“กล้วยปิ้ง” แนะนำอาหารทานเล่นเมนูอร่อยถูกใจสุขภาพดีแน่นอน
...
ขนมปลากริมไข่เต่า ในปัจจุบันหาทานได้ไม่ง่ายนัก คือต้องรู้สถานที่ขายที่แน่นอนจริง ๆเท่านั้น ขนมชนิดนี้เป็นขนมของไทยสมัยยุครัชกาลที่ 4 จนมาถึงปัจจุบัน รสชาติออกหวานตัดเค็มอร่อยดี จะมีไข่เต่าลูกกลม ๆ ผสมใส่ลงไป ในเนื้อขนมด้วย ดังนั้น เรามาเรียนรู้วิธีการทำกันดีกว่าค่ะ
ส่วนผสมของขนมชนิดนี้มี3ส่วน คือส่วนผสมที่เป็นแป้ง มีดังนี้ แป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง ส่วนผสมของตัวกะทิที่มาทำไข่เต่าคือ กะทิน้ำที่สองหรือกะทิกลาง น้ำตาลทราย เกลือ และใบเตย ส่วนสุดท้ายเป็นส่วนของกะทิปลากริมหวาน มีน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย ใบเตย และกะทิน้ำที่สองหรือกะทิกลาง ส่วนผสมอาจจะดูมีหลากหลาย แต่ที่จริงก็เป็นวัตถุดิบแบบเดิมๆ เพียงแต่เราแยกออกมาให้มองได้ชัดเจนขึ้นนั่นเอง
ขนมปลากริมไข่เต่ากับวิธีทำที่ไม่ยากค่ะ…
เรามาเริ่มต้นการทำกันเลยค่ะ ขั้นแรกนำแป้งทั้งหมด มาผสมกันให้เป็นเนื้อเดียวกัน เทลงไปในน้ำที่เตรียมแบบเดือดๆไว้แล้ว พอแป้งสุกแล้ว รอให้อุ่นนิดหนึ่ง เราก็ตักออกมานำมานวด แล้วปิดฝาพักไว้สักครู่ จากนั้นนำมาปั้นเป็นปลากริมตัวยาวๆ วางบนถาดใส่แป้งข้าวเหนียวนิดๆเพื่อป้องกันมันติดกัน ในส่วนของไข่เต่า เราจะปั้นเป็นก้อนกลมๆ ดึงให้ออกแนวรีๆสักหน่อยแบบไข่เต่าจริงๆ ต่อมาก็นำทั้งหมด มาต้มด้วยกัน รอเดือดสักครู่ ตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลทรายให้ละลายสีเข้มๆเหมือนน้ำตาลที่ไหม้ จึงใส่กะทิ ใบเตย รวมถึงน้ำตาลปี๊บด้วย พอละลายเรียบร้อยก็ปิดไฟ จากนั้นมาตั้งน้ำเดือด เอาขนมลงต้มให้ลอยขึ้นมาคือสุก และเอาไปใส่ในหม้อกะทิปลากริม ที่เตรียมไว้แล้ว ตัวไข่เต่าก็ทำแบบเดียวกัน ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
ขนมปลากริมไข่เต่าขนมโบราณที่ควรอนุรักษ์ไว้!!
ในปัจจุบันไม่ค่อยมีคนทำขายเท่าไร เพราะขั้นตอนจะเยอะสักนิดหนึ่ง ใครที่ทำขายอยู่แล้วนั้น ควรสอนให้ลูกหลานทำสืบต่อกันมา เพราะในอนาคตเราไม่รู้ว่ามันยังจะมีอีกหรือไม่ ขนมอร่อยๆแบบนี้ควรอนุรักษ์ไว้นะคะ ให้อยู่กับคนไทยไปแบบยาวๆเลยค่ะ
สรุปได้ว่าเมนูขนมชนิดนี้ สมควรที่จะสืบสานทำต่อกันไปเป็นรุ่นสู่รุ่น ด้วยเป็นขนมของคนไทยโดยแท้จริง หาทานได้ไม่ค่อยมีแล้ว ราคาก็ไม่แพงนะคะ ใครที่ชอบขนมแบบนี้ควรหัดทำไว้ก็จะดีมาก ๆ เลยค่ะ
ขอแนะนำเว็บ เว็บไซต์รวบรวมเมนูอาหาร รวมอาหาร ที่จะทำให้คุณสนุกกับการดูข้อมูลอาหาร และ 3 ร้านดังเจ้าเด็ด ราชาแห่งขนมหวาน ร้านกล้วยเชื่อม โดนใจสายหวานฉ่ำสุด ๆ
บราวนี่ เบเกอรี่นั้นเป็นประเภทหนึ่งของขนมหวานที่ได้รับความนิยมจากทั่วทุกมุมโลก โ�...
บราวนี่ไมโครเวฟ เป็นหนึ่งในขนมหวานที่เหล่าผู้หญิงชื่นชอบมาก และกระบวนการทำส่วนใหญ่ต้องมี “�...
ไอศครีมรูปสัตว์สุดน่ารัก หากพูดถึงไอศครีมยี่ห้อนี้ที่ชื่อว่า IceDEA ซึ่งเป็นไอศครีมยี่ห้อที่หล�...