แกงไก่ใส่ฟัก หอมกะทิเข้มข้นทำทานเองที่บ้านก็ได้ ทำขายก็รับรองอร่อยชัวร์

วันนี้เรามีเมนูที่มีชื่อว่า แกงไก่ใส่ฟัก หอมกะทิเข้มข้นแน่นอนทุกคนทำตามได้ไม่ยาก และสามารถทำกินเองได้ที่บ้านแบบง่าย ๆ เพราะสูตรที่จะพาทำในวันนี้รับรอง อร่อยเด็ดแน่นอน วัตถุดิบหลักของเราในเมนูนี้ก็จะเป็น “ไก่” และก็ “ฟัก” ส่วนวัตถุดิบอื่นๆ รวมไปถึงเครื่องปรุง มีอะไรบ้าง เราไปดูวิธีการทำพร้อมกันเลย

เคล็ดลับการทำเมนู แกงไก่ใส่ฟัก ให้อร่อยเข้มข้นหอมกลิ่นไปด้วยเครื่องแกง

ขั้นตอนแรก อาหารไทยยอดนิยม เราจะมาเตรียมวัตถุดิบกันก่อน เราจะหั่น “ไก่” เป็นชิ้นพอดีคำ ใช้ได้ทุกส่วนของไก่เลย เสร็จแล้วตามด้วยการหั่น “ฟัก” ให้เป็นชิ้นพอดีคำ เสร็จแล้วพักไว้ก่อน “ฟัก” ที่นำมาแกงอร่อย จะต้องเป็น “ฟักอ่อน” วิธีเลือกคือ ดูจากสีผิวจะเป็นสีเขียวอ่อนๆ ใช้มือลูบจะไม่มีขน และมีน้ำหนักเบา ส่วน “ฟักแก่” ผิวจะออกเขียวเข้ม และมีขนขาวขึ้นมาตามเปลือก เหมาะเอาไปทำน้ำซุป

ขั้นตอนต่อไป เราจะมาตำ “เครื่องแกง” เตรียมครกมาเลย เราจะใส่ “ตะไคร้” 2 หัว “ข่า” 1 หัว “ผิวมะกรูด” 1 ลูก “ขมิ้น” 1 หัว “กะเทียมไทย” 1 กำมือ “พริกแห้ง” 10 เม็ด “เกลือ” 1 หยิบมือ จากนั้นตำทุกอย่างให้ละเอียด เอาให้ละเอียดที่สุด ตามด้วย “หอมแดง” 5 กลีบ ตำครับ ปิดท้ายด้วย “กะปิ” 1 ช้อน แล้วตำทุกอย่างให้เข้ากันอีกรอบ เสร็จแล้วพักไว้ก่อน “หอมแดง”ที่ต้องมาทำสุดท้ายเพราะ มันมีน้ำเยอะ เวลาตำเครื่องแกงจะกระเด็นเข้าตาได้และอีกเมนูแนะนำ แกงเผ็ดหมูมะเขือเปราะ ทำง่ายขั้นตอนนิดเดียวก็ได้ทานแล้ว

และขั้นตอนสุดท้าย ตั้งกะทะ ใช้ไฟกลาง ใส่ “หางกะทิ” 1,500 มิลลิลิตร แล้วเอา “เครื่องแกง” ลงมาละลายกับหางกะทิได้เลย จากนั่นใส่ “ฟัก” ลงไปได้เลย ไม่ต้องรอให้น้ำเดือด สาเหตุที่ต้องใส่ “ฟัก” ก่อน “ไก่” เพราะ ฟักจะสุกยากกว่า พอน้ำเดือดแล้ว เราจะทิ้งให้เดือดไปสักพัก พอให้ฟักเริ่มสุก จากนั้นปรุงรสด้วย “น้ำปลา” 1 กระบวย ตามด้วย “ไก่” แล้วทิ้งให้เดือดสักพักนะ พอฟักและไก่เริ่มสุกแล้ว เราจะตามด้วย “น้ำตาลปี๊ป” 1 ช้อนพูนๆ ตามด้วย “หัวกะทิ” ตามชอบเลย ชอบน้ำแกงข้นๆก็ใส่เยอะ ทิ้งให้เดือดสักพัก ตามด้วย “ใบมะกรูด” 3-4 ใบ “พริกชี้ฟ้า” หั่นเฉียง 2-3 ลูก แค่นี้ก็เรียบร้อย พร้อมทานได้แล้วกับข้าวสวยร้อน ๆ พร้อมกับเล่นเกม slot777 นี้ไปแบบเพลิน ๆ ได้นะ รับรองมีเงินมาใช้จ่ายทำเมนูอาหารอื่นได้อีกหลายเมนู