สะตอ เมนูอาหารไทยภาคใต้ ทำจากวัตถุดิบพื้นเมืองที่หลายคนนิยมรับประทาน 

สะตอ ผักชนิดหนึ่ง ที่มีลักษณะเป็นฝักยาวใหญ่ มีกลิ่นเฉพาะตัว บางคนจะไม่ชอบกินของสะตอเพราะมีกลิ่นแรง แต่สำหรับบางท่านชอบรับประทานสะตออย่างมาก เนื่องจากสะตอเป็นพืชผักประจำถิ่นของภาคใต้ โดยส่วนใหญ่แล้วจะมีเมนูอาหารที่ทำจากสะตอเป็นจำนวนมาก อาหารไทยยอดนิยม ซึ่งทำให้คนไทยหลายคนชื่นชอบกับเมนูอาหารที่ทำจากสะตอ วันนี้เราจะพาทุกท่านไปรู้จักกับเมนูอาหารไทยภาคใต้ ที่ทำจากสะตอจะเป็นอาหารที่น่ารับประทานมากเพียงใดนั้นไปดูกันเลย

รังสรรค์เมนูอาหารไทยภาคใต้ ด้วยวัตถุดิบ สะตอ

เมนูส่วนใหญ่ที่ทำจากสะตอนั้น จะเป็น เมนูผัดสะตอ ซึ่งสะตอเป็นวัตถุดิบที่นำมาผัดกับเครื่องแกงจะมีความอร่อยที่สุด ซึ่งจะมีเมนูแสนอร่อยอะไรบ้างนั้นเราจะพาทุกท่านไปดูกันดังต่อไปนี้

• สะตอผัดกะปิหมูสามชั้น

เมนูนี้เป็นเมนูแสนอร่อยที่นิยมนำมาทำรับประทาน เป็นเมนูที่ทำรับประทานได้ง่าย ซึ่งจะมีวิธีทำตามขั้นตอนดังต่อไปนี้ 

วัตถุดิบและส่วนผสม

-สะตอ ที่ทำการแกะเปลือกออกแล้ว 

-หมูสามชั้น ปริมาณตามที่ต้องการ

-พริกแกงใต้ 2 ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำปลา ครึ่งช้อนโต๊ะ 

-น้ำมันพืชเล็กน้อย

วิธีการทำ

ใส่น้ำมันลงในกระทะรอจนน้ำมันร้อน นำหมูสามชั้นมาผัด พอสุกได้ที่แล้ว ใส่พริกแกงใต้ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และเครื่องปรุงอื่นๆตามที่ต้องการ จากนั้นใส่สะตอลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส่จานรับประทานได้เลย

• สะตอผัดสามรส

รสชาติอาหารของเมนูนี้จะมีรสชาติไม่เผ็ดมาก มีรสชาติกลมกล่อม ไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่ต่างก็ชื่นชอบในเมนูอาหารนี้ และสามารถรับประทานได้ทุกวัย ซึ่งจะมีวิธีการทำ และเป็นเมนูที่น่ารับประทานเพียงใดนั้นไปดูกันเลย

ส่วนผสมและวัตถุดิบ

-กุ้ง

-อกไก่

-สะตอ ที่แกะเปลือกแล้ว

-พริกแกง

-น้ำตาลปี๊บ

-น้ำปลา

-มะขามเปียก

-พริกหยวก

-หัวหอมใหญ่ 

-น้ำมันพืช

วิธีการทำ

ใส่น้ำมันลงในกระทะตั้งให้ร้อน น้ำพริกแกงไปผัดข้าวกับหอมใหญ่ที่หั่นเป็นลูกเต๋าไว้ จากนั้นนำวัตถุดิบเนื้อไก่ กุ้ง ลงไปผัดให้เข้ากันวันสุก เทน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียกตามที่ต้องการ โดยการปรุงนั้นให้รสชาติออกมาทั้ง 3 รสจะทำให้เป็นเมนูที่แสนอร่อย เสร็จแล้วใส่สะตอลงไป ใส่พริกหยวกลงไป ผัดให้เข้ากันตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟและรับประทาน

สำหรับเมนูอาหารที่ทำจากสะตอ ทั้ง 2 เมนูนี้เป็นเพียงเมนูแนะนำที่เรานำมาให้ท่านได้รู้จัก ยังมีอีกหลากหลายเมนูที่ทำจากสะตอ และเป็นเมนูที่แสนอร่อย ทำให้หลายคนชื่นชอบ ไม่เพียงแต่เป็นเมนูผัด ยังมีเมนูอาหารประเภทอื่นๆอีกมากมาย ที่ถูกรังสรรค์ด้วยวัตถุดิบสะตอแล้วมีรสชาติที่เป็นปักษ์ใต้แท้ 

• 
  ปลาหมึกย่าง กับเทคนิคการทำให้ปลาหมึกนุ่มเด้งและอร่อยเหมือนที่ร้าน
• 
  แกงหอยขม เป็นเมนูอาหารที่ค่อนข้างมีเสน่ห์อร่อยจัดจ้านกันคนละแบบ
• 
  10 เมนูเปิบพิสดารจากทั่วโลก พร้อมสตอรี่ชวนขนหัวลุก!
• 
  เคล็ดลับ การทำน้ำจิ้มซีฟู้ด ให้มีรสจัดจ้านและกลมกล่อม
• 
  เมนูไข่ลูกเขย ปรุงอย่างไรให้อร่อยจนกินแบบหยุดไม่อยู่