ข้าวผัดแหนม เมนูที่มีความอร่อย กลมกล่อม และยังเป็นเมนูที่หลาย คนโปรดปราน

            ข้าวผัดแหนม เป็นเมนูข้าวผัดทางเลือกสำหรับหลายๆ ท่านรองมาจากเมนูกระเพรา นอกจากคิดอะไรไม่ออกสั่งกระเพรา หลายๆ ท่านก็ไม่แคล้วคิดอะไรไม่ออกสั่งข้าวผัดกัน สำหรับเมนูข้าวผัดก็สามารถเลือกเนื้อสัตว์หรือไม่ใส่เนื้อสัตว์ได้ แต่วันนี้เราจะมาทำข้าวผัดโดยใช้แหนมกันเพื่อความอร่อยกลมกล่อมอย่างลงตัว เราไปดูกรรมวิธีเทคนิคเคล็ดลับการทำข้าวผัดแหนมกันเลย กรรมวิธี และวัตถุดิบสำหรับเมนู ข้าวผัดแหนม แสนอร่อย 1.ข้าวสวย ปริมาณ 1 ถ้วย 2.แหนม ปริมาณครึ่งแท่ง 3.ไข่ไก่ ปริมาณ 1 ฟอง 4.น้ำมันพืช ปริมาณ 1 ช้อนชา 5.แครอทหั่นเต๋า ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 6.ต้นหอม ปริมาณ 1 – 2 ต้น 7.แตงกวา 8.มะนาว ปริมาณครึ่งซีก 9.กระเทียม ปริมาณ 1 – 2 กลีบ 10.ซีอิ้วขาว ปริมาณ 1 ช้อนชา 11.น้ำมันหอย ปริมาณ 2 ช้อนชา 12.น้ำตาลทราย ปริมาณ 1/2 ช้อนชา อุปกรณ์สำหรับเมนูข้าวผัดแหนม […]

ศิลปะวัฒนธรรมและคุณค่าที่เสิร์ฟมาพร้อมกับ อาหารญี่ปุ่น แสนอร่อย

อาหารญี่ปุ่น ได้รับการยกย่องให้เป็นภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ จากองค์การสหประชาชาติ(UNESCO) “วาโชกุ” washoku เป็นการปรุงอาหารตามแบบดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาของชาวญี่ปุ่นหลายชั่วอายุคน  โดยใช้เครื่องปรุงสดใหม่ตามฤดูกาลซึ่งมีความแตกต่างกันไปตามแต่ละท้องถิ่นของประเทศ ผสมผสานกับรสชาติและรูปแบบในการกินอาหารแบบพื้นเมือง ญี่ปุ่นเป็นชาติที่ 2 หลังจากที่ก่อนหน้านี้ได้ขึ้นทะเบียนศิลปะการประกอบและรับประทานอาหารของฝรั่งเศสเป็นมรดกโลก ซึ่งแตกต่างกับอาหารจากประเทศอื่นๆ ที่เคยได้รับการรับรองเฉพาะอาหารไม่ใช่วิธีการปรุง มาทำความรู้จักกับ อาหารญี่ปุ่น ที่คนส่วนใหญ่อาจจะรู้จักเป็นอย่างดี ความเปลี่ยนแปลงและแตกต่างจากในอดีตของอาหารญี่ปุ่น ที่วิถีชีวิตการบริโภคของผู้คนในท้องถิ่นมักใช้วัตถุดิบจากทะเลมาปรุงเป็นอาหารสืบเนื่องจากที่ภูมิประเทศเป็นเกาะ ต่อมาในช่วงต้นยุคใหม่หลังการเปิดประเทศชาวญี่ปุ่นได้รับวัฒนธรรมการรับประทานเนื้อสัตว์ใหญ่แบบชาวตะวันตกเข้ามาและเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ถึงจนปัจจุบัน เช่น แกงกะหรี่ญี่ปุ่น ทงคัตสึ และอีกหลากหลายเมนูที่อาจจะเป็นเมนูเด็ดประจำตัวของหลายคน ถึงแม้ว่าจะมีการนำเอาสิ่งใหม่ๆ เข้ามาสร้างความแตกต่างให้อาหารดั้งเดิมเปลี่ยนไป แต่ในทุกมื้ออาหารเราก็ยังได้กลิ่นอายของความเป็นญี่ปุ่นสอดแทรกอยู่นั่นเองไม่ว่าจะเป็นการจัดแต่งหรือวัตถุดินอื่นที่ประกอบมาในแต่ละจาน  อาหารญี่ปุ่นไม่ว่าจะเป็นร้านหรูหรือกระทั่งตามตลาดในท้องถิ่นที่ผู้คนกินกันตามปกติในแต่ละวัน ต่างก็ใช้ศิลปะในการจัดวางส่วนประกอบของอาหารแต่ละจานเพื่อความสวยงามเป็นเอกลักษณ์ แสดงให้เห็นถึงที่มาของวัตถุดิบหรือการจัดแต่งที่บ่งบอกฤดูกาลที่สร้างเรื่องราวของอาหารจานนั้นส่งมอบแก่ผู้ชิมได้เป็นอย่างดี  ซึ่งส่วนใหญ่ จะมีกับข้าวอย่างน้อยหนึ่งอย่าง ซึ่งมักจะมีปลาหรือเนื้อสัตว์ ผัก เต้าหู้ เป็นวัตถุดิบทำให้เป็นอาหารที่มีไขมันต่ำ จัดมาพร้อมกับข้าวญี่ปุ่นหรืออาหารประเภทเส้น ซุปหนึ่งถ้วย และผักดองเป็นเครื่องเคียง ในการจัดอาหารของคนญี่ปุ่นแตกต่างจากชนชาติอื่นโดยแยกตามวิธีการปรุงอาหาร ไม่ใช่ตามประเภทวัตถุดิบ อาหารญี่ปุ่นจะประกอบไปด้วยวัตถุดิบสดใหม่ที่ไม่ผ่านกระบวนการปรุงแต่งมากมาย ทำให้คงประโยชน์ของอาหารไว้ได้ดี แต่ละมื้ออาหารที่มักจะประกอบด้วยเนื้อปลาหรือซึ่งเป็นอุดมไปด้วยโปรตีน เต้าหู้ช่วยลดไขมัน กระตุ้นทำงานของระบบประสาท ช่วยลดความเสี่ยงการเป็นโรคมะเร็ง ผักต่างๆ อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร เครื่องปรุงรสเช่น วาซาบิที่ทุกคนต่างคุ้นเคยสามารถกำจัดพยาธิที่อาศัยอยู่ในปลาและสารต่อต้านการติดเชื้อแบคทีเรียบางชนิดทั้งยังช่วยป้องกันเส้นเลือดอุดตัน เป็นต้น อาหารญี่ปุ่นจึงเหมาะกับคนรักสุขภาพที่ไม่ใช่ต้องการแค่อิ่มท้องแต่ยังอิ่มตาอิ่มใจไปกับความพิถีพิถันของอาหารแต่ละจานที่เสิร์ฟมาอย่างมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ขอแนะนำเว็บ เว็บไซต์รวบรวมเมนูอาหาร รวมอาหาร ที่จะทำให้คุณสนุกกับการดูข้อมูลอาหาร อาหารสุขภาพ

Café สีฟ้า ดูแล้วสบายตาบรรยากาศดูอบอุ่น ที่ทำให้คุณรู้สึกผ่อนคลาย

            Café สีฟ้า ที่เรามาแนะนำ หากคุณต้องการพักผ่อนในวันหยุดสบาย ๆกับสถานที่ ๆผ่อนคลาย และสบายตา แถมยังอิ่มท้องอีกด้วย ก็ไม่ควรที่จะพลาดบทความเกี่ยวกับอาหารนี้ที่จะมาแนะนำ Café สีฟ้าสบายตา น่าถ่ายรูปที่ต้องไปเช็คอินให้ได้ รับรองว่าคุณจะได้ทั้งพักผ่อน อิ่มท้อง และได้รูปสวย ๆกลับไปอย่างแน่นอน 4 Café สีฟ้า ที่อยากแนะนำให้คุณได้ไปสัมผัสกับการออกแบบตกแต่งที่สบายตาสุด ๆ             Café สีฟ้าสบายตา น่าถ่ายรูปที่ต้องไปเช็คอินให้ได้ที่แรกที่บทความนี้จะมาแนะนำก็คือ “A Clay Café” ด้วยการออกแบบตกแต่งด้วยโทนสีฟ้า ทำให้รู้สึกผ่อนคลายเป็นอย่างมาก และยังมีบรรยากาศที่ดูอบอุ่นเป็นกันเอง ด้วยการตกแต่งร้านให้เหมือนบ้านอย่างไรอย่างนั้น ทำให้ลูกค้าที่เข้ามานั้นรู้สึกเหมือนนั่งจิบชาอยู่ในบ้านของตนเอง นอกจากจะเป็น Café สุดสบายตาที่น่ามาพักผ่อนในวันหยุดแล้ว ทาง Café ยังมีมุมเล็ก ๆสำหรับให้ลูกค้าออกแบบ และทำ Ceramic ด้วยตนเองได้อีกด้วย             “Bluetamp Café” Café สีฟ้าสุดสบายตาที่อยู่ท่ามกลางธรรมชาติในย่านลาดพร้าว ซึ่งด้านหน้าทางเข้าของ Café แห่งนี้เป็นสวนที่ตกแต่งด้วยต้นไม้นานาชนิด จึงทำให้มีบรรยากาศที่ร่มเย็นเป็นอย่างมากเลยทีเดียว และเมื่อเข้าไปภายใน Café ก็จะพบกับการออกแบบตกแต่งด้วยโทนสีฟ้า ทำให้รู้สึกถึงความเย็นสบาย และผ่อนคลายแบบสุด ๆ หากอยากหลีกหนีความวุ่นวาย […]

ปลากระพงยำมะม่วง เมนูยำเด็ด ๆ สำหรับคนที่ชอบทานอาหารรสจัด รับรองว่าอร่อยเหมือนในภัตตาคาร

          ปลากระพงยำมะม่วง ที่ได้รับความนิยมก็มาจากรสชาติที่กลมกล่อม เด็กๆ ก็สามารถเลือกรับประทานเฉพาะเนื้อปลาได้ ส่วนผู้ใหญ่ก็มียำมะม่วงมาช่วยเพิ่มอรรถรส สำหรับวันนี้เราจะมาเผยเคล็ดลับการทำเมนูปลากระพงยำมะม่วงกันอย่างหมดเปลือก เหมือนยกครัวภัตตาคารมาไว้ที่บ้านกันเลยทีเดียว หากพร้อมแล้วเราไปดูกรรมวิธีการทำกันเลย วิธีทำ และวัตถุดิบสำหรับทำ ปลากระพงยำมะม่วง 1.ปลากระพง (เราเลือกเป็นปลากระพงขาว เพราะเนื้อจะแน่นและมีรสชาติอร่อยกว่าปลากระพงแดง) 2.น้ำปลา 3.น้ำมันพืช วัตถุดิบสำหรับทำยำมะม่วงรับประทานคู่กับปลากระพงทอด 1.มะม่วงเปรี้ยว ปริมาณ 1ลูก 2.น้ำตาล ปริมาณ 3 ช้อนชา 3.น้ำปลา ปริมาณ 3 ช้อนโต๊ะ 4.มะนาว ปริมาณ 1 ลูก 5.หอมแดง ปริมาณ 1 – 2 หัว 6.พริกขี้หนู ปริมาณ 3 – 4 เม็ด อุปกรณ์ 1.มีด 2.เขียง 3.ภาชนะสำหรับแช่ปลากระพง 4.กระทะ 5.ตะหลิว 6.ถ้วยสำหรับยำ 7.ช้อน ส้อม สำหรับคลุกเคล้ายำ กรรมวิธีการทำปลากระพงทอด 1.นำปลากระพงมาล้างให้สะอาด จากนั้นขอดเกล็ดปลาออกให้หมด นำไปล้างน้ำอีกครั้ง 2.แล่กลางตัวปลา ควรแล่แต่ละครั้งรวดเดียว […]

เมนู ยำเต้าหู้ทอด เป็นอาหารเจที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ แถมอร่อยและมีประโยชน์

             ยำเต้าหู้ทอด  เป็นอาหารเจที่หลายคนนิยมทานกัน อาหารเจในปัจจุบันก็จะมีเมนูให้เลือกกันอย่างหลากหลายมากกว่าแต่ก่อน ทำให้ท่านที่รับประทานอาหารเจสามารถรับประทานกันได้แบบไม่จำเจกันเลยทีเดียว แต่เมื่อรับประทานอาหารเจกันแล้วหลายๆ ท่านมักพบเจอปัญหาผมร่วงตามมาทั้งนี้ก็มีงานวิจัยออกมารองรับตรงส่วนนี้ว่าท่านที่รับประทานอาหารเจเกิดอาการผมร่วงเนื่องจากการขาดโปรตีน สำหรับวันนี้เราจึงนำเสนอเมนูที่ใช้วัตถุดิบหลักเป็นเต้าหู้ ซึ่งเป็นวัตถุดิบเพิ่มโปรตีนสำหรับท่านที่รับประทานเจนั่นเอง และเมนูนี้ท่านที่ไม่รับประทานเจก็สามารถรับประทานได้ เพราะอร่อยอย่างมีประโยชน์กันอย่างแน่นอน เราไปพบกรรมวิธีการทำเมนูพิเศษที่ว่านี้กันเลย วิธีทำ และวัตถุดิบสำหรับเมนู ยำเต้าหู้ทอด 1.เต้าหู้ ปริมาณ 1 ท่อน (ด้านนอกสีเหลือง ด้านในสีขาว) 2.น้ำมันพืช 3.แครอท 4.หอมหัวใหญ่ 5.พริกขี้หนู 6.หัวไชเท้าหวาน 7.ซอสถั่วเหลืองเจ (กรณีที่ไม่ได้ทำอาหารเจ ส่วนนี้สามารถปรับเปลี่ยนเป็นน้ำปลาได้) 8.มะนาว อุปกรณ์สำหรับเมนูยำเต้าหู้ทอด 1.มีด 2.เขียง 3.จานสำหรับใส่พักเต้าหู้ 4.กระทะ 5.ตะหลิว 6.กระดาษสำหรับซับมันของทอด 7.จานสำหรับยำ ควรเป็นจานก้นลึก เวลายำเครื่องยำจะได้ไม่หกเลอะเทอะออกนอกจาน 8.ช้อนและส้อมสำหรับใช้ยำ กรรมวิธีการทำเมนูยำเต้าหู้ทอด 1.นำเต้าหู้มาหั่นเป็นชิ้นยาวๆ ใส่จานพักไว้ 2.นำกระทะตั้งไฟ จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันพืชร้อนได้ที่ 3.ใส่เต้าหู้ที่เตรียมไว้ลงไปทอด (อย่าพลิกบ่อย พลิกครั้งเดียวในแต่ละด้านจะทำให้ได้เต้าหู้ทอดที่ออกมาสวยน่ารับประทาน) 4.จากนั้นทอดเต้าหู้ต่อจนสุกกรอบ แล้วตักขึ้นมาพัก พร้อมกับใช้กระดาษสำหรับซับมันของทอด ซับน้ำมันส่วนเกินจากเต้าหู้ 5.หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็กๆ อีกครั้งเพื่อให้รับประทานได้ง่ายและสะดวก จากนั้นใส่จานพักไว้ 6.นำแครอทมาล้างให้สะอาด จากนั้นปอกเปลือกชั้นนอกของแครอทออก แล้วซอยเป็นชิ้นเล็กๆ 7.นำหอมหัวใหญ่มาปอกเปลือก […]