชนิดนั้นมีชื่อเรียกว่า “อกูตัก (Agutak)” อกูตัก ไอศกรีม กับรสชาติที่อร่อยจนวางช้อนแทบไม่ลงเลยทีเดียว                 อกูตัก เป็นอาหารพื้นบ้านของชาวเอสกิโมมายาวนานมากตั้งแต่รุ่นบรรพบุรุษ เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลอาหาร จะพามาทำความรู้จักกับ คำว่า อกูตัก นั้นแปลว่า “นำมารวมกัน” นั่นคือการนำวัตถุดิบทั้งหมดมาตีรวมกันจนกลายเป็นครีมก่อนจะทิ้งไว้ให้อากาศที่หนาวเหน็บทำให้ครีมกลายเป็นน้ำแข็งและมาเป็นไอศกรีมแสนอร่อย ซึ่งส่วนประกอบสำคัญส่วนใหญ่จะเป็นไขมันสัตว์ที่หาได้จากแถวนั้นไม่ว่าจะเป็น ไขมันกวางเรนเดียร์, ปลาวาฬ, แมวน้ำ, และหมีขั้วโลก ซึ่งเรียกได้ว่าหากได้รู้ถึงส่วนประกอบอาจจะทำให้กินไม่ลงก็ได้                 นอกจากไขมันสัตว์ที่เป็นส่วนประกอบสำคัญของ อกูตัก ก็ยังมีเนื้อปลาบดกับลูกเบอร์รี่ป่า ประเภทต่างๆ ก็ถูกนำมาผสมใส่ไว้ในอกูตัก ด้วยเช่นเดียวกัน อกูตัก เป็นอาหารที่ให้พลังงานสูงมากเลยเป็นที่นิยมของบรรดาคนที่อาศัยในแถวขั้วโลกและอเมริกา รวมถึงชาวยุโรปก็ชอบที่จะทานไอศกรีมเช่นเดียวกัน โดยอาหารชนิดนี้มักจะทำในพิธีสำคัญๆ ต่างๆ เช่นการล่าสัตว์ครั้งแรกของเด็กหนุ่ม, งานศพ, งานเลี้ยงต่างๆ และใช้รองรับแขกบ้านแขกเมืองที่มาเยี่ยมเยียม                 สำหรับกฎข้อห้ามของการทำอกูตักนั้น จะมีคำสั่งอยู่ว่าในแต่ละบ้านจะมีสูตรประจำของตัวเอง ห้ามให้คนในบ้านเปลี่ยนแปลงสูตรอย่างเด็ดขาด ไอศรีม โอริโอ้ช็อกโกแลต สายหวานถูกใจสิ่งนี้ หากบ้านไหนมีคนเปลี่ยนแปลงสูตรของครอบครัวตนเอง คนๆ นั้นจะถูกตัดสิทธิ์ทางสังคมทันที […]

เมนู หัวแกะต้มเกลือ อาหารพื้นบ้านจากไอซ์แลนด์

               เมนู หัวแกะต้มเกลือ ไอซ์แลนด์ประเทศที่อยู่ทางตอนเหนือของทวีปยุโรป ด้วยสภาพอากาศที่หนาวเย็นและมีทะเลล้อมรอบทำให้หลายๆ คนคิดว่าอาหารพื้นบ้านของที่นี่คงจะหนีไม่พ้นอาหารทะเล แต่ในความเป็นจริงแล้วอาหารบ้านพื้นบ้านของที่นี่ที่ได้รับความนิยมมายาวนานหลายร้อยปีกลับเป็นอาหารง่ายๆ แต่แฝงไปด้วยความคลาสสิคอยู่ลุ่มลึก และอาหารที่จะนำมาให้รู้จักในครั้งนี้มีชื่อว่า “หัวแกะต้มเกลือ” มาทำความรู้จักกับ เมนู หัวแกะต้มเกลือ ยอดนิยมของชาวไอซ์แลนด์                  ข้อมูลดี ๆ ของเมนูหัวแกะต้มเกลือที่ เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลอาหาร ได้รวบรวมมาให้รู้จัก ทำไมเมนูหัวแกะต้มเกลือจึงกลายมาเป็นเมนูยอดนิยมของประเทศไอซ์แลนด์ได้นั้น ที่มาไม่ได้มีอะไรมากย้อนกลับไปในสมัยก่อนชีวิตความเป็นอยู่นั้นลำบากมาก โดยเฉพาะในช่วงแรกๆ ที่ชีวิตความเป็นอยู่ยากเย็นมาก เลยทำให้พวกเขาต้องจัดการปรุงทุกส่วนของสัตว์ที่ได้รับมาให้เกิดประโยชน์สูงสุดในการดำรงชีวิต และหัวแกะก็เป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมในยุคนั้นแต่หลังจากนั้นกลับได้รับความนิยมจึงทำให้กลายเป็นเมนูพื้นบ้านมาจวบจนถึงปัจจุบัน                 เมนูหัวแกะต้มเกลือในปัจจุบันนอกจากจะมีการทำไว้ทานตามบ้านเรือนแล้ว บรรดาร้านอาหารตั้งแต่ร้านชื่อดังจนถึงร้านธรรมดาก็มีเมนูนี้ไว้คอยให้บริการนักท่องเที่ยวและผู้คนภายในประเทศ และเมนูแนะนำ ยายต๊ามอาหารเวียดนาม มนต์เสน่ห์ของวิถีชุมชนเวียดนาม แต่ละที่ก็มีสูตรในการทำที่แตกต่างกันออกไป สำหรับวิธีการทำหัวแกะต้มเกลือนั้นไม่มีอะไรมากชาวไอซ์แลนด์จะนำมาทำความสะอาดให้เรียบร้อยจากนั้นจะนำไปเผาโดยที่ยังไม่ถอนขนออก เมื่อได้ที่แล้วจึงนำมาถอนขนออกจากหัวให้หมดก่อนจะนำไปต้มกับเกลือ และจะเสิร์ฟคู่กับมันฝรั่งต้ม, มันฝรั่งบดและไส้กรอก                 สำหรับรสชาติของหัวแกะต้มเกลือนั้นหลายๆ คนที่เคยได้ลิ้มรสกันมาต่างบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า คล้ายๆ กับเนื้อหมูของประเทศไทย แต่สิ่งที่ทำให้แปลกตาคือการนำหัวแกะทั้งหัวไปต้มเลย โดยไม่มีการหั่นแบ่งชิ้นๆ แต่อย่างใด และนอกจากนี้หัวแกะต้มเกลือจะเป็นเมนูพื้นบ้านยอดนิยมของชาวไอซ์แลนด์แล้ว อีกเมนูที่เป็นอาหารอันโอชะไม่แพ้กันคือตาแกะต้มที่มักจะมีขายตามร้านอาหารชื่อดังของประเทศ ซึ่งหากใครสนใจสามารถหาข้อมูลวิธีทำไว้ทานเองได้ใน Google กันได้เลย

อาหารเกาหลียอดฮิต 3 เมนูที่พิชิตใจคนไทยอยู่หมัดมาเป็นเวลานาน

                อาหารเกาหลียอดฮิต ในยุคที่เวลาแต่ละช่วงวัยต่างก้าวผ่านอย่างรวดเร็ว แต่มีสิ่งหนึ่งที่ไล่ตามเราตั้งแต่เล็กจนโต นั่นก็คือการนำวัฒนธรรมจากต่างชาติมาอยู่ในชีวิตของตัวเอง โดยเฉพาะประเทศเกาหลีที่ตอนนี้ต่างอยู่ในใจคนไทยมาเป็นเวลาประมาณ 10 – 15 ปีได้แล้ว และแน่นอนว่ากระแสก็ไม่มีท่าทีว่าจะตก โดยเฉพาะอาการเกาหลีหลายเมนูที่ถูกปากคนไทย จนต้องร้องขอ ขอทานอีก! เราไปดูกันเลยดีกว่าว่าเมนูไหนที่คนไทยยกให้เป็นหนึ่งในใจความอร่อย 3 เมนู อาหารเกาหลียอดฮิต ทางพร้อม ๆ กับดูหนังซีรี่ย์เกาหลีควบคู่ไปด้วย                 ไก่ทอดเกาหลี                 ไก่ทอดเกาหลีจัดว่าเป็นไก่ทอดที่อร่อยมีรสชาติหลากหลาย และกลมกล่อมเป็นอย่างมาก เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลอาหาร ขอแนะนำเมนูอาหารเกาหลี โดยรสส่วนใหญ่ก็มีรสโกชูจังที่เคลือบน่องไก่ รสกระเทียมที่จะได้รสเค็ม รวมทั้งไก่ทอดเคลือบคาราเมลที่ได้รสปนหวานหน่อย แน่นอนว่าความอร่อยยังมีอีกหลายรสชาติ                 คอร์นด็อก             คอร์นด็อกจัดว่าเป็นอาหารสตรีทฟู้ดยอกฮิตของคนเกาหลี คือจะมีลักษณะเป็นแป้งที่ห่อหุ้มใส่กรอกและนำไปทอด ที่เรียกได้ว่าทั้งกรุบกรอบ หอมและอร่อย สามารถเพิ่มรสสัมผัสได้ด้วยซอสมะเขือเทส ใส่ชีส กับคู่กับ เมนูจากกิมจิ ที่จะใส่พวกซอสยอดนิยมของเกาหลีก็ได้เช่นกัน เรียกได้ว่าเป็นความอร่อยที่ลงตัว             ต็อกบกกี             ต็อกบกกีเป็นหนึ่งในสตรีทฟู้ดที่คนไทยรู้จักเป็นอันดับแรก หรือเมื่อนึกถึงเกาหลีก็จะนึกถึงสิ่งนี้เป็นอันดับแรก โดยจะมีแป้งเนื้อนุ่มหนึบ จุ่มกับน้ำซอสข้นที่ให้รสชาติหวานปนเผ็ดนิดๆ เคี้ยวเพลินๆ ติดปาก โดยสามารถใส่เนื้อสัตว์ ไส่กรอก ผักนานาชนิด หรือแม้แต่ชีสเพิ่มรสสัมผัสได้                 ทั้ง […]

เสน่ห์รสชาติอาหาร ที่แตกต่าง ระหว่าง อาหารญี่ปุ่น และอาหารเกาหลี

             เสน่ห์รสชาติอาหาร ของอาหารญี่ปุ่น และอาหารเกาหลี ในช่วงแรกที่ได้ลองทานอาหารญี่ปุ่นกับอาหารเกาหลี เชื่อว่าบางเมนูก็ทำให้เราสับสนได้เหมือนกัน ไม่รู้ว่าอะไรเป็นของชาติไหนกันแน่ ทั้งที่ความจริงอาหารแต่ละชาติจะมีเอกลักษณ์ที่ค่อนข้างชัดเจนมาก และจุดเด่นของสองเชื้อชาตินี้ก็แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง เพราะอาหารนั้นได้รับอิทธิพลมาจากสภาพสังคม ทรัพยากรในประเทศ ค่านิยม ตลอดจนอุปนิสัยของคนเชื้อชาตินั้น ๆ ด้วย ดังนั้นแม้ว่าหน้าตาบางเมนูจะคล้ายกันบ้าง แต่ก็ไม่อาจแทนที่กันได้เลยจริง ๆ เสน่ห์รสชาติอาหาร ของอาหารญี่ปุ่น และอาหารเกาหลี ที่จุดเด่นของสองเชื้อชาตินี้ก็แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง วัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมต้องยกให้ญี่ปุ่น             ประเทศญี่ปุ่นนั้นมีทรัพยากรค่อนข้างมาก บวกกันเรื่องของธรรมเนียมประเพณีต่างๆ อาหารญี่ปุ่นจึงนำเสนอออกมาในลักษณะที่ละเมียดละไม มีรายละเอียดเยอะ แล้ววัตถุดิบที่นำมาใช้ก็เป็นของเกรดพรีเมี่ยม เรียกว่าขายวัตถุดิบเป็นหลัก จะใช้ปลาก็ต้องสดใหม่เพื่อให้ได้รสหวาน จะใช้กุ้งหรือปลาหมึกก็ต้องเนื้อเด้ง และถ้าเคยดูรายการอาหารของประเทศญี่ปุ่น ก็จะเห็นว่าในบ้านเขามีแหล่งผลิตวัตถุดิบอันเลื่องชื่อของท้องถิ่นนั้น ๆ ด้วย เกาหลีโดดเด่นเรื่องเครื่องปรุงรส             ถ้าเทียบกันแล้วอาหารเกาหลีจะมีรสจัดจ้านกว่าอาหารญี่ปุ่น และวัตถุดิบของเขาก็ไม่ได้มีอะไรหวือหวามากนัก อย่างเช่นต็อกปกกีก็มีแค่แป้งรูปร่างต่างๆ กับเนื้อและผักไม่กี่ชนิดเท่านั้น ส่วนหนึ่งเป็นเพราะว่าที่เกาหลีไม่ได้มีความอุดมสมบูรณ์มากพอที่จะผลิตวัตถุดิบอันหลากหลายได้ จึงต้องชดเชยด้วยเครื่องปรุงเลิศรส ไม่ว่าจะเป็นน้ำซอสสำหรับผัด น้ำซุป ผักดอง ของหมัก เป็นต้น ซึ่งเครื่องเคียงเหล่านี้ได้กลายเป็นเอกลักษณ์ที่ชาติไหนก็สู้ไม่ได้เหมือนกัน                สุดท้ายแล้ว ไม่ว่าจะเป็นอาหารเกาหลีหรืออาหารญี่ปุ่น ต่างก็มีจุดขายของตัวเองทั้งคู่ ไม่ได้มีจานไหนโดดเด่นไปกว่ากัน อยู่ที่ว่าโอกาสและบรรยากาศแบบไหน จะเหมาะกับเมนูอาหารแบบใดมากกว่า ขนาดคนที่ชื่นชอบซูชิเอามากๆ ก็ยังไม่เลือกทานแต่ซูชิตลอดไปเลย จริงไหม หลังจากนี้ลองสังเกตดูสิว่า วัตถุดิบของญี่ปุ่นกับเครื่องปรุงของเกาหลี […]