เสน่ห์รสชาติอาหาร ที่แตกต่าง ระหว่าง อาหารญี่ปุ่น และอาหารเกาหลี
เสน่ห์รสชาติอาหาร ของอาหารญี่ปุ่น และอาหารเกาหลี ในช่วงแรกที่ได้ลองทานอาหารญี่ปุ่นกับอาหารเกาหลี เชื่อว่าบางเมนูก็ทำให้เราสับสน...
แกงไก่ทิกก้ามาซาร่า อาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของกลิ่นและรสชาติที่ออกไปทางเครื่องเทศ หรือส่วนผสมที่เป็นสมุนไพร นอกจากประเทศไทยแล้ว อาหารที่มีลักษณ์เด่นอีกประเทศนึงก็คงจะหนีไม่พ้น อาหารประจำชาติของประเทศอินเดีย โดยประเทศอินเดียนั้น มีจุดเด่นที่ความหอมของเครื่องเทศในอาหารแต่ละจาน ซึ่งอาหารส่วนใหญ่ของอินเดียนั้น แทบทุกจากจะต้องมีส่วนผสมของเครื่องเทศลงไปอย่างแน่นอน ซึ่งจานที่เราได้หยิบยกมาให้ทุกท่านได้ทำตามในวันนี้ ถือเป็นเมนูที่พื้นฐานและเป็นเมนูที่ถูกปากคนไทย สามารถหากินตามร้านอาหารอินเดียได้อย่างง่ายดาย ซึ่งเมนูที่ว่านี้ก็คือเมนู แกงไก่ทิกก้ามาซาล่า ซึ่งเมนนี้แกงไก่ชนิดนี้จะมีรสชาติออกกไปทาง มันเค็มซึ่งเป็นรสชาติที่ถูกปากคนไทย และทานง่าย เราจึงหยิบเมนูแกงไก่ชนิดนี้ขึ้นมาให้ทุกคนได้ทำตามที่บ้าน ได้ง่าย ๆ
ส่วนประกอบ และขั้นตอนในการทำ แกงไก่ทิกก้ามาซาร่า
ด้วยตัวของแกงไก่ทิกก้ามาซาล่ามีความเป็นเอกลักษณ์ที่เครื่องเทศ โดยเรานั้นอาจจะติดปัญหาในการตามหาส่วนประกอบของเครื่องเทศที่จะใส่ไปในแกงไม่ครบ เราจึงอยากแนะนำให้กับโฮมคุ้กกิ้งทั้งหลายให้ใช้ตัวเครื่องปรุงสำเร็จรูปที่สามารถหาซื้อได้ในซุปเปอร์มาเก็ตต่าง ๆ ใกล้บ้านของคุณ หรือว่าจะสั่งทางออนไลน์ก็มีขายกันทั่วถึงแล้วในตอนนี้ ซึ่งในส่วนของเครื่องปรุงก็ไม่มีปัญหาแล้ว ต่อไปเราจะไปที่ส่วนผสมที่เหลือนั่นจะประกอบไปด้วย
- ผงมะสล่า 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- เนื้ออกไก่ลอกหนัง (หั่นเต๋า) 1.5 ปอนด์ หรือประมาณ 680 กรัม
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงพริกปาปริก้า 1+1/2 ช้อนชา
- กระเทียม (ปอกเปลือก) 4 กลีบ
- พริกป่นคาเยน 1/4 ช้อนชา
- ขิง (ปอกเปลือก) 1+1/2 นิ้ว
- หอมใหญ่ (ปอกเปลือก) 1/2 ลูกใหญ่
- เนื้อมะเขือเทศบด 1 กระป๋อง (ประมาณ 28 ออนซ์)
- ผักชีเด็ดเป็นใบ 1/4 ถ้วย
- น้ำเลมอน 1 ช้อนโต๊ะ
- กรีกโยเกิร์ต 1/2 ถ้วย
- พริกป่นคาเยน 1/4 ช้อนชา
- ข้าวหอมมะลิหรือข้าวมาสมาติ หุงสุก
วิธีทำแกงไก่ทิกก้ามาซาล่า
- นำส่วนผสมได้แก่ ขิงและกระเทียม นั้นนั้น ตามด้วย หอม นำทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและปั่นให้ละเอียด
- นำผงมาซาล่าที่เตรียมเอาไว้ ผสมให้เขากันกับเกลือ ½ ช้อนโต๊ะ นำมาหมักไก่และพักเอาไว้
- ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นเปิดไฟให้ร้อน ใส่ไก่ลงไปผัดให้สุก และนำขึ้นมาพักเอาไว้
- เพิ่มไฟให้แรงขึ้นอีกหน่อย จากนั้นใส่น้ำมันลงไปเพิ่มอีก 1 ช้อน แล้ว่นำส่วนผสมทั้งหมด ลงไปผัดให้รู้สึกว่าหนืดจนใช้ได้ จากนั้นก็นำขึ้นโต๊ะพร้อมรับประทาน
ขอแนะนำเว็บ เว็บไซต์รวบรวมเมนูอาหาร รวมอาหาร ที่จะทำให้คุณสนุกกับการดูข้อมูลอาหาร อาหารเด็ด
Written By