อาหารที่นิยมออสเตรเลีย 1

แม้แต่เมืองที่เล็กที่สุดของประเทศออสเตรเลียก็มีร้านเบเกอรี่อย่างน้อยหนึ่งร้านขายทุกอย่างตั้งแต่สเต็กและพริกไทยคลาสสิคไปจนถึงรุ่นเปรี้ยวจี๊ดเช่นพายเบเนดิกต์ไข่

ในฐานะเด็กโรงเรียนของออสเตรเลียวันที่ดีที่สุดของสัปดาห์คือวันศุกร์ มันเป็นจุดเริ่มต้นของวันหยุดสุดสัปดาห์แน่นอน แต่มันก็เป็นวัน “สั่งอาหารกลางวัน” เมื่อแทนที่จะเป็นแซนวิชชีสปกติเราจะได้รับคำสั่งจากร้านค้าเหน็บ ในวันนี้เราจะทิ้งกล่องอาหารกลางวันของเราและนำธนบัตรดอลลาร์ใส่ถุงกระดาษสีน้ำตาลแทนที่จะเขียนคำสั่งซื้อของเราอย่างมั่นคง:

Penny Watson

เกรด 1b

1 พายเนื้อ (พร้อมซอสโปรด)

ขอบคุณ

ถุงนั้นจะถูกวางไว้ในตะกร้าที่ด้านหน้าของห้องเรียนและกลับมาพร้อมกับพายบอกว่านึ่งร้อนด้วยซอสมะเขือเทศ oozing จากหลุมในด้านบน

หากคุณเคยสงสัยว่าทำไมชาวออสเตรเลียถึงมีความหลงใหลกับพายเนื้อต่ำต้อยการปลูกฝังนี้ตั้งแต่เด็กยังเป็นหัวใจของมัน ในโรงเรียนที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนซึ่งสร้างขึ้นสำหรับสภาพอากาศร้อนแม้จะเป็นวันที่อากาศหนาวไม่มีอะไรที่เหมือนกับความรู้สึกที่มีกลิ่นและรสเผ็ดที่พบในความอบอุ่นของเบเกอรี่ที่สับละเอียด มันมาในขนาดที่เหมาะสมสำหรับมือเล็ก ๆ สองข้างที่จะจับด้วยกรอบสี่เหลี่ยมแข็งพอที่จะรักษารูปร่างกัดกลาง ขนมที่อยู่ด้านบนก็เป็นขุยอย่างน่าอัศจรรย์ แต่ก็บอบบางด้วยดังนั้นหัวซอสมะเขือเทศอาจถูกตอกลงไปในพายโดยตรงผสมกับมะเขือเทศหวาน ๆ หวาน ๆ

และสำหรับชาวออสเตรเลียส่วนใหญ่ความหลงใหลในพายนี้จะเติบโตอย่างมีความสุขในวัยผู้ใหญ่

ไม่มีวันหยุดสุดสัปดาห์ในฤดูหนาวที่ผ่านไปโดยไม่มีความคิดที่ว่าฉันจะพายอาหารกลางวันในใจ ไม่มี“ อาหาร” ที่เหลืออยู่ที่ไม่ได้ให้ฉันอ่านตำราอาหารสำหรับไก่พายสูตรล่าสุด ไม่มีการเดินทางไปตามถนนที่ไม่หยุดพักเพื่อพายและเกมของ Aussie Rules ที่ไม่ได้รับการปรับปรุงจากการซื้อกระดาษแก้วที่ห่อหุ้มรอบ Four’n Twenty แบรนด์พายเนื้อสัตว์ที่แพร่หลาย โดย Vegemite และ pavlova ในการเดิมพันอาหารที่เป็นสัญลักษณ์

ฉันจะบอกว่าความรักที่เรามีต่อพายนั้นอาจเทียบได้กับแฟน ๆ ที่ดึงดูดในประเทศเกิดของมัน แขกชาวอังกฤษที่มาเที่ยวออสเตรเลียอาจประกาศอย่างเด่นชัดว่าในความเป็นจริงแล้วอาหารในผับแบบดั้งเดิมของอังกฤษ ผู้ค้าขายริมถนนในยุคกลางของอังกฤษขายขนมพายเพื่อเป็นอาหารสำหรับคนยากจน เครื่องเทศราคาแพงและแปลกใหม่เช่นหญ้าฝรั่นขิงและพริกไทยถูกนำมาใช้ในห้องครัวของขุนนางอังกฤษเพื่อให้รสชาติ (และอำพราง) ในพายที่ทำจากอาหารรสเลิศเช่นเนื้อกวางหมูป่าปลาและแม้แต่นกยูง พวกเขาอาจอธิบายว่าคนทำขนมปังอังกฤษในศตวรรษที่ 19 สร้างวงกลมเพื่อเลี้ยงฝูงเพื่อฉลองชัยชนะของนโปเลียนในวอเตอร์ลูและประเพณีวรรณกรรมของสหราชอาณาจักรนั้นเต็มไปด้วยบทกวีที่มีตัวละครเช่นแจ็คฮอร์เนอร์