อกูตัก ไอศกรีม จากไขมันสัตว์ อาหารพื้นบ้านของชาวเอสกิโม

                อกูตัก ไอศกรีม อาหารยอดนิยมของคนทั่วโลก มีลักษณะคือการนำส่วนประกอบที่ใช้มาคนให้เข้ากันแต่งรส, เติมสี และขึ้นเป็นรูปทรงต่างๆ ส่วนประกอบหลักๆ จะมีครีม, นม, สารให้ความคงตัว, การปรุงแต่งเป็นรสชาติต่างๆ แต่ไอศกรีมที่จะมาพูดถึงในครั้งนี้บอกเลยว่าไม่ธรรมดาเพราะเป็นไอศกรีมที่มีส่วนประกอบมาจากไขมันของสัตว์ที่อาศัยอยู่ในแถบขั้วโลกเหนือและเป็นอาหารพื้นบ้านของชาวเอสกิโมมาอย่างยาวนาน ไอศกรีมชนิดนั้นมีชื่อเรียกว่า “อกูตัก (Agutak)” อกูตัก ไอศกรีม กับรสชาติที่อร่อยจนวางช้อนแทบไม่ลงเลยทีเดียว                 อกูตัก เป็นอาหารพื้นบ้านของชาวเอสกิโมมายาวนานมากตั้งแต่รุ่นบรรพบุรุษ เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลอาหาร จะพามาทำความรู้จักกับ คำว่า อกูตัก นั้นแปลว่า “นำมารวมกัน” นั่นคือการนำวัตถุดิบทั้งหมดมาตีรวมกันจนกลายเป็นครีมก่อนจะทิ้งไว้ให้อากาศที่หนาวเหน็บทำให้ครีมกลายเป็นน้ำแข็งและมาเป็นไอศกรีมแสนอร่อย ซึ่งส่วนประกอบสำคัญส่วนใหญ่จะเป็นไขมันสัตว์ที่หาได้จากแถวนั้นไม่ว่าจะเป็น ไขมันกวางเรนเดียร์, ปลาวาฬ, แมวน้ำ, และหมีขั้วโลก ซึ่งเรียกได้ว่าหากได้รู้ถึงส่วนประกอบอาจจะทำให้กินไม่ลงก็ได้                 นอกจากไขมันสัตว์ที่เป็นส่วนประกอบสำคัญของ อกูตัก ก็ยังมีเนื้อปลาบดกับลูกเบอร์รี่ป่า ประเภทต่างๆ ก็ถูกนำมาผสมใส่ไว้ในอกูตัก ด้วยเช่นเดียวกัน อกูตัก เป็นอาหารที่ให้พลังงานสูงมากเลยเป็นที่นิยมของบรรดาคนที่อาศัยในแถวขั้วโลกและอเมริกา รวมถึงชาวยุโรปก็ชอบที่จะทานไอศกรีมเช่นเดียวกัน โดยอาหารชนิดนี้มักจะทำในพิธีสำคัญๆ ต่างๆ เช่นการล่าสัตว์ครั้งแรกของเด็กหนุ่ม, งานศพ, งานเลี้ยงต่างๆ และใช้รองรับแขกบ้านแขกเมืองที่มาเยี่ยมเยียม                 สำหรับกฎข้อห้ามของการทำอกูตักนั้น จะมีคำสั่งอยู่ว่าในแต่ละบ้านจะมีสูตรประจำของตัวเอง ห้ามให้คนในบ้านเปลี่ยนแปลงสูตรอย่างเด็ดขาด ไอศรีม โอริโอ้ช็อกโกแลต สายหวานถูกใจสิ่งนี้ หากบ้านไหนมีคนเปลี่ยนแปลงสูตรของครอบครัวตนเอง คนๆ นั้นจะถูกตัดสิทธิ์ทางสังคมทันที […]

เมนู หัวแกะต้มเกลือ อาหารพื้นบ้านจากไอซ์แลนด์

               เมนู หัวแกะต้มเกลือ ไอซ์แลนด์ประเทศที่อยู่ทางตอนเหนือของทวีปยุโรป ด้วยสภาพอากาศที่หนาวเย็นและมีทะเลล้อมรอบทำให้หลายๆ คนคิดว่าอาหารพื้นบ้านของที่นี่คงจะหนีไม่พ้นอาหารทะเล แต่ในความเป็นจริงแล้วอาหารบ้านพื้นบ้านของที่นี่ที่ได้รับความนิยมมายาวนานหลายร้อยปีกลับเป็นอาหารง่ายๆ แต่แฝงไปด้วยความคลาสสิคอยู่ลุ่มลึก และอาหารที่จะนำมาให้รู้จักในครั้งนี้มีชื่อว่า “หัวแกะต้มเกลือ” มาทำความรู้จักกับ เมนู หัวแกะต้มเกลือ ยอดนิยมของชาวไอซ์แลนด์                  ข้อมูลดี ๆ ของเมนูหัวแกะต้มเกลือที่ เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลอาหาร ได้รวบรวมมาให้รู้จัก ทำไมเมนูหัวแกะต้มเกลือจึงกลายมาเป็นเมนูยอดนิยมของประเทศไอซ์แลนด์ได้นั้น ที่มาไม่ได้มีอะไรมากย้อนกลับไปในสมัยก่อนชีวิตความเป็นอยู่นั้นลำบากมาก โดยเฉพาะในช่วงแรกๆ ที่ชีวิตความเป็นอยู่ยากเย็นมาก เลยทำให้พวกเขาต้องจัดการปรุงทุกส่วนของสัตว์ที่ได้รับมาให้เกิดประโยชน์สูงสุดในการดำรงชีวิต และหัวแกะก็เป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมในยุคนั้นแต่หลังจากนั้นกลับได้รับความนิยมจึงทำให้กลายเป็นเมนูพื้นบ้านมาจวบจนถึงปัจจุบัน                 เมนูหัวแกะต้มเกลือในปัจจุบันนอกจากจะมีการทำไว้ทานตามบ้านเรือนแล้ว บรรดาร้านอาหารตั้งแต่ร้านชื่อดังจนถึงร้านธรรมดาก็มีเมนูนี้ไว้คอยให้บริการนักท่องเที่ยวและผู้คนภายในประเทศ และเมนูแนะนำ ยายต๊ามอาหารเวียดนาม มนต์เสน่ห์ของวิถีชุมชนเวียดนาม แต่ละที่ก็มีสูตรในการทำที่แตกต่างกันออกไป สำหรับวิธีการทำหัวแกะต้มเกลือนั้นไม่มีอะไรมากชาวไอซ์แลนด์จะนำมาทำความสะอาดให้เรียบร้อยจากนั้นจะนำไปเผาโดยที่ยังไม่ถอนขนออก เมื่อได้ที่แล้วจึงนำมาถอนขนออกจากหัวให้หมดก่อนจะนำไปต้มกับเกลือ และจะเสิร์ฟคู่กับมันฝรั่งต้ม, มันฝรั่งบดและไส้กรอก                 สำหรับรสชาติของหัวแกะต้มเกลือนั้นหลายๆ คนที่เคยได้ลิ้มรสกันมาต่างบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า คล้ายๆ กับเนื้อหมูของประเทศไทย แต่สิ่งที่ทำให้แปลกตาคือการนำหัวแกะทั้งหัวไปต้มเลย โดยไม่มีการหั่นแบ่งชิ้นๆ แต่อย่างใด และนอกจากนี้หัวแกะต้มเกลือจะเป็นเมนูพื้นบ้านยอดนิยมของชาวไอซ์แลนด์แล้ว อีกเมนูที่เป็นอาหารอันโอชะไม่แพ้กันคือตาแกะต้มที่มักจะมีขายตามร้านอาหารชื่อดังของประเทศ ซึ่งหากใครสนใจสามารถหาข้อมูลวิธีทำไว้ทานเองได้ใน Google กันได้เลย

อาหารเกาหลียอดฮิต 3 เมนูที่พิชิตใจคนไทยอยู่หมัดมาเป็นเวลานาน

                อาหารเกาหลียอดฮิต ในยุคที่เวลาแต่ละช่วงวัยต่างก้าวผ่านอย่างรวดเร็ว แต่มีสิ่งหนึ่งที่ไล่ตามเราตั้งแต่เล็กจนโต นั่นก็คือการนำวัฒนธรรมจากต่างชาติมาอยู่ในชีวิตของตัวเอง โดยเฉพาะประเทศเกาหลีที่ตอนนี้ต่างอยู่ในใจคนไทยมาเป็นเวลาประมาณ 10 – 15 ปีได้แล้ว และแน่นอนว่ากระแสก็ไม่มีท่าทีว่าจะตก โดยเฉพาะอาการเกาหลีหลายเมนูที่ถูกปากคนไทย จนต้องร้องขอ ขอทานอีก! เราไปดูกันเลยดีกว่าว่าเมนูไหนที่คนไทยยกให้เป็นหนึ่งในใจความอร่อย 3 เมนู อาหารเกาหลียอดฮิต ทางพร้อม ๆ กับดูหนังซีรี่ย์เกาหลีควบคู่ไปด้วย                 ไก่ทอดเกาหลี                 ไก่ทอดเกาหลีจัดว่าเป็นไก่ทอดที่อร่อยมีรสชาติหลากหลาย และกลมกล่อมเป็นอย่างมาก เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลอาหาร ขอแนะนำเมนูอาหารเกาหลี โดยรสส่วนใหญ่ก็มีรสโกชูจังที่เคลือบน่องไก่ รสกระเทียมที่จะได้รสเค็ม รวมทั้งไก่ทอดเคลือบคาราเมลที่ได้รสปนหวานหน่อย แน่นอนว่าความอร่อยยังมีอีกหลายรสชาติ                 คอร์นด็อก             คอร์นด็อกจัดว่าเป็นอาหารสตรีทฟู้ดยอกฮิตของคนเกาหลี คือจะมีลักษณะเป็นแป้งที่ห่อหุ้มใส่กรอกและนำไปทอด ที่เรียกได้ว่าทั้งกรุบกรอบ หอมและอร่อย สามารถเพิ่มรสสัมผัสได้ด้วยซอสมะเขือเทส ใส่ชีส กับคู่กับ เมนูจากกิมจิ ที่จะใส่พวกซอสยอดนิยมของเกาหลีก็ได้เช่นกัน เรียกได้ว่าเป็นความอร่อยที่ลงตัว             ต็อกบกกี             ต็อกบกกีเป็นหนึ่งในสตรีทฟู้ดที่คนไทยรู้จักเป็นอันดับแรก หรือเมื่อนึกถึงเกาหลีก็จะนึกถึงสิ่งนี้เป็นอันดับแรก โดยจะมีแป้งเนื้อนุ่มหนึบ จุ่มกับน้ำซอสข้นที่ให้รสชาติหวานปนเผ็ดนิดๆ เคี้ยวเพลินๆ ติดปาก โดยสามารถใส่เนื้อสัตว์ ไส่กรอก ผักนานาชนิด หรือแม้แต่ชีสเพิ่มรสสัมผัสได้                 ทั้ง […]

เสน่ห์รสชาติอาหาร ที่แตกต่าง ระหว่าง อาหารญี่ปุ่น และอาหารเกาหลี

             เสน่ห์รสชาติอาหาร ของอาหารญี่ปุ่น และอาหารเกาหลี ในช่วงแรกที่ได้ลองทานอาหารญี่ปุ่นกับอาหารเกาหลี เชื่อว่าบางเมนูก็ทำให้เราสับสนได้เหมือนกัน ไม่รู้ว่าอะไรเป็นของชาติไหนกันแน่ ทั้งที่ความจริงอาหารแต่ละชาติจะมีเอกลักษณ์ที่ค่อนข้างชัดเจนมาก และจุดเด่นของสองเชื้อชาตินี้ก็แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง เพราะอาหารนั้นได้รับอิทธิพลมาจากสภาพสังคม ทรัพยากรในประเทศ ค่านิยม ตลอดจนอุปนิสัยของคนเชื้อชาตินั้น ๆ ด้วย ดังนั้นแม้ว่าหน้าตาบางเมนูจะคล้ายกันบ้าง แต่ก็ไม่อาจแทนที่กันได้เลยจริง ๆ เสน่ห์รสชาติอาหาร ของอาหารญี่ปุ่น และอาหารเกาหลี ที่จุดเด่นของสองเชื้อชาตินี้ก็แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง วัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมต้องยกให้ญี่ปุ่น             ประเทศญี่ปุ่นนั้นมีทรัพยากรค่อนข้างมาก บวกกันเรื่องของธรรมเนียมประเพณีต่างๆ อาหารญี่ปุ่นจึงนำเสนอออกมาในลักษณะที่ละเมียดละไม มีรายละเอียดเยอะ แล้ววัตถุดิบที่นำมาใช้ก็เป็นของเกรดพรีเมี่ยม เรียกว่าขายวัตถุดิบเป็นหลัก จะใช้ปลาก็ต้องสดใหม่เพื่อให้ได้รสหวาน จะใช้กุ้งหรือปลาหมึกก็ต้องเนื้อเด้ง และถ้าเคยดูรายการอาหารของประเทศญี่ปุ่น ก็จะเห็นว่าในบ้านเขามีแหล่งผลิตวัตถุดิบอันเลื่องชื่อของท้องถิ่นนั้น ๆ ด้วย เกาหลีโดดเด่นเรื่องเครื่องปรุงรส             ถ้าเทียบกันแล้วอาหารเกาหลีจะมีรสจัดจ้านกว่าอาหารญี่ปุ่น และวัตถุดิบของเขาก็ไม่ได้มีอะไรหวือหวามากนัก อย่างเช่นต็อกปกกีก็มีแค่แป้งรูปร่างต่างๆ กับเนื้อและผักไม่กี่ชนิดเท่านั้น ส่วนหนึ่งเป็นเพราะว่าที่เกาหลีไม่ได้มีความอุดมสมบูรณ์มากพอที่จะผลิตวัตถุดิบอันหลากหลายได้ จึงต้องชดเชยด้วยเครื่องปรุงเลิศรส ไม่ว่าจะเป็นน้ำซอสสำหรับผัด น้ำซุป ผักดอง ของหมัก เป็นต้น ซึ่งเครื่องเคียงเหล่านี้ได้กลายเป็นเอกลักษณ์ที่ชาติไหนก็สู้ไม่ได้เหมือนกัน                สุดท้ายแล้ว ไม่ว่าจะเป็นอาหารเกาหลีหรืออาหารญี่ปุ่น ต่างก็มีจุดขายของตัวเองทั้งคู่ ไม่ได้มีจานไหนโดดเด่นไปกว่ากัน อยู่ที่ว่าโอกาสและบรรยากาศแบบไหน จะเหมาะกับเมนูอาหารแบบใดมากกว่า ขนาดคนที่ชื่นชอบซูชิเอามากๆ ก็ยังไม่เลือกทานแต่ซูชิตลอดไปเลย จริงไหม หลังจากนี้ลองสังเกตดูสิว่า วัตถุดิบของญี่ปุ่นกับเครื่องปรุงของเกาหลี […]

ของทานเล่นญี่ปุ่น ที่หลายคนรู้จัก ราคาจับต้องได้ ไม่แพงจนเกินไป แถมยังอร่อยอีกด้วย

         ของทานเล่นญี่ปุ่น หรือของทานเล่นของแต่ละประเทศนั้นจะมีลักษณะแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับลักษณะของแต่ละประเทศ ปัจจัยต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น ภูมิประเทศ ภูมิอากาศ วัตถุดิบต่าง ๆ ยกตัวอย่างในประเทศไทย ส่วนใหญ่อาหารทานเล่นจะเป็นผลไม้ที่ถูกแปรรูป เช่น มะม่วงกวน สับปะรดกวน ทุเรียนกวน บางพื้นที่มีการรวมผลไม้หลากหลายชนิดมาผสมกัน เช่น ข้าวกระยาทิพย์ หรือแม้แต่นำธัญพืชมาปรุงรสเช่น กระยาสารท เป็นต้น แต่ไม่ใช่ว่าประเทศไทยจะไม่มีของทานเล่นที่เป็นรูปแบบของคาว เพราะก็มีไม่น้อยเช่นเดียวกัน เช่น ข้าวตังหน้าตั้ง หมูโสร่ง หรือแม้แต่ ขนมปังหน้าหมู แนะนำ 3 เมนู ของทานเล่นญี่ปุ่น ที่คนส่วนใหญ่นิยมทานกันมากที่สุด             แต่บทความนี้เราจะกล่าวถึงของทานเล่นของประเทศที่ได้เห็นพระอาทิตย์ก่อนประเทศใดในโลก นั่นคือ “ญี่ปุ่น” ซึ่งก็มีมากมายเช่นเดียวกัน แต่คราวนี้จะนำเสนอ 3 เมนู นั่นคือ お好み焼き อ่านว่า โอโคโนะมิยากิ หรือที่เรียกว่า พิซซ่าญี่ปุ่น, たこ焼き อ่านว่า ทาโกะยากิ หรือที่เรียกว่า ขนมครกญี่ปุ่น และสุดท้าย 唐揚げ อ่านว่า คาราอะเงะ หรือที่เรียกว่า ไก่ทอดคาระเงะ ซึ่งจะมีความอร่อยแบบจินตนาการอย่างไรนั้นก็คงต้องติดตามกันต่อสำหรับของทานเล่นแดนอาทิตย์อุทัย […]

อาหารลาว แสนอร่อย หากใครที่ไปเที่ยวลาวบอกเลยว่าห้ามพลาดเด็ดขาด

          อาหารลาว ว่าด้วยเรื่องของอาหารลาว มีความใกล้เคียงกับอาหารประเทศไทย ต้องบอกเลยว่าเรื่องของรสชาติคืออร่อยและคนไทยก็สามารถทานแบบง่าย ๆ วันนี้อยากที่จะมา แนะนำ 3 อาหารลาวที่บอกเลยว่าอร่อย ใครที่ไปเที่ยวลาวบอกเลยว่าห้ามพลาดกันเลยทีเดียว บอกเลยว่าอาหารลาวก็มีเสน่ห์และความอร่อยที่น่าลอง แนะนำ 3 อาหารลาว จะมีอะไรบ้าง ? ที่บอกเลยว่า อร่อยทุกเมนู เมนูแรกที่อยากจะมาแนะนำ คือ ไคแผ่นทอด เป็นสาหร่ายทะเลน้ำจืดเป็นแผ่น นำไปตากแล้วนำไปทอด สุดท้ายโรยด้วยงา หรือมะเขือเทศ เป็นอีกอาหารทานเล่นที่มีความขึ้นชื่อมาก ๆ ของประเทศลาวกันเลยทีเดียว เมนูที่สองที่แอดอยากจะมาแนะนำ คือ เฝอ เป็นอีกอาหารที่ขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารจานด่วนของประเทศลาวกันเลยทีเดียว หน้าตาอาจจะมีความคล้ายกับก๋วยเตี๋ยวน้ำใสของไทย การทานก็จะทานกับผักสดต่าง ๆ ปรุงรสชาติตามความชอบ ด้วยมะนาว กระปิ พริกเผา รสชาติมีความหวาน ๆ เปรี้ยว ๆ เมนูที่สามที่แอดอยากจะมาแนะนำ คือ สลัดหลวงพระบาง เป็นอีกเมนูอาหารที่สามารถทานได้แบบง่าย ๆ สุขภาพดีและอร่อย ของลาวเลยก็ว่าได้ หน้าตาคล้ายกับสลัดทั่วไป และมีจุดเด่นคือ ใส่หมูยอและกระเทียมเจียว             ทั้งหมดก็เป็นเมนูอาหารขึ้นชื่อของลาวที่บอกเลยว่าน่าสนใจ ใครที่ได้ไปเที่ยวลาวบอกเลยว่าต้องไปลองทาน ไม่ควรพลาด ขอแนะนำเว็บ เว็บไซต์รวบรวมเมนูอาหาร รวมอาหาร ที่จะทำให้คุณสนุกกับการดูข้อมูลอาหาร อาหารสุขภาพ

สารพัด เมนูเทมปุระ ทำได้ง่าย ๆ แถมยังอร่อยเหมือนไปนั่งกินที่ร้าน

เมนูเทมปุระ เป็นเมนูยอดฮิตที่ทำได้ง่าย ๆ สไตล์ญี่ปุ่น ได้รับความนิยมพอ ๆ กันกับซูชิเลยทีเดียว ซึ่งเมนูเทมปุระก็มีมากมาย แล้วแต่ใครชอบรับประทานแบบไหน สามารถทำได้ทั้งเนื้อสัตว์ และผัก ทานกับซอสเพื่อเพิ่มรสชาติให้อร่อยมากขึ้น ถ้าพร้อมแล้วมาดุกัน ว่ามีวิธีการทำอย่างไรบ้าง ตัวอย่างการทำ เมนูเทมปุระ ที่ง่ายแสนง่าย มาดูกันว่าเราจะทำเมนูไหนบ้าง ? เมื่อไปร้านอาหารเรามักจะเห็นเมนูที่ชื่อว่า “กุ้งเทมปุระ” และ “ผักทอดเทมปุระ” แต่รู้หรือไม่ว่าเราไม่ต้องไปถึงร้านอาหารก็สามารถทานกันอย่างอร่อยได้ที่บ้าน มาดูวิธีทำเทมปุระทั้งสองเมนูดังกล่าวกันเลย การจะทำกุ้งเทมปุระเราจะเริ่มจากการเตรียมส่วนผสม โดยมีส่วนผสมดังนี้ แป้งสาลี ใช้ในปริมาณ 1 ถ้วยตวงไข่ไก่ เราจะใช้ไข่เพียง 1 ฟองพอ กุ้งกุลาดำ 8-10 ตัว น้ำแช่เย็น 1/2 ถ้วย เกลือ สำหรับขั้นตอนการทำ “กุ้งเทมปุระ” ทำได้ดังนี นำกุ้งกุลาดำที่เตรียมไว้ มาล้างน้ำสะอาด ทำการตัดหัวกุ้งออก ผ่าในส่วนด้านหลังเพื่อดึงเส้นดำ ๆ ออก  เทแป้งสาลี ลงไปในชาม ตามด้วยน้ำแช่เย็น ตอกไข่ไก่ลงไป ค่อย ๆ คนอย่างช้า ๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน เพิ่มรสชาติด้วยเกลือ […]

ศิลปะวัฒนธรรมและคุณค่าที่เสิร์ฟมาพร้อมกับ อาหารญี่ปุ่น แสนอร่อย

อาหารญี่ปุ่น ได้รับการยกย่องให้เป็นภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ จากองค์การสหประชาชาติ(UNESCO) “วาโชกุ” washoku เป็นการปรุงอาหารตามแบบดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาของชาวญี่ปุ่นหลายชั่วอายุคน  โดยใช้เครื่องปรุงสดใหม่ตามฤดูกาลซึ่งมีความแตกต่างกันไปตามแต่ละท้องถิ่นของประเทศ ผสมผสานกับรสชาติและรูปแบบในการกินอาหารแบบพื้นเมือง ญี่ปุ่นเป็นชาติที่ 2 หลังจากที่ก่อนหน้านี้ได้ขึ้นทะเบียนศิลปะการประกอบและรับประทานอาหารของฝรั่งเศสเป็นมรดกโลก ซึ่งแตกต่างกับอาหารจากประเทศอื่นๆ ที่เคยได้รับการรับรองเฉพาะอาหารไม่ใช่วิธีการปรุง มาทำความรู้จักกับ อาหารญี่ปุ่น ที่คนส่วนใหญ่อาจจะรู้จักเป็นอย่างดี ความเปลี่ยนแปลงและแตกต่างจากในอดีตของอาหารญี่ปุ่น ที่วิถีชีวิตการบริโภคของผู้คนในท้องถิ่นมักใช้วัตถุดิบจากทะเลมาปรุงเป็นอาหารสืบเนื่องจากที่ภูมิประเทศเป็นเกาะ ต่อมาในช่วงต้นยุคใหม่หลังการเปิดประเทศชาวญี่ปุ่นได้รับวัฒนธรรมการรับประทานเนื้อสัตว์ใหญ่แบบชาวตะวันตกเข้ามาและเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ถึงจนปัจจุบัน เช่น แกงกะหรี่ญี่ปุ่น ทงคัตสึ และอีกหลากหลายเมนูที่อาจจะเป็นเมนูเด็ดประจำตัวของหลายคน ถึงแม้ว่าจะมีการนำเอาสิ่งใหม่ๆ เข้ามาสร้างความแตกต่างให้อาหารดั้งเดิมเปลี่ยนไป แต่ในทุกมื้ออาหารเราก็ยังได้กลิ่นอายของความเป็นญี่ปุ่นสอดแทรกอยู่นั่นเองไม่ว่าจะเป็นการจัดแต่งหรือวัตถุดินอื่นที่ประกอบมาในแต่ละจาน  อาหารญี่ปุ่นไม่ว่าจะเป็นร้านหรูหรือกระทั่งตามตลาดในท้องถิ่นที่ผู้คนกินกันตามปกติในแต่ละวัน ต่างก็ใช้ศิลปะในการจัดวางส่วนประกอบของอาหารแต่ละจานเพื่อความสวยงามเป็นเอกลักษณ์ แสดงให้เห็นถึงที่มาของวัตถุดิบหรือการจัดแต่งที่บ่งบอกฤดูกาลที่สร้างเรื่องราวของอาหารจานนั้นส่งมอบแก่ผู้ชิมได้เป็นอย่างดี  ซึ่งส่วนใหญ่ จะมีกับข้าวอย่างน้อยหนึ่งอย่าง ซึ่งมักจะมีปลาหรือเนื้อสัตว์ ผัก เต้าหู้ เป็นวัตถุดิบทำให้เป็นอาหารที่มีไขมันต่ำ จัดมาพร้อมกับข้าวญี่ปุ่นหรืออาหารประเภทเส้น ซุปหนึ่งถ้วย และผักดองเป็นเครื่องเคียง ในการจัดอาหารของคนญี่ปุ่นแตกต่างจากชนชาติอื่นโดยแยกตามวิธีการปรุงอาหาร ไม่ใช่ตามประเภทวัตถุดิบ อาหารญี่ปุ่นจะประกอบไปด้วยวัตถุดิบสดใหม่ที่ไม่ผ่านกระบวนการปรุงแต่งมากมาย ทำให้คงประโยชน์ของอาหารไว้ได้ดี แต่ละมื้ออาหารที่มักจะประกอบด้วยเนื้อปลาหรือซึ่งเป็นอุดมไปด้วยโปรตีน เต้าหู้ช่วยลดไขมัน กระตุ้นทำงานของระบบประสาท ช่วยลดความเสี่ยงการเป็นโรคมะเร็ง ผักต่างๆ อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร เครื่องปรุงรสเช่น วาซาบิที่ทุกคนต่างคุ้นเคยสามารถกำจัดพยาธิที่อาศัยอยู่ในปลาและสารต่อต้านการติดเชื้อแบคทีเรียบางชนิดทั้งยังช่วยป้องกันเส้นเลือดอุดตัน เป็นต้น อาหารญี่ปุ่นจึงเหมาะกับคนรักสุขภาพที่ไม่ใช่ต้องการแค่อิ่มท้องแต่ยังอิ่มตาอิ่มใจไปกับความพิถีพิถันของอาหารแต่ละจานที่เสิร์ฟมาอย่างมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ขอแนะนำเว็บ เว็บไซต์รวบรวมเมนูอาหาร รวมอาหาร ที่จะทำให้คุณสนุกกับการดูข้อมูลอาหาร อาหารสุขภาพ

หอมเครื่องเทศกับ อาหารอินเดีย ที่ทำเองได้ง่าย ๆ กับเมนู แกงไก่ทิกก้ามาซาร่า

แกงไก่ทิกก้ามาซาร่า อาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของกลิ่นและรสชาติที่ออกไปทางเครื่องเทศ หรือส่วนผสมที่เป็นสมุนไพร นอกจากประเทศไทยแล้ว อาหารที่มีลักษณ์เด่นอีกประเทศนึงก็คงจะหนีไม่พ้น อาหารประจำชาติของประเทศอินเดีย โดยประเทศอินเดียนั้น มีจุดเด่นที่ความหอมของเครื่องเทศในอาหารแต่ละจาน ซึ่งอาหารส่วนใหญ่ของอินเดียนั้น แทบทุกจากจะต้องมีส่วนผสมของเครื่องเทศลงไปอย่างแน่นอน ซึ่งจานที่เราได้หยิบยกมาให้ทุกท่านได้ทำตามในวันนี้ ถือเป็นเมนูที่พื้นฐานและเป็นเมนูที่ถูกปากคนไทย สามารถหากินตามร้านอาหารอินเดียได้อย่างง่ายดาย ซึ่งเมนูที่ว่านี้ก็คือเมนู แกงไก่ทิกก้ามาซาล่า ซึ่งเมนนี้แกงไก่ชนิดนี้จะมีรสชาติออกกไปทาง มันเค็มซึ่งเป็นรสชาติที่ถูกปากคนไทย และทานง่าย เราจึงหยิบเมนูแกงไก่ชนิดนี้ขึ้นมาให้ทุกคนได้ทำตามที่บ้าน ได้ง่าย ๆ ส่วนประกอบ และขั้นตอนในการทำ แกงไก่ทิกก้ามาซาร่า ด้วยตัวของแกงไก่ทิกก้ามาซาล่ามีความเป็นเอกลักษณ์ที่เครื่องเทศ โดยเรานั้นอาจจะติดปัญหาในการตามหาส่วนประกอบของเครื่องเทศที่จะใส่ไปในแกงไม่ครบ เราจึงอยากแนะนำให้กับโฮมคุ้กกิ้งทั้งหลายให้ใช้ตัวเครื่องปรุงสำเร็จรูปที่สามารถหาซื้อได้ในซุปเปอร์มาเก็ตต่าง ๆ ใกล้บ้านของคุณ หรือว่าจะสั่งทางออนไลน์ก็มีขายกันทั่วถึงแล้วในตอนนี้ ซึ่งในส่วนของเครื่องปรุงก็ไม่มีปัญหาแล้ว ต่อไปเราจะไปที่ส่วนผสมที่เหลือนั่นจะประกอบไปด้วย ผงมะสล่า 1+1/2 ช้อนโต๊ะ เนื้ออกไก่ลอกหนัง (หั่นเต๋า) 1.5 ปอนด์ หรือประมาณ 680 กรัม น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ผงพริกปาปริก้า 1+1/2 ช้อนชา กระเทียม (ปอกเปลือก) 4 กลีบ พริกป่นคาเยน 1/4 ช้อนชา ขิง (ปอกเปลือก) 1+1/2 นิ้ว หอมใหญ่ […]

เมนู อาหารจากทูน่ากระป๋อง ที่บอกเลยว่าสะดวกและอร่อยมาก

อาหารจากทูน่ากระป๋อง สามารถนำมาทำอาหารได้มากมายและหลากหลาย และในส่วนของทูน่ากระป๋องมีให้เลือกมากมายหลายแบบไม่ว่าจะเป็นทูน่าในน้ำมัน ทูน่าในน้ำเกลือ ทูน่าในน้ำแร่ แล้วแต่ว่าใครชอบทูน่าแบบไหน และสามารถนำมาประกอบอาหารได้มากมายหลายแบบ แถมยังมีแคลอรี่ที่ต่ำ คนที่กำลังควบคุมอาหารอยู่แอดแนะนำเลยว่าควรทานทูน่าในน้ำเกลือหรือทูน่าในน้ำแร่แทน วันนี้แอดอยากที่จะมาแนะนำ 3 เมนูอาหารจากทูน่ากระป๋อง ที่บอกเลยว่าสะดวกและอร่อยมาก แนะนำ อาหารจากทูน่ากระป๋อง ที่นี่ เมนูอาหารจากทูน่ากระป๋อง ที่สะดวกและอร่อย เมนูแรกที่แอดอยากจะแนะนำ คือ ยำทูน่า เมนูอาหารง่าย ๆ ที่สามารถทำทานที่บ้านได้ง่าย ๆ วัตถุดับหลัก ๆ ก็จะมีทูน่ากระป๋อง และเครื่องยำ คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ทานคู่กับผักที่ชอบ เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูอาหารสุดอร่อย ทำง่ายที่บ้าน แต่คนที่ควบคุมน้ำหนักอยู่อย่าลืมเลือกทูน่ากระป๋องที่เป็นแบบน้ำเกลือหรือน้ำแร่นะ ไม่ควรเลือกแบบน้ำมัน เพราะจะทำให้อ้วนได้ เมนูอาหารจากทูน่ากระป๋องที่สะดวกและอร่อย เมนูที่สองที่แอดอยากจะแนะนำ คือ น้ำพริกปลาทูน่า เป็นอาหารที่เหมาะมากสำหรับใครที่กำลังลดน้ำหนักอยู่ สามารถทำและทานคู่กับข้าวกล้อง มีผักเคียงมากมายหลายชนิดที่สามารถทานคู่กับน้ำพริกได้ วิธีทำก็ง่ายมาก เพียงแค่ผสมส่วนผสมต่าง ๆ ของเราให้เข้ากัน รวมทั้งเครื่องที่จะใช้ในการตำน้ำพริกแอดแนะนำให้เอาเครื่องเทศไปคั่วก่อนเพื่อที่จะเพิ่มความหอมให้น้ำพริกมากยิ่งขึ้น เมนูอาหารจากทูน่ากระป๋องที่สะดวกและอร่อย เมนูที่สามที่แอดอยากจะแนะนำ คือ ทูน่าคอร์นสลัด เมนูอาหารที่เป็นขวัญใจของเด็ก ๆ หลายคนเนื่องจากรสชาติที่หวานออกมาจากข้าวโพด และยังได้ประโยชน์จากทูน่า วัตถุดิบในการทำก็มีไม่มาก คือ ทูน่ากระป๋องพระเอกของเรา ผักสามสี […]