หมูกระทะ อาหารยอดฮิตของคนไทย เพราะได้กินทั้งเนื้อหมู เนื้อวัว
...
ไหลบัวผัดกะปิ วันนี้เราจะมาแจกสูตรอาหารสุดแปลก เรียกได้ว่าน้อยคนมากที่จะรู้จักเมนูนี้ นั่นก็คือไหลบัวผัดกะปิ นั่นเอง เชื่อว่าอาจจะเคยได้ยินไหลบัวกันมาแล้วบ้าง แต่บางคนก็ยังไม่รู้ว่ามันคือส่วนไหนของบัวกันแน่นะ บ้างก็ว่าเป็นสายบัว แต่จริง ๆ แล้วไหลบัว เป็นส่วนของหน่อบัวนั่นเอง ซึ่งจะงอกออกมาจากรากบัวก่อนที่จะโตไปเป็นสายบัว แล้วเมนูไหลบัวผัดกะปิในวันนี้จะฟินขนาดไหน มาเข้าสูตรการทำกันเลยดีกว่า
สำหรับสูตรไหลบัวผัดกะปิ สามารถเตรียมวัตถุดิบและส่วนประกอบดังนี้ สิ่งที่ขาดไม่ได้เลย ก็คือ ไหลบัวสด สามารถหาซื้อได้ตามตลาดสดได้เลย กระเทียมดอง นำมาหั่นเป็นซีก ๆ เต้าหู้ นำมาหั่นเป็นลูกเต๋าชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำไปคลุกกับแป้งแล้วทอดจนเหลือง กะปิ ใบมะกรูด น้ำตาลมะพร้าว พริกขี้หนูสวน ตะไคร้ซอย กระเทียมไทย
มาถึงขั้นตอนการทำไหลบัวผัดกะปิกันแล้ว พร้อมที่เคี้ยวไหลบัวแบบฟิน ๆ แล้วหรือยังเอ่ย มาลงมือทำกันเลย เริ่มนำไหลบัวที่ซื้อมาจากตลาดมาล้างทำความสะอาดเสียก่อน เสร็จแล้วหั่นเป็นท่อน ๆ ไม่ยาวมาก จะเป็นเส้นใยบาง ๆ เป็นใยบัวให้สางออกเลย
โขลกส่วนประกอบอื่น ๆ เข้าด้วยกันให้เป็นเครื่องปรุงรสเด็ด โดยตำกระเทียม, น้ำตาลมะพร้าว, ตะไคร้ซอยละเอียด, กะปิ และ พริกขี้หนูตำให้เข้ากัน เติมน้ำต้มสุกลงไปเล็กน้อย จากนั้นคลุกเคล้าส่วนผสมต่าง ๆ ให้เข้ากันอีกรอบตั้งกระทะลงเตาน้ำมันพืช จากนั้นใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ในข้อที่ 2 – 3 ลงไป
เทไหลบัวลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่กระเทียมดองที่หั่นเป็นซีก ๆ ไว้ลงไป ตามด้วยเต้าหู้ทอด ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน พอผ่านไปสักพักเร่งไฟให้แรงขึ้น เทใบมะกรูดโดยฉีกเป็นชิ้น ๆ ลงไป รออีกนิดจากนั้นปิดเตาแล้วตักใส่จาน ไหลบัวผัดกะปิก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
เป็นอย่างไรกันบ้างกับเมนูไหลบัวผัดกะปิเห็นไหมล่ะคะว่าทำได้ไม่ยากเลย แต่สำหรับใครที่หาซื้อไหลบัวเพื่อมาทำเมนูไหลบัวผัดกะปิไม่ได้ ลองนำมาประยุกต์ผัดเป็นแบบอื่นดูได้นะ เช่น สับปะรด มะม่วง หรือ ใช้สายบัวแทนก็ได้ลองดูกันนะคะ
ขอแนะนำเว็บ เว็บไซต์รวบรวมเมนูอาหาร รวมอาหาร ที่จะทำให้คุณสนุกกับการดูข้อมูลอาหาร และ สวนหลวงสแควร์ ที่ ๆ มีแต่ของกินอร่อย ๆ เยอะมาก และยังอยู่ใกล้กับย่านสยามอีกด้วย
ในบรรดาอาหารทะเลทั้งหมด ปลาหมึกสดมักจะเป็นของที่หลายคนมองว่าทำได้ง่าย ยิ่งถ้าเป็น ปลาหมึกย�...
แกงหอยขม เป็นเมนูอาหารที่ค่อนข้างมีเสน่ห์ แต่เดิมชาวบ้านที่ไปทำไร่ไถนาแล้วได้หอยกลับมา ก็จ�...
การทำน้ำจิ้มซีฟู้ด แม้ว่าปัจจุบันจะมีน้ำจิ้มซีฟู้ดแบบสำเร็จรูปจำหน่ายแล้ว แต่ก็�...