เม่นทะเลสีม่วง 3

เม่นทะเลสีม่วง

“ นี่คือการเปลี่ยนแปลงตั้งแต่สัปดาห์ที่แล้ว” Kammerer กล่าว เขาชี้ไปที่กลุ่มใหญ่ของเม่นทะเลสีม่วง “ สิ่งเหล่านี้เพิ่งย้ายจากที่หนึ่งเว้ามาเพื่อไล่สาหร่าย” ฉันมองลงไปที่กลุ่มของหมอนอิงพินลาเวนเดอร์ซ่อนตัวอยู่ในหินและแผ่กระจายไปทั่วแอ่งน้ำ เราเปิดช่องหนึ่งและพบว่าไม่มีไข่ แต่เมื่อใกล้กับสาหร่ายเราก็ลองอีกครั้ง เหล่านี้มีสีเหลืองสังขยาเดียวที่มีรสชาติหวานเค็มและครีม เราดึงบางส่วนจากหินและซ่อนไว้ในกระเป๋าเป้สะพายหลังของเขาด้วยสาหร่าย

แต่มีพ่อครัวหนึ่งคนที่หยิบเม่นทะเลโหลออกมาจากก้อนหินจะไม่ได้รับผลกระทบมากนัก

นั่นเป็นเหตุผลที่กลุ่มพันธมิตรจัดตั้งขึ้นเพื่อพยายามป้องกันไม่ให้สาหร่ายทะเลหายตัวไปอย่างสมบูรณ์ KELPRR (หุ้นส่วนของระบบนิเวศสาหร่ายทะเลและภูมิทัศน์เพื่อการวิจัยด้านความยืดหยุ่น) ประกอบด้วยกลุ่มต่าง ๆ รวมถึงพันธมิตร Watermen, ศูนย์วิทยาศาสตร์ทางทะเล Noyo, Reef Check California, Urchinomics และคนอื่น ๆ ได้มารวมตัวกันเพื่อทดลองและล้างเม่นทะเลสีม่วงบางส่วน ดังนั้นสาหร่ายทะเลกระทิงจึงสามารถผลิตซ้ำได้ ในการเก็บเกี่ยวที่จัดขึ้นนักดำน้ำเพื่อการพักผ่อนหย่อนใจรวมตัวกันอยู่ใกล้ชายฝั่ง พวกเขาเคลียร์เม่นทะเลหลายล้านตัว แต่ถึงกระนั้นในฐานะ Sheila Semans ผู้อำนวยการบริหารของศูนย์วิทยาศาสตร์ทางทะเลแห่ง Noyo ใน Fort Bragg กล่าวว่า“ นี่คือการตกถัง

Urchinomicsซึ่งเป็น บริษัท ที่อยู่ในประเทศนอร์เวย์ได้ตอบสนองต่อการระเบิดของ Urchin ทั่วโลก นายเดนิสแมคโดนัลด์ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาดแบรนด์ระดับโลกกล่าวว่า“ การรวมกันของการจับปลา overfishing และมหาสมุทรที่อุ่นกว่าได้สร้างรังหอยเม่นในสถานที่เช่นนอร์เวย์ออสเตรเลียญี่ปุ่น – และชายฝั่งตะวันตกของสหรัฐอเมริกา”

ในการตอบสนองพวกเขากำลังติดตั้งปากกาบนบกด้วยน้ำทะเลที่ไหลเวียนกลับเพื่อให้สามารถลบเม่นออกจากมหาสมุทรและทำให้อ้วนขึ้นโดยใช้ฟีดของสาหร่าย “ เราต้องทำเม็ดที่ไม่ละลายทันทีในน้ำ” เธออธิบาย “ การให้สาหร่ายทะเลป่าแก่พวกเขาเอาชนะจุดประสงค์ในการนำสาหร่ายทะเลกลับมาและสร้างสมดุลให้กับระบบนิเวศชายฝั่ง ดังนั้นเราจึงเลือกใช้ kombu kelp ที่เก็บเกี่ยวอย่างยั่งยืนจากสถานที่ต่าง ๆ เช่นญี่ปุ่น”

Urchinomics มีตลาดที่แข็งแกร่งสำหรับเม่นทะเลในญี่ปุ่นและพันธมิตรที่มีศักยภาพในประเทศจีนที่จะขาย แต่พวกเขาก็หวังที่จะทำตลาดที่นี่ในภูมิภาคที่มีคนมาจาก “ นี่เป็นอาหารทะเลที่ปรับเปลี่ยนใหม่ ความฝันของเราคือเหมือนกับว่าคุณไปที่บาร์หอยนางรมและรับหอยนางรมสดคุณสามารถสั่งเม่นทะเลสดและกินก้อนกลมตรงจากนั้น” MacDonald กล่าว

อ้างอิงจาก Semans การได้รับพ่อครัวท้องถิ่นรับใช้มหาวิทยาลัยเป็นสิ่งสำคัญเพราะช่วยให้ชาวอเมริกันพัฒนารสนิยมสำหรับมันและทำให้เกิดการรับรู้ถึงสิ่งที่เกิดขึ้นบนชายฝั่ง “ ทุกคนสามารถเห็นไฟป่าและผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศบนบก” เธอกล่าว “ แต่ไม่มีใครเห็นสิ่งที่เกิดขึ้นใต้น้ำ และเราต้องการพ่อครัวท้องถิ่นเพื่อขึ้นเครื่องบิน เราต้องการอุปสงค์ในประเทศในการจัดหา”