อาหารสุดเด็ด ในช่วงปลายฝนต้นหนาวแบบนี้เป็นช่วงที่อากาศนั้นเปลี่ยนแปลงอย่างฉับพลัน ซึ่งหลาย ๆ คนที่มีสุขภาพที่ไม่แข็งแรงหรือพักผ่อนไม่เพียงพอก็จะเป็นไข้หวัดได้ง่าย บทความเกี่ยวกับอาหารนี้จึงจะมาแนะนำเมนูอาหารสุดเด็ดต้านไข้หวัดในหน้าหนาว รับรองเลยว่าหากรับประทานเป็นประจำแล้วจะช่วยให้ห่างไกลจากไข้หวัดอย่างแน่นอน จะเป็นเมนูอะไรบ้างตามบทความนี้ไปดูกันเลย แนะนำ 4 เมนู อาหารสุดเด็ด ต้านไข้หวัดในหน้าหนาว จะเป็นเมนูอะไรบ้าง ?             มาที่เมนูอาหารสุดเด็ดต้านไข้หวัดในหน้าหนาวเมนูแรก “ซุปไก่มันฝรั่ง” เมนูอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินต่าง ๆมากมายจากผักที่ช่วยต้านไข้หวัดในหนาวได้เป็นอย่างดี อาทิ เช่น มันฝรั่ง มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ ฯลฯ เป็นต้น ซึ่งเป็นผักที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย นอกจากนี้ยังเป็นเมนูอาหารง่าย ๆที่สามารถทำเองได้อีกด้วย             สำหรับใครที่สามารถรับประทานขิงได้ แนะนำว่าเป็นเมนูนี้เลย “หมูผัดขิง” เพราะนอกจากจะอร่อยถูกปากผู้ที่ชอบรับประทานขิงแล้ว ยังเป็นเมนูอาหารที่ช่วยต้านไข้หวัดในหน้าหนาวได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว เนื่องจากขิงนั้นเป็นสมุนไพรโบราณที่สามารถช่วยบรรเทาอาการไข้หวัด ทั้งยังช่วยต้านไข้หวัดได้เป็นอย่างดีอีกด้วย จึงเป็นเมนูที่เหมาะแก่การรับประทานในหน้าหนาวเป็นอย่างมากเลยทีเดียว             “แกงเลียง” เมนูแกงสารพัดผักเมนูนี้เหมาะแก่การรับประทานในหน้าหนาวเป็นอย่างยิ่ง เพราะอุดมไปด้วยผักหลากหลายชนิดที่มีประโยชน์ ช่วยในการต้านไข้หวัด นอกจากนี้การรับประทานน้ำซุปของแกงเลียงร้อน ๆในหน้าหนาวนั้นยังช่วยเพิ่มความอบอุ่นให้กับร่างกายได้เป็นอย่างดีเลยทีเดียว ทั้งยังมีรสชาติที่อร่อยถูกปากใครหลาย ๆคนอีกด้วย จึงเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาดรับประทานเพื่อช่วยในการต้านไข้หวัดในหน้าหนาว             “น้ำพริกมะขามป้อม” เมนูอาหารสุดเด็ดที่มีวิตามิน C สูงช่วยในการต้านไข้หวัดในหน้าหนาวได้เป็นอย่างดี ด้วยวิตามิน C จาก มะขามป้อมที่มีคุณสมบัติช่วยต้านไข้หวัด ทั้งยังสามารถช่วยบรรเทาอาการไข้หวัดได้อีกด้วย […]

            สตรีทฟู้ด ถ้าถามว่าอาหารสไตล์ไหนที่เราอยากทานมากที่สุด เชื่อว่าส่วนใหญ่จะเลือกสตรีทฟู้ดเป็นอันดับท้าย ๆ เลย ไม่ใช่ว่ามันไม่อร่อย แต่เราอยู่กับมันจนชินแล้ว ซื้อหามาทานกันได้ทุกวันแบบง่าย ๆ สบาย ๆ ในขณะที่ชาวต่างชาติกลับยกเครดิตให้บ้านเราเป็นเมืองแห่งอาหาร และของกินข้างทางก็คือจุดขายที่โดดเด่นที่สุด มาถึงเมืองไทยไม่ได้ลิ้มลองลูกชิ้นทอด ผัดไทย ผลไม้ดอง ปลาหมึกย่าง และเมนูอื่น ๆ บนรถเข็นหรือซุ้มขนาดเล็กบ้าเลย ก็นับว่าเสียเที่ยว สตรีทฟู้ด อาหารที่เป็นสัญลักษณ์ที่แสดงให้เห็นถึงวิถีชีวิตของคนไทย ที่มีพื้นฐานการกินอยู่อันเรียบง่าย                 เสน่ห์ของอาหารประเภทสตรีทฟู้ดก็คือ รสชาติอร่อยในราคาไม่แพง ส่วนมากมักจะเป็นถุงหรือเป็นจานเล็กๆ ทำให้เราทานได้โดยไม่รู้สึกอิ่มมากเกินไป สามารถเดินเลือกชิมหลายๆ เมนูได้ ขณะเดียวกัน ถ้าอยากอิ่มท้องด้วยมื้อหนักทีเดียวจบ ก็มีเตรียมไว้ตอบโจทย์เหมือนกัน ความพิเศษของอาหารแนวนี้ก็คือ มีความยืดหยุ่นสูงมาก สามารถปรับรสชาติให้ทุกคนทานได้ อย่างเช่น ส้มตำที่เป็นอาหารขึ้นชื่อ ก็เลือกได้ว่าจะเผ็ดมากน้อยแค่ไหน ใส่หรือไม่ใส่เครื่องปรุงอะไรบ้าง เป็นต้น                 วัฒนธรรมการทานอาหารแบบสตรีทฟู้ดมีมาตั้งแต่สมัยโบราณแล้ว ตั้งแต่ที่เรายังไม่มีชื่อเรียกเป็นทางการเช่นนี้ ย้อนกลับไป ร้านรวงที่ขายอาหารต่างๆ ก็จะเป็นหาบเร่ แผงลอย ตั้งเรียงรายเป็นทิวแถวให้ผู้คนได้เดินเลือกชมและชิมกันตามอัธยาศัย ก็ปฏิเสธไม่ได้หรอกว่านี่แหละคือกลิ่นไอของอาหารริมทางสไตล์ไทย ที่ถูกถ่ายทอดมาจนถึงปัจจุบัน                 นอกจากสีสันความสนุกสนานที่ได้ลิ้มรสอาหารสไตล์สตรีทฟู้ดแล้ว มันยังเป็นสัญลักษณ์ที่แสดงให้เห็นถึงวิถีชีวิตของคนไทย ที่มีพื้นฐานการกินอยู่อันเรียบง่าย สร้างสรรค์ แล้วก็รู้จักใช้ทรัพยากรที่ตัวเองมีให้เกิดประโยชน์สูงสุด เราไม่คุ้นชินกับการทานข้าวคนเดียว […]

ไหลบัวผัดกะปิ วันนี้เราจะมาแจกสูตรอาหารสุดแปลก เรียกได้ว่าน้อยคนมากที่จะรู้จักเมนูนี้ นั่นก็คือไหลบัวผัดกะปิ นั่นเอง เชื่อว่าอาจจะเคยได้ยินไหลบัวกันมาแล้วบ้าง แต่บางคนก็ยังไม่รู้ว่ามันคือส่วนไหนของบัวกันแน่นะ บ้างก็ว่าเป็นสายบัว แต่จริง ๆ แล้วไหลบัว เป็นส่วนของหน่อบัวนั่นเอง ซึ่งจะงอกออกมาจากรากบัวก่อนที่จะโตไปเป็นสายบัว แล้วเมนูไหลบัวผัดกะปิในวันนี้จะฟินขนาดไหน มาเข้าสูตรการทำกันเลยดีกว่า แนะนำสูตร ไหลบัวผัดกะปิ สุดฟิน ที่บอกเลยว่าไม่ควรพลาด !! อยากให้คุณต้องได้ลิ้มลอง สำหรับสูตรไหลบัวผัดกะปิ สามารถเตรียมวัตถุดิบและส่วนประกอบดังนี้ สิ่งที่ขาดไม่ได้เลย ก็คือ ไหลบัวสด สามารถหาซื้อได้ตามตลาดสดได้เลย กระเทียมดอง นำมาหั่นเป็นซีก ๆ เต้าหู้ นำมาหั่นเป็นลูกเต๋าชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำไปคลุกกับแป้งแล้วทอดจนเหลือง กะปิ ใบมะกรูด น้ำตาลมะพร้าว พริกขี้หนูสวน ตะไคร้ซอย กระเทียมไทย มาถึงขั้นตอนการทำไหลบัวผัดกะปิกันแล้ว พร้อมที่เคี้ยวไหลบัวแบบฟิน ๆ แล้วหรือยังเอ่ย มาลงมือทำกันเลย เริ่มนำไหลบัวที่ซื้อมาจากตลาดมาล้างทำความสะอาดเสียก่อน เสร็จแล้วหั่นเป็นท่อน ๆ ไม่ยาวมาก จะเป็นเส้นใยบาง ๆ เป็นใยบัวให้สางออกเลย โขลกส่วนประกอบอื่น ๆ เข้าด้วยกันให้เป็นเครื่องปรุงรสเด็ด โดยตำกระเทียม, น้ำตาลมะพร้าว, ตะไคร้ซอยละเอียด, กะปิ และ […]

ข้าว อาหารจานหลัก เป็นอาหารจานหลักของผู้คนในแถบทวีปเอเชียตอนใต้ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และเอเชียตะวันออก แต่ทราบหรือไม่ว่าการเดินทางของผู้คน ได้ทำให้ข้าวต้องเดินทางไปด้วย จนทำให้วิถีการรับประทานของผู้คนในหลายพื้นที่ต้องเปลี่ยนไป แต่พวกเรานั้นมักไม่รู้ตัว ข้าว อาหารจานหลัก ของผู้คนในแถบทวีปเอเชีย แล้วทำไมข้าวจึงมีการรับประทานแตกต่างกันออกไป ? มาดูกัน         หากใครเคยเดินทางไปท่องเที่ยวยังอินเดีย หรือเคยรับประทานอาหารอินเดีย น่าจะเคยเห็นหน้าตาของข้าวอินเดียว่าแข็งและร่วนเหมือนทราย ไม่มีความเหนียวเล็กน้อยเหมือนข้าวแถบภูมิภาคอาเซียน ซึ่งข้าวอินเดียนี่เองได้เริ่มต้นการเดินทางเมื่อชาวอินเดียเข้ามาติดต่อค้าขายกับประเทศในแถบอาเซียน เมื่อราวช่วงคริสต์ศตวรรษที่ 7  ขณะที่ข้าวในแถบอาเซียน แต่ดั้งเดิมข้าวของพวกเราเป็นลักษณะเมล็ดโต มีความเหนียว หรือกล่าวง่าย ๆ ว่า พวกเรานั้นรับประทานข้าวเหนียวนั่นเอง โดยปัจจุบันยังสามารถพบได้ตามยอดดอยที่ยังคงมีรับประทานกันอยู่ ซึ่งการเดินทางเข้ามาของชาวอินเดีย ได้ทำให้เกิดการผสมพันธุ์ข้าว จนมีลักษณะไม่ร่วนจนเกินไปและไม่เหนียวจนเกินไป ซึ่งเราอาจจะเรียกว่าข้าวสวย ข้าวผสม หรือตามแต่ชื่อสายพันธุ์ในท้องที่นั้น ๆ   โดยข้าวที่ถูกผสมเหล่านี้ได้แพร่กระจายไปทั่วเกือบครึ่งภูมิภาคอาเซียน ได้แก่ อินโดนีเซีย ในเกาะสุมาตราและเกาะชวา, มาเลเซียฝั่งแหลมมลายู, ไทย บริเวณภาคใต้และภาคกลาง, กัมพูชา เกือบทั้งหมด ยกเว้นทางตอนเหนือกับชายแดนตะวันออกที่ติดเวียดนาม, พม่า บริเวณที่ติดดับอินเดียไล่ยาวมาจนถึงตอนกลางของประเทศ แต่ในขณะเดียวกัน พื้นที่ที่อิทธิพลของอินเดียเข้าไปไม่ถึงก็มีเช่นกัน ได้แก่ รัฐฉานประเทศพม่า, ดินแดนทั้งหมดของลาวและเวียดนาม, บริเวณภาคตะวันออกเฉียงเหนือของไทย, และบริเวณตอนเหนือกับภาคตะวันออกของกัมพูชา ทำให้พื้นที่เหล่านี้ยังคงรับประทานข้าวเหนียวเป็นอาหารหลักกันอยู่เหมือนเช่นดั้งเดิม   […]

               ไชโป๊วหวานผัดไข่ สำหรับวันนี้เราจะมาแนะนำเมนูสำหรับหนู ๆ น้อง ๆ ที่แสนอร่อย รสชาติหวาน อุดมด้วยคุณค่าโปรตีนจากไข่ และยังเป็นเมนูที่นิยมรับประทานคู่กับข้ามต้มอีกด้วย สำหรับเมนูนั้น คือ เมนูไชโป๊วหวานผัดไข่ เราไปดูกรรมวิธีการทำพร้อม ๆ กันเลย วิธีทำ และวัตถุดิบสำหรับเมนู ไชโป๊วหวานผัดไข่ แสนอร่อย จะมีอะไรบ้าง ? 1.ไข่ไก่ ปริมาณ 2 ฟอง 2.หัวไชโป๊วแบบหวาน ปริมาณ 200 กรัม หรือ 2 ขีด 3.กระเทียม ปริมาณ 3 – 5 กลีบ 4.น้ำตาลทราย ปริมาณ 1/2 ช้อนชา 5.ซีอิ๊วขาว ปริมาณ 1/2 ช้อนชา 6.น้ำมันพืช ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 7.ต้นหอม ปริมาณ 1 ต้น อุปกรณ์สำหรับเมนูไชโป๊วหวานผัดไข่ 1.มีด 2.เขียง 3.จานสำหรับวางพักวัตถุดิบ 4.กระทะ […]

            แกงคั่วสับปะรดกุ้ง สำหรับวันนี้เราขอนำเสนอเมนูแกงคั่วสับปะรดกุ้ง เมนูที่นำพริกแกงคั่วมาผสานกับรสชาติหวานอมเปรี้ยวของสับปะรดได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ยังมีความหอมมันจากกะทิอีกด้วย แกงคั่วสับปะรดมักนิยมใช้กุ้งหรือหอยมาเป็นวัตถุดิบ สำหรับวันนี้เราเลือกกุ้งมาเป็นวัตถุดิบกัน และอีกหนึ่งสิ่งเกี่ยวกับเมนูแกงคั่วสับปะรดกุ้งที่เรามักไม่ทราบกันนั่นคือแกงนี้เป็นแกงใต้ เพราะด้วยรสชาติที่ไม่เผ็ดทำให้มักเกิดความเข้าใจผิดว่าเป็นแกงของภาคอื่น ๆ แกงคั่วสับปะรดกุ้งจะมีรสชาติเป็นอย่างไร เราไปดูกรรมวิธีการทำและชิมรสชาติของแกงนี้พร้อม ๆ กันเลย วิธีทำ และวัตถุดิบสำหรับใช้ในการทำ แกงคั่วสับปะรดกุ้ง แสนอร่อย จะมีอะไรบ้าง ? 1.กุ้ง ปริมาณ 500 กรัม หรือ 5 ขีด 2.สับปะรด ปริมาณ 400 กรัม หรือ 4 ขีด 3.หัวกะทิ ปริมาณ 500 มิลลิลิตร 4.พริกแกงคั่ว ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำมะขามเปียก ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำตาลมะพร้าว ปริมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำปลา ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ 8.เกลือผง ปริมาณ 1/2 ช้อนชา อุปกรณ์สำหรับเมนูแกงคั่วสับปะรด 1.มีด […]

            น้ำพริกภาคใต้ อาหารประเภทเครื่องจิ้มนั้นเกิดขึ้นในเมืองไทย หรือสยามมานานมากแล้ว เรียกว่า “น้ำพริก” ซึ่งจะมีเครื่องแกล้ม หรือเครื่องเคียงเป็นผักสด หรือผักที่มีกรรมวิธีปรุงสุกด้วยวิธีการต่าง ๆ อาจจะมีโปรตีนจากเนื้อสัตว์เข้ามาเป็นส่วนประกอบด้วยแต่ก็ไม่ได้เป็นวัตถุดิบหลัก เพราะตัวชูโรงแท้ที่จริงแล้วคือ “น้ำพริก” และน้ำพริกในแต่ละภาคนั้นก็จะมีเอกลักษณ์ที่แตกต่างกัน ตามท้องถิ่นนั้น ๆ และบางครั้งชื่อเรียกก็จะต่างกันอีกด้วย แนะนำ 3 น้ำพริกภาคใต้ ที่บอกเลยว่าน่ารับประทาน และอร่อยสุด ๆ ไม่ควรพลาดเด็ดขาด             น้ำพริกของภาคใต้ถิ่นสะตอนั้น แน่นอนว่าส่วนใหญ่ก็จะมีแกงที่เป็นหลักและเผ็ออยู่แล้ว ดังนั้นเครื่องจิ้มอาจจะเห็นได้น้อยมากถ้าเทียบกับภาคอื่น ๆ แต่ที่เราเห็นกันอย่างเด่นชัดเลยว่า นี่คือเอกลักษณ์ของภาคใต้ น้ำพริกบูดู หรือบูดูทรงเครื่อง โดยการนำน้ำบูดูต้มกับน้ำแล้วกรอง จากนั้นนำน้ำบูดูที่ได้ เติม พริก น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว คนให้น้ำตาลปี๊บละลาย ชิมให้ได้ 3 รส คือ เปรี้ยว เค็ม หวาน และที่ขาดไม่ได้คือ เผ็ด จากนั้นใส่หอมหัวแดงซอย คนให้เข้ากัน จัดใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ โดยมีเครื่องเคียงเป็นผักนานาชนิด ยิ่งถ้ามีสะตอ ใบเหลียง ใบมะม่วงอ่อน ยอดใบมะม่วงหิมพานต์ด้วยแล้วยิ่งเข้ากัน อาจจะมีปลาทอดขมิ้น หรือ อาหารจากภาคใต้อื่น […]

            อาหารจากไก่ เป็นอีกเนื้อสัตว์ที่เชื่อว่าเป็นที่โปรดปรานของใครหลาย ๆ คนต้องบอกเลยว่าด้วยรสชาติที่สามารถทำทานได้แบบอร่อย วันนี้อยากที่จะมา แนะนำ 3 เมนูอาหารจากไก่ ที่บอกเลยว่าเป็นอาหารไทย สามารถทำทานที่บ้านได้ทั้งง่ายและอร่อยสุด ๆ แนะนำ 3 เมนู อาหารจากไก่ มีวิธีทำ และวัตุดิบที่ใช้ทำ จะมีอะไบ้าง ? เมนูอาหารจากไก่ที่ต้องบอกเลยว่าอร่อยและสามารถทำทานได้ง่ายสุด ๆ เมนูแรกที่แอดอยากจะมาแนะนำ คือ ไก่ต้มน้ำปลา เป็นอีกเมนูอาหารไทยง่าย ๆ สิ่งที่ต้องเตรียม ข่า ตระไคร้ ใบมะกรูด กระเทียม พริกไทย สะโพกไก่ ซอสถั่วเหลือง น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว ซีอิ้วดำ วิธีทำ ทำการห่อเครื่องที่เราทำการเตรียมไว้ ด้วยผ่าขาวบ้าง ลงไปต้มในหม้อ จากนั้นทำการใส่เครื่องปรุงตามรสชาติที่เรานั้นชอบ น้ำเดือด นำไก่ลง เคี่ยวให้ไก่สุกและ นุ่ม ก็เรียบร้อยพร้อมทาน เมนูอาหารจากไก่ที่ต้องบอกเลยว่าอร่อยและสามารถทำทานได้ง่ายสุด ๆ เมนูที่สองที่แอดอยากจะมาแนะนำ คือ กากไก่ทอดกรอบ เป็นอีกเมนูไก่ง่าย ๆ สิ่งที่ต้องเตรียม หนังไก่ เกลือ พริกไทย ผงปรุงรสชาติ […]

           ร้านอาหารเหนือ เสน่ห์เมืองเหนือหลายคนต่างก็รู้กันเป็นอย่างดี ไม่ว่าจะด้วยเพราะบรรยากาศ บ้านเมือง และผู้คนที่ต่างก็ใช้ชีวิตกันแบบเรียบง่าย แม้ในสังคมเมืองจะเปลี่ยนไปมาก แต่หากเป็นตามท้องชนบทแล้วยังคงความเป็นเอกลักษณ์จำเพาะตัวที่ไม่มีใครเทียบได้ หนึ่งในเสน่ห์เมืองเหนืออย่างเชียงใหม่ ที่เมื่อมาแล้วต้องห้ามพลาด คือ อาหารเหนือ เป็นอาหารพื้นเมืองที่ทานได้ง่าย ทุกเพศทุกวัย ถึงแม้ว่าจะทำกินเองแต่ก็ยังไม่ได้รสชาติของต้นตำรับที่แท้จริงได้ง่าย ดังนั้น 4 ร้านอาหารเหนือที่เมื่อคุณได้มาเที่ยวเชียงใหม่ ต้องห้ามพลาดที่จะได้มาลองลิ้มชิมรสเป็นอันขาด เพราะไม่งั้นจะเหมือนไม่ได้มาถึงเชียงใหม่แน่นอน แนะนำ 4 ร้านอาหารเหนือ เมื่อคุณได้มาเที่ยวเชียงใหม่ ต้องห้ามพลาดที่จะได้มาลองลิ้มรสชาติเด็ดขาด ! ต๋อง เต็ม โต๊ะ จัดจ้านในย่านนิมมานเหมินทร์ ที่เป็นแหล่งท่องเที่ยวของเชียงใหม่ แม้ว่าจะเจอกับสถานการณ์วิกฤตช่วงโควิด แต่ร้านก็ยังมีคนแน่นอยู่ตลอดเวลา แนะนำให้จองโต๊ะก่อนทุกครั้ง เพราะไม่งั้นคุณอาจจะต้องเสียเวลานั่งรอนานมาก ไฮไลท์เด็ดประจำร้านคือเมนู ไส้อั่ว แกงฮังเล น้ำพริกหนุ่ม แกงคั่วเห็ดถอบ แกงผักเชียงดาใส่ปลาย่าง สูตรเฉพาะคนเมืองแท้ๆ พิกัดร้านอยู่ซอยนิมมานเหมินทร์ 13 เปิดทุกวันตั้งแต่ 10.00-22.00 น. ฮ้านถึงเจียงใหม่ ชื่อเป็นภาษาพื้นเมืองที่หมายความกลายๆว่าถ้าไม่มา ก็เหมือนมาไม่ถึงเชียงใหม่ ร้านตั้งอยู่ในย่านชุมชนใกล้วัดอุโมงค์ รวมไปถึงใกล้กับมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เป็นร้านที่มีสไตล์ล้านนา บรรยากาศโปร่งโล่งนั่งสบาย มีที่จอดรถอย่างไม่ต้องกังวล เมนูเด็ดที่หลายคนชื่นชอบอย่างแกงเห็ดเผาะ หรืออีกชื่อคือเห็ดถอบ (มักมีตามฤดูกาล) แกงอ่อมหมู ห่อนึ่งไก่ ไข่มดแดงผัด […]

ไข่ชะอมน้ำพริกกะปิ นั้นเป็นเมนูอาหารที่ต้องทานคู่กันเพื่อความฟินนะคะ เป็นอาหารยอดนิยมของคนไทยไม่ว่าจะภาคไหนต่างก็กินกันและเชื่อว่าหลาย ๆ คนคงเคยได้กินเมนูนี้นะคะ ยิ่งถ้าได้กินกับข้าวสวยร้อน ๆ อีกด้วยเนี่ยรับรองเลยนะคะว่าอร่อยฟินจนถึงนิพพานเลยค่ะ เป็นเมนูที่ทำง่ายมาก ๆ แล้ววัตถุดิบก็มีไม่กี่อย่างซึ่งเพื่อน ๆ คนไหนที่ทำอาหารไม่ค่อยเก่งแต่อยากลองทำเมนูนี้กินดูก็ทำได้นะคะ เพราะไม่ยากเลยคนทำอาหารไม่เป็นก็ทำกินได้ ซึ่งวัตถุดิบและขั้นตอนการทำจะมีอะไรบ้างนั้นไปดูกันเลยค่ะ วิธีทำ และวัตถุดิบที่ใช้ในการทำเมนู ไข่ชะอมน้ำพริกกะปิ 1.ไข่ไก่ 4ฟอง 2.ชะอม 1กำ 3.ซอยหอยนางรม 4.น้ำปลา 5.น้ำมัน 6.ผงปรุวรส -น้ำพริกกะปิ 1.กะปิ 2.พริกขี้หนู 15เม็ด หรือตามความชอบนะคะ 3.กระเทียม 6กลีบ 4.มะนาว1ลูก 5.หอมแดง 1ลูก 6.น้ำเปล่าสุก 7.น้ำตาลทราย ขั้นตอนการทำ โดยเราจะเริ่มจากไข่ชะอมก่อนนะคะ 1.นำไข่ไก่ไปล้างให้สะอาดรวมถึงชะอมด้วยนะคะ 2.ชะอมให้เพื่อน ๆ นำมาเด็ดเอาเฉพาะใบและยอดอ่อนเท่านั้นนะคะ 3.จากนั้นตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยทั้ง 4 ฟองเลยนะคะ แล้วก็ใส่ชะอมที่เราเตรียมไว้ลงไป 4.ปรุงเครื่องด้วย ซอสหอยนารม น้ำปลา และผงปรุงรส เจียวให้เข้ากัน 5จากนั้นตั้งกระทะไฟอ่อน ๆ เทน้ำมันพอน้ำมันเดือดมากๆแล้วให้เทไข่ชะอมลงไปทอดเลยค่ะ ทอดจนสุกหอมก็นำขึ้นมาพักไว้ แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมนะคะ เป็นอันเสร็จค่ะ ขั้นตอนต่อมาจะเป็นน้ำพริกกะปินะคะ […]