Fugu ปลาปักเป้าพิษร้าย กลายเป็นอาหารแสนอร่อย ที่คนทั่วโลกนิยมทาน
...
เมนูเทมปุระ เป็นเมนูยอดฮิตที่ทำได้ง่าย ๆ สไตล์ญี่ปุ่น ได้รับความนิยมพอ ๆ กันกับซูชิเลยทีเดียว ซึ่งเมนูเทมปุระก็มีมากมาย แล้วแต่ใครชอบรับประทานแบบไหน สามารถทำได้ทั้งเนื้อสัตว์ และผัก ทานกับซอสเพื่อเพิ่มรสชาติให้อร่อยมากขึ้น ถ้าพร้อมแล้วมาดุกัน ว่ามีวิธีการทำอย่างไรบ้าง
เมื่อไปร้านอาหารเรามักจะเห็นเมนูที่ชื่อว่า “กุ้งเทมปุระ” และ “ผักทอดเทมปุระ” แต่รู้หรือไม่ว่าเราไม่ต้องไปถึงร้านอาหารก็สามารถทานกันอย่างอร่อยได้ที่บ้าน มาดูวิธีทำเทมปุระทั้งสองเมนูดังกล่าวกันเลย
การจะทำกุ้งเทมปุระเราจะเริ่มจากการเตรียมส่วนผสม โดยมีส่วนผสมดังนี้ แป้งสาลี ใช้ในปริมาณ 1 ถ้วยตวงไข่ไก่ เราจะใช้ไข่เพียง 1 ฟองพอ กุ้งกุลาดำ 8-10 ตัว น้ำแช่เย็น 1/2 ถ้วย เกลือ
สำหรับขั้นตอนการทำ “กุ้งเทมปุระ” ทำได้ดังนี นำกุ้งกุลาดำที่เตรียมไว้ มาล้างน้ำสะอาด ทำการตัดหัวกุ้งออก ผ่าในส่วนด้านหลังเพื่อดึงเส้นดำ ๆ ออก เทแป้งสาลี ลงไปในชาม ตามด้วยน้ำแช่เย็น ตอกไข่ไก่ลงไป ค่อย ๆ คนอย่างช้า ๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน เพิ่มรสชาติด้วยเกลือ ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไปในกระทะ พอน้ำมันร้อนแล้ว นำกุ้งที่ทำความสะอาดเรียบร้อยตามขั้นตอนที่ 1 – 3 มาชุบแป้งสาลี ทอดจนเหลืองกรอบ แล้วตักขึ้นพักไว้ให้หายร้อน จากนั้นนำเสิร์ฟได้เลย
ในส่วนของผักทอดเทมปุระ เตรียมวัตถุดิบดังนี้ แป้งทอดกรอบ ใช้เพียง 1 ซองเท่านั้น พริกป่น น้ำมะขามเปียก เกลือเพียงเล็กน้อย พริกป่นตามที่พออยากให้มีรสเผ็ด น้ำตาลปี๊บ ถั่วลิสงคั่วป่น เห็ดเข็มทอง เห็ดนางฟ้า ถั่วฝักยาว แครรอท ข้าวโพดอ่อน และน้ำแช่เย็น
ขั้นตอนการทำผักทอดเทมปุระ เราจะมาทำน้ำจิ้มกันก่อน ตั้งกระทะใส่น้ำเปล่าไว้และรอให้น้ำเดือด ใส่น้ำมะขามเปียกลงไป ตามด้วยเกลือ และใส่น้ำตาลปี๊บ ใส่ถั่วลิสงตามลงไป ตามด้วยพริกป่น คน ๆ ให้ส่วนผสมเข้ากันแล้วตักใส่ถ้วย
มาถึงขั้นตอนการทำผักทอด เทแป้งกรอบ ตามด้วยน้ำแช่เย็นคลุกเคล้าแป้งให้เข้ากัน ตามด้วยเกลือ และคลุกเคล้าอีกรอบ ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำผักต่าง ๆ ที่เตรียมไว้ชุปแป้งที่ทำไปเมื่อสักครู่ แล้วหย่อนลงไปในกระทะ ทอดให้เหลืองกรอบกำลังพอดี เมื่อสุกวางกระทะลง ตักผักทอดเทมปุระใส่จาน เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้ม กินเทมปุระ กันฟิน ๆ ได้เลย
ขอแนะนำเว็บ เว็บไซต์รวบรวมเมนูอาหาร รวมอาหาร ที่จะทำให้คุณสนุกกับการดูข้อมูลอาหาร อาหารไทย
ปัจจุบันถึอว่าอาหารฟาสต์ฟู๊ดนั้นเข้ามามีบทบาทในสังคมแทบจะทุกประเทศ ด้วยความที่เป็นอาหารที...
10 เมนูเปิบพิสดารจากทั่วโลก คืออาหารที่ถือว่าแปลกหรือไม่คุ้นเคยสำหรับคนในบางวัฒนธรรม อาหารเ�...
ประโยชน์ของขนมปังโฮลวีท สำหรับใครที่กำลังต้องการลดความอ้วน มักจะได้ยินคุณหมอ หรือผู้เชี่...