เมนูครัวประจำบ้านที่ขาดไม่เลย อย่าง เมนู แกงส้มชะอมไข่ เป็นเมนูเด็ดที่น่าทาน ใครยังทำทานไม่เป็นต้องรีบแล้วค่ะ เพาะถือโอกาสในช่วงออกไปไหนไม่ได้ฝึกลองทำอาหารกันดีกว่า ขั้นตอนการทำและวัตถุดิบก็ไม่ยากใครก็ทำได้ เราแนะนำว่าคุณทำได้ อาหารไทยยอดนิยม จะได้เมนูเด็ดประจำบ้านไว้ให้คนที่บ้านทานแบบประทับใจแน่นอนค่ะ เรารับประกัน อาจจะมีรสชาติเผ็ดเด็กเล็กๆ เลือกทานเมนูนี้ยังไม่เหมาะค่ะ
เคล็ดลับการทำ เมนู แกงส้มชะอมไข่ ที่คุณแม่บ้านมือใหม่ต้องลอง
การเตรียมวัตถุดิบในการทำเมนูแกงส้มชะอมไข่ที่คุณต้องรู้ก่อน
- ไข่ไก่ จำนวน 3 ฟอง
- ยอดชะอม ปริมาณ 1 ถ้วย
- กุ้งสดขาว จำนวน10 ตัว (ผ่าหลัง นำหัวออก)
- น้ำมะขามเปียก ปริมาณ 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลปี๊บ ปริมาณ1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา ปริมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกแกงส้ม ปริมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า ปริมาณ 3 ถ้วย
- น้ำมะนาว ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักกระเฉด จำนวน 1 จาน (หั่นแบบพอดีคำ)
- น้ำมันพืช ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทอด)
- ยอดชะอมปริมาณ 1 ถ้วย
- หัวไชท้าว จำนวน 6-7 แผ่น
- น้ำพริกแกงส้ม ปริมาณ 3 ช้อนโต๊ะ และขอแนะนำ เมนู แกงส้มปลากระพงยอดมะพร้าวอ่อน อาหารเด็ดจากแดนใต้ ทำกินกันเองได้ง่าย ๆ
วิธีการทำเมนูแกงส้มชะอมไข่
- ขั้นตอนกาทำพริกแกงส้ม ตั้งหม้อเทน้ำเปล่าครึ่งหม้อต้มจนเดือดใส่พริกแกงตามลงไป ตามด้วยการปรุงรส ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บและน้ำปลาลงไป
- พอรสชาติได้ตามที่ต้องการแล้ว ต่อด้วยใส่ผักลงไปได้เลย ผัดกระเฉด และหัวไชเท้า ลงไปต้มให้สุก พอสุกแล้วตามด้วยใส่กุ้งลงไปได้เลย จากนั้นชิมรสแล้วตามด้วยน้ำมะนาวลงไป
- เสร็จแล้วตามด้วย การทำไข่เจียวชะอม หาถ้วยมา1ใบทำการตอกไข่ลงไป แล้งใส่ชะอมลงไปได้เลยทำการคนให้เข้ากันเติมน้ำปลาเพียงเล็กน้อย แล้วเตรียมตั้งกระทะเปิดไฟปานกลาง เทน้ำมันลงไปพอทอดเล็กน้อย ทอดให้สุกส่งกลิ่นหอมทั้งสองด้าน พอเสร็จแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นพอทาน
- ตักแกงส้มใส่ชามแล้วตามด้วยไข่เจียวที่กั่นแล้วไว้ด้านบนพร้อมเสริฟ์กับข้าวสวยร้อนๆ ตกแต่งเมนูให้สวยงาม
เคล็ดลับความอร่อย เมนูแกงส้มชะอมไข่หากคุณมีพริกแกงส้มที่อร่อยยังก็ทำให้เมนูนี้น่าทานแน่นอน แต่หากใครที่ทำไม่ได้ให้ใช้พริกแกงส้มชื่อดังขอแนะนำการลงทุนที่ไม่เหมือนใคร ดัมมี่ออนไลน์ เรารับประกันว่ารสเลิศแน่นอน
Written By