รวบรวมหลากหลายเมนูอาหาร ทั้งเมนูอาหารไทย เมนูอาหารต่างชาติ

เมนูอาหารที่เราคัดสรรมาสำหรับทุกสถานการณ์ทั้งยามปกติและไม่ปกติ ที่จะพาทุกท่านได้ลิ้มรสอิ่มอร่อยกับเมนูอาหารนานาชนิดหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยม แกงเขียวหวาน ส้มตำ ต้มยำ แกงส้ม น้ำพริกต่างๆ อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารคลีน อาคารคีโตเจนิค มังสวิรัติ อาหารเจ เครื่องดื่ม ชา กาแฟ อาหารนานาชาติ สเต็ก แซลมอน อาหารแปลก อาหารที่หาทานได้ยาก อาหารสำเร็จรูปที่นำมาดัดแปลงเพื่อเพิ่มรสชาติได้อย่างลงตัว lisergia.org ได้รวบรวมความอิ่มอร่อยไว้สำหรับคนรักการทานและรักการทำอาหารไว้ทั้งหมดแล้วให้คุณเพลินพลุงกันเลยทีเดียว


ทำอาหารได้ง่ายๆ เหมาะสำหรับเด็ก ฉบับคุณแม่มือใหม่

เมนูอาหาร สำหรับเด็ก แบบฉบับคุณแม่มือใหม่ หากจะพูดถึงอาหารที่เหมาะสำหรับเด็ก และแฝงไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย คุณแม่มือใหม่หลายๆ ท่านอาจยังคิดไม่ออกว่าวันนี้จะทำเมนูอะไรให้ลูกๆ ทานดี  วันนี้เรามีเมนูอาหารที่ทำได้ง่ายๆ เหมาะสำหรับเด็ก ฉบับคุณแม่มือใหม่มาฝาก  ไปดูกันเลยค่ะ ว่ามีเมนูอะไรบ้าง 1. ข้าวบดกล้วยหอม (เหมาะสำหรับเด็ก 6 เดือนขึ้นไป) วัตถุดิบ :  – กล้วยหอม (ใช้เพียงครึ่งลูก)          – ข้าวตุ๋น วิธีการปรุง : – นำข้าวสวยหุงสุกลงตุ๋นในหม้อประมาณ 30 นาที แล้วพักไว้ให้เย็น – นำกล้วยหอมมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ใช้เพียงครึ่งลูก)  จากนั้นบดให้ละเอียด   – ใส่ข้าวตุ๋นลงไป บดให้เข้ากัน หากยังไม่ละเอียดสามารถใช้ตระแกรงช่วยบดได้ 2. ข้าวบดฟักทอง โรยงาดำ (เหมาะสำหรับเด็ก 7 เดือนขึ้นไป) วัตถุดิบ :  – ฟักทอง – ข้าวตุ๋น วิธีการปรุง : – นำข้าวสวยหุงสุกลงตุ๋นในหม้อประมาณ […]

ซูชิไก่กอและ ประยุกต์อาหารไทย ดีต่อใจและดีต่อสุขภาพ

KO-LAEH CHICKEN SUSHI วันนี้ แอดมีเมนูใหม่ สำหรับคนรักสุขภาพ มานำเสนอค่ะ  ซูชิไก่กอและ ประยุกต์อาหารไทย ดีต่อใจและดีต่อสุขภาพ ในปัจจุบัน การใช้ชีวิต ของคนยุคใหม่เปลี่ยนแปลงไป มีวิถีชีวิต ที่สะดวกสบายมากขึ้น ให้เคลื่อนไหว ร่างกายน้อยลง สภาวะเศรษฐกิจ ที่ตึงเครียด รวมทั้งการสูบบุหรี่ ดื่มสุรา รับประทานอาหาร รสหวานมันเค็ม ล้วนเป็นปัจจัย ที่สำคัญ ในการก่อให้เกิดโรคต่างๆ มากขึ้นกลุ่มโรค NCDs หรือ non-communicable diseases เป็นกลุ่ม โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง คือ ไม่ได้เกิดจากเชื้อโรคและไม่สามารถแพร่กระจาย จากคนสู่คนได้ แต่เป็นโรคที่เกิดจากนิสัยหรือพฤติกรรมการดำเนินชีวิต อาทิเช่น โรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวานโรคมะเร็ง รวมทั้งโรคหลอดเลือดและหัวใจ เป็นต้น ทุกอย่าง ที่กล่าวมาข้างต้นนั้น เป็นภัยเงียบ ที่พบได้ในคนส่วนใหญ่ ที่ไม่มีเวลา หรือใส่ใจว่า อะไรดีต่อสุขภาพ จากรายงาน ของกระทรวงสาธารณสุขปี 2558 เผยว่าตลอดระยะเวลากว่า 10 ปีคนไทยป่วย และเสียชีวิต จากโรคกลุ่มนี้ เป็นอันดับที่หนึ่ง และมีแนวโน้มสูงขึ้นเรื่อยๆ จากผลการสำรวจ […]

เมนูอาหาร โคชูจัง ยำไส้กรอก เมนูทำทานเองที่บ้าน

วิธีทำโคชูจัง วิธีทำยำไส้กรอก อาหารไทย อาหารนานาชาติ โคชูจัง ส่วนผสมโคชูจัง1.พริกป่นเกาหลี 3 ถ้วยตวง2.ผงแมจู 매주(ผงถั่วเน่า) ถ้าไม่มีใช้มิโซะ หรือ ซีอิ๊ว 1 ถ้วยตวง3.เกลือสมุทร 1/2 ถ้วย4.เหล้ามิริน(เหล้าทำอาหาร) 300 ml5.น้ำเชื่อมจากข้าว หรือน้ำตาลปี๊บ 2 ถ้วยตวง 300ml6.น้ำบ๊วย (หรือน้ำตาล 1 ถ้วย) 200 mlวิธีทำโคชูจัง1.เทเหล้าทำอาหาร หรือ มิริน ผสมกับเกลือ คนให้ละลาย2.เทน้ำเชื่อมลงไปคนให้เข้ากัน3.เทผงเมจูถ้าไม่มีใช้ ซีอิ๊วขาว ร่อนให้ละเอียด4.ร่อนพริกป่นให้ละเอียด5.น้ำบ๊วยตบท้าย กับชิมความเค็ม เพิ่มเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน6.หมักทิ้ง 30 นาที ค่อยใส่โหล7.ครบเวลา ใช้ผ้าขาวบางปิดปากโหล วางหลังบ้าน ระเบียง ที่ลมโกรกสะดวก หรือใต้ต้นไม้ ใช้เวลา 1 อาทิตย์8.ครบเวลา ปิดฝา เก็บในอุณหภูมิห้อง ไม่เกิน 40 องศา ยำไส้กรอก ส่วนผสมยำไส้กรอก1.น้ำมะนาวคั้นสด 2.5 ช้อน2.น้ำปลา 2 ช้อน3.น้ำตาลเคี่ยว 1 ช้อน […]

วิธีทำ ข้าวผัดปลาหมึก เมนูอาหารไทย ทำทานได้ง่ายๆ

แนะนำเมนูอาหาร ทำกินเอง วัตถุดิบ และวิธีการทำ ข้าวผัดปลาหมึก ส่วนผสมข้าวผัดปลาหมึก 1.ข้าวหอมมะลิหุงสุกแช่เย็น 2 ถ้วย2.ไข่ 2 ฟอง3.หมึก 1/2 ถ้วย4.กระเทียมสับ 1/2 ช้อน5.คะน้า 2 ต้น6.หอมใหญ่ 1/2 หัว7.มะเขือเทศลูกเล็กหรือใหญ่ก็ได้ 1-2 ลูก8.ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อน9.น้ำตาลทราย 1/2 ช้อน10.น้ำปลา 1/2 ช้อน11.เกลือนิดหน่อย12.น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อน13.พริกไทยโรยนิดหน่อย วิธีทำข้าวผัดปลาหมึก 1.เตรียมหั่นผัก และหมึก เอาไว้ คะน้าแช่ล้างด้วยน้ำส้มสายชู 10 นาที แล้วล้างน้ำให้สะอาด ใช้มือถูๆ ตามใบทั้งหน้าหลัง2.เอายาฆ่าแมลงออกไป (ถ้าได้ผักปลอดสารพิษมาจะดีมากเลยค่ะ) ตรงโคนต้น ลอกเปลือกแข็งๆ ออก3.แล้วหั่นทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ ส่วนข้าวเย็นให้โรยเกลือสักหยิบมือ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ (น้ำปลาไว้ใส่ในกระทะ จะได้ไม่คาว)4.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน 1 ช้อน รอจนน้ำมันร้อนจัดๆ แล้วใส่หมึกลงไปให้สะดุ้งน้ำมันแล้วตักพักไว้ จากนั้นเติมน้ำมันลงไปอีกช้อน ใส่กระเทียมสับ5.ตามด้วยไข่ พอไข่ขาวเริ่มสุกให้ใช้ตะหลิวคนไวไว แล้วเอาข้าวลง ใช้ตะหลิวผัดเอาไข่ที่เริ่มติดกระทะขึ้นมา6.แล้วใส่คะน้าที่สะเด็ดน้ำดีแล้ว หอมใหญ่ และมะเขือเทศ […]

สารพัดเมนูอาหาร อ่อมไก่ แพนเค้ก ทำกินเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน

เมนูอาหารคาว อาหารหวาน ในช่วงเวลาที่ต้องอยู่บ้าน อ่อมไก่บ้าน ส่วนผสมอ่อมไก่บ้าน 1.ไก่บ้านครึ่งตัว2.ผักชีลาว 5 ต้น3.บวบลาว 2 ลูก4.ต้นหอม 5 ต้น5.เครื่องแกง6.ตะไคล้ 4 ต้น7.พริกแห้ง 1 กำมือ8.หอมแดง 10 หัว9.น้ำปลาร้า 2 กระบวย10.น้ำเปล่า 1 ลิตร11.เครื่องปรุง12.น้ำปลา 4 ชต13.ชูรส 1 ชตขั้นตอนการทำอ่อมไก่บ้าน1.สับไก่ชิ้นพอดีคำ นำไปรวนจนไก่สุขตั้งไฟอ่อนทิ้งไว้25นาทีเพื่อให้ไก่เปื่อย2.นำเครื่องแกงทั้งหมดมาหั่นใส่เครื่องปั่นพอหยาบๆจากนั้นนำมาใส่หม้อไก่ที่รวนไว้บนเตาเร่งไฟใส่เครื่องปรุงและชิม3.นำบวบใส่ก่อนรอจนสุกและใส่ต้นหอมผักชีลาวคนให้ทั่วและปิดไฟ..พร้อมเสิร์ฟค่ะ4.ผงนัวใส่ตามชอบส่วนน้ำปลาร้าขึ้นอยู่กับรสชาติยี่ห้อที่ใช่ แพนเค้ก ส่วนผสมแพนเค้ก1.แป้งแพนเค้กสำเร็จรูปของบิ๊กซี (1กล่องเล็ก) 200 กรัม2.นมโฟร์มดรสจืด 2 กล่อง3.ไข่ไก่ 2 ฟอง4.น้ำตาล 1 ช้อนชา5.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา6.นูเทลล่า (หรือแยมอะไรก็ได้ที่เราชอบ)7.ผลไม้ (ตามใจชอบได้เลย เราเลือกสตอเบอร์รี่เพราะมีอยู่ในตู้เย็นพอดี)8.เนย 1 กระปุกเล็กขั้นตอนการทำแพนเค้ก1.เทแป้งแพนเค้กตราบิ๊กซี (อันนี้ยืมรูปเขามานะคะกลัวหากันไม่เจอ)2.ใส่นม,ใส่ไข่ไก่,ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะ ลงไป ตีให้เข้ากัน จะใช้มือหรือเครื่องตีก็ได้คร้า3.เมื่อตีจนเข้ากันแล้ว ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป ตีอีกทีให้เข้ากัน4.ตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อนๆๆๆๆ ทาเนยลงบนกระทะให้ทั่ว กระทะเชฟลอนก็ได้ หรือกระทะทำกับข้าวก็ได้5.เมื่อกระทะร้อนแล้วใช้ทัพพีตักแล้วราดลงบนกระทะให้เป็นแผนกลมๆ6.รอจนแผนเค้กมีรูๆอยู่บนแผ่นแสดงว่าใกล้สุกแล้วให้พลิกอีกทางแล้วรอจนสุก7.เมื่อสุกแล้วก้ตักขึ้นเอาแยมหรือนูเทล่าทาได้เลยแล้วตกแต่งด้วยผลไม้ที่ชอบ ก็สามารถทานได้เลย #เมนูอาหาร #อาหารทำกินเอง lisergia […]

เมนูอาหารช่วงกักตัว

108 เมนูอาหารช่วง WFH ที่ทำตามได้ง่ายๆ สารพัดเมนูทั้งอาหารไทย อาหารนานาชาติ และขนม อาหารคาว: คะน้าหมูกรอบ ส่วนผสม1. กระเทียมจีนทุบ 4 กลีบ2. พริกสดทุบ 5 เม็ด3. คะน้า 3 ต้น4. น้ำมันหอย 2 ชต5. น้ำตาล 1 ชต6. น้ำปลา 1 ชต7. ซอสภูเขาทอง 1/2 ชต8. พริกไทยป่น ตามชอบ9. หมูกรอบ 1 ถ้วยขั้นตอน1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่ กระเทียม พริกสด ผัดจนหอม2. ใส่คะน้า ปรุงรส ผัดจนคะน้าสลบ จึงใส่หมูกรอบคลุกให้เข้ากัน โรยพริกไทย ตักเสริฟ น้ำพริกอ่อง ส่วนผสม1. ข่าอ่อน 1 หัวเล็ก2. หัวหอมแดง 5-6 ลูก3. กระเทียมจีน 4 กลีบ (ถ้ามีกระเทียมไทยใช้กระเทียมไทย 10-15 […]

Amazake 3

John Sugimura (杉村) หัวหน้าผู้บริหาร บริษัท และผู้อำนวยการแบรนด์คอนเซ็ปต์ที่PinKU Japanese Street Foodในมินนิอาโปลิสเปลี่ยนเครื่องดื่มให้กลายเป็นส่วนหนึ่งของการนำเสนอของเขาโดยใช้ทั้งเป็นฐานครีมและวิธีเพิ่มความแปลกใหม่ .   “ ฉันเพลิดเพลินไปกับขนมอบแสนอร่อยรวมถึง amazake สำหรับสารอาหารของมัน” เขากล่าว “ สำหรับฉันที่เติบโตขึ้น [กับพ่อแม่ชาวญี่ปุ่นและชาวเยอรมันในสหรัฐอเมริกา] ฉันชอบสมูทตี้ของ amazake และ Banana ฉันมีประสบการณ์มากที่สุดในการทำผักดองโดยใช้ amazake และความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของฉันได้รวมเอา amazake เข้ากับ ‘น้ำสลัดงา’ และสลัด   การผสมผสานของวัฒนธรรมนี้อาจเป็นสิ่งที่ในที่สุดจะช่วยให้อามาซาเกะกลายเป็นเทรนด์อาหารนอกประเทศญี่ปุ่นคล้ายกับวิธีที่ kombucha และ quinoa ได้รับการพิจารณาอย่างกว้างขวางว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพนอกภูมิภาคของจีน / รัสเซียและภูมิภาค Andean ของอเมริกาใต้   Atsushi Nakagawa (中川貴司) เจ้าของAmazake Coในแคลิฟอร์เนียเห็นด้วยโดยการเชื่อมโยงมันเข้ากับผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมอยู่แล้วเขาเพียง แต่ให้คำแนะนำเบื้องต้นแก่ผู้บริโภคเกี่ยวกับเครื่องดื่มและประโยชน์ที่เป็นไปได้ หลังจากจบการฝึกงานที่มิโซะและโคจิ microbreweries ในญี่ปุ่นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเขายินดีที่ความรู้ของเขาเกี่ยวกับ amazake ได้จุดประกายความสนใจของลูกค้าในลอสแองเจลิสและวิธีที่เขาได้แรงบันดาลใจในการเล่นกับรสชาติดั้งเดิม   “ พวกเขาได้รับมัน” เขากล่าว “ โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาชอบเครื่องดื่มลาเต้ผสมแอมเมทของเรา เราให้บริการมัทฉะแบบญี่ปุ่น, นมโกลเด้น […]

Amazake 2

Amazake เป็นเครื่องดื่มที่มีรสหวานตามที่บอกไว้ในชื่อของมันซึ่งแปลว่า “สาเกหวาน” แม้ว่ามันจะมีเพียงแอลกอฮอล์ปริมาณเล็กน้อยเนื่องจากกระบวนการหมัก เนื่องจากการแปลนั้นการค้นหาในร้านสะดวกซื้ออาจเป็นเรื่องยากสำหรับผู้ที่ไม่ใช่ชาวญี่ปุ่นซึ่งควรพิจารณาขอชื่อแบรนด์เช่น Hiyashi Amazake หรือ Marumi-koji-honten เพื่อหลีกเลี่ยงการดื่มเหล้าสาเกแทน   เมื่อฉันจิบเครื่องดื่มฉันรู้สึกประหลาดใจกับเนื้อก้อนคล้ายกับโจ๊กข้าวเนื่องจากโคจิชิ้นเล็ก ๆ แขวนอยู่ในของเหลว ที่ประมาณ 80 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมจะมีสุขภาพที่ดีกว่าเนื้อครีมในตอนแรกและแฟน ๆ ของ amazake อ้างว่ามันสามารถส่งผลกระทบในเชิงบวกต่อร่างกายทุกส่วนรวมถึงการเจริญเติบโตของเส้นผมการสูญเสียน้ำหนัก   เนื่องจากสารอาหารซึ่งรวมถึง B6, กรดโฟลิก, กรด ferulic, ใยอาหารและกลูโคสในปริมาณที่โดดเด่นหลายคนอ้างว่าสมควรได้รับสถานที่ในการรักษาอาการเมาค้างของญี่ปุ่นซึ่งรวมถึงเครื่องดื่มที่ทำจากขมิ้นหรือตับเนื้อ ทำความสะอาดอวัยวะที่เฉพาะเจาะจง และสารอาหารที่ปราศจากกลูเตนที่ย่อยง่ายและย่อยได้นั้นทำให้ได้รับสมญานามว่า“ drinkable IV” ซึ่งเป็นสิ่งที่ซึกิฮาระยืนยันจากประสบการณ์   “ ฉันมักจะมีมันเมื่อฉันเป็นหวัดหรือมีไข้และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันไม่อยากอาหาร” เขากล่าว “ Amazake เป็นอะไรที่ง่ายกว่าในการกลืนอร่อยและด้วยพลังของเอนไซม์ทำลายแป้ง [ที่พบในโคจิ] มันเป็นอาหารที่ย่อยง่ายเช่นระบบย่อยอาหาร”   คุณภาพของมันนั้นยังคิดว่าจะไปไกลกว่าประโยชน์ต่อสุขภาพ ในฐานะที่เป็นมิซากิ (文咲) นางแบบและเอกอัครราชทูต LaQua ในโตเกียวอธิบายว่าเครื่องดื่มเป็นที่รักของชุมชนความงาม “ กลุ่มวิตามินบีที่อยู่ในแอมะแซคนั้นเกี่ยวข้องกับเมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนผิวหนังและเส้นผม” เธอบอกฉันทางอีเมล “ ดังนั้นคาดว่าจะมีผลกระทบความงาม Amazake ยังมีส่วนผสมที่เรียกว่า ergothioneine สารต้านอนุมูลอิสระที่มีผลในการยับยั้งการเกิดริ้วรอยบนผิว” […]

Amazake 1

เมื่อถึงเวลาที่ฉันเดินไต่ลงไปตามทางเดินยาวจากยอดเขา Fushimi Inari ของเกียวโตจนถึงบ้านด้านล่างฉันรู้สึกกระหายน้ำ ซึ่งสะดวกสบายเนื่องจากชาวบ้านหลายคนใช้ประโยชน์จากการเดินเท้าจากศาลเจ้าชินโตโดยตั้งร้านกาแฟเล็ก ๆ ในบ้านของพวกเขา มันอยู่บนถนนที่คดเคี้ยวที่ฉันพบ Amazake ครั้งแรกเครื่องดื่มข้าวโบราณที่ไม่มีแอลกอฮอล์และหมักเบา ๆ ซึ่งสัญญาณภาษาอังกฤษที่เป็นประโยชน์สามารถสังเกตได้ว่า “ร้อนหรือเย็น” ฉันมองไปที่เครื่องดื่มที่มีรสหวานและครีมเป็นรางวัลสำหรับการออกกำลังกายของฉันคนหนึ่งที่เหมือนกับ kombucha สัญญาว่าจะเติมเต็มฉันหลังจากการออกกำลังกาย แต่สิ่งที่ฉันซื้อมาคือ 400 เยน (3 ปอนด์) คือประวัติศาสตร์การทำอาหารญี่ปุ่น   การพัฒนาครั้งแรกในช่วงเวลา Kofun (ประมาณ 250 ถึง 538AD) เดิมทีอามาซาเกะนั้นเป็นเทคนิคการหมักและถนอมอาหารที่สร้างขึ้นโดยการต้มข้าวน้ำและโคจิซึ่งเป็นเชื้อราที่ใช้ในการหมักมิโซะนัตโตะและซอสถั่วเหลือง เป็นเวลาแปดถึง 10 ชั่วโมง เครื่องดื่มที่เกิดซึ่งเป็นที่บรรจุเต็มของสารอาหารและแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นมิตรกลายเป็นที่นิยมเพื่อที่จะกล่าวถึงแม้จะอยู่ใน Nihon Shoki ,ข้อความรวบรวมใน 720AD ที่ประกอบด้วยประวัติศาสตร์อย่างเป็นทางการที่เก่าแก่ที่สุดของญี่ปุ่น   ตั้งแต่นั้นมาเครื่องดื่มได้เห็นความนิยมเพิ่มขึ้นและลดลงหลายครั้ง ยอดขายเพิ่มขึ้น 134.8% ในช่วงปี2559-2560 จากงานแสดงสินค้าอาหารและเครื่องดื่มฟู้ดเท็กซ์ญี่ปุ่นในช่วงเวลาที่การหมักที่บ้านกลายเป็นงานอดิเรกที่ทันสมัย จากนั้นเครื่องดื่มก็ยังคงได้รับความนิยมในปี 2019 ขอบคุณสำหรับส่วนหนึ่งของบอยแบนด์ Kanjani Eight ที่ได้รับการว่าจ้างให้ทำหน้าที่เป็นโฆษกให้กับ Hiyashi Amazake ซึ่งเป็นแบรนด์ยอดนิยมทั่วประเทศญี่ปุ่น Amazake ยังมีร้านกาแฟและร้านสะดวกซื้อทั่วประเทศเป็นประจำโดยมีชาวบ้านนั่งจิบเครื่องดื่มยามเช้าหรือเลือกยามบ่าย ฮิโรชิซูกิฮาระ (Hiroshi Sugihara) (杉原大) […]

อาหารที่นิยมออสเตรเลีย 3

เมื่อโอกาสสำหรับพี่น้องที่จะซื้อธุรกิจพาย Kyneton มาถึงในปี 2016 พวกเขาลังเล การย้ายจากชานเมืองเมลเบิร์นไปยังเมืองเล็ก ๆ ไม่ใช่สิ่งที่พวกเขาวางแผนไว้ แม้ว่า Kyneton ซึ่งตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือ 90 กม. จากย่านธุรกิจกลางของเมลเบิร์นได้รับความสนใจจากการมีส่วนร่วมของชาวเมืองเพื่อค้นหาวิถีชีวิตในชนบท แต่ประชากรก็ยังคงสามารถอธิบายได้ว่าเป็นประเทศอนุรักษ์นิยม “ เราประสบกับการเหยียดเชื้อชาติในช่วงสองหรือสามเดือนแรก” จันกล่าว “ พวกเขาจะเขียนสิ่งที่เป็นลบเกี่ยวกับพายของเราบน Facebook …เราต้องทำให้ร้านดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จากนั้นผู้คนเริ่มมาและเห็นว่าเรากำลังทำธุรกิจที่ดีและเราพานักท่องเที่ยวไปที่เมือง”   ร้านเบเกอรี่ตั้งอยู่บนถนนสายหลักซึ่งเป็นหนึ่งในอาคารมรดกแถวหนึ่งในย่านธุรกิจของ Kyneton Chris Cregan ผู้ที่ทำงานใน Council Chambers ฝั่งตรงข้ามบอกฉันว่าคุณไม่สามารถเดินไปตามถนนได้โดยไม่มีใครขอเส้นทางไปยัง “ร้านพายที่ดีที่สุด”   ตั้งแต่เข้ายึดครองพี่น้องชนกำแพงจนไปถึงร้านค้าใกล้เคียงเพื่อให้ลูกค้าสามารถอ่านพายได้ 30 อันไม่ว่าจะเป็นแกงกะหรี่พริกและพริกผัดคาร์เน่กับเนยไก่และกุ้งกระเทียมก่อนที่จะเพลิดเพลินกับสไตล์คาเฟ่ที่โต๊ะ พวกเขาขายระหว่าง 500 และ 800 พายในแต่ละวันประมาณ 20% ซึ่งขายให้กับลูกค้าของเชื้อสายเอเชียที่ขับรถมาจากเมลเบิร์นโดยเฉพาะ การมองไปรอบ ๆ คาเฟ่ลำดับของวันนั้นคือพายอย่างไม่มีที่สิ้นสุดกาแฟสีขาวแบนและชิ้นวานิลลา (ยอดเยี่ยมอีกอย่างหนึ่งในโลกนี้) “ พายหมูเป็นที่นิยม” ไรอันกล่าว“ แต่ไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้นมันไม่สามารถแข่งขันกับพายเนื้อธรรมดาได้”   ธุรกิจที่ดีคือพี่น้องกำลังจะเปิดร้านที่สองใน Boronia ทางฝั่งตะวันออกของเมลเบิร์น หัวใจสำคัญของความสำเร็จคือชัยชนะอีกครั้งในการแข่งขันพายปีนี้ในเดือนพฤษภาคม การขี่เสื้อโค้ทประสบความสำเร็จกับพายเขมรของพวกเขาพี่น้องกำลังทดสอบรายการใหม่ – พายอาละวาด ทุกคนที่ได้เดินทางในประเทศกัมพูชาจะได้ลิ้มรสแกงเขมรคลาสสิกที่มีกลิ่นตะไคร้กะทิและพริก […]