10 เมนูเปิบพิสดารจากทั่วโลก พร้อมสตอรี่ชวนขนหัวลุก!
...
อาหารเวียดนาม Street Food ไปเวียตนามหาอะไรกินกันดีกว่า เวียดนามก็ไม่ต่างจากบ้านเรา มีอาหารให้ชิมมากมาย โดยเฉพาะอาหารStreet Food ที่เปิดขายริมข้างถนนไม่ต่างกันเลยกับบ้านเรา เพียงแต่มีบรรยากาศที่ไม่เหมือนกันเท่านั้น เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลอาหาร ภาพที่ประทับใจเรามากที่สุดเป็นร้านอาหารStreet Foodที่มีความพิเศษกว่าร้านอาหารอื่น ๆ เพราะจะมีที่นั่งให้ลูกค้าเป็นเก้าอี้ตัวเล็ก ๆ ให้ลูกค้านั่งกินกันข้างร้านนั่นเอง นับว่าเป็นเอกลักษณ์และจุดเด่นจริง ๆ ที่ใครมีโอกาสได้ไปแล้วไม่ควรพลาดเด็ด
ขอแนะนำ 3 อาหารเวียดนาม Street Food ยอดนิยม
อาหารเวียดนามไม่ใช่มีแค่ ปอเปี๊ยะ หรือ แหนมเนือง เท่านั้น การไปเที่ยวเวียดนามแบบเข้าถึงจริง ๆ ต้องลองอาหารStreetFood จานเด็ดที่จะแนะนำต่อไปนี้ให้ได้ ถ้าพลาดก็เหมือนไปไม่ถึงเวียตนาม
1. Pho (เฝอ) เป็นอาหารของเวียดนามที่คนไทยมักจะคุ้น ๆ ยายต๊ามอาหารเวียดนาม เฝอ (Pho) มีลักษณะคล้าย ๆ ก๋วยเตี๋ยวบ้านเรา ต่างกันที่ขนาดของเส้นที่นำมาปรุง จะใหญ่กว่าเส้นเล็กของเรานิดหน่อย สำหรับน้ำซุปจะออกรสเค็มนิด ๆ ปรุงด้วยเครื่องเทศ อย่างอบเชย ดอกจัน กานพลู ผักชีฝรั่ง และต้นหอมแล้วจะเจ้ากันได้ดี ก่อนกินจะมีเครื่องปรุงอีก 4 อย่างให้ใส่เพิ่มอีกตามใจชอบ คือ มะนาว ใบโหระพา ถั่วงอก และพริกหยวก ผู้กินจะสามารถปรุงเพิ่มได้ เฝอที่ผู้กินนิยมมากในเวียตนามได้แก่เฝอเนื้อ และเฝอไก่ ใครไปเวียดนาม และได้ชิมมาแล้วจะรู้เลยว่าเฝอทั้ง 2 รูปแบบนั้น เป็นอาหารข้างทางหรือ Street Food ที่หากินได้ง่าย ๆ มีอยู่แทบทุกหัวมุมถนนทีเดียว
2. Xoi (โซย) เป็นอาหารท้องถิ่นของเวียตนามแท้ ๆ มีส่วนผสมของข้าวเหนียวหน้าต่าง ๆ ทั้งไก่ หมู ไข่ปิ้ง แล้วตบท้ายด้วยหอมเจียวที่กรอบ ๆ เพื่อการใช้โรยหน้า
3. Banh Xeo (บั๊ญแส่ว) เป็นชื่ออาหารที่คนไทยไม่ค่อยคุ้นหูเท่าไหร่ แต่ถ้าเรียกว่า “ขนมเบื้องญวน” แล้วจะก็จะต้องร้องอ๋อทีเดียว บั๊ญแส่ว ก็คืออาหารที่ทำจากแป้งนำมาทอดไฟอ่อน ๆ จนกรอบ ต้องเป็นข้าวเจ้า และผงขมิ้น นำมายัดไส้ด้วยหมู กุ้ง และถั่วงอก รวมทั้งสมุนไพรต่าง ๆ อีกหลายอย่างตามสูตรของแต่ละร้าน แต่ถ้าจะกินให้เป็นเวียตนามแท้ ๆ ล่ะก็ ต้องตัดให้เป็นชิ้นพอดีคำ เวลากินต้องห่อด้วยผักกาดแล้วค่อยราดน้ำจิ้มรสเด็ด จะอร่อยมากขึ้น
Written By