แหนมผัดไข่ อีกหนึ่งเมนูอาหารที่ใครๆก็อยากจะลิ้มชิมรส

ต้องบอกเลยว่าเมนูแหนมนั้นมีหลากหลายเมนูอย่างมาก แต่ที่เราเห็นกันบ่อยๆก็มักจะเป็นแหนมย่าง แต่ถ้าหากนำแหนมนั้นมาผัดเป็นกับข้าวแล้วต้องบอกเลยว่ามีความแปลกแต่ความแปลกนี้ก็มีความอร่อยที่ไม่เหมือนเมนูใด และหากนำแหนมมาผัดกับไข่แล้ว หรือที่เรียกว่า แหนมผัดไข่ นั่นเอง ก็น่าจะเป็นเมนูอาหารหนึ่งที่น่าสนใจมากๆ เคล็ดลับการทำเมนู แหนมผัดไข่ ฉบับคุณแม่บ้านมือใหม่ให้อร่อยถูกใจ เมนูแหนมผัดไข่ ถือว่าเป็นอีกเมนูอาหารหนึ่งที่ใครๆก็ต้องอยากรับประทานเมื่อเห็นหน้าตาของอาหารแล้ว ก็เพราะว่าแหนมที่นำมาผัดกับไข่นั้นมีความเข้ากันมาก โดยที่คุณไม่ต้องปรุงอะไรมากมาย แต่กระนั้นก็สามารถที่จะนำเครื่องปรุงมาปรุงได้เช่นเดียวกัน ในเมนูอาหารแหนมผัดไข่นี้มีรสชาติที่มีความเปรี้ยวอยู่แล้ว ฉะนั้น ถ้าหากคุณจะเติมเครื่องปรุงก็อาจจะเติมให้มีความหวานและความเค็มก็ได้ อย่าง การนำน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาวหรือแม้ว่าน้ำปลาที่มีรสเค็มมาเติมให้มีความอร่อยได้ ก็ยิ่งเพิ่มให้เมนูนี้มีความน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้เมนูแหนมผัดไข่ คุณสามารถที่จะใส่ผักต่างๆได้อีกด้วย อย่าง ผักชี ถือได้ว่าเป็นผักชนิดหนึ่งที่สามารถที่จะใส่ได้เพื่อเพิ่มความหอมให้กับเมนูอาหารนี้แถมยังเพิ่มสีสันให้เมนูอีกด้วยจะเห็นได้ว่า เมนูแหนมผัดไข่เป็นเมนูอาหารที่มีความหอมด้วยตัวแหนมเอง แต่ที่จะลืมไปไม่ได้เลย นั่นก็คือไข่ไก่ ที่นำไปผัดกับแหนม ซึ่งคุณสามารถที่จะเตรียมไข่ไก่ไว้รอได้เลย บอกได้เลยว่ายิ่งผัดไข่กับแหนมก็ยิ่งเข้ากั๊นเข้ากันสุดๆ ศูนย์รวมข้อมูลดี ๆ ในการทำเมนูอาหารและขนมหวาน จากเว็บไซต์ อาหารไทยยอดนิยม และเทคนิคการทำอาหาร ข้าวผัดอเมริกัน ที่คนอเมริกัน ไม่รู้จัก เมนูยอดฮิตของคนไทย ถ้าหากว่างหลังจากการทำเมนูขนมหวานน่าทานแล้ว แอดขอแนะนำ  ufa44  ไว้เล่นแบบเพลิน ๆ

ร้าน มาเตอร์ ทรัคเกอร์ กับแฮมเบอร์เกอร์สัญชาติไทยอิ่มได้ทั้งวัน

               ร้าน มาเตอร์ ทรัคเกอร์ ถือว่าเป็นร้านอาหารในสไตล์ฟู้ดทรักที่มีการจำหน่ายพวกแฮมเบอร์เกอร์โดยมีการคิดค้นสูตรจากคนไทย ที่มาพร้อมกับแฮมเบอร์เกอร์ไซส์บิ๊ก ๆ คำโต ๆ ที่จะทำให้เราได้อิ่มได้ท้องเกือบทั้งวัน  คนที่ชอบทานแฮมเบอร์เกอร์ ไม่ควรพลาดกับ ร้าน มาเตอร์ ทรัคเกอร์                ส่วนบรรยากาศภายในร้านมาเตอร์ ทรัคเกอร์ ก็เป็นร้านอาหารในสไตล์ฟู้ดทรัก ที่มาพร้อมกับรถบรรทุกขนาดเล็กที่มีการประดับเป็นครัวขนาดเล็ก ๆ ด้านใน และมีการขับตระเวนขายในช่วงงานเทศกาลต่าง ๆ เพื่อแจกจ่ายความอร่อยให้กับคนไทยที่ชื่นชอบการรับประทานแฮมเบอร์เกอร์เป็นพิเศษ                อีกทั้งทางร้านมาเตอร์ ทรัคเกอร์ ยังมีการอำนวยความสะดวกให้กับลูกค้าโดยการนำเก้าอี้แบบพับประมาณ 5-7 โต๊ะเพื่อเอาไว้บริการสำหรับลูกค้าที่อยากจะนั่งรับประทานแฮมเบอร์เกอร์ในแบบชิว ๆ อีกด้วย                             แฮมเบอร์เกอร์ของทางร้านมาเตอร์ ทรัคเกอร์ มีการใช้เนื้อหมูและเนื้อไก่แบบเกรดพรีเมี่ยม จึงทำให้แฮมเบอร์เกอร์ที่ทำออกมามีรสชาติหอมเนื้อหมูและเนื้อไก่มีความนุ่มในแบบไม่เหมือนใคร ส่วนผักที่ใช้ก็จะเป็นผักปลอดสารพิษไม่ใช่สารเคมีใด ๆ ในการปลูก ที่จะทำให้ผักมีความกรุบกรอบ เนื้อผักมีความช่ำวาวและดูสดสะอาดตลอดเวลา                ส่วนซอสหรือท็อปปิ้งที่ใส่ในแฮมเบอร์เกอร์ก็มีการคิดค้นน้ำซอสโดยคนไทยที่มีการเพิ่มให้น้ำซอสมีรสชาติเผ็ดในแบบจัดจ้าน มีความหอมของเครื่องเทศในแบบอ่อน ๆ จึงทำให้สามารถดับกลิ่นคาวของเนื้อหมูและเนื้อไก่ได้เป็นอย่างดี                           และที่สำคัญนอกจากจะมีแฮมเบอร์เกอร์ที่มีรสชาติอร่อยแล้วทางร้าน มาเตอร์ ทรัคเกอร์ ยังมีการจำหน่ายเมนูอาหารทานเล่นอย่าง เฟรนช์ฟรายน์ ขนมปังปิ้ง หัวหอมชุบแป้งทอดที่จะเอาไว้ทานเล่น ๆ เพื่อแก้เลี่ยนได้อีกด้วย […]

ร้าน นม 6 ดอนเมืองกับเครื่องดื่มและของหวานในราคานักเรียน

                    ร้าน นม 6 ถือว่าเป็นร้านอาหารที่มีการจำหน่ายของหวานและเครื่องดื่มมากมายหลากหลายชนิดไม่ว่าจะเป็น ปังเนย  ปังปิ้ง ปังเย็น เค้กชิฟฟ่อน ไอศกรีม ขนมหวานหน้าตาแปลก ๆ และรวมไปถึงเครื่องดื่มที่มีรสชาติหอมหวานเพื่อเอาใจสายหวานที่ชื่นชอบการรับประทานของหวานเป็นชีวิตจิตใจ    เอาใจสายหวาน ร้าน นม 6 สไตล์ร้านน่ารักสดใสเพื่อเอาใจวัยรุ่น                     ส่วนการเดินทางเพื่อไปร้านนม 6 ดอนเมืองตัวร้านจะอยู่ใกล้ ๆ กับโรงเรียนพระหฤทัยดอนเมือง เมื่อถึงหน้าโรงเรียนก็ให้เลี้ยวจากนั้นก็เลี้ยวซ้าย แล้วขับตรงมาประมาณ 100 เมตร ก็จะพบร้านนม6 ดอนเมือง ที่จะตั้งอยู่บริเวณซ้ายมือ บรรยากาศภายในร้านนม6 ดอนเมืองก็จะมีการตกแต่งในสไตล์น่ารักสดใสเพื่อเอาใจวัยรุ่น แถมยังมีการประดับด้วยไฟสีส้มที่ทำให้เมื่อได้ถ่ายรูปออกมาแล้วจะดูสวยงามมาก ๆ เลยล่ะค่ะ อีกทั้งภายในร้านยังมีที่นั่งมุมพักผ่อนให้เราได้เลือกตั้งหลากหลายโซนอีกด้วย                     เมนูอาหารส่วนใหญ่ก็จะเป็นของหวานเกือบทั้งหมดโดยจะมีราคาเริ่มต้นเพียงแค่  50 บาทเท่านั้น และเมนูแนะนำของทางนม6 ดอนเมือง ก็มี ภูเขาไฟไวท์มอลต์ ที่มาพร้อมกับน้ำแข็งในแบบที่เต็มชามมีการราดด้วยนมข้นหวานและโอวัลติน แถมยังมีรสชาติหอมหวานในแบบที่สดชื่น และเมนูแนะนำเมนูที่สองของร้านนม6 ดอนเมือง นั่นก็คือ ช็อคโกแลตบานาน่า ที่ถือว่าเป็นเมนูยอดฮิตที่มีเหล่านักเรียนนักศึกษาสั่งมารับประทานกันมากที่สุดเลยก็ว่าได้ โดยจะมีรสชาติหอมหวาน เนื้อกล้วยมีความนุ่มในแบบกำลังดี จึงทำให้เมื่อได้ทานคู่กับขนมปังปิ้งที่ราดด้วยช็อกโกแลตถือว่ามีความเข้ากันในแบบลงตัวสุด ๆ ไปเลยล่ะค่ะ                  สำหรับนม 6 ดอนเมือง […]

ร้านครัวเม็ดทราย กับอาหารทะเลรสชาติเด็ด แถมบรรยากาศดีติดริมชายหาด

               ร้านครัวเม็ดทราย ถือว่าเป็นร้านอาหารทะเลที่ตั้งอยู่ในจังหวัดเพชรบุรี โดยเป็นร้านอาหารที่มีอาหารทะเลหลากหลายชนิดให้เราได้เลือกรับประทาน แถมบรรยากาศในร้านยังอยู่ติดริมชายหาดจึงทำให้ลูกค้าที่มาทานอาหารนอกจากจะได้ลิ้มลองอาหารทะเลรสชาติเด็ดแล้วยังได้สูดอากาศดี ๆ และรับชมคลื่นทะเลสวย ๆ ในระหว่างที่รับประทานอาหารอีกด้วย สำหรับใครที่ชอบอาหารทะเลไม่ควรพลาดกับ ร้านครัวเม็ดทราย                โดยร้านครัวเม็ดทราย จะตั้งอยู่ที่จังหวัดเพชรบุรี ซึ่งจะอยู่ตรงถนนคลองเทียน และจะอยู่ฝั่งตรงข้ามวัดเนรัญชราราม อีกทั้งทางร้านยังมีบริการลาดจอดรถที่เอาไว้บริการสำหรับลูกค้าที่นำรถส่วนตัวมาอีกด้วยค่ะ บรรยากาศภายในร้านครัวเม็ดทราย ก็มีการตกแต่งในสไตล์ธรรมชาติมีการมุงหลังคาด้วยหญ้าแฝก และมีการแบ่งที่นั่งในแบบที่หลากหลายโซน ซึ่งแต่ละโซนก็จะมีการใช้โต๊ะและเฟอร์นิเจอร์ในแบบที่เป็นไม้ทั้งหมด จึงทำให้ดูเข้ากับบรรยากาศริมชายหาดมาก ๆ เลยล่ะค่ะ                             ส่วนเมนูอาหารส่วนใหญ่ของร้านครัวเม็ดทราย ก็จะเป็นอาหารทะเลเกือบทั้งหมด ซึ่งแต่ละเมนูก็จัดเต็มไปด้วยวัตถุดิบและเครื่องเทศหลากหลายชนิด โดยราคาของอาหารเริ่มต้นอยู่ที่จานล่ะ 120 บาทเท่านั้น                และเมนูเด็ดและเป็นเมนูแนะนำของทางร้านครัวเม็ดทราย ก็จะมี ปลากะพงราดพริก ที่เสิร์ฟมาพร้อมกับปลากระพงไซส์ขนาดกลาง น้ำราดมีลักษณะเข้มข้นและมีรสชาติออกไปทางเผ็ดเล็กน้อย จึงทำให้สามารถช่วยดับกลิ่นคาวของตัวปลาได้เป็นอย่างดี และเนื้อปลาก็มีความนุ่มในแบบที่ละมุนลิ้น จึงทำให้เมื่อนำมาทานคู่กับข้าวเปล่าร้อน ๆ ถือว่ามีความอร่อยในแบบฟินสุด ๆ                และเมนูแนะนำเมนูที่สองของร้านครัวเม็ดทราย ก็คือ กุ้งแม่น้ำเผา ที่มาพร้อมกับกุ้งแม่น้ำไซส์บิ๊ก เนื้อกุ้งมีความสดใหม่ เมื่อนำไปย่างแล้วจะทำให้ได้กลิ่นหอมในแบบฟินสุด ๆ แถมรสชาติยังมีความหอมหวานเนื้อกุ้งมีลักษณะแน่นมาก จึงทำให้เมนูกุ้งเผาถือว่าเป็นเมนูยอดฮิตประจำร้านเลยก็ว่าได้                สำหรับร้านครัวเม็ดทราย ถือว่าเป็นร้านอาหารทะเลที่มีรสชาติอาหารที่อร่อยถูกปาก แถมตัวร้านยังตั้งอยู่ติดกับริมถนนจึงทำให้ลูกค้าสามารถเดินทางได้สะดวกอีกด้วยค่ะ หากให้สนใจแล้วผ่านไปแถวนั้นก็สามารถแวะทานกันได้นะค หากคุณกำลังมองหาเมนูอาหารไว้ทานในวันหยุดขอแนะนำ  […]

ร้าน Varvana a Cafe&Bar กับคาเฟ่สไตล์ทรอปิคอล ย่านลาดกระบัง

               ร้าน Varvana a Cafe&Bar เป็นร้านอาหารในสไตล์คาเฟ่ที่ตั้งอยู่ย่านลาดกระบัง โดยจะมีเมนูอาหารมากมายให้เราได้เลือกรับประทาน แถมบรรยากาศในร้านก็ยังมีการตกแต่งในสไตล์ทรอปิคอลที่จะเน้นถึงบรรยากาศที่ดูเป็นแบบธรรมชาติอีกด้วย   ใครชอบคาเฟ่แบบธรรมชาติ ขอแนะนำ ร้าน Varvana a Cafe&Bar                ส่วนการเดินทางเพื่อไปร้านVarvana a Cafe&Bar นั้นเพื่อน ๆ สามารถนั่งแอร์พอร์ตเรลลิงก์และมาลงลาดกระบัง แล้วก็มาต่อรถโดยนั่งรถแท็กซี่มาลงตรงถนนข้ามคลองบัวลอยก็พบกับร้านVarvana a Cafe&Bar ซึ่งร้านจะตั้งอยู่ติดกับข้าง ๆ ร้าน Zebra Outlet นั้นเองค่ะ                บรรยากาศภายในร้านVarvana a Cafe&Bar ก็จะมีการตกแต่งในสไตล์แบบที่จะเน้นถึงความเป็นธรรมชาติและดูร่มรื่น จึงทำให้บริเวณรอบ ๆ จึงมีต้นไม้ปลูกอยู่จำนวนมาก อีกทั้งทางร้านยังสามารถให้ลูกค้าที่มีสัตว์เลี้ยงสามารถพาน้องหมาและน้องแมวเข้ามานั่งทานอาหารภายในร้านได้อีกด้วย                      ซึ่งเมนูอาหารของทางร้านVarvana a Cafe&Bar ก็จะมีการใส่ใจในการคัดสรรวัตถุดิบมาทำอาหาร แถมอาหารแต่ล่ะอย่างก็จะไม่มีการใส่ผงชูรสหรือวัตถุกันเสียแต่อย่างใด จึงทำให้อาหารของทางร้านการันตีได้ถึงความสดใหม่และมีรสชาติอร่อยในแบบที่ไม่เหมือนใคร                 และเมนูแนะนำของทางร้านVarvana a Cafe&Bar ก็จะมีสลัดอาโวคาโดซอสส้มที่ถือว่าเป็นเมนูที่ออกแบบและคิดค้นมาเพื่อสำหรับคนรักสุขภาพโดยเฉพาะ ซึ่งทางร้านจะมีการใช้ผักปลอดสารพิษมาใช้ในการทำสลัดจึงทำให้สลัดจะมีรสชาติอร่อย ผักมีความกรุบกรอบและมีความสดอยู่เสมอ แถมน้ำราดสลัดยังมีการคิดค้นในแบบสูตรเฉพาะของทางร้านที่จะไม่มีการใส่สารกันบูดใด ๆ ลงไปอีกด้วย                           และเมนูแนะนำเมนูที่สองของร้านVarvana […]

สูตร ขนมจีน น้ำยาป่า กินเมื่อไหร่ก็ไม่มีเบื่อ แถมไม่ทำให้อ้วนด้วยนะ

ขนมจีน น้ำยาป่า น้ำยาขนมจีน อีกหนึ่งเมนูเด็ดของไทย ที่แน่นอนมันต้องกินคู่กับขนมจีน แต่บางคนก็นำไปกินกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยไปอีกแบบ วันนี้เราจะมาดูวิธีการทำน้ำยาขนมจีน ซึ่งวันนี้เราจะมาทำ น้ำยาป่า โดยใช้ปลาทู เป็นวัตถุดิบหลัก เมนู ขนมจีน น้ำยาป่า แสนอร่อยเมนูโปรดของใครหลาย ๆที่ชอบทานได้ทุกมื้อ ขั้นตอนแรกเลย ตั้งน้ำให้เดือด ใครมีเตาแก๊สก็ใช้เตาแก๊ส ส่วนใครไม่มีก็ใช้เตาถ่านแล้วแต่สะดวก ขั้นตอนนี้ยังไม่ต้องใส่น้ำเยอะ เพราะยังไม่อยู่ในช่วงปรุง เอาเป็นครึ่งหม้อก่อนละกัน หลังจากน้ำร้อนแล้ว ให้ใส่พริกแห้ง หอมแดง กระชาย ตะไคร้ และใบมะกรูดลงไป จากนั้นทิ้งให้เดือดสักพักให้ใส่ปลาทูลงไป ในขั้นตอนนี้เราจะปล่อยให้เดือดจนดูว่าทุกอย่างสุกได้ที่ก็ตักทุกอย่าง ออกมาพักไว้ด้านนอก ขั้นตอนที่สอง หลังจากเอาทุกอย่างที่อยู่ในหม้อออกมาพักจนเย็นแล้ว เราจะทำการแกะเนื้อปลาทู โดยเอาเฉพาะส่วนที่เป็นเนื้อปลาเท่านั้น ส่วนก้างเราจะไม่นิยมกินกัน เออ ใครจะบ้ากินก้าง เสร็จแล้วเราก็นำหอมแดง กระชาย ตะไคร้ ที่ต้มไว้มาตำในครกแบบไม่ต้องละเอียดมาก แล้วใส่เนื้อปลาทูลงไปตำด้วยเลย พอตำให้เข้ากันพอได้ที่แล้วก็พอ ขั้นตอนนี้ไม่ต้องตำละเอียดมาก เอาแค่ให้ทุกอย่างแหลกก็พอละ ขั้นตอนต่อมา เราจะเติมน้ำในหม้อเดิมที่เราต้มวัตถุดิบตอนต้น กะปริมาณตามเครื่องแกงที่เราตำ ถ้าเครื่องแกงเราเยอะก็ใส่เยอะ จากนั้นปล่อยให้เดือดสักพัก เราก็จะใส่เครื่องที่เราพึ่งตำเสร็จลงไปเลย พอเดือดสักพัก เราก็จะทำการปรุงรสด้วย น้ำปลาร้า อันนี้ทีเด็ดเลย ผงชูรส อันนี้ทีเด็ดกว่า […]

ปลาทับทิมราดพริก เมนูแสนอร่อยและมีประโยชน์จากโภชนาการของปลา

ปลาทับทิมราดพริก เมนูที่ใครหลายคนคิดว่าทำยาก แต่จริงๆไม่ยากเลย มีขั้นตอนง่ายนิดเดียว คือทอดปลา และก็ทำน้ำราด แค่นั้นก็จบพร้อมทาน วันนี้เราจะมาทำ ปลาทับทิมราดพริกกันทุกคน ขอเสนอเมนู ปลาทับทิมราดพริก ที่ทำทานเองที่บ้านในวันหยุด ขั้นตอนแรก เรามาทำในส่วนของปลากันก่อน ซึ่งวันนี้แน่นอนวัตถุดิบของเราคือปลาทับทิม หรือใครอยากจะใช้ปลานิล หรือปลาช่อนก็ไม่ว่ากันครับ เอาตามสะดวก เราจะใช้ตัวที่หนักประมาณ 8 ขีด หรือจะใหญ่หรือเล็กกว่านั้นก็ได้ ตามที่หาซื้อได้ตามท้องตลาดนั่นแหละ เราจะทำการเอาเกล็ดปลาออกให้หมด และเอาในส่วนของไส้ปลาออกมาให้หมด ล้างให้สะอาด และก็บั้งปลาตามลายขวาง และก็ทาเกลือเล็กน้อยเพื่อดับกลิ่นคาว ขั้นตอนที่สอง เรามาเปิดแก๊ส ตั้งกระทะให้ร้อน แล้วค่อยเติมน้ำมันลงไป  เทคนิคคือใส่น้ำมันให้ท่วมปลา เอาที่คิดว่าท่วม จากนั้นเรารอให้น้ำมันเดือด จากนั้นเราก็ใส่เจ้าปลาทับทิมลงไปทอดเลย ในขั้นตอนนี้เราจะทอดทีละด้านโดยไม่ต้องกลับด้าน เทคนิคคือด้านแรกเราจะทอดโดยใช้เวลา 6 นาทีครึ่ง พอครบตามเวลาแล้ว เราจะมาทอดด้านที่สองโดยใช้เวลา 5 นาที เทคนิคนี้จะทำให้ปลาเราไม่เละ เสร็จแล้วนำปลาที่เราทอดขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ขั้นตอนที่สาม เป็นส่วนของการทำน้ำราด เราจะตั้งกระทะ โดยใส่น้ำมันไปเล็กน้อยสักช้อนครึ่ง จากนั้นเราจะใส่กระเทียมที่หั่นละเอียดลงไป ตามด้วยพริกสดที่ตำละเอียด ซึ่งสูตรนี้เราจะใช้พริกประมาณ 20 เม็ด ในขั้นตอนนี้เราจะต้องใช้ไฟอ่อนนะครับทุกคน จากนั้นเราจะตามด้วยรากผักชี น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ […]

เคล็ดลับการทำเมนู อาหารง่าย ๆต้มยำปลากระป๋อง เมนูราคาประหยัด

ต้มยำปลากระป๋อง หรือปลากระป๋อง เมนูที่หลายคนอาจจะนึกถึงเป็นอย่างสุดท้าย แต่ก็มีอีกหลายคนเช่นกัน ที่จำเป็นต้องนึกถึงเจ้าสิ่งนี้เป็นเมนูแรก ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิถีการใช้ชีวิตของแต่ละคนเราไม่ว่ากัน ซึ่งวันนี้เราจะมาสร้างมูลค่าทางอาหารให้เจ้าปลากระป๋อง แน่นอนวันนี้เราจะมาทำต้มยำ โดยมีปลากระป๋อง เป็นวัตถุดิบหลัก กับเมนูที่มีชื่อว่า ต้มยำปลากระป๋อง  นั่นเอง เรามาดูวิธีทำกันเลย การทำเมนู ต้มยำปลากระป๋อง ฉบับคุณแม่บ้านในยุคโควิค ขั้นตอนแรก แน่นอนทุกบ้านต้องมีปลากระป๋อง ยี่ห้ออะไรก็ได้ขอให้ลงท้ายด้วยสระอา ในส่วนนี้เอาตามที่สะดวกเลยครับทุกคน สูตรนี้เราจะใช้ 2 กระป๋อง หรือใครอยากใส่เยอะจะใส่มากกว่านั้น ก็เอาตามที่ชอบเลย เริ่มแรกเราจะตั้งหม้อโดยไม่ต้องใส่น้ำ แล้วใส่ปลากระป๋องลงไปเลย พอน้ำเริ่มเดือด เราจะเติมน้ำเปล่าลงไป ซึ่งสูตรนี้เราจะใช้น้ำเปล่าประมาณ 100 มิลลิลิตร จากนั้นเราก็จะทำการเติมเครื่องต้มยำลงไปเลย แล้วเครื่องต้มยำมีอะไรบ้าง อ้าว จำไว้นะทุกคน ทุกอย่างที่มีคำว่าต้มยำ เราจะใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง หรือใครมีเห็ดจะใส่ลงไปด้วยก็ได้ หากไม่มีก็ไม่ต้องใส่และตามด้วยพริกสดตำแบบหยาบๆ ตามใบหน้าของคนตำ แฮร่ ในจังหวะนี้เราจะคนเบาๆ เพื่อไม่ให้ปลากระป๋องเละ ในจุดนี้เราชิมดูว่า รสชาดมันเป็นยังไง จากนั้นเติมน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยน้ำตาลปี๊บแบบติดปลายช้อนนิดหน่อย เสร็จขั้นตอนนี้เราปิดแก๊สได้เลย แล้วก็ใส่น้ำมะนาวเป็นขั้นตอนสุดท้าย และสุดท้ายอีกขั้นคือโรยหน้าด้วยใบมะกรูดอีกรอบ  แค่นี้ก็เป็นอันเรียบร้อย พร้อมทานได้ทันที […]

ต้มยำกุ้งน้ำข้น เมนูขึ้นชื่อของประเทศไทย ที่ชื่อเสียงดังไกลไปทั่วโลก

ต้มยำกุ้งน้ำข้น เมนูยอดนิยม เพราะหากไปถามคนต่างชาติเกี่ยวกับอาหารไทย แน่นอนคำตอบแรกของเกือบจะทุกคน ต้องมีคำว่า ต้มยำกุ้งอย่างแน่นอน วันนี้เราจะมาทำต้มยำกุ้งกินกัน โดยเราจะมีกุ้งเป็นวัตถุดิบหลัก เป็นกุ้งนำเข้าจากประเทศอังกฤษ ซึ่งมันหมดก็เลยใช้กุ้งจากสมุทรสาครไปก่อน ทุกคนพร้อมกันแล้วใช่ไหม เรามาทำพร้อมกันเลย เคล็ดลับการทำ ต้มยำกุ้งน้ำข้น ที่ทำทานเองที่บ้านแบบอร่อย ๆ ขั้นตอนแรก แน่นอนเราจะเปิดเตาแก๊ส ตั้งหม้อและเติมน้ำเปล่าลงไป สูตรนี้เราจะเติมน้ำ 400 มิลลิลิตร คือเราจะทำแค่ถ้วยเดียวเน้นๆเลย เราจะใส่เกลือลงไปเล็กน้อยเอาแค่คิดปลายช้อน จากนั้นรอให้น้ำเดือด และขั้นตอนที่สองพอน้ำเริ่มเดือดเราจะใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และ หอมแดง ที่เราหั่นเอาไว้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ไม่ต้องซอยแบบละเอียดมากและอย่าลืมใส่น้ำพริกเผาลงไปด้วย สัก 2-3 สามช้อนโต๊ะกำลังดี  จากนั้นตามด้วยพริกสดที่ตำแบบไม่ต้องละเอียดมาก ในส่วนนี้ใครชอบเผ็ดก็ใส่เยอะส่วนใครไม่กินเผ็ดก็ใส่พอประมาณและตามด้วยเห็ดฟาง พอใส่วัตถุดิบเข้าไปทั้งหมดแล้วเราจะทำการคนให้พริกเผาละลาย ขั้นตอนนี้เราจะเห็นว่า สีของน้ำซุปของเราเริ่มเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้มดูน่ากินขึ้นมาแล้ว ขนาดยังไม่ปรุงนะครับเนี่ย มาถึงขั้นตอนสุดท้าย มาถึงส่วนของการปรุงรส เราจะใส่น้ำปลา 2 ช้อนครึ่ง ตามด้วยนมจ้นจืดยี่ห้ออะไรก็ได้ประมาณ 7 ช้อนโต๊ะ ทุกคนจะคิดว่าเราลืมใส่กุ้งหรือเปล่า แน่นอนเราไม่ลืม เพราะกุ้งเป็นวัตถุดิบที่สุกง่าย เราจึงใส่เป็นขั้นตอนสุดท้าย ในสูตรนี้เราจะใช้กุ้งประมาณ 10 ตัว เทคนิคก็คือปล่อยให้เดือดประมาณ 30 วินาทีก็ปิดแก๊สได้เลย […]

แจกสูตร ต้มข่าทะเล รสชาติเข้มข้นใครได้ทานรับลองต้องติดใจแน่นอน

ต้มข่า อีกหนึ่งเมนูขึ้นชื่อของบ้านเรา ชื่อต้มข่าแต่วัตถุดิบหลักไม่ใช่ข่านะ ทุกคน ว่าแล้วเรามาดูวิธีทำกันเลย วันนี้ขอเสนอเมนู ต้มข่าทะเล …ก็มีชีวิต ทะเลก็มีหัวใจ ไปเที่ยวทะเลกันไหม ไปดำดูปะการัง ชื่่อจะยาวไปไหน มาดูวิธีการทำกันดีกว่า แน่นอนเราจะทำต้มข่าทะเล เราจำเป็นจะต้องมีอาหารทะเลก่อน ในเมนูนี้เราจะใช้กุ้ง และก็ปลาหมึกนะทุกคน ส่วนปะการังเราจะไม่ใส่ แฮร่ เทคนิคของการทำให้อาหารทะเลไม่คาว คือการนำไปล้างกับแป้งมันสำปะหลังสัก 2-3 น้ำ ต้มข่าทะเล กับเคล็ดลับการทำกินเองที่บ้านแบบง่าย ๆ ไม้ต้องไปนั่งทานที่ร้าน เริ่มขั้นตอนแรก เราจะตั้งน้ำให้เดือด ตามด้วยใบมะกรูด ข่า ตะไคร้ แล้วก็โรยเกลือเล็กน้อย ในส่วนนี้เราจะไม่ใส่น้ำเยอะ เพราะเราจะต้มลวกหมึกกับกุ้งเฉยๆ พอน้ำเริ่มเดือดเราจะนำปลาหมึกกับกุ้งลงไปลวก ทิ้งไว้ประมาณ 30 วินาทีก็พอ แล้วตักขึ้นได้เลย แล้วนำไปน็อคน้ำเย็นเอาไว้ สูตรนี้จะทำให้กุ้งกับปลาหมึกมีความนุ่ม และขั้นตอนต่อมา เราจะตั้งหม้อ แล้วใส่หางกะทิในสูตรนี้เราจะใช้หางกะทิ800 มิลลิลิตร หรือหากไม่มีหางกะทิ ให้เอาหัวกะทิ200 มิลลิลิตรผสมกับน้ำเปล่า600 มิลลิลิตรก็ได้ จากนั้นเราจะใส่รสดีซุปไก่แบบก้อน 1 ก้อน ตามด้วยเครื่องต้มยำประกอบไปด้วย พริก ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง ที่หั่นเป็นชิ้นเรียบร้อยแล้ว […]