ขนมครก สูตรทำเองเมนูทานเล่นสุดโปรดของใครหลายๆคน

ขนมครก ขนมโบราณที่มีกะทิเป็นส่วนผสมหลัก อีกหนึ่งเมนูทานเล่นที่อยู่คู่สังคมไทยมาอย่างช้านาน เชื่อว่าหลาย ๆ คนคงจะเคยรับประทานตั้งแต่เด็ก จนผู้ใหญ่ และคนชราอย่างแน่นอน เนื่องจากขนมครกเป็นขนมที่ทานค่อนข้างง่าย เนื่องจากมีเนื้อสัมผัสกรอบนอกนุ่มใน พร้อมด้วยรสชาติหวานมันเบา ๆ พร้อม ท็อปปิ้งตัดเลี่ยนหลากหลายแบบ

แจกสูตรเคล็ดลับการทำ ขนมครก ให้แป้งกรอบนอกนุ่มในไส้เยอะ

องค์ประกอบหลักขนมครก

อย่างที่ได้เกริ่นไปว่าขนมครกมีส่วนผสมหลักคือ กะทิ ซึ่งกะทิจะเป็นส่วนผสมหลักทั้งรสสัมผัส ufa999 รวมถึงรสชาติอีกด้วยหมายความ ความยากของการทำขนมครกก็คือการทำหน้ากะทิที่มีด้วยกันถึง 2 ส่วน ดังนี้

ส่วนผสมหลักขนมครกกะทิ

-กะทิ 1 ถ้วย   -แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย -น้ำปูนใส 3 ชต. -น้ำอุ่น 1 ถ้วย -กะทิ ¼ ถ้วย -ข้าวสุก ¼ ถ้วย -น้ำตาลทราย 4 ช้อนชา และเกลือ ½ ชช.

กะทิส่วนที่ 2 ส่วนตรงกลาง(รสชาติ) -กะทิ 1 ถ้วย -เกลือ 1 ช้อนชา -น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย -แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมอื่น ๆ เช่นโรยหน้า หรือท็อปปิ้งตามความชอบ เช่น ต้นหอมซอย,ข้าวโพด,เผือก และฝักทองเป็นต้น ขนมไทยยอดนิยม ลอดช่องสิงคโปร์ รสชาติสดชื่นหวานเย็นอร่อยดี

ขั้นตอนการทำขนมครก

1.ในส่วนแรกจะเริ่มทำกะทิในส่วนของบอดี้ขนมครกก่อน โดยนำน้ำกะทิ น้ำอุ่น แป้งข้าวเจ้า และน้ำปูน เทรวมคนให้เข้ากัน

2.จากนั้นนำข้าวสุกไปปั่นรวมร่วมกับน้ำกะทิ ¼ ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย และเกลือ ให้เข้ากันจากนั้น นำไปเทรวมกับน้ำกะทิสูตรแรก

3.ในส่วนน้ำกะทิส่วนที่ 2 หรือตัวรสชาตินั้น นำน้ำกะทิ เกลือ น้ำตาลทราย รวมถึงแป้งข้าวเจ้าผสมคนให้เข้ากันเช่นกัน

4.นำกระทะหลุม หรือกระทะขนมครกตั้งกระทะทาน้ำพืชบาง ๆ ลงไปในแต่ละหลุม รอจนกระทะร้อนเล็กน้อย

5.เทน้ำกะทิส่วนแรกลงไปเพียงครึ่งหลุม (ไฟอ่อน) ปิดฝาให้กะทิส่วนแรกเซตตัว

6.เทน้ำกะทิส่วนที่ 2 ลงไปให้เต็มหลุม โรยหน้าด้วยท็อปปิ้งที่เตรียมไว้ผิกฝารอจนสุกตามต้องการ

เคล็ดลับ:วิธีเช็คความสุกของขนมครกตามต้องการ นำด้ามช้อนแซะชอบด้านล่างของตัวขนมครก อาหารไทยยอดนิยม เพื่อเช็คความสุก รวมถึงคุมไฟให้ดีกันไหม้ หรือแข็งจนเกินไป