สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้เราจะพาเพื่อนๆ ไปทำเมนู เค้กช็อคโกแลตคาสเทลล่า !!!! ซึ่งเมนูนี้ต้องบอกเลยว่าเนื้อเค้กนุ่มมากกกกกกกกก ให้ความรู้สึกนุ่มลิ้น ละมุนปากเวลาทานมากๆเลยค่ะ สาวๆ ที่ชอบทานเค้กช็อคโกแลตจะต้องชอบมากแน่นอนค่ะ ว่าแล้วเราไปทำกันเลยค่ะ  วิธีทำ เค้กช็อคโกแลตคาสเทลล่า ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบในการทำเค้กช็อคโกแลตคาสเทลล่า ส่วนที่ 1 การเตรียมส่วนผสมของคาสเทลล่าช็อคโกแลต 1. ผงโกโก้ 50 กรัม 2. แป้งเค้ก 130 กรัม 3. นมสด 180 กรัม 4. น้ำมันรำข้าว 100 กรัม 5. ดาร์กช็อคโกแลต (ไว้สำหรับขูดใส่ในเค้กแล้วแต่ความชอบ) 6. ไข่แดง 10 ฟอง 7. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา 8. ไข่ขาว 10 ฟอง 9. น้ำตาลทราย 140 กรัม 10. กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา ส่วนที่ 2 การเตรียมวัตถุดิบของช็อคโกแลตกานาช 1.ดาร์กช็อคโกแลต […]

หลายคนคงชื่นชอบการทาน สังขยาใบเตย และขนมปังอบไอน้ำ ที่มีขายอยู่ตามร้านขายปาท่องโก๋และน้ำเต้าหู้กันเป็นอย่างมาก คุณเคยสงสัยไหมว่าทำไมร้านน้ำเต้าหู้ปาท่องโก๋ถึงทําสังขยาใบเตย ได้อร่อยมาก ๆ จนคุณเองติดใจและต้องกลับไปกินบ่อย ๆ วันนี้นักเขียนมีเคล็ดลับดี ๆในการทําสังขยาใบเตยที่จะมาฝากทุก ๆ ท่านที่ได้อ่านบทความนี้ นั่นก็คือ เคล็ดลับการทําสังขยาใบเตยให้อร่อยเหมือนร้านปาท่องโก๋แบบจัดเต็ม ซึ่งรับประกันว่าการทําสังขยาใบเตยในครั้งนี้อร่อยเหมือนร้านน้ำเต้าหู้ปาท่องโก๋อย่างแน่นอนค่ะ วิธีทำ สังขยาใบเตย ให้อร่อย วัตถุดิบที่ใช้ในการทำสังขยาใบเตย วัตถุดิบที่เราจะใช้ในการทำสังขยาใบเตยในวันนี้นะคะ เราก็จะต้องไปหาซื้อที่ตลาดหรือร้านขายแป้งหรืออุปกรณ์เบเกอรี่นะคะเพื่อที่จะซื้อแป้งมาทำด้วย เพราะมีส่วนผสมของแป้งเดี๋ยวเราจะมาดูวัตถุดิบหลัก ๆ กันเลยดีกว่าค่ะ แป้งข้าวโพด  4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย ใบเตยบดละเอียด ประมาณ 10 ถึง 15 ใบ ไข่ไก่ 2 ฟอง นมข้นจืด 3 ถ้วย น้ำสะอาด 2 ถ้วย ขั้นตอนและวิธีการทำสังขยาใบเตย  โดยขั้นตอนและวิธีการทําสังขยาใบเตยนั้นมีขั้นตอนวิธีการทำที่ง่ายมากเลยค่ะ ง่ายขนาดที่ว่าถ้าคุณรู้วิธีการทำแล้วคุณคงคิดว่าทำไมคุณถึงไม่ลองทำมาตั้งนานแล้ว ถ้าพร้อมแล้วมาลองดูวิธีทำไปพร้อม ๆ กันเลยค่ะ ขั้นตอนแรกให้คุณนำเอาใบเตยที่คุณเตรียมไว้มาบดกับน้ำสะอาด เพื่อที่จะคั้นเอาน้ำไปใช้ในการทําสังขยาใบเตย และให้ได้กลิ่นหอมจากใบเตยแท้ๆ หลังจากที่คุณคั้นน้ำใบเตยเสร็จแล้ว ให้คุณนำน้ำใบเตยนัทไปผสมกับวัตถุดิบที่ได้เตรียมไว้เช่น ไข่ไก่ นมจืด แป้งข้าวโพด […]

เมนูฝอยทอง ถ้าหากคุณคิดอยากจะทานขนมหวานสักชิ้นคุณก็คงที่จะเดินเข้าร้านขายขนมหวาน หรือไม่ ก็ไปที่ตลาดเพื่อซื้อขนมหวานมาทาง แต่จะดีกว่าไหมหากคุณจะใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์ด้วยการ เข้าครัวทำขนมไทย ด้วยเมนูฝอยทองที่หวานฉ่ำ ที่นอกจากจะสามารถทำเองได้แล้วยังมีความอร่อยเกินบรรยายจริง ๆ และวิธีการทำก็ไม่ได้ยากอย่างที่หลายคนคิดเลยค่ะ วัตถุดิบที่ใช้ในการทำ เมนูฝอยทอง ไข่ไก่ ควรจะเป็นไข่หยดน้ำค้างนะคะหรือไข่ใหม่นั่นเองเพราะเราจะเลือกเอาเฉพาะไข่แดงและหยุดน้ำค้างบนเปลือกไข่ค่ะ เหตุผลที่ไม่ใช้ไข่เป็ดเพราะอาจจะทำให้ขนมมีกลิ่นคาวได้ค่ะ น้ำตาลทราย ในข้อนี้เราจะเตรียมน้ำตาลทรายมาเพื่อทำน้ำเชื่อมนะคะแต่ถ้าหากใครไม่สะดวกที่จะเคี่ยวน้ำเชื่อมก็ให้คุณซื้อน้ำเชื่อมแบบสำเร็จรูปมาได้เลยค่ะ ใบเตย เราจะใช้ใบเตยใส่ลงไปเคี่ยวกับน้ำเชื่อมเพื่อให้มีกลิ่นหอมของใบเตยนั่นเองค่ะ กลิ่นมะลิ กลิ่นมะลินั้นเป็นกลิ่นแต่งเพื่อใส่ในขนมในเวลาที่คุณกำลังทำฝอยทองจะได้มีกลิ่นหอมอุ่น ๆ ให้คุณได้หลงใหลไปกับการทำขนมค่ะ ผ้าขาวบาง เราจะต้องใช้ผ้าขาวบางในการคัดเอาเฉพาะไข่ไก่แล้วกรองเพื่อที่จะนำไปทำฝอยทองนะคะ วิธีการทำ เมนูฝอยทอง ด้วยความที่เป็นขนมไทยนั้นหลายคนอาจจะคิดว่าเมนูฝอยทองนั้นจะต้องทำยากมาก ๆ แน่ ๆ เลยค่ะเพราะหลายคนได้รู้มาเมนูฝอยทองมีขั้นตอนในการทำที่เยอะมาก แต่วันนี้เราจะสรุปสั้น ๆ ให้ฟังกันนะคะ นำน้ำตาลทรายใส่ลงไปในน้ำสะอาดปริมาณ 3 ถ้วยตวง เพื่อที่จะทำเป็นน้ำเชื่อมและใส่ใบเตยเข้าไปเพื่อให้น้ำเชื่อมที่ควรจะได้มีกลิ่นหอมของใบเตย ใช้ไฟอ่อน นำไข่ไก่ที่เตรียมไว้มาแยกไข่ขาวและไข่แดงออกเพื่อที่จะใช้ไข่แดงในการทำเมนูฝอยทองหลังจากนั้นใช้ผ้าขาวบางกรองไข่แดง 2-3 รอบลงในภาชนะที่สะอาด นำไข่แดงที่ผ่านจากการกรองไปใส่ในถุงร้อนและตัดมุมเพื่อที่จะนำไปโรยบนน้ำเชื่อมให้เป็นเส้นเล็ก ๆ ไม่ควรตัดจนรู้ใหญ่จนเกินไปเพราะอาจจะทำให้ไข่แดงออกเยอะเกินไปและเป็นก้อน หลังจากที่เคี่ยวน้ำเชื่อมผ่านไปแล้วให้เปิดไฟอ่อนแล้วนำไข่แดงที่ใส่ถุงร้อนไว้ไปโรยรอบหม้อเป็นวงกลม หลังจากนั้นใครจะจับตัวกันเป็นแพให้คุณใช้ช้อนส้อมหรือตะเกียบช้อนเอาไข่แดงที่เป็นเส้นแล้วแกว่งในน้ำเชื่อม หลังจากนั้นยกไข่แดงขึ้นมาพักไว้บนกระชอนหรือพับไว้เป็นแผลเพื่อที่จะได้เป็นขนมฝอยทอง จะเห็นได้ว่าถึงวิธีการทำเมนูฝอยทองจะเยอะยุ่งยากแต่ก็สามารถทำได้ เนื่องจากวัตถุดิบที่นำมาใช้และส่วนผสมนั้นคุณหาซื้อได้จากตลาด และมีขั้นตอนเพียงแค่ 5 ขั้นตอนเท่านั้น เข้าครัวทำขนมไทย ด้วยเมนูฝอยทองที่หวานฉ่ำ จึงเหมาะสำหรับแม่บ้านที่กำลังหัดทำขนมไทยนะคะ 8 ขนมไทยโบราณ หาทานยาก […]

เราจะมาชวนคุณทำไอศรีม โอริโอ้ช็อกโกแลต ไว้ให้เด็กได้ทานกัน ยิ่งในช่วงอากาศร้อนๆ แบบนี้ คงจะช่วยคลายร้อนได้ดีเลยทีเดียว แถมยังสามารถชวนเด็กมาช่วยทำได้ด้วยนะค่ะ วิธีการทำก็ไม่ยาก แถมได้รับความสนุก และอิ่มท้องอีกด้วย จะอร่อยแค่ไหนไปลองทำกันดูเลยค่ะ ขั้นตอนการทำ ไอศรีม โอริโอ้ช็อกโกแลต ส่วนที่ 1 การเตรียมวัตถุดิบของเนื้อไอศครีม 1. โอริโอ 4 ถุงเล็ก ถุงละ15 บาท แบบนี้จะได้ไอศกรีมไม้จัมโบ้ (ใช้ถุงเล็กทรงแบน 10 บาท จะได้ขนาดพอดี) 2. นมจืด 1 กล่องครึ่งหรือ 300 มล. ส่วนที่ 2 การเตรียมวัตถุดิบของช็อกโกแลตเคลือบ 1. ดาร์กช็อกโกแลต 57% 140 กรัม 2. เนยเค็ม 30 กรัม 3. ถั่วลิสงคั่วหอมๆ (ปริมาณตามชอบ) หากไม่มีใช้โก๋แก่แทนได้นะค่ะ ขั้นตอนการทำไอศรีมโอริโอ้ช็อกโกแลต ขั้นตอนที่ 1 ขั้นตอนการทำเนื้อไอศครีม 1. นำโอริโอ้แกะออกจากห่อ แล้วนำไปใส่ในถุง จากนั้นบดพอหยาบ (ท่านใดชอบละเอียด สามารถบดให้ละเอียดได้) […]

ซอสอาหารหวาน ใครเคยทำอาหารทานเองบ้างหรือไม่เคย แต่ถ้าหากคุณเป็นคนหนึ่งที่ทำอาหารทานเองต้องขอบอกเลยว่า ครั้งนี้เราจะมาพูดถึงการทำซอสกัน แต่เป็นซอสที่เกี่ยวข้องกับอาหารหวานหรือของหวาน ไม่ใช่ซอสที่เกี่ยวกับของคาว ของหวานเป็นอาหารหนึ่งที่ร่างกายต้องได้รับ อย่าง ความหวาน พวกน้ำตาล เป็นสารอาหารที่ร่างกายขาดไม่ได้ แต่การรับประทานนั้นก็ต้องเป็นปริมาณที่เหมาะสมด้วย จะมี ซอสอาหารหวาน ใดบ้างที่มีหน้าตาน่ากิน เราจะกล่าวกันต่อไป คือ เริ่มจากซอสบลูเบอร์รี่ เป็นซอสหนึ่งที่มีเอกลักษณ์อย่างเด่นชัด คือ สีของผลบลูเบอร์รี่ที่เมื่อนำมาทำเป็นตัวซอสแล้วจะออกเป็นสีม่วงอมดำ ซึ่งซอสบลูเบอร์รี่ก็มักเป็นซอสที่ใครๆนิยมนำมาราดกับตัวเค้กที่มีความเนียนนุ่ม เป็นซิกเนเจอร์ใหม่ๆของบรรดาอาหารหวานพวกเบเกอรี่ที่นิยมใช้กัน ซอสมะม่วง เป็นอีกซอสหนึ่งที่ใช้ในจำพวกอาหารหวาน มีสีเหลืองสดใส น่าทาน สามารถนำซอสมะม่วงนี้มาทำเป็นตัวครีมบนหน้าคัพเค้ก หรือการนำซอสมะม่วงนั้นมาผสมกับวิปครีมก็สามารถที่จะทำได้  ต่อมาซอสสตอเบอร์รี่ เป็นซอสสุดฮิตมานานแล้ว เป็นซอสที่มีสีแดงฉ่ำ บางซอสก็มีการผสมให้เห็นเนื้อสตอเบอร์รี่ ทั้งนี้ก็เพื่อความอร่อยนั่นเอง ซอสนี้มีการปรับเปลี่ยนไปตามยุคตามสมัย แต่ยังคงนำมาใช้กับอาหารหวานได้ตลอดๆ อย่างเช่น เค้กที่เป็นเครปก็มักจะมีซอสสตอเบอร์รี่ในการราดเพื่อให้สวยงามและเพิ่มความอร่อยในการทานเค้ก  ทั้ง 3 ซอส ถือว่าเป็นซอสที่มีสีสันเฉพาะตัวตามผลไม้ที่นำมาทำเป็นซอส ฉะนั้น หากคุณเป็นคนๆหนึ่งที่ชอบทานอาหารหวานแล้วล่ะก็ อย่าพลาดชิมซอสเหล่านี้น่ะค่ะ เพราะยิ่งทานกับอาหารหวาน จำพวกเค้กแล้วก็ยิ่งอร่อยสุดๆไปเลย #อาหารไทยยอดนิยม #เค้กวานิลลาคีโต ภาพที่ 1-3 ที่มา https://cooking.kapook.com/view221136.html

บางครั้งการทานเค้กแบบเดิมๆที่เคยได้ทานนั้นอาจจะรู้สึกว่าเบื่อ เพราะด้วยตัวเนื้อเค้กที่มีการอัดแน่นจึงทำให้บางครั้งทานแล้วรู้สึกอึดอัด แต่ปัจจุบันมีเค้กในรูปแบบใหม่ๆที่ให้เราได้ลิ้มลอง อย่าง ชีสเค้กแสนอร่อย เป็นเค้กชนิดหนึ่งที่รับรองได้เลยว่าหากคุณได้ทานไปแล้วคุณจะหลงรักจนถอนตัวไม่ขึ้นอย่างแน่นอน เพราะด้วยความนุ่มของตัวเนื้อเค้กนั่นเอง                                                                                                                                       ชีสเค้กแสนอร่อย เป็นเค้กที่มีความแตกต่างจากเค้กในรูปแบบเดิมๆด้วยฐานของตัวเค้กนั้นมีความพิเศษตรงที่ใช้บิสกิตมาเป็นฐานของตัวเค้ก ฉะนั้น รสชาติก็จะมีความกรุบกรอบในช่วงที่ทาน ส่วนตัวเนื้อเค้กนั้นก็มีการนำเอาคัสตาร์ดมาเพิ่มความหอมหวานของตัวเนื้อเค้กให้มีความอร่อยและความหอมหวานของคัสตาร์ดที่กล่าวมานั้นยังไม่เพียงพอ แต่ ชีสเค้กแสนอร่อย ยังมีการเติมความนุ่มของตัวเค้กด้วยครีมชีสผสมกับน้ำตาลทรายและไข่เจ้าไปอีก ก็ยิ่งทำให้ตัวเค้กเมื่อทำการอบแล้วจะมีความนุ่มเป็นอย่างมาก                                                                                                                                                                                        ฉะนั้น จะเห็นได้ว่า ชีสเค้กแสนอร่อย เป็นเค้กที่หลายๆคนสามารถที่จะทำเองได้ อีกทั้งยังได้รู้สึกฟินในการกินชีสเค้กแสนอร่อย อีกด้วย เพราะความนุ่มของตัวเนื้อเค้กที่มีการนำครีมชีสมาเป็นตัวชูโรงบวกกับความหอมหวานของคัสตาร์ดที่เลือกใส่เข้าไปก็ยิ่งทำให้ความอร่อยของชีสเค้กนั้นมีความอร่อยที่ใครๆก็หยุดกินไม่ได้เลย ข้อมูลเพิ่มเติม คลิก เมนูอาหารหวานอาหารทานเล่นที่แนะนำ คลิก #อาหารหวานแสนอร่อย#เค้กเนื้อนุ่ม#ชีสเค้กแสนอร่อย#lisergia#ขอบคุณรูปภาพ