เมนู อาหารรสเผ็ด แซ่บสะท้านทรวง ที่คนไทยนิยมรับประทาน
...
วันนี้เรามารีวิว เมนู หอยหวานผัดพริกแห้ง เมนูของอาหารทางภาคใต้ที่ใครก็ทำได้ค่ะ เมนูนี้เป็นเมนูที่มีรสชาติที่เผ็ด จะเลือกทานกับข้าว หรือทานเป็นกับแกล้ม ก็เข้ากันแบบสุดๆ เลยค่ะ ใครที่กำลังมองหาเมนูใหม่ๆ เราแนะนำเลยว่า เมนูนี้เกิดแน่นอน อีกอย่างขั้นตอนการทำก็ง่าย อาหารไทยยอดนิยม เป็นเมนูประจำครัวได้เลยค่ะ
เคล็บลับการทำ เมนู หอยหวานผัดพริกแห้ง ให้อร่อย
การเตรียมวัตถุดิบในการทำเมนูหอยหวานผัดพริกแห้ง
- พริกแห้ง ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ (หั่นพอเป็นหยาบๆ)
- ซอสปรุงรส ปริมาณ 1 ช้อนชา
- น้ำปลา ปริมาณ 1 ช้อนชา
- น้ำพริกเผา ปริมาณ 2 ช้อนโต้ะ
- หอยหวาน จำนวน 1 ถ้วย
- น้ำตาล ปริมาณ 1 ช้อนชา
- กระเทียม ปริมาณ1 ช้อนโต้ะ (แบบบด)
- ซอสน้ำมันหอย ปริมาณ 1 ช้อนชา
- หอมแดง ซอย ปริมาณ 2 ช้อนโต้ะ
- กะทิ ปริมาณ 2 ช้อนโต้ะ
- พริกไทยป่น ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ
- ใบโหระพา จำนวน 1 กำมือ ขอแนะนำ เมนู ปลาหมึกผัดไข่เค็ม สูตรซอสเข้มข้น หมึกนุ่มละมุนลิ้น
วิธีการทำเมนูหอยหวานผัดพริกแห้ง
- เตรียมหอยหวานมาล้างให้สะอาด จากนั้นนำไปต้มให้หอยสุกเลย พอสุกให้ใส่ไว้ในน้ำเย็น นำหอยมาแกะในน้ำเย็น แล้วตักใส่จานพักไว้ก่อน
- เตรียมตั้งกระทะ เปิดไฟระดับกลาง จากั้นเทน้ำมันลงไปปานกลาง พอน้ำมันร้อนใส่หอมแดงตามลงไผผัด ผัดจนเหลืองได้ทีแล้วใส่พริกแห้งลงไปและกระเทียม ส่งกลิ่นหอมฉุน ตามด้วยใส่เนื้อหอยตามลงไปผัด ทำการปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปละซอสปรุงรส น้ำมันหอยและพริกไทย ผัดให้เข้ากันใส่น้ำซุปตามลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมละลายเข้ากัน
- ทุกอย่างสุกได้ทีแล้วใส่กะทิและใบโหระพา ลงไปผัดตาม พอผัดแล้วส่งกลิ่นหอม เป็นอันว่าเสร็จตักใส่จานเป็นอันว่าเสร็จ พร้อมเสริฟ์กับข้าวสวยร้อนๆ น่าทานมากเลยค่ะ
เทคนิคการเลือกหอย จำเป็นเลยที่คุณต้องคัดแต่หอยสดๆ
หากได้หอยไม่สดมารสชาติอาหารจะไม่อร่อยเลยค่ะ และการน็อตน้ำเย็นหากทำตามที่เราแนะนำก็จะยิ่งให้หอมกรอบน่าทานเพิ่มขึ้นด้วย สิ่งที่จะประกอบอาหารให้อร่อย เลย คือน้ำซุปเพราะน้ำซุปที่หวานจะเพิ่มความอร่อยได้ดีเลยค่ะ ใครที่รู้เทคนิคการทำแล้วห้ามพลาดเลยค่ะ เรารับรองได้เลยว่าเเมนูหอมหวานผัดพริกแห้งนี้เด็ดมากเลยค่ะ
Written By