เข้าครัวทำขนมไทย ด้วย เมนูฝอยทอง ที่หวานฉ่ำ

เมนูฝอยทอง ถ้าหากคุณคิดอยากจะทานขนมหวานสักชิ้นคุณก็คงที่จะเดินเข้าร้านขายขนมหวาน หรือไม่ ก็ไปที่ตลาดเพื่อซื้อขนมหวานมาทาง แต่จะดีกว่าไหมหากคุณจะใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์ด้วยการ เข้าครัวทำขนมไทย ด้วยเมนูฝอยทองที่หวานฉ่ำ ที่นอกจากจะสามารถทำเองได้แล้วยังมีความอร่อยเกินบรรยายจริง ๆ และวิธีการทำก็ไม่ได้ยากอย่างที่หลายคนคิดเลยค่ะ

วัตถุดิบที่ใช้ในการทำ เมนูฝอยทอง

1. ไข่ไก่ ควรจะเป็นไข่หยดน้ำค้างนะคะหรือไข่ใหม่นั่นเองเพราะเราจะเลือกเอาเฉพาะไข่แดงและหยุดน้ำค้างบนเปลือกไข่ค่ะ เหตุผลที่ไม่ใช้ไข่เป็ดเพราะอาจจะทำให้ขนมมีกลิ่นคาวได้ค่ะ
2. น้ำตาลทราย ในข้อนี้เราจะเตรียมน้ำตาลทรายมาเพื่อทำน้ำเชื่อมนะคะแต่ถ้าหากใครไม่สะดวกที่จะเคี่ยวน้ำเชื่อมก็ให้คุณซื้อน้ำเชื่อมแบบสำเร็จรูปมาได้เลยค่ะ
3. ใบเตย เราจะใช้ใบเตยใส่ลงไปเคี่ยวกับน้ำเชื่อมเพื่อให้มีกลิ่นหอมของใบเตยนั่นเองค่ะ
4. กลิ่นมะลิ กลิ่นมะลินั้นเป็นกลิ่นแต่งเพื่อใส่ในขนมในเวลาที่คุณกำลังทำฝอยทองจะได้มีกลิ่นหอมอุ่น ๆ ให้คุณได้หลงใหลไปกับการทำขนมค่ะ
5. ผ้าขาวบาง เราจะต้องใช้ผ้าขาวบางในการคัดเอาเฉพาะไข่ไก่แล้วกรองเพื่อที่จะนำไปทำฝอยทองนะคะ

วิธีการทำ เมนูฝอยทอง

ด้วยความที่เป็นขนมไทยนั้นหลายคนอาจจะคิดว่าเมนูฝอยทองนั้นจะต้องทำยากมาก ๆ แน่ ๆ เลยค่ะเพราะหลายคนได้รู้มาเมนูฝอยทองมีขั้นตอนในการทำที่เยอะมาก แต่วันนี้เราจะสรุปสั้น ๆ ให้ฟังกันนะคะ

1. นำน้ำตาลทรายใส่ลงไปในน้ำสะอาดปริมาณ 3 ถ้วยตวง เพื่อที่จะทำเป็นน้ำเชื่อมและใส่ใบเตยเข้าไปเพื่อให้น้ำเชื่อมที่ควรจะได้มีกลิ่นหอมของใบเตย ใช้ไฟอ่อน
2. นำไข่ไก่ที่เตรียมไว้มาแยกไข่ขาวและไข่แดงออกเพื่อที่จะใช้ไข่แดงในการทำเมนูฝอยทองหลังจากนั้นใช้ผ้าขาวบางกรองไข่แดง 2-3 รอบลงในภาชนะที่สะอาด
3. นำไข่แดงที่ผ่านจากการกรองไปใส่ในถุงร้อนและตัดมุมเพื่อที่จะนำไปโรยบนน้ำเชื่อมให้เป็นเส้นเล็ก ๆ ไม่ควรตัดจนรู้ใหญ่จนเกินไปเพราะอาจจะทำให้ไข่แดงออกเยอะเกินไปและเป็นก้อน
4. หลังจากที่เคี่ยวน้ำเชื่อมผ่านไปแล้วให้เปิดไฟอ่อนแล้วนำไข่แดงที่ใส่ถุงร้อนไว้ไปโรยรอบหม้อเป็นวงกลม หลังจากนั้นใครจะจับตัวกันเป็นแพให้คุณใช้ช้อนส้อมหรือตะเกียบช้อนเอาไข่แดงที่เป็นเส้นแล้วแกว่งในน้ำเชื่อม
5. หลังจากนั้นยกไข่แดงขึ้นมาพักไว้บนกระชอนหรือพับไว้เป็นแผลเพื่อที่จะได้เป็นขนมฝอยทอง

จะเห็นได้ว่าถึงวิธีการทำเมนูฝอยทองจะเยอะยุ่งยากแต่ก็สามารถทำได้ เนื่องจากวัตถุดิบที่นำมาใช้และส่วนผสมนั้นคุณหาซื้อได้จากตลาด และมีขั้นตอนเพียงแค่ 5 ขั้นตอนเท่านั้น เข้าครัวทำขนมไทย ด้วยเมนูฝอยทองที่หวานฉ่ำ จึงเหมาะสำหรับแม่บ้านที่กำลังหัดทำขนมไทยนะคะ

8 ขนมไทยโบราณ หาทานยาก

<<<อาหารไทยยอดนิยม>>> <<<อาหารสุขภาพ>>>