“กล้วยปิ้ง” แนะนำอาหารทานเล่นเมนูอร่อยถูกใจสุขภาพดีแน่นอน
...
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้เราจะพาเพื่อนๆ ไปทำเมนู เค้กช็อคโกแลตคาสเทลล่า !!!! ซึ่งเมนูนี้ต้องบอกเลยว่าเนื้อเค้กนุ่มมากกกกกกกกก ให้ความรู้สึกนุ่มลิ้น ละมุนปากเวลาทานมากๆเลยค่ะ สาวๆ ที่ชอบทานเค้กช็อคโกแลตจะต้องชอบมากแน่นอนค่ะ ว่าแล้วเราไปทำกันเลยค่ะ
ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบในการทำเค้กช็อคโกแลตคาสเทลล่า
ส่วนที่ 1 การเตรียมส่วนผสมของคาสเทลล่าช็อคโกแลต
1. ผงโกโก้ 50 กรัม
2. แป้งเค้ก 130 กรัม
3. นมสด 180 กรัม
4. น้ำมันรำข้าว 100 กรัม
5. ดาร์กช็อคโกแลต (ไว้สำหรับขูดใส่ในเค้กแล้วแต่ความชอบ)
6. ไข่แดง 10 ฟอง
7. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
8. ไข่ขาว 10 ฟอง
9. น้ำตาลทราย 140 กรัม
10. กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
ส่วนที่ 2 การเตรียมวัตถุดิบของช็อคโกแลตกานาช
1.ดาร์กช็อคโกแลต 60 กรัม
2. มิลค์ช็อคโกแลต 60 กรัม
3. เนยสด 30 กรัม
4. วิปปิ้งครีม 120 กรัม
ขั้นตอนการทำเค้กช็อคโกแลตคาสเทลล่า
ขั้นตอนที่ 1 การทำคาสเทลล่าช็อคโกแลต
1. นำน้ำมันเทใส่หม้อและนำขึ้นตั้งไฟ เป็นการอุ่นน้ำมันให้ร้อน (บางสูตรก็ใช้เนยแทนค่ะ)
2. เมื่อน้ำมันร้อนแล้วปิดไฟ แล้วเทใส่ภาชนะสำหรับผสม จากนั้นล่อนผงโกโก้ และแป้งเค้กลงไป คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้
3. นำนมสด ผสมกับไข่แดง (แยกไข่ขาวกับไข่แดงก่อนนะคะ) แล้วเติมกลิ่นวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน
4. นำนมสดที่ผสมกับไข่แดงเรียบร้อยแล้ว ลงไปผสมกับแป้งเค้กผสมโกโก้ที่เราผสมไว้ในข้อ 2 คนให้เข้ากัน แล้วใส่เกลือ คนให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วพักไว้
5. นำไข่ขาวที่แยกไว้ลงไปตี แล้วใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีต่อไปเรื่อยๆให้ตั้งยอด
6. นำไข่ขาวที่ได้ลงไปผสมกับแป้งเค้กที่เราผสมไว้ในข้อ 4
7. นำพิมพ์ที่จะใช้อบเค้กลองด้วยกระดาษไข และพันด้วยฟอยล์ให้รอบนอกพิมพ์ เป็นการอบแบบลองน้ำ
8. นำเนื้อเค้กที่ได้ตักใส่ลงไปในพิมพ์ประมาณครึ่งพิมพ์ก่อน จากนั้นนำช็อคโกแลตมาสไลด์ใส่ลงไปเพื่อเพิ่มความเข้มข้น (ขั้นตอนนี้จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้นะคะตามความชอบของแต่ละท่าน) จากนั้นเทเนื้อเค้กที่เหลือลงไปให้หมด
8. จากนั้นนำพิมพ์ไปใส่ในถาด และเติมน้ำร้อนลงไปในถาด จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศา อบด้วยไฟล่าง ใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 120 องศา อบด้วยไฟล่างต่ออีกประมาณ 50-55 นาที เมื่ออบเสร็จแล้วให้ยกออกมาพักไว้ในพิมพ์ประมาณ 10 นาที จากนั้นค่อยยกออกจากถาดมาพักไว้บนตระแกรงให้เย็นตัวลงค่ะ
ขั้นตอนที่ 2 การทำช็อคโกแลตกานาช
1. นำวิปปิ้งครีมไปอุ่นในไมโครเวฟ 40 วินาที จากนั้นใส่ช็อคโกแลตลงไป คนให้ละลาย แล้วเติมด้วยเนยสด คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
2. นำช็อคโกแลตกานาชที่เราผสมเรียบร้อยแล้วไปราดบนคาสเทลล่าช็อคโกแลต แล้วตกแต่งหน้าเค้กให้สวยงามก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วคะ
ขอแนะนำเว็บ เว็บไซต์รวบรวมเมนูอาหาร รวมอาหาร ที่จะทำให้คุณสนุกกับการดูข้อมูลอาหาร อาหารหวาน
บราวนี่ เบเกอรี่นั้นเป็นประเภทหนึ่งของขนมหวานที่ได้รับความนิยมจากทั่วทุกมุมโลก โ�...
บราวนี่ไมโครเวฟ เป็นหนึ่งในขนมหวานที่เหล่าผู้หญิงชื่นชอบมาก และกระบวนการทำส่วนใหญ่ต้องมี “�...
ไอศครีมรูปสัตว์สุดน่ารัก หากพูดถึงไอศครีมยี่ห้อนี้ที่ชื่อว่า IceDEA ซึ่งเป็นไอศครีมยี่ห้อที่หล�...