แจกสูตร ขนมทองเอก ขนมมงคลไทยแท้อีกชนิดหนึ่งที่ทานแล้วจะติดใจ

ขนมทองเอก เป็นอีกขนมมงคล ที่อยากจะนำเสนอให้เป็นที่รู้จักกันค่ะ ด้วยมีสีเหลืองทองออกนวลๆ รสชาติหอมหวานอร่อย ใครได้ทานก็ติดใจ แต่ขั้นตอนการทำนั้น น้อยคนที่จะสามารถทำได้ เพราะเป็นขนมโบราณของไทยแท้ๆ แต่วันนี้เรามาเรียนรู้ขั้นตอนการทำกันไม่รอช้าตามมาดูกันเลย เรามาเรียนรู้ขั้นตอนการทำ ขนมทองเอก แบบกินเองที่บ้านในวันหยุดกันเถอะ วัตถุดิบในการทำขนมทองเอก ขนมชนิดนี้มีวัตถุดิบในการทำค่อนข้างน้อย ดังนี้ค่ะหัวกะทิ ตามมาด้วยไข่แดง แป้งสาลี และน้ำตาลทราย โดยส่วนผสมเหล่านี้ เราหาซื้อได้ตามท้องตลาดทั่วไป ที่เปิดขายพวกส่วนผสมในการทำขนมนั่นเอง ซึ่งการลงทุนในการทำทานเองอยู่ที่ประมาณ 100 บาทเท่านั้นค่ะ สามารถทานได้ทั้งครอบครัว ขนมทองเอกกับขั้นตอนการทำแสนอร่อย ขั้นตอนการทำนั้น เราตามมาดูกันเลยดีกว่าค่ะ เริ่มจากนำน้ำตาลทรายแป้งสาลี ผสมเข้าด้วยกัน ตามด้วยไข่แดง และกะทิ คนจนละลายเข้ากันได้ดี แล้วเอาผ้าขาวบางมากรอง ทำการเทลงกระทะทองที่เตรียมไว้ ใช้ไฟอ่อนๆในการกวน พอแป้งเริ่มข้นขึ้นเราก็ทำการพักไว้ให้มันเย็น จากนั้นเราก็แบ่งแป้งทำเป็นก้อนพอดีๆ นำมาอัดเข้ากับพิมพ์ขนม แล้วแต่งหน้าด้วยทองเปลวแผ่นเล็กๆ นำมาใส่ภาชนะปิดฝา ทำการอบด้วยควันเทียน เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ ขนมทองเอกใช้ในงานมงคลอะไรบ้างมาดูกัน อย่างที่บอกไปแล้วว่า ส่วนมากขนมแบบนี้ใช้ในงานมงคล ด้วยความที่มีความหมายว่าเป็นที่หนึ่งนั่นเอง คนไทยโบราณจึงนิยมนำมามอบให้กันในพิธีต่างๆ เช่น การเลื่อนยศเลื่อนตำแหน่ง การทำบุญเปิดสำนักงานใหม่ การทำบุญขึ้นบ้านใหม่เป็นต้น ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีๆจากคนสมัยก่อน นำสืบต่อมาจนถึงยุคปัจจุบันนั่นเอง สรุปได้ว่า ขนมชนิดนี้มีความเป็นมงคลอย่างแน่นอน เพราะส่วนมากใช้ในการอวยพร พิธีการต่างๆมากมาย บทความนี้เลยอยากแนะนำเพื่อนๆว่า […]

ขนมฝอยทอง ขนมหวานไทยที่นิยมใช้กันมากในงานมงคลต่าง ๆ

ขนมฝอยทอง เมนูโปรดของใครหลายๆคน ถือเป็นขนมมงคล ที่ถูกนำไปใช้ในการมงคลต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นงานแต่ง งานขึ้นบ้านใหม่ หรืองานวันเกิดอยากจะกิน แต่ทุกคนรู้หรือไม่ว่า เจ้าขนมฝอยทอง ที่แสนหวานที่มีชื่อไทยจ๋าออกขนาดนี้ กลับไม่ได้เป็นขนมของคนไทยแท้ๆมาตั้งแต่เกิด แล้วเป็นของใคร มีที่มาที่ไปยังไง มา…พวกเรา เรามาชุมนุม เอ๊ย ไม่ใช่ ขนมฝอยทอง ขนมไทยสัญชาติโปรตุเกส รสชาติหวานอร่อยของโปรดหลาย ๆคน เข้าสู่ช่วง สาระมีอยู่จริงกัน ดีกว่าขนมฝอยทองเริ่มเข้ามาในสยามประเทศในสมัยพระนารายณ์มหาราช พอมาถึงตอนนี้ก็ขอเข้าเรื่องประวัติศาสตร์ไทยกันก่อน เผื่อมีบางคนสงสัย พระนารายณ์มหาราช คือพระมหากษัตริย์ในสมัยกรุงศรีอยุธยาศรีรามเทพนคร เป็นราชบุรี เอ๊ย เป็นราชธานี ท่านเป็นกษัตริย์องค์ที่ 27 ของอโยธยา และเป็นกษัตริย์จากราชวงศ์ปราสาททองพระองค์ที่สี่ ที่ก้าวขึ้นมาครองสยามประเทศในครานั้น กลับเข้าเรื่องขนมฝอยทองกันต่อ ในสมัยนั้นสยามประเทศ เริ่มมีการติดต่อกับชาวต่างชาติ โดยเฉพาะชาวฮอลันดา หรือชาวโปรตุเกส ซึ่งประเทศนี้นอกจากจะเข้ามาค้าขาย และเรื่องการทหารแล้ว ยังได้นำสูตรขนมที่ใช้ไข่เป็นส่วนผสมในการทำ เข้ามาในสยามประเทศ โดนขนมชนิดนี้จะมีลักษณะเป็นเส้นสีทองยาวๆ มีรสหวาน ชาวฮอลันดานิยมนำไปทานคู่กับขนมปัง ขนมฝอยทองคือขนมไทยชนิดแรกๆ ที่นำไข่เข้ามาเป็นส่วนผสมด้วย โดยสมัยนั้นขนมไทยแท้ๆ มักจะมีแค่ส่วนผสมของ มะพร้าว กะทิ และก็น้ำตาลเท่านั้น โดยว่ากันว่า ท้าวทองกีบม้า หรือชื่อเต็มว่า ดอนญ่า มารี […]

นิสัยที่ไม่ควรทำเบเกอรี่ ควรเลิกก่อนจะสายเกิน นิสัยการอบที่นำไปสู่ความผิดพลาดได้

นิสัยที่ไม่ควรทำเบเกอรี่ คุณล้มเหลวในการอบขนมหรือไม่ ก่อนหน้านี้เคยมีความสงสัยมั้ย ว่าทำไมทำทุกอย่างตามสูตร แต่ยังพังไม่เป็นท่า…อันที่จริงแล้วเรื่องเหล่านี้มีที่มา เพราะการทำขนมนั้นไม่ใช่เพียงแค่ทำตามสูตรเท่านั้น แต่คุณยังต้องเข้าใจด้วยว่าสูตรเหล่านั้นหมายถึงอะไร สัญลักษณ์ต่างๆ ในข้อความ ทั้งหมดเป็นศัพท์เฉพาะ ซึ่งถ้าหากคุณไม่เคยหาข้อมูลด้านความหมายมาก่อนเลย และยังทำผิด ๆ ต่อไป ก็จะกลายเป็นนิสัยการอบที่นำไปสู่ความผิดพลาดได้อย่างแน่นอน นิสัยที่ไม่ควรทำเบเกอรี่ ถ้าหากคุณไม่เคยหาข้อมูลด้านความหมายมาก่อน ควรดูบทความนี้ คุณไม่อ่านสูตรก่อนลงมือทำ ควรอ่านขั้นตอนและจัดเตรียมอุปกรณ์ทั้งหมดก่อนเริ่มทำตามสูตรเสมอ การทำไปอ่านไปไม่เป็นผลดี เพราะถ้ามีอุปกรณ์หรือส่วนผสมบางอย่างไม่ครบระหว่างทาง คุณมักจะใช้การประยุกต์ และนั่นทำให้มือใหม่ล้มเหลวได้ง่ายๆ สูตรขนมของเชฟมืออาชีพบางอย่างไม่ได้ออกแบบมาเพื่อให้คุณประยุกต์ ขนมอบเป็นเรื่องละเอียดอ่อน ถ้าพลาดลัดขั้นตอนไปก็อาจไม่ได้ผลลัพธ์ที่ถูกต้อง คุณใช้การกะปริมาณแทนการตวงส่วนผสม แนวคิดที่ว่า “เติมนี่นิด เติมนั่นหน่อย” ไม่ใช่ทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับขนมอบ ขนมอบทุกชนิดต้องการความเป๊ะในสูตรของตน การที่คุณกะเอาเรื่อยๆ ทำให้ส่วนผสมไม่เที่ยง และเกิดรสสัมผัส เนื้อขนม ที่ไม่ใช่ตามมา เช่น ซูเฟล่ มาการอง สิ่งเหล่านี้มีขั้นตอนที่ยิบย่อยมาก อัตราส่วนที่ไม่ถูกต้องทำให้ทุกอย่างผิดเพี้ยน คุณไม่เข้าใจความหมายของจุลภาค เครื่องหมายจุลภาค , (Comma) ในสูตรขนมไม่ได้วางไว้เล่นๆ เพื่อแบ่งวรรคตอน แต่ที่จริงแล้วมีความหมายในตัวด้วย ยกตัวอย่างข้อความ “แป้งสาลี 1 ถ้วย, ร่อน” หรือ “ถั่ววอลนัต ½ ถ้วย, สับ” […]

นิสัยการทำเบเกอรี่ที่ไม่ดี ควรเลิกก่อนจะสายเกิน ควรเตรียมส่วนผสมอย่างถูกต้อง

นิสัยการทำเบเกอรี่ที่ไม่ดี ที่จะเห็นได้ว่าเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ถูกต้องในการทำเบเกอรี่ ควรต้องใส่ใจและพิถีพิถันในขั้นตอนการทำเป็นอย่างยิ่ง เพราะเป็นอาหารประเภทที่ละเอียดอ่อน ต้องการความแน่นอนตั้งแต่การตวงวัด และเตรียมส่วนผสมอย่างถูกต้อง เมื่อคุณระวังและเข้าใจถึงจุดนี้ ก็สามารถลดความล้มเหลวที่อาจเกิดขึ้นได้อย่างแน่นอน นิสัยการทำเบเกอรี่ที่ไม่ดี ที่คุณควรต้องใส่ใจ และพิถีพิถันในขั้นตอนการทำเป็นอย่างยิ่ง คุณไม่สนใจว่าต้องร่อนหรือไม่ร่อน เคยสงสัยหรือไม่ว่าทำไมสูตรขนมบางสูตรต้องร่อนแป้งก่อน บางสูตรไม่ต้องร่อน กระทั่งนักอบมือใหม่บางคนยังทึกทักเอาเองเสียอีกว่าที่จริงต้องร่อนหมด คนเขียนหนังสือเพียงแค่ลืมเขียนขั้นตอนการร่อนเท่านั้น? อันที่จริงแล้วถ้าสูตรขนมของคุณต้องร่อน ก็ควรทำ ถ้าไม่มีระบุขั้นตอนนี้ ก็ไม่ต้องไปหวังดีเติมให้ เพราะการร่อนแป้งมีผลต่อเนื้อสัมผัสของขนม ขนมเนื้อหนักสไตล์โฮมเมดมักจะไม่ต้องร่อน แต่พวกเค้กชิฟฟอนสวยๆ ฟูๆ มักต้องร่อน การร่อนแป้งจะช่วยให้เนื้อขนมขึ้นฟูได้ง่าย คุณไม่สนใจอุณหภูมิของเนย อุณหภูมิของเนยส่งผลต่อเนื้อสัมผัสและประเภทของขนมอบ ถ้าในสูตรทำขนมเขียนไว้ว่า “เนย” เฉยๆ โดยไม่อธิบายอะไรเพิ่มเติมอีก นั่นหมายถึงคุณต้องเตรียมเนยนิ่มที่วางไว้ในอุณหภูมิห้อง เนยจะแทบเละเวลาบีบ ห้ามเอาออกมาจากตู้เย็นทั้งก้อนแข็งๆ แล้วบดลงชามผสมทันทีเด็ดขาด สำหรับขนมบางประเภทต้องใช้เนยเหลว บางชนิดต้องใช้เนยแช่เย็น เช่น สโคน พาย ทาร์ต เพื่อให้เนื้อขนมร่วน คุณผสมนานเกินไป สิ่งที่ตำราอาหารไม่เคยระบุคือระยะเวลาในการคนส่วนผสม ดังนั้นคุณจึงควรหยุดมือทันทีเมื่อส่วนผสมถึงระดับที่สูตรกำหนด เช่น การตีเมอแร็งก์จนขึ้นยอด เมื่อขึ้นยอดแล้วให้หยุดมือ อย่าคนต่อในระหว่างที่กำลังเติมกลิ่นหรือถั่วอื่นๆ อีกเด็ดขาด ไม่อย่างนั้นเมอแร็งก์ของคุณจะเหลวไป หรือในขั้นตอนการทำมาการอง เมื่อตลบแป้งถั่วผสมกับเมอแร็งก์จนเนียนแล้วให้หยุดมือ อย่าคนเล่น เป็นต้น คุณเพิ่มปริมาณสองเท่าเองเมื่อทำขนมให้หลายคน คุณคิดเอาเองว่าสูตรขนมนี้เป็นเค้ก 1 ปอนด์ […]

ขนมปลากริมไข่เต่า รสหวานมันอร่อยหาทานยากในปัจจุบัน!! ขนมของไทยสมัยยุครัชกาลที่ 4

ขนมปลากริมไข่เต่า ในปัจจุบันหาทานได้ไม่ง่ายนัก คือต้องรู้สถานที่ขายที่แน่นอนจริง ๆเท่านั้น ขนมชนิดนี้เป็นขนมของไทยสมัยยุครัชกาลที่ 4 จนมาถึงปัจจุบัน รสชาติออกหวานตัดเค็มอร่อยดี จะมีไข่เต่าลูกกลม ๆ ผสมใส่ลงไป ในเนื้อขนมด้วย ดังนั้น เรามาเรียนรู้วิธีการทำกันดีกว่าค่ะ วิธีทำ และส่วนผสมของ ขนมปลากริมไข่เต่า ที่ควรรู้ บอกเลยว่าไม่ควรพลาดเด็ดขาด ส่วนผสมของขนมชนิดนี้มี3ส่วน คือส่วนผสมที่เป็นแป้ง มีดังนี้ แป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง ส่วนผสมของตัวกะทิที่มาทำไข่เต่าคือ กะทิน้ำที่สองหรือกะทิกลาง น้ำตาลทราย เกลือ และใบเตย ส่วนสุดท้ายเป็นส่วนของกะทิปลากริมหวาน มีน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย ใบเตย และกะทิน้ำที่สองหรือกะทิกลาง ส่วนผสมอาจจะดูมีหลากหลาย แต่ที่จริงก็เป็นวัตถุดิบแบบเดิมๆ เพียงแต่เราแยกออกมาให้มองได้ชัดเจนขึ้นนั่นเอง ขนมปลากริมไข่เต่ากับวิธีทำที่ไม่ยากค่ะ… เรามาเริ่มต้นการทำกันเลยค่ะ ขั้นแรกนำแป้งทั้งหมด มาผสมกันให้เป็นเนื้อเดียวกัน เทลงไปในน้ำที่เตรียมแบบเดือดๆไว้แล้ว พอแป้งสุกแล้ว รอให้อุ่นนิดหนึ่ง เราก็ตักออกมานำมานวด แล้วปิดฝาพักไว้สักครู่ จากนั้นนำมาปั้นเป็นปลากริมตัวยาวๆ วางบนถาดใส่แป้งข้าวเหนียวนิดๆเพื่อป้องกันมันติดกัน ในส่วนของไข่เต่า เราจะปั้นเป็นก้อนกลมๆ ดึงให้ออกแนวรีๆสักหน่อยแบบไข่เต่าจริงๆ ต่อมาก็นำทั้งหมด มาต้มด้วยกัน รอเดือดสักครู่ ตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลทรายให้ละลายสีเข้มๆเหมือนน้ำตาลที่ไหม้ จึงใส่กะทิ ใบเตย รวมถึงน้ำตาลปี๊บด้วย […]

บัวลอยไข่หวาน แสนอร่อยกับรสชาติที่ถ้าคุณได้ลิ้มลอง แล้วจะติดใจอย่างแน่นอน

บัวลอยไข่หวาน ขนมหวานในตำนานที่ใครลองทานแล้ว ต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า อร่อยหวานหอม เข้มข้นด้วยน้ำกะทิสด ๆ หาทานได้ง่ายมาก ๆ ตามท้องตลาดทั่วไป แต่ในยุคนี้ได้มีการดัดแปลงสีสันมากขึ้น เพื่อเพิ่มความน่าทานไปอีก มาดูกันค่ะ ว่าจะติดใจเหล่าบรรดาชอบทานขนมหวานไหมนะ ตามมาเลยค่ะ บัวลอยไข่หวาน มีการดัดแปลงสีสันมากขึ้น ที่ปัจจุบันยังหาทานได้ง่ายตามท้องตลาดทั่วไป รสหวานกลมกล่อม ในการที่เราจะทานขนมชนิดนี้นั้น หาซื้อได้ง่ายไม่ยากเลย ด้วยความอร่อยมากๆนี่เอง ใครๆก็บอกเป็นเสียงเดียวกันว่า ชอบมากเลย ถึงขนาดอยากทำทานเองเลยว่าอย่างนั้น อันที่จริงขั้นตอนก็ทำได้นะคะ แต่อาจจะไม่ทันใจสายขนมหวานเท่าไร ส่วนผสมหาง่ายค่ะ เช่น แป้งต้องใช้แป้งข้าวเหนียว จะได้ติดกันเป็นก้อนๆ น้ำตาลปึก หัวกะทิ รวมถึงเกลือป่นนิดหน่อย แก้เลี่ยน อ่อ!!อีกอย่างคือไข่ค่ะ วิธีการทำดูตามยูทูปได้สบายๆเลยค่ะเพื่อนๆ ลองดูนะคะ เหตุผลที่ทำบัวลอยไข่หวานหลากหลายสีคืออะไร?? ปกติสีของขนมชนิดนี้ คือสีขาวของแป้ง แต่เพื่อความหลากหลายน่าทานไม่น่าเบื่อ จึงมีการนำสีธรรมชาติมาปรุงแต่ง เช่นสีน้ำเงินของดอกอัญชัน สีเขียวจากใบเตยหอมสุดๆ สีแดงจากน้ำเฮลบลูบอย อีกมากมาย เพียงเท่านี้ก็สามารถเพิ่มมูลค่า ความน่าทานได้อีก อย่างมากทีเดียว ของแปลกใหม่ใครๆก็ชอบ บัวลอยไข่หวานขนมโบราณที่ชาวต่างชาติชอบมากสุดๆ เนื่องจากเป็นขนมเก่าแก่ของไทย ที่เราอาจนำเสนอให้นักท่องเที่ยวต่างชาติ ลองชิมดูก็ได้นะคะ เพราะเท่าที่แต่ละคนทานมา ก็มีแต่คนชอบทั้งนั้น เช่นฝรั่ง จีน เกาหลีเป็นต้น ส่วนรสชาตินั้นก็ถูกปากนักท่องเที่ยวด้วย […]

3 ร้านดังเจ้าเด็ด ราชาแห่งขนมหวาน ร้านกล้วยเชื่อม โดนใจสายหวานฉ่ำสุด ๆ

ร้านกล้วยเชื่อม ที่ทำกล้วยเชื่อม ของหวานสูตรโบราณ ที่ยังติดท็อปและยืนหนึ่งสำหรับของหวานทานง่ายไว้ตัดเลี่ยนกับอาหารจานหลัก ซึ่งรสชาติของกล้วยที่คลุกเคล้าด้วยน้ำเชื่อมที่ชุ่มฉ่ำลิ้นอยู่แล้วนั้น หากได้ตัดด้วยน้ำกะทิของสูตรของบางร้าน ก็ยิงเพิ่มความฟินเข้าไปใหญ่ สำหรับวันนี้เราขอแนะนำ 3 เจ้าเด็ดแห่งกล้วยเชื่อมในตำนาน ที่ถูกใจสายของหวานกัน แนะนำ 3 ร้านกล้วยเชื่อม แสนอร่อยในตำนาน บอกเลยว่าไม่ควรพลาดเด็ดขาด จะมีร้านไหนบ้าง ? 1. กิมเอ็ง กล้วยเชื่อมตลาดพลู ร้านชื่อดัง แห่งปากซอยเทิดไท 20 ที่มีให้เลือกทั้งมันสำปะหลังเชื่อมและกล้วยเชื่อม โดยเฉพาะกล้วยเชื่อม มีความเหลืองแวววาวที่สะดุดตา น่ารับประทาน ด้วยความหนึบหนับกำลังดี และไม่เละ ผสมผสานด้วยความหวานที่ตัดกับน้ำกะทิที่ออกรสเค็มหน่อย ยิ่งเพิ่มความละมุนลิ้นไปอีก สำหรับทางร้านนั้นได้ใช้กล้วยไข่ในการเชื่อม หากใครเป็นสาวกกล้วยเชื่อมโดยเฉพาะกล้วยไข่แล้วล่ะก็ จะต้องไปลิ้มรสได้สักครั้ง 2. กล้วยเชื่อม บางลำพู เป็นสายหาบเร่ในตำนาน ที่หาตัวจับยากในบางเวลา ถ้าคุณไปผิดเวลาหรือหมดเร็วกว่าที่คาด ซึ่งมีที่ประจำการย่านบางลำพู ตรงบริเวณหน้าร้านน้ำพริกนิตยา  มักจะได้เห็นผู้คนยอมทนแดดทนฝน ในการรอต่อคิวหาบเร่ในตำนานเจ้านี้ ซึ่งมีเมนูเชื่อมให้เลือกทั้งมันเชื่อมและกล้วยเชื่อม โดยกล้วยนั้น จะใช้กล้วยไข่เป็นตัวชูจุดเด่น ให้ลือถึงรสชาติกันปากต่อปาก โดยมีลักษณะเนื้อที่กำลังดี แต่ค่อนไปด้านแข็งไปหน่อย และมีน้ำตาลเคลือบอยู่บ้าง แต่ด้วยความเป็นซิกเนเจอร์ของร้าน ที่อาจจะถูกใจสายชอบเคี้ยว และได้อรรถรสสำหรับคนชอบเนื้อสัมผัสแบบนี้                                            3.  กล้วยเชื่อมน้องเดียร์  ปิดท้ายกันที่เจ้าแห่งกล้วยเชื่อม ย่านตลาดนางเลิ้งกันบ้าง ที่มีให้เลือกทั้งกล้วยน้ำว้าและกล้วยหักมุม เอาใจสายกล้วยเลยทีเดียว โดยสีสันของกล้วยที่มีสีเหลืองและสีแดงฉ่ำตามแต่ละชนิดของกล้วย ที่มีเนื้อในนุ่มซ่อนความหวานกำลังดี ที่ราดความเค็มของน้ำกะทิเมื่อไหร่  รับรองว่าเบิ้ลไปอีกสามถุงเป็นแน่ กล้วยเชื่อม ของหวานสไตล์โบราณที่มีดี ไม่แพ้ของนอก ซึ่งมีกล้วยเป็นวัตถุดิบหลัก ที่หาได้ตามท้องถิ่น และมีรสชาติที่เป็นมิตรกับทุกวัย กำลังเป็นที่หาทานยากในสังคมเมือง ฉะนั้น เจ้าไหนเด็ดเจ้าไหนดังในตอนนี้ ก็ควรรีบไปหาซื้อติดไม้ติดมือไปฝากสมาชิกในบ้านลิ้มลองให้ได้ ก่อนจะหาทานยากไปมากกว่านี้ ขอแนะนำเว็บ อาหารไทยยอดนิยม รวมอาหาร ที่จะทำให้คุณสนุกกับการดูข้อมูลอาหาร และ ธัญพืชกราโนล่า ที่ปัจจุบันได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศสหรัฐอเมริกา

ร้านของหวาน ในเมืองกรุง ที่บอกเลยว่าเป็นที่นิยมของสาว ๆ นอกจากขนมจะอร่อยแล้ว สถานที่ยังน่ารักสุด ๆ

ร้านของหวาน วาฟเฟิล พุดดิ้ง และแพนเค้ก คงเป็นเมนูโปรดของสาวสายหวานหลายๆ คนอย่างแน่นอน วันนี้เรามีร้านขนมมาแนะนำ ถ้าสาวสายหวานได้ลองชิมร้านขนมทั้ง 3 ร้านนี้ รับรองว่าคุณจะฟินชิมครั้งเดียวไม่พอ แนะนำ 3 ร้านของหวาน แสนอร่อย ในเมืองกรุง จะมีร้านไหนบ้าง ? ที่คุณไม่ควรพลาด 1.วาฟเฟิล ที่คอฟฟี่เวิล์ด (Coffee world) สาขาเกตเวย์ บางซื่อ ถึงแม้คอฟฟี่เวิล์ดจะไม่ใช่ร้านขนมโดยเฉพาะ แต่เป็นร้านกาแฟที่มีวาฟเฟิลอร่อยที่สุดกลิ่นก็หอม ขนาดเราเดินผ่านหน้าร้านไปแล้วยังต้องเดินกลับไปชิม สาวสายหวานอย่างคุณก็ไม่ควรพลาด เพราะแป้งวาฟเฟิลที่นี่เป็นสูตรเฉพาะหอมหวานชุ่มเนยข้างนอกกรอบนิด ๆ ราดด้วยไซรัสกินคู่กับไอศกรีมวานิลลาและวิปครีม บอกคำเดียวว่าฟินเผลอแป๊บเดียวกินเกลี้ยงจานจนอยากสั่งจานที่สอง  2.พุดดิ้ง ที่ร้านขนมปาเฮ่าเถียนมี่ (Ba Hao Tian Mi) อยู่ที่เยาวราช ร้านขนมร้านนี้มีพุดดิ้งแสนอร่อย เนื้อละเอียด หวานน้อย เหมาะกับสาวสายหวานรักสุขภาพ  พุดดิ้งก็มีเลือกหลายแบบ เช่น พุดดิ้งโรยงาดำ พุดดิ้งโรยชานมไข่มุก พุดดิ้งนมถั่วเหลืองและเงาะกระป๋อง ด้วยร้านขนมร้านนี้ตกแต่งสไตล์จีนและเป็นร้านเล็ก ๆ น่ารักจึงทำให้สาวสายหวานหลายคนนิยมมาถ่ายรูปเช็คอินกันรัว ๆ 3.แพนเค้ก ที่ร้านขนมแพนเค้กคาเฟ่ (pancake café) อยู่ที่เซ็นทรัลปิ่นเกล้า สาวสายหวานผู้รักแพนเค้กกดไลค์รัวๆ ให้กับร้านขนมร้านนี้  แพนเค้กเนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้นแทบจะละลายในปาก […]

ขนมข้าวเหนียว ที่สืบทอดมาเป็นขนมไทย โดยใช้ข้าวเหนียวเป็นหลัก และยังอร่อยอีกด้วย

               ขนมข้าวเหนียว ข้าวเหนียวเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ชาวพื้นบ้านท้องถิ่นภาคเหนือ และภาคอีสานทานกันเป็นอาหารหลัก สามารถทานกับอะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นของทอด อาหารผัด หรือแกง ซึ่งข้าวเหนียวก็ยังนิยมทานกับส้มตำ และไก่ย่างอีกด้วย แต่โบราณนานมา ยังนำเอาข้าวเหนียวมาทำเป็น “ขนม” ของหวาน ให้ได้ทานกัน จนสืบทอดมาเป็นขนมไทย ที่เป็นของไทย โดยใช้ข้าวเหนียวเป็นหลัก และมีกะทิ หรือน้ำตาลอ้อย น้ำตาลปี๊บ เป็นตัวชูรสให้รสชาติของข้าวเหนียวเด่นขึ้น ขนมข้าวเหนียว โดยใช้ข้าวเหนียวเป็นหลัก จะมีขนมอะไรบ้าง ? และมีวิธีทำอย่างไร                ขนมเมนูแรกที่จะนำเสนอคือ “ขนมข้าวเหนียวแก้ว” หรือ “ขนมข้าวเหนียวหยก” โดยเริ่มต้นจะต้องแช่ข้าวเหนียวทิ้งไว้ 1 คืนก่อนที่จะหุง/นึ่งข้าวเหนียว หรือในเวลาแช่ข้าวเหนียว (ข้าวสาร) อย่างน้อย 3 ชั่วโมง จากนั้นนำไปนึ่งให้สุก เมื่อสุกแล้วให้ใส่ไปที่ภาชนะเพื่อนำผสมกับกะทิ จากนั้นนำน้ำตาลทราย เกลือ น้ำปูนใส น้ำใบเตยเข้มข้น และสีผสมอาหารสีเขียว คลุกเคล้าให้ทั่วและให้เข้ากัน จากนั้นนำไปกวนกับกระทะทองเหลือง แต่ไม่ให้แข็งมากเหมือนขนมข้าวเหนียวแดง                “ขนมข้าวเหนียวแดง” วิธีการทำนั้นจะคล้าย ๆ กับขนมข้าวเหนียวหยก หรือขนมข้าวเหนียวแก้ว แต่ไม่ใช้ใบเตยและสีผสมอาหาร วิธีการทำนั้นใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงูแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง […]

อาหารจากข้าวโอ๊ต ที่บอกเลยว่าเหมาะมาก ๆ กับคนรักสุขภาพและควบคุมน้ำหนักอยู่

            อาหารจากข้าวโอ๊ต ก็เป็นอีกอาหารของคนที่รักสุขภาพ เรียกได้ว่าข้าวโอ๊ตเป็นทางเลือกของสุขภาพที่น่าสนใจมาก ๆ วันนี้แอดอยากที่จะมา แนะนำ 3 เมนูอาหารจากข้าวโอ๊ตที่บอกเลยว่าเหมาะมาก ๆ กับสายคนรักสุขภาพและควบคุมน้ำหนักอยู่ แต่ละเมนูเป็นอาหารเบา ๆ ทานเป็นมื้อเช้า ก็อร่อยหรือเป็นของว่างระหว่างวันก็อร่อย แนะนำ 3 เมนู อาหารจากข้าวโอ๊ต ที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์แบบสุด ๆ เมนูอาหารจากข้าวโอ๊ตที่เหมาะมาก ๆ กับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักอยู่ เมนูแรกที่แอดอยากจะมาแนะนำ คือ แพนเค้กข้าวโอ๊ต เป็นอีกเมนูอาหารเช้าที่ทำทานได้แบบง่ายสุด ๆ สิ่งที่ต้องเตรียม ข้าวโอ๊ต นมสด ไข่ไก่ ผลไม้ตามชอบ วิธีทำก็ง่ายมาก ๆ ปั่นข้าวโอ๊ต นมสด และไข่ไก่ เข้าด้วยกัน จากนั้นนำไปทอดในกระทะ ให้มีความสุกเหลืองน่าทาน ทานคู่กับผลไม้ รับรองว่าอร่อยมาก ๆ แน่นอน เมนูอาหารจากข้าวโอ๊ตที่เหมาะมาก ๆ กับคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักอยู่ เมนูที่สองที่แอดอยากจะมาแนะนำ คือ โจ๊กข้าวโอ๊ต เป็นอีกเมนูอาหารอร่อย ๆ สิ่งที่ต้องเตรียม ข้าวโอ๊ต เครื่องปรุงรสชาติ น้ำมันงา น้ำซุปไก่ ขิงซอย […]