เมนูผัดสะตอ อาหารภาคใต้น่าทาน ทำง่ายที่ทานแล้วไม่รู้จักกับว่าอิ่ม
...
ส่วนผสมการทำ ยำขนมจีน
- ขนมจีน 500 กรัม
- ปลาทู 2 ตัว
- หมูยอ 200 กรัม
- น้ำปลา 2ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 7 หัว
- ถั่วฝักยาว
- ผักชี
- ผักชีฝรั่ง
วิธีการทำยำขนมจีน
สวัสดีค่ะ วันนี้เรามีเมนู อาหารอีสาน มานำเสนอ เมนูอาหารคู่คนไทย ไม่ว่ามื้อไหนก็แซ่บกันได้แบบไม่ลืมหูลืมตากันเลยทีเดียว นั่นก็คือ ยำขนมจีน นะคะมาเริ่มขั้นตอนการทำกันเลยดีกว่า
- อย่างแรกเป็นน้ำปลาร้าน้ำปลาร้าต้มสุกเรียบร้อยแล้ว นะคะ ไม่ว่าจะใส่น้ำปลาร้าลงไป
- จากนั้นก็น้ำตาลปีบ โดยเราจะทำให้น้ำตาลปี๊บละลายนะคะ ให้น้ำตาลปี๊บละลายก่อนนะเห็นไหมทำไม่ยากนะ ยำขนมจีน แต่เราต้องเตรียมเครื่องให้ครบนะคะ
- เมื่อน้ำตาลปี๊บละลายละก็จะตามด้วย พริกป่นนะคะ
- จากนั้นก็เป็นน้ำมะนาวค่ะ
- ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา โดยเติมน้ำปลา 2 ช้อนก็พอนะเผื่อมันเค็มเกิน
- เติมขนมจีน ลงไปเลย
- มาตามต่อด้วยเครื่องต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นหมูยอ ปลาทู ชิ้นเล็ก ชิ้นใหญ่หั่นตามใจชอบเลยค่ะ
- ใครชอบผงนัวก็ใส่ลงไปได้เลย เพิ่มรสชาติความอร่อยให้ ยำขนมจีน ของเรา
- ต่อไปก็เป็นถั่วฝักยาวนะคะ
- จากนั้นก็ใส่พริกแดงจินดา
- สุดท้ายก็เป็นต้นหอมค่ะ
คลุกเคล้าเครื่องทำ ยำขนมจีน ที่เราใส่ไปให้เข้ากันให้ดี ระหว่างนี้เราอาจลองชิมเพื่อดูรสชาติว่าถูกปากเราไหม หากยังไม่อร่อย ยังไม่แซ่บก็เติมเครื่องต่างๆ ตามใจชอบเลยค่ะ นอกจากจะใส่วัตถุดิบตามที่แนะนำไปแล้ว เราอาจจะหาวัตถุดิบอื่นๆ มาใส่เพิ่มเติมได้ ไม่ว่าจะเป็นหมึกลวก กุ้งลวก ก็สามารถนำมาประยุกต์ใส่ลงไปได้เช่นกันค่ะ เพื่อให้ ยำขนมจีน ของเราดูน่าทานมากยิ่งขึ้น
เห็นไหมค่ะ ยำขนมจีน ที่เราทำในวันนี้ไม่ยากเลย พร้อมเสริฟเมนู อาหารอีสาน พื้นบ้านที่เราคุ้นเคยกันดี ทานมาตั้งแต่เด็กๆ แต่วันนี้เราจะเปลี่ยนโดยหันมาทำเอง ลองทำตามกันดูนะค่ะ
#อาหารยอดนิยม#อาหารอีสาน#ยำขนมจีนสุดแซบ#lisergia
Written By