รวบรวมหลากหลายเมนูอาหาร ทั้งเมนูอาหารไทย เมนูอาหารต่างชาติ

พบกับเมนูอร่อยๆ กับเราในวันนี้นะครับ ข้าวผัดต้มยำกุ้ง เมนูที่ผสมผสานระหว่างข้าวผัดธรรมดาและต้มยำ อาหารสุดแซ่บที่เราคุ้นเคย โดยการนำเมนูอาหารสุดคลาสสิก 2 เมนูที่อยู่คู่กับคนไทยมาอย่างนานแสนนานนั้น มาคลุกเคล้าให้เข้ากัน จนเกิดเป็นเมนูใหม่ที่เพิ่มมูลค่าและอร่อยมากยิ่งขึ้น เพิ่มความแซ่บให้กับอาหารจานโปรดของใครต่อใครหลายคน ส่วนประกอบของข้าวผัดต้มยำกุ้ง น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำพริกเผา ข่า ใบมะกรูดหั่นฝอย น้ำตาลทราย พริกขี้หนูสับ กุ้ง เห็ดหั่นฝอย วิธีการทำข้าวผัดต้มยำกุ้ง เทน้ำมันลงไปในกระทะ เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว นำข่าที่โขลกไว้ใส่ลงไป ดับคาวกุ้งด้วยข่า หลังจากที่เราใส่ข่าโขลกไปแล้ว เราก็นำกุ้งสุดใส่ลงไป เพื่อให้กลิ่นของข่าดับความขาวของกุ้ง เมื่อเคล้ากันได้ที่แล้วก็นำออกจากกระทะแล้วนำไปพักไว้ หลังจากนั้นนำน้ำมันใส่อีกทีนึง  ตามด้วยน้ำพริกเผา เห็ดหั่นฝอย ผัดให้เข้ากันนะครับ เมื่อคลุกเคล้าเข้ากันเรียบร้อยแล้ว เพิ่มความเผ็ดด้วยพริกขี้หนูสวนสีเขียว สีแดง หลังจากนั้นนำข้าวสวยลงมาผัดกับเครื่องเมื่อสักครู่นี้ ข้าวที่เราผัดนั้นเราจะไม่สับข้าวเราใช้วิธีผัดแยกตัวข้าวออกจากกัน ข้าวจะไม่เป็นก้อน การผัดข้าวเราควรผัดข้าวให้สีของเครื่องปรุงเท่ากัน สม่ำเสมอ ขณะที่ผัดข้าวเราจะใช้ไฟแรงเพื่อความสวยของข้าว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล และทำการคลุกเค้าให้เข้ากัน โดยเปิดไฟแรงเพื่อความสวยงามของข้าว กลิ่นหอมของข้าว กับความร้อนที่สัมพันธ์กับกระทะนั้นยิ่งทำให้เมนูข้าวผัดต้มยำกุ้งของเรานั้นน่าทานมากยิ่งขึ้นครับ เมนูง่ายๆ ที่พ่อบ้านแม่บ้านมือใหม่สามารถทำตามได้ ข้าวผัดต้มยำกุ้ง เท่านี้ก็พร้อมเสริฟเป็นที่เรียบร้อยแล้ว การตกแต่งหน้า ข้าวผัดต้มยำกุ้ง โดยเราจะใช้กุ้งที่เราผัดกับข่าเมื่อสักครู่นี้วางไว้บนหน้าข้าว จากนั้นใส่ใบผัดชี ใบมะกรูดหั่นฝอย พริกชี้ฟ้าแดง […]

ส่วนผสมการทำ ยำขนมจีน ขนมจีน​ 500​ กรัม ปลาทู​ 2​ ตัว หมูยอ​ 200​ กรัม น้ำปลา​ 2​ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว​ 3​ ช้อนโต๊ะ พริกป่น​  2​ ช้อนโต๊ะ หอมแดง​ 7​ หัว ถั่วฝักยาว ผักชี  ผักชีฝรั่ง วิธีการทำยำขนมจีน สวัสดีค่ะ วันนี้เรามีเมนู อาหารอีสาน มานำเสนอ เมนูอาหารคู่คนไทย ไม่ว่ามื้อไหนก็แซ่บกันได้แบบไม่ลืมหูลืมตากันเลยทีเดียว นั่นก็คือ ยำขนมจีน นะคะมาเริ่มขั้นตอนการทำกันเลยดีกว่า อย่างแรกเป็นน้ำปลาร้าน้ำปลาร้าต้มสุกเรียบร้อยแล้ว นะคะ ไม่ว่าจะใส่น้ำปลาร้าลงไป จากนั้นก็น้ำตาลปีบ โดยเราจะทำให้น้ำตาลปี๊บละลายนะคะ ให้น้ำตาลปี๊บละลายก่อนนะเห็นไหมทำไม่ยากนะ ยำขนมจีน แต่เราต้องเตรียมเครื่องให้ครบนะคะ เมื่อน้ำตาลปี๊บละลายละก็จะตามด้วย พริกป่นนะคะ จากนั้นก็เป็นน้ำมะนาวค่ะ ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา โดยเติมน้ำปลา 2 ช้อนก็พอนะเผื่อมันเค็มเกิน เติมขนมจีน ลงไปเลย มาตามต่อด้วยเครื่องต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นหมูยอ ปลาทู ชิ้นเล็ก ชิ้นใหญ่หั่นตามใจชอบเลยค่ะ ใครชอบผงนัวก็ใส่ลงไปได้เลย เพิ่มรสชาติความอร่อยให้ ยำขนมจีน […]

หากท่านมาจังหวัดสระแก้ว แล้วรู้สึกว่าอากาศร้อน และหิวมาก ต้องการที่นั่งรับแอร์เย็นๆชิลล์ ชิลล์จิบกาแฟ ทานอาหาร ฟังเพลงสบายๆถ่ายรูปชิคๆ อวดเพื่อนฝูง ไม่ควรพลาดร้านนี้  Coffee Hill คาเฟ่ (ของคนหิวๆ) มีสไตล์ ถ้าขับรถมาจากกรุงเทพ ฯ มาถึงตัวเมืองสระแก้ว ชิดซ้าย จะเห็นร้าน Coffee Hill อยู่ติดถนน มองจากภายนอกเป็นอาคารสองชั้น หน้าร้านเป็นกระจก และโครงเหล็กสีดำซึ่งสังเกตได้ง่าย เปิดประตูเข้ามาจะพบว่าภายในตกแต่งร้านสไตล์ยุโรป ด้วยความที่ร้าน Coffee Hill เปิดเพดานโล่งตกแต่งด้วยกระจกและไฟสวยงาม ยิ่งทำให้ร้านดูใหญ่กว้างและโล่ง เคาต์เตอร์บาร์ที่ทำด้วยไม้มีความสูงถึงเพดานของตึกชั้นแรก บวกกับกระเบื้องพื้นที่เป็นลายเฉพาะตัว โต๊ะและเฟอร์นิเจอร์เป็นหวายธรรมชาติ และหวายเทียมผสมกัน ยิ่งทำให้เกิดพิเศษ การจัดแสงที่ทำให้รู้สึกอบอุ่นเหมือนดูภาพยนต์จากฝั่งยุโรป ร้าน Coffee Hill แบ่งการนั่งออกเป็นสองโซน ทำให้สามารถเลือกความเป็นส่วนตัวได้ตามใจชอบของลูกค้า ไม่ว่าจะมาเป็นคู่ เป็นกลุ่ม หรือมาคนเดียว ทางร้านก็มีพื้นที่ให้คุณทิ้งตัวพักกายาได้ทุกคน พนักงานบริการมียูนิฟอร์ม ผ้ากันเปื้อน และผ้าคลุมผม พร้อมรอยยิ้มและการบริการที่เป็นกันเอง ทำให้ร้านมีเสน่ห์ยิ่งขึ้น หลังจากสั่งอาหารก็ถึงเวลาที่ต้องหยิบโทรศัพท์มาถ่ายรูปกับบรรยากาศภายในร้านได้เลย ในส่วนของเมนู ร้าน Coffee Hill มีให้เลือกทั้งเครื่องดื่มเช่น กาแฟ โก้โก้ ชาเขียว […]

หากนึกถึงจังหวัดสระแก้ว ความคิดของใครหลายคนคงหนีไม่พ้น ตลาดโรงเกลืออรัญประเทศ เป็นแน่  มีเพียงส่วนน้อยจะทราบว่าจังหวัดสระแก้ว มีชุมชนชาวเวียดนามอาศัยอยู่ อพยพตั้งรกรากจากรุ่นสู่รุ่นกลายเป็นวิถีชุมชนชาวเวียดนาม อำเภออรัญประเทศ จังหวัดสระแก้ว จนถึงปัจจุบัน วิถีชีวิตที่เกิดขึ้นถูกผสมผสานเข้ากับวิถีพื้นถิ่น จนเป็นมนเสน่ห์เฉพาะตัว ซึ่งถ้าท่านใดได้มาเที่ยวซื้อของมือสองที่ตลาดโรงเกลืออรัญประเทศ ก็ไม่ควรพลาดแวะเยี่ยมชมวิถีชุมชนชาวเวียดนาม อำเภออรัญประเทศ จังหวัดสระแก้ว ผ่านการรับประทานอาหารเวียดนามอย่าง ยายต๊ามอาหารเวียดนาม ซึ่งถือว่าเด็ดมาก ร้านยายต๊ามอาหารเวียดนาม เป็นร้านที่ขายอาหารเวียดนามเจ้าแรก (ย้ำว่าเจ้าแรก) ในอำเภออรัญประเทศจังหวัดสระแก้ว เปิดขายมายาวนานกว่า 60 ปี และแน่นอนว่าเปิดขายนานเพียงนี้ การันตีได้ถึงความอร่อยรสเลิศ นอกจากกลิ่นไอของอาหารที่แสดงถึงความเป็นเวียดนามสไตล์ ร้านนี้ยังมีความพิเศษตกแต่งด้วยรูปลูกค้าที่แวะเวียนมารับประทานอาหารเวียดนาม ตั้งแต่คนดังในวงการต่างๆ ทั้งดารา นักแสดง และนักการเมือง ก่อนทานคงต้องมีกิจกรรมนั่งทายว่าคนในรูปเป็นใครกัน หรือถ้าเจ้าของร้านขอถ่ายรูปด้วย ให้คุณภูมิใจได้เลยว่าคุณเป็นคนดังแน่นอน เมนูอาหารในร้านยายต๊ามอาหารเวียดนาม ที่ขอแนะนำว่าเลิศ อันได้แก่ แหนมเนือง เส้นหมีหน้าหมู ปอเปี๊ยะสด ปอเปี๊ยะทอด ทอดมันปลาเวียดนาม ปากหม้อเวียดนาม ขนมเบื้องเวียดนาม ก๋วยจั๊บเวียดนาม และที่สุดแปลกหูแปลกตานั่นคือ ส้มตำเวียดนาม ทุกเมนูในราคาแสนประหยัด การเดินทางนั้นแสนจะง่ายดาย หลังจากเที่ยวโรงเกลืออรัญประเทศ ขับรถออกไปทางถนนสายสุวรรณศร ประมาณ 9 กิโลเมตร เลี้ยวซ้ายตรงวัดเจริญบุญ (วัดญวน) เข้าสุ่ถนนมิตรสัมพันธ์ […]

อาหารฟิวชั่น เมนู : swimming in the fantastic island  (Sushi cake curry rice mix whole grains Chutney Mango with shrimps serving with Srang Wa Goong)                 เพราะปัจจุบันการใช้ชีวิตของคนรุ่นใหม่ได้เปลี่ยนแปลงไปทำให้ต้องเกิดการประยุกต์อาหารที่หลากหลายสัญชาติจากประเทศภูมิภาคหรือวัฒนธรรม สิ่งสำคัญในการทำเมนูอาหารฟิวชั่นนั่น เราต้องมีความเข้าใจในรสชาติของอาหารแต่ละสัญชาติจากประเทศภูมิภาคหรือวัฒนธรรม ต้องตกแต่งให้มีความทันสมัยน่ากิน ชวนดึงดูดมากกว่าเดิม ก่อนอื่นต้องขออธิบายว่าเมนูฟิวชั่นคืออะไรก่อน                 เมนูอาหารฟิวชั่น เป็นเมนูที่เกิดขึ้นจากการผสมผสาน หลากหลายวัตถุดิบ หลากหลายสไตล์การประกอบอาหารจากสองสัญชาติจากประเทศภูมิภาคหรือวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน หรือมากกว่านั้น อย่างในเมนู swimming in the fantastic island  มี 3 สัญชาติ 3ประเทศภูมิภาคหรือ3วัฒนธรรม คือ ไทย ญี่ปุ่น และอินเดีย โดยต้องให้เกิดความลงตัวของรสชาติ รวมถึง การจัดแต่งจานอาหารของอาหารนั้นด้วย จะเรียกได้ว่า เมนูอาหารฟิวชั่น เป็นอาหารลูกครึ่ง ก็ไม่ผิด เมนูอาหารฟิวชั่น 3 […]

เมนูอาหาร สำหรับเด็ก แบบฉบับคุณแม่มือใหม่ หากจะพูดถึงอาหารที่เหมาะสำหรับเด็ก และแฝงไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย คุณแม่มือใหม่หลายๆ ท่านอาจยังคิดไม่ออกว่าวันนี้จะทำเมนูอะไรให้ลูกๆ ทานดี  วันนี้เรามีเมนูอาหารที่ทำได้ง่ายๆ เหมาะสำหรับเด็ก ฉบับคุณแม่มือใหม่มาฝาก  ไปดูกันเลยค่ะ ว่ามีเมนูอะไรบ้าง 1. ข้าวบดกล้วยหอม (เหมาะสำหรับเด็ก 6 เดือนขึ้นไป) วัตถุดิบ :  – กล้วยหอม (ใช้เพียงครึ่งลูก)          – ข้าวตุ๋น วิธีการปรุง : – นำข้าวสวยหุงสุกลงตุ๋นในหม้อประมาณ 30 นาที แล้วพักไว้ให้เย็น – นำกล้วยหอมมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ใช้เพียงครึ่งลูก)  จากนั้นบดให้ละเอียด   – ใส่ข้าวตุ๋นลงไป บดให้เข้ากัน หากยังไม่ละเอียดสามารถใช้ตระแกรงช่วยบดได้ 2. ข้าวบดฟักทอง โรยงาดำ (เหมาะสำหรับเด็ก 7 เดือนขึ้นไป) วัตถุดิบ :  – ฟักทอง – ข้าวตุ๋น วิธีการปรุง : – นำข้าวสวยหุงสุกลงตุ๋นในหม้อประมาณ […]

KO-LAEH CHICKEN SUSHI วันนี้ แอดมีเมนูใหม่ สำหรับคนรักสุขภาพ มานำเสนอค่ะ  ซูชิไก่กอและ ประยุกต์อาหารไทย ดีต่อใจและดีต่อสุขภาพ ในปัจจุบัน การใช้ชีวิต ของคนยุคใหม่เปลี่ยนแปลงไป มีวิถีชีวิต ที่สะดวกสบายมากขึ้น ให้เคลื่อนไหว ร่างกายน้อยลง สภาวะเศรษฐกิจ ที่ตึงเครียด รวมทั้งการสูบบุหรี่ ดื่มสุรา รับประทานอาหาร รสหวานมันเค็ม ล้วนเป็นปัจจัย ที่สำคัญ ในการก่อให้เกิดโรคต่างๆ มากขึ้นกลุ่มโรค NCDs หรือ non-communicable diseases เป็นกลุ่ม โรคไม่ติดต่อเรื้อรัง คือ ไม่ได้เกิดจากเชื้อโรคและไม่สามารถแพร่กระจาย จากคนสู่คนได้ แต่เป็นโรคที่เกิดจากนิสัยหรือพฤติกรรมการดำเนินชีวิต อาทิเช่น โรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวานโรคมะเร็ง รวมทั้งโรคหลอดเลือดและหัวใจ เป็นต้น ทุกอย่าง ที่กล่าวมาข้างต้นนั้น เป็นภัยเงียบ ที่พบได้ในคนส่วนใหญ่ ที่ไม่มีเวลา หรือใส่ใจว่า อะไรดีต่อสุขภาพ จากรายงาน ของกระทรวงสาธารณสุขปี 2558 เผยว่าตลอดระยะเวลากว่า 10 ปีคนไทยป่วย และเสียชีวิต จากโรคกลุ่มนี้ เป็นอันดับที่หนึ่ง และมีแนวโน้มสูงขึ้นเรื่อยๆ จากผลการสำรวจ […]

วิธีทำโคชูจัง วิธีทำยำไส้กรอก อาหารไทย อาหารนานาชาติ โคชูจัง ส่วนผสมโคชูจัง1.พริกป่นเกาหลี 3 ถ้วยตวง2.ผงแมจู 매주(ผงถั่วเน่า) ถ้าไม่มีใช้มิโซะ หรือ ซีอิ๊ว 1 ถ้วยตวง3.เกลือสมุทร 1/2 ถ้วย4.เหล้ามิริน(เหล้าทำอาหาร) 300 ml5.น้ำเชื่อมจากข้าว หรือน้ำตาลปี๊บ 2 ถ้วยตวง 300ml6.น้ำบ๊วย (หรือน้ำตาล 1 ถ้วย) 200 mlวิธีทำโคชูจัง1.เทเหล้าทำอาหาร หรือ มิริน ผสมกับเกลือ คนให้ละลาย2.เทน้ำเชื่อมลงไปคนให้เข้ากัน3.เทผงเมจูถ้าไม่มีใช้ ซีอิ๊วขาว ร่อนให้ละเอียด4.ร่อนพริกป่นให้ละเอียด5.น้ำบ๊วยตบท้าย กับชิมความเค็ม เพิ่มเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากัน6.หมักทิ้ง 30 นาที ค่อยใส่โหล7.ครบเวลา ใช้ผ้าขาวบางปิดปากโหล วางหลังบ้าน ระเบียง ที่ลมโกรกสะดวก หรือใต้ต้นไม้ ใช้เวลา 1 อาทิตย์8.ครบเวลา ปิดฝา เก็บในอุณหภูมิห้อง ไม่เกิน 40 องศา ยำไส้กรอก ส่วนผสมยำไส้กรอก1.น้ำมะนาวคั้นสด 2.5 ช้อน2.น้ำปลา 2 ช้อน3.น้ำตาลเคี่ยว 1 ช้อน […]

แนะนำเมนูอาหาร ทำกินเอง วัตถุดิบ และวิธีการทำ ข้าวผัดปลาหมึก ส่วนผสมข้าวผัดปลาหมึก 1.ข้าวหอมมะลิหุงสุกแช่เย็น 2 ถ้วย2.ไข่ 2 ฟอง3.หมึก 1/2 ถ้วย4.กระเทียมสับ 1/2 ช้อน5.คะน้า 2 ต้น6.หอมใหญ่ 1/2 หัว7.มะเขือเทศลูกเล็กหรือใหญ่ก็ได้ 1-2 ลูก8.ซีอิ๊วดำ 1/2 ช้อน9.น้ำตาลทราย 1/2 ช้อน10.น้ำปลา 1/2 ช้อน11.เกลือนิดหน่อย12.น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อน13.พริกไทยโรยนิดหน่อย วิธีทำข้าวผัดปลาหมึก 1.เตรียมหั่นผัก และหมึก เอาไว้ คะน้าแช่ล้างด้วยน้ำส้มสายชู 10 นาที แล้วล้างน้ำให้สะอาด ใช้มือถูๆ ตามใบทั้งหน้าหลัง2.เอายาฆ่าแมลงออกไป (ถ้าได้ผักปลอดสารพิษมาจะดีมากเลยค่ะ) ตรงโคนต้น ลอกเปลือกแข็งๆ ออก3.แล้วหั่นทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ ส่วนข้าวเย็นให้โรยเกลือสักหยิบมือ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ (น้ำปลาไว้ใส่ในกระทะ จะได้ไม่คาว)4.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน 1 ช้อน รอจนน้ำมันร้อนจัดๆ แล้วใส่หมึกลงไปให้สะดุ้งน้ำมันแล้วตักพักไว้ จากนั้นเติมน้ำมันลงไปอีกช้อน ใส่กระเทียมสับ5.ตามด้วยไข่ พอไข่ขาวเริ่มสุกให้ใช้ตะหลิวคนไวไว แล้วเอาข้าวลง ใช้ตะหลิวผัดเอาไข่ที่เริ่มติดกระทะขึ้นมา6.แล้วใส่คะน้าที่สะเด็ดน้ำดีแล้ว หอมใหญ่ และมะเขือเทศ […]

เมนูอาหารคาว อาหารหวาน ในช่วงเวลาที่ต้องอยู่บ้าน อ่อมไก่บ้าน ส่วนผสมอ่อมไก่บ้าน 1.ไก่บ้านครึ่งตัว2.ผักชีลาว 5 ต้น3.บวบลาว 2 ลูก4.ต้นหอม 5 ต้น5.เครื่องแกง6.ตะไคล้ 4 ต้น7.พริกแห้ง 1 กำมือ8.หอมแดง 10 หัว9.น้ำปลาร้า 2 กระบวย10.น้ำเปล่า 1 ลิตร11.เครื่องปรุง12.น้ำปลา 4 ชต13.ชูรส 1 ชตขั้นตอนการทำอ่อมไก่บ้าน1.สับไก่ชิ้นพอดีคำ นำไปรวนจนไก่สุขตั้งไฟอ่อนทิ้งไว้25นาทีเพื่อให้ไก่เปื่อย2.นำเครื่องแกงทั้งหมดมาหั่นใส่เครื่องปั่นพอหยาบๆจากนั้นนำมาใส่หม้อไก่ที่รวนไว้บนเตาเร่งไฟใส่เครื่องปรุงและชิม3.นำบวบใส่ก่อนรอจนสุกและใส่ต้นหอมผักชีลาวคนให้ทั่วและปิดไฟ..พร้อมเสิร์ฟค่ะ4.ผงนัวใส่ตามชอบส่วนน้ำปลาร้าขึ้นอยู่กับรสชาติยี่ห้อที่ใช่ แพนเค้ก ส่วนผสมแพนเค้ก1.แป้งแพนเค้กสำเร็จรูปของบิ๊กซี (1กล่องเล็ก) 200 กรัม2.นมโฟร์มดรสจืด 2 กล่อง3.ไข่ไก่ 2 ฟอง4.น้ำตาล 1 ช้อนชา5.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา6.นูเทลล่า (หรือแยมอะไรก็ได้ที่เราชอบ)7.ผลไม้ (ตามใจชอบได้เลย เราเลือกสตอเบอร์รี่เพราะมีอยู่ในตู้เย็นพอดี)8.เนย 1 กระปุกเล็กขั้นตอนการทำแพนเค้ก1.เทแป้งแพนเค้กตราบิ๊กซี (อันนี้ยืมรูปเขามานะคะกลัวหากันไม่เจอ)2.ใส่นม,ใส่ไข่ไก่,ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะ ลงไป ตีให้เข้ากัน จะใช้มือหรือเครื่องตีก็ได้คร้า3.เมื่อตีจนเข้ากันแล้ว ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป ตีอีกทีให้เข้ากัน4.ตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อนๆๆๆๆ ทาเนยลงบนกระทะให้ทั่ว กระทะเชฟลอนก็ได้ หรือกระทะทำกับข้าวก็ได้5.เมื่อกระทะร้อนแล้วใช้ทัพพีตักแล้วราดลงบนกระทะให้เป็นแผนกลมๆ6.รอจนแผนเค้กมีรูๆอยู่บนแผ่นแสดงว่าใกล้สุกแล้วให้พลิกอีกทางแล้วรอจนสุก7.เมื่อสุกแล้วก้ตักขึ้นเอาแยมหรือนูเทล่าทาได้เลยแล้วตกแต่งด้วยผลไม้ที่ชอบ ก็สามารถทานได้เลย #เมนูอาหาร #อาหารทำกินเอง lisergia […]