เคล็ดลับการทำ แกงส้มมะละกอ ให้อร่อยและมีกลิ่นหอม
ถ้าคุณเป็นคนหนึ่งที่เคยทำครัวที่บ้านและเคยลองทาน แกงส้มมะละกอ ตามตลาด จะรู้เลยว่าความเข้มข้นและหอมอร่อยนั้นต่างกันคนละชั้น ยิ่งถ้าเป็นก...
เมนู เป็ดพะโล้ เป็นเมนูของคนจีนที่คนไทยก็นิยมทานไม่แพ้กันเลยค่ะเมนูนี้ รับรองว่ารสเด็ดไม่แพ้เมนูอื่นใครที่ชื่นชอบการทานเป็ดเป็นชีวิตจิตใจต้องฝึกทำเลยค่ะเมนูง่าย ที่ทานแล้วอร่อยทุกครอบครัว เด็กก็ทานได้คะเป็นเมนูสุดโปรดของเด็กๆ ได้เลยค่ะไม่แพ้เป็ด MK เลยค่ะเมนูนี้รสเด็ดที่คุณต้องทำ ช่วงนี้ว่างๆ หาของอร่อยทำทานกันดีดว่าค่ะ หรือใครจะทำเป็นอาชีพเราก็แนะนำ อาหารไทยยอดนิยม กับเมนูเป็ดพะโล้
แจกสูตรการทำ เมนู เป็ดพะโล้ ให้อร่อยเหมือนในร้าย MK
การเตรียมวัตถุดิบการทำเมนูเป็ดพะโล้
- เป็ด จำนวน 1 ตัว
- ประหอม ปริมาณ1 ช้อนโต้ะ
- ชวงเจียว ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ
- ใบกระวาน ปริมาณ 1 หยิมมือ
- พริกไทย ปริมาณ1 ช้อนโต้ะ
- ผงพะโล้ ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ
- ลูกกระวาน ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ
- อบเชย ปริมาณ 1 หยิมมือ
- โป้ยกั๊ก จำวน 1 แท่ง
- หอมแดง จำนวน 2 หัว
- ชะเอม ปริมาณ1 หยิมมือ
- ต้นหอม จำนวน 1 ต้น
- หอมหัวใหญ่ จำนวน 2 หัว
- ขิง จำนวน 1 หัว
- ผักชี จำนวน 1 ต้น
- ข่า จำนวน 1 หัว
- ตะไคร้ จำนวน 1 ต้น
- กระเทียม จำนวน 5 กลีบ
- ใบเตย จำนวน 1 ใบ
- น้ำตาลทรายแดง ปริมาณ 1 ถ้วยตวง
- น้ำตาลกรวด จำนวน 1 ถ้วยตวง
- ซิอิ้วขาว ปริมาณ 1 ถ้วยตวง
- ซอสปรุงรส ปริมาณ 1 ถ้วยตวง
- ซีอิ้วดำ ปริมาณ 5 ช้อนโต้ะ
- ซอสน้ำมันหอย จำนวน1 ถ้วยตวง
ขอแนะนำอีก 1 เมนูสำหรับคนชอบทานเป็ดโดยเฉพาะ ก๋วยเตี๋ยวเป็ด เมนูสุขภาพ ที่อยากกินในช่วงกักตัว
วิธีการทำเมนูเป็ดพะโล้
- เตรียมตั้งหม้อเปิดไฟปานกลางใส่น้ำลงไปต้มให้เดือด
- เตรียมทำเครื่องเทศ โดยการนำมาคั่ว เช่น ใบกะวาน อบเชย ลูกระวาน ชะเอมและโป๊ยกั๊ก ทำกาคั่วให้หอม ใส่ ชวงเจียวเพิ่ม เปราะหอ จากนั้นนำผ้าขาวบางมาห่อแล้วมัดให้แน่น ใส่ไปใสน้ำต้มเดือด
- เตรียมตั้งกระทะ เปิดไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไปเพียงเล็กน้อย ตามด้วย ตะไคร้ ข่า และขิงลงไป ผัดให้ทั่วกัน จากนั้นใส่ หอมหัวใหญ่ หอมแดง กระทียม ผักชี แลละต้นหอม ตามลงไปผัดให้ส่งกลิ่นหอม
- เอาส่วนที่ผัดเสร็จแล้วลงไปในหม้อต้ม เพิ่มเติ่มด้วยใบเตย ผงพะโล้
- เตรียมตั้งกระทะ ใช้ไฟปานกลางใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย เทน้ำตาลกรวดลงไปทำการเคี้ยวด้วยไฟอ่อนๆ จนน้ำตาลนั้นละลายแล้ว ใส่น้ำตาลทรายแดงลงไปตาม เคี้ยวต่อให้ละลาย
- ทำการปรุงรส ด้วยเครื่องปรุงรส ซีอิ๋วขาว น้ำมันหอย ซีอิ๋วดำ เพิ่มเติมด้วยน้ำอีกนอิดหน่อย ต้มไปเรื่อยๆ ให้ส่วนผสมละลายเข้ากันหมด แล้วใส่น้ำซอสลงไปได้เลย
- นำเป็ดลงไปต้มในหม้อ ใช้เวลา 45 นาที พอครบตามเวลาที่กำหนด ให้พักทิ้งไว้อีก 15 นาที เป็นอันว่าเสร็จ เมนูเป็ดพะโล้
Written By