หมูกระทะ อาหารยอดฮิตของคนไทย เพราะได้กินทั้งเนื้อหมู เนื้อวัว
...
“เย็น มา ย่าง” เห็นชื่อร้านก็แทบไม่ต้องบอกเลยใช่ไหมครับว่า ร้านนี้ขายอะไร เอ๊ะ ขายหอยทอด ผัดไทหรือเปล่า อะจึ๋ยม่ายช่ายครับ ใช่แล้วร้าน เย็น มา ย่างเป็นร้านชาบูบวกกับปิ้งย่าง ซึ่งเปิดบริการมาได้ไม่นาน ผมแอบกระซิบเจ้าของร้านว่าเปิดมาได้กี่วันแล้วครับ พี่เขาตอบว่าห้าวันจ้า จะว่าไปแล้วร้านชาบูที่เราเคยคุ้นเคยกันดีก็ไม่ได้ต่างอะไรกันมากมายทั้งของกินที่ต้องขนใส่มากันเต็มที่ น้ำจิ้มซีฟู๊ดแซ่บแซ่บ ของกินเล่น น้ำอัดลมรีฟิล แต่ที่ เย็นมา ย่าง นี้มีความต่างอยู่ในระดับหนึ่งครับ เดี๋ยวเรามาทำความรู้จักกันครับ
เริ่มด้วยที่ตั้งขอองร้านกันดีกว่า ร้านเย็น มา ย่าง ตั้งที่อยู่ที่หาดเจ้าสำราญ จังหวัดเพชรบุรีครับ ร้านจะอยู่ริมสุดบริเวณที่พักรีสอร์ทต่างต่าง ร้านตั้งอยู่ใกล้ชายหาดที่เดินไม่ถึงห้าสิบเก้าก็ลงเอาเท้าไปแตะน้ำทะเลได้แล้วซึ่งมันฟินมว๊าก กินชาบูไปรับลมเย็นเย็นฟังเสียงคลื่นกระทบฝั่งซ่าซ่าโอ้ยยแม่เจ้า ฟินมากครับ นอกจากนี้ร้านยังเปิดเพลงคลอไปด้วยซึ่งผมนี่กินไปร้องตามไปด้วยเลย ทีนี้เรามาดูตัวร้านกันบ้างครับ ร้านมีลักษณะเปิดโล่งรับลมตึงตึงแบ่งเป็นสองโซนคือ โซนด้านนอกจะไม่มีหลังคาคลุมน้ำค้างแต่ได้บรรยากาศกินหมูชมดาวเลยครับ และที่สำคัญใกล้ชายหาดกว่าโซนด้านใน โซนด้านนอกจะได้อุปกรณ์การปิ้งเป็นหม้อดินครับ อื้อหือฟิวชั่นมาก ย้อนยุคหมูจุ่มเลยครับ แต่โซนด้านในจะมีบริการเช่นกันแต่จะเป็นลักษณะเตาไฟฟ้า ข้อดีข้อเสียก็ต่างกันไปครับ หม้อดินร้อนช้า ของสุกช้าแต่ได้อารมณ์ขั้นสุด ถ้าเป็นเตาไฟฟ้าก็สุกเร็ว กินได้เร็ว แต่ไม่ค่อยได้บรรยากาศ อันนี้ก็ขึ้นอยู่ที่คนชอบครับห้าห้าห้า มาถึงเรื่องราคากันบ้างครับซึ่งผมขับรถผ่านแล้วยังต้องเหลียวหลังคอเคล็ดเลยด้วยราคาที่โคตรถูกเพียงหนึ่งร้อยเก้าสิบเก้าบาทเท่านั้น แต่ราคาไม่จบนะถ้าบวกน้ำรีฟิลก็จะบวกอีกยี่สิบเก้าบาท โดยทางร้านจะมีเตาย่างมาให้ครับแต่ถ้าจะเอาแบบต้มด้วยต้องเพิ่มเงินอีกห้าสิบบาท ทีแรกผมก็ไม่ชอบนะ แต่เอาเหอะบรรยากาศดีขนาดนี้ น่าจะคุ้ม มาถึงรายละเอียดเล็กเล็กน้อยกันบ้าง โต๊ะนั่งเป็นโต๊ะไม้และสะอาดไม่มีคราบเหนียวเหนียวให้ชวนหยี ภาชนะ จาน ชาม ช้อน ยังใหม่ซิงๆ ไม่มีรอยขอบไหม้เกรียมเหมือนที่อื่นอื่น ถามว่าถ้าไหม้แล้วเป็นไงตอบว่าไม่เป็นไรครับ กินอาหารไม่ได้กินจาน ห้าห้าห้า
ในบรรดาอาหารทะเลทั้งหมด ปลาหมึกสดมักจะเป็นของที่หลายคนมองว่าทำได้ง่าย ยิ่งถ้าเป็น ปลาหมึกย�...
แกงหอยขม เป็นเมนูอาหารที่ค่อนข้างมีเสน่ห์ แต่เดิมชาวบ้านที่ไปทำไร่ไถนาแล้วได้หอยกลับมา ก็จ�...
การทำน้ำจิ้มซีฟู้ด แม้ว่าปัจจุบันจะมีน้ำจิ้มซีฟู้ดแบบสำเร็จรูปจำหน่ายแล้ว แต่ก็�...