วันนี้เรามีเมนูที่มีชื่อว่า แกงไก่ใส่ฟัก หอมกะทิเข้มข้นแน่นอนทุกคนทำตามได้ไม่ยาก และสามารถทำกินเองได้ที่บ้านแบบง่าย ๆ เพราะสูตรที่จะพาทำในวันนี้รับรอง อร่อยเด็ดแน่นอน วัตถุดิบหลักของเราในเมนูนี้ก็จะเป็น “ไก่” และก็ “ฟัก” ส่วนวัตถุดิบอื่นๆ รวมไปถึงเครื่องปรุง มีอะไรบ้าง เราไปดูวิธีการทำพร้อมกันเลย เคล็ดลับการทำเมนู แกงไก่ใส่ฟัก ให้อร่อยเข้มข้นหอมกลิ่นไปด้วยเครื่องแกง ขั้นตอนแรก อาหารไทยยอดนิยม เราจะมาเตรียมวัตถุดิบกันก่อน เราจะหั่น “ไก่” เป็นชิ้นพอดีคำ ใช้ได้ทุกส่วนของไก่เลย เสร็จแล้วตามด้วยการหั่น “ฟัก” ให้เป็นชิ้นพอดีคำ เสร็จแล้วพักไว้ก่อน “ฟัก” ที่นำมาแกงอร่อย จะต้องเป็น “ฟักอ่อน” วิธีเลือกคือ ดูจากสีผิวจะเป็นสีเขียวอ่อนๆ ใช้มือลูบจะไม่มีขน และมีน้ำหนักเบา ส่วน “ฟักแก่” ผิวจะออกเขียวเข้ม และมีขนขาวขึ้นมาตามเปลือก เหมาะเอาไปทำน้ำซุป ขั้นตอนต่อไป เราจะมาตำ “เครื่องแกง” เตรียมครกมาเลย เราจะใส่ “ตะไคร้” 2 หัว “ข่า” 1 หัว “ผิวมะกรูด” 1 ลูก “ขมิ้น” 1 หัว “กะเทียมไทย” […]