Amazake เป็นเครื่องดื่มที่มีรสหวานตามที่บอกไว้ในชื่อของมันซึ่งแปลว่า “สาเกหวาน” แม้ว่ามันจะมีเพียงแอลกอฮอล์ปริมาณเล็กน้อยเนื่องจากกระบวนการหมัก เนื่องจากการแปลนั้นการค้นหาในร้านสะดวกซื้ออาจเป็นเรื่องยากสำหรับผู้ที่ไม่ใช่ชาวญี่ปุ่นซึ่งควรพิจารณาขอชื่อแบรนด์เช่น Hiyashi Amazake หรือ Marumi-koji-honten เพื่อหลีกเลี่ยงการดื่มเหล้าสาเกแทน   เมื่อฉันจิบเครื่องดื่มฉันรู้สึกประหลาดใจกับเนื้อก้อนคล้ายกับโจ๊กข้าวเนื่องจากโคจิชิ้นเล็ก ๆ แขวนอยู่ในของเหลว ที่ประมาณ 80 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมจะมีสุขภาพที่ดีกว่าเนื้อครีมในตอนแรกและแฟน ๆ ของ amazake อ้างว่ามันสามารถส่งผลกระทบในเชิงบวกต่อร่างกายทุกส่วนรวมถึงการเจริญเติบโตของเส้นผมการสูญเสียน้ำหนัก   เนื่องจากสารอาหารซึ่งรวมถึง B6, กรดโฟลิก, กรด ferulic, ใยอาหารและกลูโคสในปริมาณที่โดดเด่นหลายคนอ้างว่าสมควรได้รับสถานที่ในการรักษาอาการเมาค้างของญี่ปุ่นซึ่งรวมถึงเครื่องดื่มที่ทำจากขมิ้นหรือตับเนื้อ ทำความสะอาดอวัยวะที่เฉพาะเจาะจง และสารอาหารที่ปราศจากกลูเตนที่ย่อยง่ายและย่อยได้นั้นทำให้ได้รับสมญานามว่า“ drinkable IV” ซึ่งเป็นสิ่งที่ซึกิฮาระยืนยันจากประสบการณ์   “ ฉันมักจะมีมันเมื่อฉันเป็นหวัดหรือมีไข้และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันไม่อยากอาหาร” เขากล่าว “ Amazake เป็นอะไรที่ง่ายกว่าในการกลืนอร่อยและด้วยพลังของเอนไซม์ทำลายแป้ง [ที่พบในโคจิ] มันเป็นอาหารที่ย่อยง่ายเช่นระบบย่อยอาหาร”   คุณภาพของมันนั้นยังคิดว่าจะไปไกลกว่าประโยชน์ต่อสุขภาพ ในฐานะที่เป็นมิซากิ (文咲) นางแบบและเอกอัครราชทูต LaQua ในโตเกียวอธิบายว่าเครื่องดื่มเป็นที่รักของชุมชนความงาม “ กลุ่มวิตามินบีที่อยู่ในแอมะแซคนั้นเกี่ยวข้องกับเมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนผิวหนังและเส้นผม” เธอบอกฉันทางอีเมล “ ดังนั้นคาดว่าจะมีผลกระทบความงาม Amazake ยังมีส่วนผสมที่เรียกว่า ergothioneine สารต้านอนุมูลอิสระที่มีผลในการยับยั้งการเกิดริ้วรอยบนผิว” […]