ผัดเปรี้ยวหวาน เมนูอาหารที่มากไปด้วยคุณประโยชน์จากผักหลายชนิด

สำหรับเมนู ผัดเปรี้ยวหวาน อาหารที่มีสีน่าทานเพราะใใส่ผักได้ตามจำนวนที่เราต้องการได้ไม่บางคนอานจะชอบทานสัปรดเป็นพิเศษก็สามารถใส่เพิ่มเองได้ ส่วนเนื้อสัตว์ประเภทไหนก็ได้ ส่วนในวันนี้ แอดมินจะใช้ “หมู” เป็นวัตถุดิบหลักส่วนวัตถุดิบอื่นๆ และเครื่องปรุงจะต้องใช้อะไรบ้าง เราไปดูวิธีการทำพร้อมกันเลย วิธีทำเมนู ผัดเปรี้ยวหวาน ไว้ทานเองที่บ้านแบบรสชาติเปรี้ยวๆหวานๆ เคล็ดลับดี ๆ จาก เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลอาหาร กับขั้นตอนต่าง ๆ ของเมนูผัดเปรี้ยวหวานเราจะมาเตรียมวัตถุดิบกันก่อน “หมู” 3 ขีด เราจะหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ “สับปะรด” 1/4 ลูก หั่นเต๋าชิ้นใหญ่นิดนึง “หอมใหญ่” ครึ่งหัว หั่นเต๋าใหญ่ “เห็ดหูหนู” 4-5 ดอก หั่นพอให้แยกออกจากกัน “มะเขือเทศ” 1 ลูก  หั่นชิ้นใหญ่ และ “แตงกวา” 2-3 ลูก หั่นเฉียงส่วน “แป้งมัน” เราจะผสมน้ำ ในอัตรา 1:2 ก็เป็นอันเรียบร้อยในการเตรียมวัตถุดิบ เมื่อเราเตรียมทุกอย่างครบแล้ว เราไปทำขั้นตอนต่อไปกัน หลังจากนั้นก็เริ่ม ตั้งกะทะ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช 1 ทัพพี ตามด้วย “กะเทียมบด” 1 […]

ข้าวผัดแหนม เมนูง่ายๆ ใช้วัตถุดิบน้อยแต่อร่อยถึงใจ

           ข้าวผัดแหนม หากช่วงที่ต้องอยู่ติดบ้านแบบนี้ ใครชอบทำอาหารจนมีโอกาสได้ฝึกฝีมือกับเมนูใหม่ๆ ไปหลายจาน อยากจะให้ลองข้าวผัดแหนมเพิ่มอีกสักเมนู เพราะเป็นข้าวผัดที่ทำได้ง่ายใช้เวลาน้อย วัตถุดิบหลักที่จำเป็นต้องใช้ก็มีแค่ข้าวสวยและแหนมเท่านั้นเอง ส่วนใครอยากจะเพิ่มเติมให้มีความทรงเครื่องมากขึ้นก็ทำได้ จุดเด่นของเมนูนี้อยู่ที่รสสัมผัสอมเปรี้ยวและมีความหนึบเล็กน้อยของแหนม ซึ่งชูข้าวผัดธรรมดาๆ ให้อร่อยขึ้นมาก เคล็ดลับการทำ ข้าวผัดแหนม ให้อร่อยเหมือนไปนั่งกินที่ร้าน             เคล็ดลับอยู่ที่การเตรียมข้าวและการเลือกใช้แหนม ข้าวที่จะนำมาทำ อาหารไทยยอดนิยม ข้าวผัดแหนมจะต้องเป็นข้าวสวยที่เรียงเม็ดดี ไม่แฉะและไม่เกาะติดกันเป็นก้อน บางคนใช้วิธีหุงเอาไว้ล่วงหน้าแล้วคดข้าวแช่เย็นทิ้งไว้ข้ามคืน เพื่อให้เม็ดข้าวคายความชื้นออกไปให้หมดก่อน แต่ถ้าเราไม่ได้มีเวลาขนาดนั้นก็แค่คดข้าวเอามาตั้งพักไว้สัก 5-10 นาทีก็พอแล้ว ขอแค่เวลาหุงให้ลดน้ำต่ำกว่าระดับที่เราหุงทานปกติเล็กน้อย             ต่อมาก็เลือกแหนมที่จะมาเป็นพระเอกในจาน เมนูข้าวผัดแหนม อันดับแรกเลยคือความสดใหม่ และควรเป็นแหนมที่มีส่วนผสมของเนื้อและหนัง เวลานำไปผัดจะได้แตกตัวง่ายและให้สัมผัสที่หลากหลาย ใครที่ใช้วัตถุดิบเป็นแหนมทำเองที่ห่อด้วยใบตอง รสชาติจะไม่เหมือนแหนมที่เราซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ต รสชาติของแหนมจะเปลี่ยนไปตามเวลา ถ้าชอบเปรี้ยวมากก็เลือกแหนมที่ทำมาแล้วอย่างน้อย 3-4 วัน แต่ถ้าไม่ชอบก็เลือกแหนมที่ทำไม่เกิน 1-2 วันมาใช้แทน             เมื่อวัตถุดิบครบถ้วนแล้ว ก็เริ่มตั้งเตาทำข้าวผัดแหนมกันได้เลย โดยเจียวกระเทียมให้พอหอม เอาแหนมที่ใช้มือบดจนเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วลงไปผัด สักพักใส่ข้าวตามลงไป ปรุงเครื่องด้วยซอสทั้งหมดที่ใช้กับเมนูข้าวผัดตามปกติ คลุกเคล้าจนทุกอย่างเข้ากันดี รอให้ข้าวร้อนระอุได้ทีก็เป็นอันเสร็จสิ้น หากใครจะเพิ่มเนื้อสัตว์หรือผักชนิดอื่นก็แทรกเข้าไปได้เลย อย่าลืมบีบมะนาว และเตรียมเครื่องเคียงเป็นต้นหอมกับแตงกวาไว้ทานคู่กันด้วย

อาหารของคนเกิด “ธาตุน้ำ” เราปลอดภัยจากโรคภัยได้ง่ายๆ ด้วยการเลือกทาน

                อาหารของคนเกิด “ธาตุน้ำ” การทานอาหารของคนที่เกิดธาตุน้ำนั้นค่อนข้างจะไม่ตายตัวไปจากธาตุอื่นนัก เพราะมันตอบโจทย์กับสภาพแวดล้อมในประเทศไทยค่อนข้างมากเลยทีเดียว เราจะเห็นได้ง่ายๆ ว่าเวลาทานอาหารถ้าอยากสดชื่น ร่างกายสดใสนั้น เราต้องทานอาหารกลุ่มของคนธาตุน้ำเสมอ ไม่ว่าธาตุไหนก็ตามสามารถทานอาหารกลุ่มธาตุน้ำได้เสมอ ซึ่งเราจะพบเห็นได้ง่ายมากในกลุ่มอาหารที่เป็นอาหารของคนลดน้ำหนัก ซึ่งในบทความนี้จะมาอธิบายว่าทำไมต้องเป็นอาหารประเภทนี้ ถ้าอยากมีภูมิต้านทานร่างกายที่ดี และทานได้ปลอดภัยได้ทุกเพศทุกวัย โดยจะแนะนำได้ดังนี้ อาหารของคนเกิด “ธาตุน้ำ” ที่ควรทานรับรองดีต่อสุขภาพแน่นอน                 ข้อมูลดี ๆ จาก เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลอาหาร ต้องบอกก่อนว่าคนเกิดธาตุน้ำจะเกิดในช่วงเดือน กรกฎาคม สิงหาคม กันยายน จะมีรูปร่างสมส่วน ท้วมไปจนถึงอ้วน มีผิวพรรณสดใส มักจะมีปัญหาเรื่อง “กินอะไรนิดหน่อยก็อ้วน” รวมถึงอาการธาตุน้ำกำเริบ ซึ่งเป็นผลมาจากความไม่สมดุลของน้ำในร่างกาย ควรรับประทานอาหารที่เป็นผลไม้ หรือผักพื้นเมืองที่มีรสเปรี้ยวเป็นหลัก เช่น มะเขือเทศ ส้มโอ สับประรด มะกรูด มะยม มะกอก มะดัน มะนาว มะเฟือง ส้มทุกชนิด (ส้มสีทอง ส้มสายน้ำผึ้ง ส้มเขียวหวาน ส้มวาเลนเซีย ส้มจี๊ด) ยอดมะขาม มะขามเปียก มะระ สะเดา ใบยอ อาหารและเครื่องดื่มสำหรับคน “ธาตุน้ำ” อาหาร […]

Buttermilk ไม่ต้องซื้อให้เปลืองงบเลย ทำเองได้ง่าย แม้แต่นมป้ายเหลืองก็ทำเกินคุ้ม

Buttermilk เป็นส่วนผสมอเนกประสงค์ในครัว โดยเพิ่มรสชาติให้กับทุกอย่างตั้งแต่น้ำสลัด ขนมปังอบที่บ้าน ไปจนถึงไก่ทอด การทำด้วยตัวเองนั้นง่ายพอๆ กับการผสมผสานกับส่วนผสมเพียงสองอย่าง แล้วปล่อยให้ธรรมชาติดำเนินไปตามวิถีของมัน คุณจะต้องใช้ Buttermilkที่เตรียมไว้ซึ่งซื้อจากร้านค้าจำนวนเล็กน้อย ก่อนจะทำต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่านมนั้นเตรียมมาพร้อมแล้ว ไม่ว่าจะนมจืด และภาชนะที่มีฝาปิด เคล็ดลับการทำ Buttermilk ด้วยงบราคาประหยัดแถมอร่อยเหมือนร้าน การทำButtermilkมักเป็นผลิตภัณฑ์นม ไม่ใช่ส่วนผสมที่เรามักจะมีอยู่ในมือตามทั่วๆ ไป แต่อย่าทิ้งทุกอย่างและวิ่งตรงไปที่ร้านขายของชำเพียงอย่างเดียว ในเมื่อคุณสามารถทำด้วยตนเอง เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลอาหาร เพียงแต่จะต้องมีButtermilk ของเดิมเหลืออยู่บ้าง อาจจะเหลือแบบก้นถ้วยหรือเหลือต่ำกว่าครึ่ง แต่ต้องเตรียมไว้ไม่ให้ของขาด เพื่อทดแทนของสำเร็จรูปด้วยส่วนผสมทั่วไปสองอย่างง่ายๆ ไม่ซับซ้อนมาก ซึ่งมีวิธีการทำที่ง่าย สามารถทำได้ดังนี้ เท Buttermilkที่หลงเหลือบางส่วนเตรียมไว้ประมาณ 1/2 ถ้วยลงในก้นภาชนะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะมีขนาดใหญ่พอที่จะรองรับปริมาณผลิตภัณฑ์นมที่คุณใช้อยู่อย่างเหมาะสม ถ้าเป็นมีฝาปิดด้วยจะดีมาก เพราะจะลดขั้นตอนไม่จำเป็นลงได้เยอะมาก เทนม 1 ถ้วยตวง นมเหล่านั้นเหมาะสมที่สุด แม้แต่นมราคาป้ายเหลืองก็ทำได้ เพียงแต่มีButtermilk สัก 1 เปอร์เซ็นต์นั้นใช้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผสมนมและ Buttermilkคนให้เข้ากัน ปิดฝาที่บรรจุส่วนผสมนมที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ที่อุณหภูมิห้อง แต่ต้องเป็นฝาที่ปิดสนิท ไม่มีอากาศเข้าเพื่อทำปฏิกิริยาต่อคุณภาพButtermilk ปล่อยทิ้งไว้ 12 ถึง 24 ชั่วโมง หลังจาก 12 ถึง […]

ดื่มน้ำผักผลไม้ ช่วยล้าง “สารพิษ” ป้องกันร่างกายได้ง่าย มากกว่าที่คิด

               ดื่มน้ำผักผลไม้ ช่วยล้าง “สารพิษ” วิถีชีวิตของคนเราในปัจจุบันนี้ต้องเผชิญกับ “สารพิษ” รอบๆ ตัวเรา โดยเฉพาะสารพาที่ติดมากับพืช เช่น พวกผักผลไม้ที่เราใช้ทำอาหารแต่ละอย่าง อย่างที่เราหลีกเลี่ยงได้ยากมากๆ ทั้งมลภาวะทางอากาศ ความเครียดจากโรคระบาด COVID-19 ต้องกักตัวอยู่กับบ้าน เพื่อความปลอดภัยต่อตนเอง และสมาชิกในครอบครัว โดยการล้างสารพิษหรือที่หลายคนเข้าใจกันว่ามันคือการ “ดีท็อกซ์” จึงเข้ามามีบทบาทต่อผู้คนในยุคนี้ชัดเจน ซึ่งมันไม่จำเป็นว่าจะต้องทำเพื่อระบบขับถ่าย หรือตอบโจทย์ท้องผูกแต่อย่างใด โดยในบทความนี้จะมาอธิบายว่าน้ำผักผลไม้ช่วยกำจัดสารพิษได้อย่างไร ซึ่งผู้เขียนจะขออธิบายผ่านบทความนี้ได้ดังนี้ ข้อดีของการ ดื่มน้ำผักผลไม้ ช่วยล้าง “สารพิษ” ได้อย่างไร                 ก่อนอื่นเราต้องเข้าใจก่อนว่าดีท็อกซ์ (Detox หรือ Detoxification) เป็นการล้างสารพิษที่ตกค้างภายในร่างกายของเรา เพราะอาจจะมีสารพิษปนเปื้อนมากับอาหารที่เรารับประทานเข้าไป แม้กระทั่งผักผลไม้เช่นกัน สารพิษนั้นจะสะสมอยู่ภายในร่างกาย นานๆ เข้าจะก่อให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพ ทำให้เกิดโรคต่างๆ ตามมา การดีท็อกซ์ เป็นการป้องกันมิให้เกิดโรคภัยไข้เจ็บ เป็นการป้องกันสุขภาพของเราเองที่ต้นเหตุอีกด้วย เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลอาหาร ขอแนะนำการล้างสารพิษในปัจจุบันมีหลายวิธี แต่ที่นิยมและปลอดภัยต่อร่างกายมากที่สุด คือ…เลือกสรรจากการบริโภคอาหาร โดยมุ่งเน้นทานผักผลไม้ และทานธัญพืชเพื่อให้กระเพาะ ลำไส้ และตับได้พักผ่อน และค่อยๆ ชะล้างสารพิษที่ตกค้างออกไปจากร่างกาย ทั้งนี้นอกจากการดื่มน้ำผักผลไม้ควบคู่แล้ว การงดทานอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ ไขมัน อาหารประเภททอด ผัด […]

น้ำผักผลไม้ แบบทำสดVS น้ำผักผลไม้แบบพร้อมดื่ม ควรดื่มอันไหนจะได้ประโยชน์สุด

น้ำผักผลไม้ เวลาเราจะเลือกดื่มอะไรก็ตามมักจะมีข้อมูลทางโภชนาการ ประโยชน์ที่ทานและมีสัญลักษณ์เครื่องดื่มทางเลือกเพื่อสุขภาพกันมากขึ้น จึงทำให้เราเริ่มสนใจที่จะเลือกซื้อมากขึ้น ซึ่งหนึ่งในนั้นก็มีน้ำผลไม้ที่นิยมเลือกซื้อเพราะมีประโยชน์ในทางอาหารมากกว่า มีวิตามินกว่า ลดการหักดิบจากหยุดน้ำอัดลมได้ รวมถึงสะดวก ไม่ต้องทำเองให้เสียเวลา ในขณะเดียวกันก็มีหลายคนเลือกที่จะทำน้ำผลไม้แบบสดเพราะประหยัดเงินมากกว่า ได้ประโยชน์ในการทานและทำให้ไม่เสียของอีกด้วย จึงเป็นความนิยมในการหาทางเลือกเพื่อสุขภาพกันมากมาย   ซึ่งจะขออธิบายผ่านบทความได้ดังนี้ ไขข้อสงสัยสำรับคนรักสุขภาพกับการเลือกทาน น้ำผักผลไม้ สดหรือน้ำผักผลไม้แบบสำเร็จ น้ำผลไม้สดๆ อาหารไทยยอดนิยม ที่เราทำกับมือของเราเอง จะทำให้เราได้รับสารอาหาร แร่ธาตุ และวิตามินที่ครบถ้วนสมบูรณ์กว่า มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มากกว่าด้วย การผลิตน้ำผักผลไม้ทางอุตสาหกรรมแบบบรรจุเสร็จ ส่วนใหญ่จะผ่านความร้อนสูงเพื่อฆ่าจุลินทรีย์ ส่งผลให้วิตามินที่สำคัญถูกทำลายไปกับความร้อนนั้นเช่นกัน สารต้านอนุมูลอิสระจะลดลงไม่ต่ำกว่า 50% ผู้ผลิตจึงใช้วิธีการ “เติมวิตามิน” เพิ่มคุณประโยชน์ลงไปทีหลัง เพื่อโฆษณาเชิญชวนให้ผู้บริโภคซื้อน้ำผักผลไม้สำเร็จรูปดื่มแทนน้ำผักผลไม้สดๆ ดื่มเอง นอกจากนี้ยังมีการเติมสารปรุงแต่ง วัตถุเจือปน และน้ำตาลเทียม เพื่อให้ได้รสชาติอร่อยชวนดื่มด้วย ถ้ามองในแง่ของความรวดเร็ว สะดวก มีประโยชน์ยามฉุกเฉิน น้ำผักผลไม้บรรจุเสร็จพร้อมดื่ม ไม่ว่าจะบรรจุขวด หรือบรรจุกล่อง จะตอบโจทย์ได้ดีกว่า เพราะพกพาไปไหนมาไหนง่ายกว่า ถ้ามองในด้านคุณประโยชน์ คุณค่าทางโภชนาการจริงๆ เป็นการสมควรที่จะเลือกดื่มน้ำผักผลไม้ที่ทำด้วยตัวเองแบบสดๆ จะดีที่สุด มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราสูงสุด ปลอดภัยกับตัวเราเองและสมาชิกในครอบครัว คนใกล้ตัวเราแบบเปรียบเทียบกันไม่ได้เลย เพราะในน้ำผักผลไม้ที่ทำแบบสดๆ ตามธรรมชาติ ที่พบมากจะเป็นผักสีเขียว และผลไม้รสเปรี้ยว เช่น มะเขือเทศ สตรอเบอร์รี่ แอปเปิล […]

อาหารของคนเกิดธาตุดิน”ทำไมต้องทานอาหารประเภทถั่วอยู่เสมอ

              อาหารของคนเกิดธาตุดิน  อาหารประเภทถั่ว มักจะเป็นอาหารประเภทที่นิยมทานเพื่อคลายหิว ลดอาการติดของจุบจิบอยู่บ่อยๆ ได้ดี แต่ในขณะเดียวกัน พวกอาหารตระกูลถั่ว มักจะเป็นอาหารสำหรับคนธาตุดินอยู่เสมอ เนื่องด้วยการทานอาหารจำพวกถั่วจะช่วยให้เราคลายหิว หรืออยู่ท้องได้ในระดับหนึ่งเลยทีเดียว รวมถึงไว้ทานแก้ขัดยามไม่มีกับข้าว ทานไม่อ้วนอีกด้วย คุณรู้ไหมว่าคนที่เกิดธาตุดินจะต้องเน้นอาหารกลุ่มถั่วเข้ามาด้วยเสมอ ซึ่งมันเหมาะกับคนกลุ่มธาตุนี้อย่างมาก เนื่องจากระบบย่อยจะแข็งแรงกว่า แถมไม่ค่อยเจ็บป่วยง่ายเนื่องจากธาตุดินเป็นธาตุที่มั่นคง เหมือนที่ตั้งกองธาตุของโลกใบนี้เช่นกัน อาหารตระกูลถั่วเป็น อาหารของคนเกิดธาตุดิน มีสรรพคุณที่ดีต่อร่างกาย ก่อนจะพูดถึงอาหารสำหรับคนธาตุดิน และการทานอาหารจำพวกถั่วที่ส่งผลต่อคนธาตุดินนั้น หากคนที่เกิดธาตุดินเกิดเดือน ตุลาคม พฤศจิกายน ธันวาคม คนธาตุนี้จะมีร่างกายแข็งแรง กล้ามเนื้อและระบบอวัยวะแข็งแรงมากพอสมควร การทานอาหารของคนธาตุนี้ไม่ใช่เรื่องยุ่งยากเลย ซึ่งทานได้หมด ทั้งรสฝาด รสหวาน รสมัน รสเค็ม และรสเผ็ดได้ตามเหมาะสม เช่น มังคุด ฝรั่งดิบ ฟักทอง หัวปลี กล้วย มะละกอ เผือก มัน ถั่วพู ถั่วชนิดต่างๆ เงาะ กะหล่ำปลี ผักกระเฉด น้ำนม (นมโค นมแพะ นมถั่วเหลือง) น้ำอ้อย เกลือ ซึ่งคนธาตุดินสามารถทานได้สบายๆ ตัวอย่างเมนูอาหารที่ “คนธาตุดิน” ต้องทาน อาหาร […]

วิธีเลือกซื้ออาหารสด อย่างไรให้ได้คุณภาพ ใหม่สดไม่โดนหลอก

สำหรับ วิธีเลือกซื้ออาหารสด ใครก็ตามที่ชื่นชอบการทำอาหาร หรือมีแม่บ้านคอยทำอาหารให้ อีกหนึ่งเคล็ดลับความอร่อย และคุณค่าทางโภชนาการที่ได้มาแบบเต็มที่ ผ่านเทคนิคการเลือกวัตถุดิบโปรตีนสำหรับปรุงอาหารอย่างไรให้ได้คุณภาพ รับรองความสด สะอาด และคุณค่าทางอาหารแบบมาเต็มแน่นอน อีกหนึ่งทักษะเด็ดที่คนรักในการทำอาหารต้องมี คุณแม่บ้านไม่ควรพลาดกับ วิธีเลือกซื้ออาหารสด สะอาดและน่าซื้อไปทำอาหาร วิธีเลือกอาหารทะเล สำหรับวิธีการเลือกอาหารทะเล เพื่อน ๆ อาจจะจำเป็นต้องจำแนกชนิดอาหารทะเลให้ได้เสียก่อนเช่น ปลาน้ำจืด ปลาน้ำเค็ม สัตว์ชนิดมีเปลือกเช่นกุ้ง หรือปู รวมถึงหอยอีกด้วยดังนี้ อาหารทะเลประเภทมีเปลือก เช่น กุ้ง หอย สัตว์ทะเลมีเปลือกยอดฮิตอันดับแรกที่ควรมีในอาหารทะเลสดก็คือ เปลือกแข็งแรง เปลือกกระดองติดแน่นกับตัวสัตว์ รวมถึงตา และสีจะค่อนข้างใส ทั้งนี้หากเป็นกุ้งน้ำจืดให้สังเกตที่ดวงตา และเปลือกเป็นสำคัญ 2 องค์ประกอบหลัก ๆ จะต้องใส และไม่ขุ่น เคล็ดลับ:สำหรับวิธีเลือกปู หากเป็นปูตัวผู้สามเหลี่ยมใต้กระดองจะเล็กกว่าตัวเมีย ส่วนปลาสภาพปลาจะต้องสมบูรณ์ท้องไม่แตกตาใส วิธีการเลือกเนื้อสัตว์ เนื้อสัตว์ถือว่าเป็นโปรตีนหลักที่อยู่คู่ครัวมนุษย์มาอย่างช้านาน เนื้อสัตว์หลัก ๆ ประกอบด้วยเนื้อหมู เนื้อวัว รวมถึงเนื้อไก่ อีกหนึ่งทักษะสำคัญที่พ่อบ้าน 918kiss และแม่บ้านควรมี 1.เนื้อวัว ในส่วนของเนื้อแดงจะต้องมีสีแดงสด ไม่มีรอยฟกช้ำสีเขียว รวมถึงเม็ดสาคู ในส่วนไขมันวัว จะต้องมีสีขาวสดเหมือนนม มีสีน้ำตาลปนได้เล็กน้อย […]

เหตุผลที่ควรเลือกใช้ เกลือชมพู ในเมนูอาหารคลีนที่เหมาะกับกลุ่มคนรักสุขภาพ

            เกลือชมพู หรือเกลือหิมาลัย เป็นเกลือที่ได้มาจากธรรมชาติและใช้กระบวนการผลิตแบบดั้งเดิม ไม่มีการเติมสารเคมีอะไรเพิ่มเข้าไป เรื่องความปลอดภัยจึงอยู่ในระดับสูง ไม่ว่าใครก็สามารถทานแบบต่อเนื่องได้ ในส่วนของธาตุอาหารที่มีสะสมในเกลือก็ยังคงอยู่อย่างครบถ้วน ไม่ถูกทำลายไปในระหว่างการผลิต เกลือชนิดนี้จึงได้รับความนิยมมากในกลุ่มคนรักสุขภาพ โดยเฉพาะคนที่ทานอาหารคลีนเป็นประจำและมีข้อจำกัดในการเลือกเครื่องปรุงรส เกลือชมพู ไม่ได้มีข้อดีแค่ให้สีสันสวยงามและให้รสเค็มแต่ยังมีประโยชน์มากมาย             จุดประสงค์หลักของการทานอาหารคลีนของคนส่วนใหญ่ก็คือการลดน้ำหนัก รองลงมาเป็นเรื่องของสุขภาพ ทำให้มีกฎเกณฑ์ในการปรุงเมนูอาหารพอสมควร และเกลือชมพูก็สามารถตอบโจทย์ความต้องการได้ดีว่าเครื่องปรุงรสชนิดอื่น ด้วยมีรสชาติที่เค็มนำหวานปลาย ให้กลิ่นหอม ทั้งยังมีให้เลือกหลายรสชาติตามเกรดการผลิตและแหล่งที่มาของเกลือนั้นๆ บางทีจะให้รสสัมผัสเข้มข้นหนักแน่น แต่บางทีก็ให้รสสัมผัสบางเบา ซึ่งแบบหลังจะนิยมเอาไว้โรยหน้าสลัดหรืออาหารที่ปรุงเสร็จเรียบร้อยแล้ว             สำหรับเกลือชมพูไม่ได้มีข้อดีแค่ให้สีสันสวยงามและให้รสเค็ม เมนูอาหารจากไข่เค็ม ที่ไม่แหลมโดดจนเกินไปเท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยให้สุขภาพโดยรวมของเราสมบูรณ์แข็งแรงขึ้นได้ โดยให้แร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย ซึ่งก็ไม่ใช่ปริมาณน้อยๆ เพราะในเกลือชนิดนี้มีแร่ธาตุอยู่มากกว่า 84 ชนิด มีประโยชน์ต่อกระดูก กล้ามเนื้อ หัวใจ และระบบการทำงานในอีกหลายส่วน แถมยังมีคุณสมบัติในการขับไล่ของเสียที่สะสมอยู่ในทางเดินอาหารได้อีกด้วย คนที่มีภาวะร่างกายเป็นกรดสูงและมีปัญหาอาหารไม่ย่อยก็สามารถใช้เกลือเป็นตัวช่วยในการปรับสมดุลเหล่านี้ได้             เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลอาหาร สำหรับคนที่ออกกำลังกายอย่างหนักในช่วงที่ต้องทานอาหารคลีนตามหลักโภชนาการ เกลือชมพูจะช่วยเพิ่มเกลือแร่ที่สูญเสียไปได้ดีมาก ทำให้ไม่รู้สึกอ่อนเพลียระหว่างวัน และแมกนีเซียมที่อยู่ในกลือยังทำให้กล้ามเนื้อเกิดความผ่อนคลายมากขึ้น อาการเจ็บปวดจากการออกแรงจึงบรรเทาลง ufacash จนกระทั่งสามารถออกกำลังกายต่อเนื่องตามความตั้งใจได้

โปรตีนเกษตร วัตถุดิบที่นิยมใช้แทนเนื้อสัตว์ในช่วงเทศกาลกินเจ

            ไม่น่าเชื่อว่าวัตถุดิบที่สร้างสรรค์ขึ้นมาเพื่อเทศกาลกินเจอย่าง โปรตีนเกษตร จะได้รับความนิยมจากหลายที่ชื่นชอบความกรุบกรอบและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของมัน จนนำมาเป็นส่วนหนึ่งของวัตถุดิบที่ใช้ปรุงอาหารในแต่ละวัน สิ่งที่น่าสนใจก็คือ ปกติเราจะเห็นเมนูที่ทำจากโปรตีนชนิดนี้ในลักษณะคั่วแห้ง แล้วก็ผสมกับพริกแกงให้ออกเผ็ดหวาน แต่เมื่อทำทานเองที่บ้านกลับพบว่ามันสามารถใช้ทำเมนูได้หลากหลายกว่านั้นมาก การเลือกทาน โปรตีนเกษตร มีประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างไร             สำหรับใครที่ยังไม่รู้จักโปรตีนเกษตร อยากให้ลองนึกถึงวัตถุดิบที่หน้าตาคล้ายเต้าหู้ทอดก้อนแข็งๆ มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่แปรรูปมาจากถั่วเหลือง ซึ่งว่ากันว่ามีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก มีทั้งโปรตีนคุณภาพสูงที่มีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน มีวิตามินบี และแร่ธาตุอีกหลายชนิด ถือว่าเป็นวัตถุดิบชดเชยโปรตีนที่ดี สามารถทานต่อเนื่องได้โดยไม่จำเป็นต้องทานเนื้อสัตว์ นี่จึงเป็นตัวเลือกในกลุ่มคนที่ทานมังสวิรัติเป็นประจำด้วย             วิธีการทานโปรตีนเกษตรให้อร่อย อาหารไทยยอดนิยม เราจะต้องนำวัตถุดิบไปแช่น้ำจนนุ่มเสียก่อน ปกติถ้าแช่ในน้ำอุณหภูมิห้องจะใช้เวลาประมาณ 3-5 นาที สังเกตดูว่าโปรตีนมีลักษณะพองและอ่อนนุ่มก็ถือว่าใช้ได้ หรือถ้าจะลวกน้ำร้อนแทนการแช่ก็ทำได้เหมือนกัน ไม่ต้องกลัวว่าถ้าปล่อยให้โปรตีนนิ่มเกินไปแล้วจะทำอาหารออกมาไม่อร่อย เพราะเมื่อโปรตีนเจอความร้อนอีกครั้งหนึ่งมันก็จะกรอบขึ้นได้เอง นอกจากนี้เรื่องความสดใหม่ของโปรตีนก็สำคัญ มันไม่ควรจะมีสีคล้ำหรือมีกลิ่นหืนเลย และต้องไม่อ่อนนิ่มก่อนที่เราจะแช่น้ำด้วย             โปรตีนเกษตรมีธาตุฟอสฟอรัสในปริมาณสูงอยู่เหมือนกันจึงไม่ค่อยเหมาะกับคนเป็นโรคไตมากเท่าไร เพราะมีผลให้ไตต้องทำงานหนักขึ้นได้ และในส่วนของคนที่ต้องออกกำลังกายอย่างหนักเป็นประจำ การทาน โปรตีน ประเภทอื่นร่วมด้วยจะเป็นทางเลือกที่ดีกว่า เนื่องจากการใช้มัดกล้ามเนื้อในลักษณะนี้จะต้องได้รับโปรตีนในปริมาณสูง แทงบาส และต้องการกรดอะมิโนที่มีความหลากหลายมากกว่า