รวบรวมหลากหลายเมนูอาหาร ทั้งเมนูอาหารไทย เมนูอาหารต่างชาติ

เมนูอาหารที่เราคัดสรรมาสำหรับทุกสถานการณ์ทั้งยามปกติและไม่ปกติ ที่จะพาทุกท่านได้ลิ้มรสอิ่มอร่อยกับเมนูอาหารนานาชนิดหลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยม แกงเขียวหวาน ส้มตำ ต้มยำ แกงส้ม น้ำพริกต่างๆ อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารคลีน อาคารคีโตเจนิค มังสวิรัติ อาหารเจ เครื่องดื่ม ชา กาแฟ อาหารนานาชาติ สเต็ก แซลมอน อาหารแปลก อาหารที่หาทานได้ยาก อาหารสำเร็จรูปที่นำมาดัดแปลงเพื่อเพิ่มรสชาติได้อย่างลงตัว lisergia.org ได้รวบรวมความอิ่มอร่อยไว้สำหรับคนรักการทานและรักการทำอาหารไว้ทั้งหมดแล้วให้คุณเพลินพลุงกันเลยทีเดียว


การดื่มน้ำเปล่า และเทคนิคกระตุ้นตัวเองให้ดื่มได้ในปริมาณที่มากขึ้น

            อย่างที่เรารู้กันดีว่า การดื่มน้ำเปล่า มีผลดีต่อสุขภาพโดยรวมมากแค่ไหน เพราะน้ำเปล่าเป็นส่วนประกอบที่มีปริมาณค่อนข้างมากในร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นระบบการทำงานส่วนไหนก็ต้องอาศัยน้ำในการทำงานด้วยกันทั้งนั้น การดื่มน้ำให้ได้ปริมาณมากเท่ากับที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน จึงกลายเป็นภารกิจที่เราควรฝึกทำจนติดเป็นนิสัยให้ได้ โดยเฉพาะคนที่มีเป้าหมายว่าจะลดน้ำหนักในระยะเวลาอันสั้น และคนที่อยากดูเด็กลงกว่านี้อีกสัก 3-5 ปี 3 เทคนิคช่วยกระตุ้น การดื่มน้ำเปล่า ให้กับตัวเองในแต่ละวันให้ได้เยอะขึ้น             แต่ถึงจะเข้าใจว่าการดื่มน้ำเปล่ามันดีแค่ไหน ก็ใช่ว่าทุกคนจะปรับนิสัยการดื่มน้ำกันได้ง่ายๆ เพราะความเคยชินที่ผ่านมา บางคนดื่มน้ำแค่วันละ 500 มิลลิลิตรก็อยู่ได้ ร่างกายก็เลยชินไปด้วยและไม่กระตุ้นในเกิดความกระหายเลยนั่นเอง วันนี้เราจึงมีเทคนิคที่จะช่วยเตือนให้เราดื่มน้ำบ่อยขึ้นได้โดยอัตโนมัติ จะเลือกทำอย่างใดอย่างหนึ่งหรือทำทุกอย่างผสมกันก็ได้             เทคนิคแรกคือทำให้น้ำอยู่ในสายตาเสมอ เนื่องจากเหตุผลหนึ่งที่เราไม่ดื่มน้ำเปล่าก็เพราะเรามองไม่เห็นมัน ต้องรอให้กระหายถึงเดินไปเปิดตู้เย็น แต่คราวนี้ให้หาขวดประจำตัวสักใบหนึ่ง ใส่น้ำจนเต็มแล้วตั้งไว้ใกล้ตัว ไม่ว่าจะไปที่ไหนขอให้มีขวดน้ำนี้ติดตัวไปด้วยเสมอ เห็นเมื่อไรก็ให้จิบทีละนิดช่างเล่นเกม ufabet007 หรือจะเพิ่มสิ่งเร้าด้วยการขีดเส้นเวลากำกับไว้ด้วยก็ได้ เพื่อให้รู้ว่าเวลานี้ควรดื่มน้ำไปเท่าไรแล้ว             เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลอาหาร เทคนิคต่อมาคือหาผู้ช่วย เดี๋ยวนี้เขามีแอปพลิเคชันช่วยเตือนเรื่องการดื่มน้ำเปล่ากันแล้ว ซึ่งเราสามารถตั้งรายละเอียดการแจ้งเตือนได้อย่างอิสระ เมื่อมีสัญญาณเตือนเมื่อไรก็ดื่มน้ำทันที และถ้าทั้ง 2 วิธีนี้ไม่ได้ผล แนะนำให้เพิ่มความน่าสนใจให้กับน้ำเปล่าของเราด้วยการทำเป็นน้ำอินฟิวส์ คือหาผลไม้ที่ชื่นชอบมาผสมโซดาเล็กน้อยก่อนใส่ลงไปในน้ำเปล่า เมื่อใส่ลงไปแล้วน้ำจะมีกลิ่นหอมและน่าลิ้มลองมากขึ้น ตัวอย่างของผลไม้ที่นิยมใช้ได้แก่ น้ำส้ม เครื่องดื่มจากผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยว สตรอเบอร์รี่ สัปปะรด เป็นต้น

เมนูอาหารจากผัก ที่ทำทานได้ง่าย ถูกใจคนชอบทานผักด้วย สายสุขภาพก็ห้ามพลาด

                ว่าด้วยเรื่องเมนูอาหารเมนูผัก ก็บอกเลยว่าเอาใจใส่คนทานมังสวิรัติกันสักหน่อย เพราะวันนี้เราจะมา แนะนำ เมนูอาหารจากผัก ที่ทำทานได้ง่าย ถูกใจคนชอบทานผักด้วย สายสุขภาพก็ห้ามพลาด สำหรับคนที่ชอบทานผักต้องบอกเลยว่ามีเมนูจากผักให้เรานั้นสามารถเลือกสรรทานได้มากมาย มีประโยชน์อยู่ต่อสุขภาพร่างกายเรามากๆอีกด้วย เอาเป็นว่าไม่เสียเวลาไปมากกว่านี้ไปดูพร้อมกันเลยดีกว่า ว่ามีเมนูอะไรที่น่าสนใจบ้าง แนะนำ 3 เมนูอาหารจากผัก อาหารเพื่อสุขภาพทานแล้วไม่มีอ้วน เมนูอาหารได้จากผักที่เราจะมาแนะนำในวันนี้คือ ใบเหลียงผัดไข่ อีกผักชนิดหนึ่งที่หลายๆคนนั้นนิยมรับประทานกันอย่างมาก ความเฉพาะตัว สิ่งที่ต้อง เตรียมคือ ใบเหลียง ไข่ไก่ กระเทียมสับแค่พอยาม เครื่องปรุง วิธีทำก็ง่ายมากๆทำการเจียวกระเทียมในน้ำมันก่อน จากนั้นใส่ใบเหลียงลงไปผัด ตอกไข่ใส่ ทำการปรุงรสตามความชอบของเรา ก็เรียบร้อยพร้อมทานกับข้าวสวยร้อนๆ เมนูต่อมาจากผักที่เราจะมาแนะนำเพื่อนๆในวันนี้นั่นก็คือ กะหล่ำปลีผัด เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารจากผักที่เรานั้นสามารถหาทานได้ง่ายมากๆ สิ่งที่ต้องเตรียมนั้นก็คือ กะหล่ำปลี เห็ด ซอสเห็ดหอม  แป้งมัน น้ำมันพืช เครื่องปรุงตามความชอบ วิธีทำเราทำการผสมเครื่องปรุงแล้วก็แป้งเข้าด้วยกันก่อน จากนั้นทำการตั้งน้ำมันในกระทะ แต่กะหล่ำปลีลงไปผัด และใส่เห็ดตามลงไปจะนำน้ำซอสที่เราทำการปรุงไว้ กับเห็ด และนำมาราดที่กะหล่ำปลี เมนูอาหารแบบผักผัก อาหารไทยยอดนิยม เมนูสุดท้ายที่เราจะมาแนะนำในวันนี้นั่นก็คือ ต้นอ่อนทานตะวันผัดน้ำมันหอย สิ่งที่ต้องเตรียม ต้นอ่อนทานตะวัน เห็ดหอมสดที่เท่านั้นทำการผ่าครึ่งเรียบร้อยแล้ว พริกชี้ฟ้า กระเทียม น้ำมันหอย น้ำมันพืช วิธีการทำนั่นก็คือ […]

3 เมนูอาหารจากผักใบเขียว บอกเลยว่ารสชาติดีและมีประโยชน์มาก ๆ แน่นอน

                ผักใบเขียว มีมากมายหลายชนิด ซึ่งรสชาติก็จะมีความแตกต่างกันออกไป อยู่กับว่าเรานั้นต้องการที่จะรับประทานผักในชนิดไหนและรสชาติประมาณไหน วันนี้เราจะ แนะนำ เมนูอาหารจากผักใบเขียว บอกเลยว่ารสชาติดีและมีประโยชน์มาก ๆ แน่นอนไปดูพร้อมกันเลยดีกว่าว่าผักใบเขียวมีผักชนิดใดบ้างและเอามาประกอบอาหารประเภทไหนได้บ้าง สายคลีนไม่ควรพลาดกับ 3 เมนูอาหารจากผักใบเขียว ทานแล้วไม่มีอ้วนแน่นอน เมนูอาหารผักใบเขียวที่เราจะมาแนะนำเมนูแรกในวันนี้คือ ผัดคะน้ากรอบ เป็นอีกเมนูหนึ่งที่บอกเลยว่าอร่อยและมีประโยชน์สามารถทำทานเองได้ที่บ้านง่ายๆ สิ่งที่เราต้องเตรียมก็คือ ก้านคะน้าและยอดขณะที่เหล่านั้นทำการหั่นท่อนไว้เรียบร้อยแล้ว พริกขี้หนูและกระเทียมตำละเอียด เครื่องปรุงตามความชอบ วิธีการทำคือเราทำการตั้งน้ำมัน จากนั้นนำพริกขี้หนูและกระเทียมโขลกละเอียดไว้ไปผัดจนหอม นำคณะที่เรานั้นเตรียมไว้ไปผัด จากนั้นปรุงรสตามความชอบ เรียบร้อยพร้อมทาน อาหารไทยยอดนิยม เมนูอาหารจากผักใบเขียวในข้อต่อมาคือ แกงจืดตำลึง สิ่งที่เราต้องเตรียมคือ ตำลึง เต้าหู้ไข่ หมูสับที่เราทำการปรุงรสไว้เรียบร้อย เกลือป่น พริกไทยป่น กระเทียมเจียว วิธีการทำคือ ทำการเทน้ำซุปลงหม้อใช้ไฟกลางจากนั้นใส่หมูสับ ใส่เต้าหู้หลอดและตำลึง รอให้น้ำเดือด ตารางทำการใส่พริกไทยป่นและกระเทียมเจียวที่เราเตรียมไว้ เมนูอาหารจากผักใบเขียวในเมนูสุดท้ายที่เราจะมาแนะนำเป็นเพื่อนในวันนี้ก็คือ ไข่เจียวต้นอ่อนทานตะวัน เมนูอาหารไข่เจียว เมนูง่ายๆที่สามารถรับประทานได้ง่ายอีกด้วย สิ่งที่เรานั้นต้องเตรียมคือไข่ไก่ ต้นอ่อนทานตะวัน เครื่องปรุงรส น้ำมันพืชไว้สำหรับทอด ใครอยากที่จะเพิ่มเนื้อสัตว์อย่างเช่นหมูสับหรือว่าไก่สับกุ้งสับก็สามารถเพิ่มได้ วิธีการทำก็คือไม่ทำงานทำการตีไข่ให้เข้ากับส่วนผสมที่เราเตรียมไว้ ปรุงรสตามความชอบ จากนั้นนำไปทอดให้เหลืองกรอบน่ารับประทานราดข้าวอร่อยมากๆ                 ทั้งหมดก็เป็นแค่บางส่วนงานของอาหารที่ได้จากผักใบเขียวต้องบอกเลยว่ารสชาติมีความเฉพาะตัวเราสามารถทานได้ไม่มีเบื่อแน่นอนทำง่ายได้ที่บ้านในช่วงเวลาว่างๆหลังจากเล่นเกม ufa44 อยากที่จะลองเข้าครัวทำอาหารก็เริ่มจากเมนูง่ายๆพวกนี้ก็ได้นะเพื่อนๆ

การเก็บรักษาเห็ดเข็มทอง ให้สดใหม่ได้ยาวนานพร้อมหยิบมาทำทานได้ทุกเวลา

            หากจะมองว่าเห็ดเข็มทองเป็นวัตถุดิบสามัญประจำตู้เย็นก็คงไม่ผิดนัก เพราะมันสามารถใช้เป็นส่วนผสมของเมนูอาหารได้หลากหลายชนิด ทั้งยังเป็นเห็ดที่ค่อนข้างทนทาน ถ้าเราเข้าใจและรู้วิธี การเก็บรักษาเห็ดเข็มทอง ที่ถูกต้อง ก็จะคงความสดใหม่ได้เป็นเดือนๆ เลยทีเดียว แล้วตามซุปเปอร์มาร์เก็ตก็จะมีช่วงลดราคาเห็ดชนิดนี้อยู่บ่อยๆ ใครที่ชอบทานก็สามารถซื้อตุนเอาไว้ได้ หิวเมื่อไรก็พร้อมหยิบมาทำทานได้ทุกเวลา เคล็ดดลับ การเก็บรักษาเห็ดเข็มทอง ที่ถูกต้องและจะคงความสดใหม่ได้             ถ้าอยากให้เห็ดเข็มทองมีอายุยืนนานในตู้เย็นของเรา อาหารไทยยอดนิยม ต้องเริ่มจากการเลือกซื้อเห็ดที่สดใหม่เสียก่อน แม้จะซื้อในช่วงลดแลกแจกแถมก็ต้องเลือกเหมือนกัน ต้องดูเห็ดเข็มทองที่เรียงต้นเสมอกัน ไม่บวม ไม่บาน และดอกไม่มีอาการช้ำ แบบนี้ถึงจะเก็บรักษาเห็ดเข็มทองได้นาน และส่วนรากจะต้องเป็นก้อนอัดแน่นกันอยู่ไม่ใช่แตกเป็นผุยผงหรือมีส่วนประกอบอื่นๆ ที่ไม่ควรมีอยู่ เช่น เชื้อรา เป็นต้น             เมื่อได้เห็ดเข็มทองที่ต้องการมาแล้ว อันดับแรกเลยคือห้ามล้างน้ำเด็ดขาด เห็ดมาเป็นแพ็คอย่างไรก็ให้เก็บรักษาเห็ดเข็มทองเข้าตู้เย็นในลักษณะนั้นเลย ufa9999 โดยเก็บในช่องแช่ผักจะดีที่สุด เวลาจะนำมาปรุงอาหารก็ให้เลือกดึงออกมาเท่าที่ต้องการ แล้วค่อยตัดรากทิ้ง อย่าตัดรากของทั้งห่อทิ้งพร้อมกันทีเดียว ไม่อย่างนั้นเห็ดเข็มทองจะเหี่ยวเฉาในเวลาไม่กี่วัน จากนั้นก็ปิดห่อเดิมให้มิดชิด อย่าให้น้ำเข้าไปในถุงเด็ดขาด             แต่ถ้าบรรจุภัณฑ์เดิมของเห็ดเข็มทองไม่ค่อยแน่นหนา เมื่อเราหยิบเห็ดบางส่วนออกมาใช้แล้ว ไม่สามารถเก็บรักษาเห็ดเข็มทองส่วนที่เหลือไว้ได้ ก็จะต้องหาตัวช่วยเสริมเป็นซองพลาสติก หรือเป็นแรปห่ออาหารก็ได้เช่นกัน สำคัญคือเห็ดเข็มทองจะต้องไม่โดนอากาศในตู้เย็นโดยตรง และต้องไม่ได้สัมผัสกับความชื้นมากเกินไปด้วย เมนูถนอมอาหาร ถ้ารู้สึกว่าหลังจากห่อและแช่ตู้เย็นเรียบร้อยแล้ว เห็ดยังมีอาการเฉาอยู่ ให้ดูว่าบริเวณที่เรานำไปแช่นั้นเย็นเกินไปหรือไม่ อาจห่อกระดาษเพิ่มหรือนำใส่กล่องเก็บอาหารอีกชั้นหนึ่ง

การเก็บรักษาพริกขี้หนู จากสวนให้ความสดใหม่ ยังอยู่ในระดับเดิมไม่เน่าเสีย

            อีกหนึ่งวัตถุดิบที่ต้องมีติดครัวไทยไว้เสมอก็คือ พริกขี้หนูสวนสด การเก็บรักษาพริกขี้หนู เพราะเป็นพริกที่มีความเผ็ดร้อนเป็นเอกลักษณ์ ทั้งยังมีกลิ่นหอมที่ไม่เหมือนใคร เหมาะกับการใช้ปรุงแต่งรสชาติอาหารหลากหลายเมนู แต่ก็อย่างที่หลายคนเคยมีประสบการณ์มาก่อน ว่าพริกขี้หนูเหล่านี้ พอใช้งานเสร็จแล้วเก็บที่เหลือเข้าตู้เย็น ไม่นานก็จะมีส่วนที่เน่าเสียไป หรือไม่ก็จะแห้งแข็งจนทานไม่ได้ เคล็ดลับสำหรับคุณแม่บ้านในยุคโควิดกับวิธี การเก็บรักษาพริกขี้หนู             วันนี้เราจึงมีแนวทางในการเก็บรักษาพริกขี้หนูสวนสดแบบ 3 ระดับมาฝากกัน วิธีการเก็บที่ว่านี้สามารถเลือกได้ตามระยะเวลาที่เราจะใช้งาน เริ่มจากระยะสั้นๆ กันก่อน ถ้าแค่ไม่กี่วันก็น่าจะใช้พริกจนหมด ให้ล้างทำความสะอาดและห้ามเด็ดขั้วพริกออกเด็ดขาด เว้นเสียแต่ขั้วนั้นจะมีสีดำแล้ว จากนั้นก็ผึ่งลมให้แห้งสนิทก่อนเก็บเข้าตู้เย็น แบบนี้เก็บได้ 2-3 อาทิตย์ถือว่าสบายมาก ไม่ต้องกังวลว่าจะมีส่วนไหนช้ำหรือเน่าเลย             เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลอาหาร ระดับต่อมาก็เป็นการเก็บพริกขี้หนูสวนสดให้อยู่ได้นานขึ้นอีกหน่อย โดยการเด็ดขั้วทั้งหมดทิ้งไป พร้อมกับแยกเม็ดพริกที่ยังเขียวสดกับพริกที่แก่จัดจนเป็นสีแดงแล้วออกจากกัน แยกเก็บคนละถุงเพื่อไม่ให้เม็ดแดงสร้างความเสียหายให้กับเม็ดอื่นๆ แต่ก่อนเก็บใส่ถุงจะต้องพักไว้ให้แห้งสนิทก่อนเสมอ เมื่อใส่ถุงแล้วควรเก็บพริกทั้งหมดลงกล่องเก็บอาหารอีกชั้นหนึ่ง ก็จะอยู่ได้ประมาณ 1 เดือนกว่า             แต่ถ้าระยะเวลาที่บอกไปแล้วยังไม่เพียงพอ ก็เก็บพริกขี้หนูสวนสดให้อยู่กับเราเกิน 3 เดือนไปเลย ด้วยการล้างเม็ดพริกให้สะอาด เด็ดขั้วออกทั้งหมด เลือกเอาเม็ดที่ใกล้ช้ำแล้วออกไป 3 เมนูการถนอมอาหารประเภทผัก ส่วนนี้ให้เอาไว้ทำอาหารในอีกไม่กี่วันข้างหน้า ส่วนที่เหลือเมื่อผึ่งจนแห้งดีแล้ว ให้แบ่งใส่ถุงเล็กๆ เท่ากับปริมาณที่ใช้ในแต่ละครั้ง ทำถุงให้เป็นสุญญากาศ จะใช้เครื่องหรือจุ่มถุงลงในน้ำเพื่อไล่อากาศก็ได้ ปิดปากถุงให้มิดชิดแล้วแช่ช่องฟรีสทันที ถ้าหากว่างจากการทำอาหารแล้ว ขอแนะนำ  ufabet1688  ไว้เล่นในยามว่างหรือระหว่างรอทานอาหารได้นะคะ

เมนูแนะนำ ไก่รวนน้ำปลาร้า กับเคล็ดลับการทำ อาหารบ้านๆ แต่ทำทานแล้วแซ่บมาก

วันนี้ขอเสนอตามชื่อเมนู ไก่รวนน้ำปลาร้า วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ก็จะเป็น เนื้อไก่ ซึ่งสูตรนี้แอดมินจะใช้ 500 กรัม หรือ 5 ขัดนั่นเอง ถ้าทุกคนพร้อมแล้ว เรามาดูวิธีการทำกันเลย วิธีทำเมนู ไก่รวนน้ำปลาร้า ให้เนื้อไก่นิ่มไม่เหนียวน่าทานแบบข่าวหมดจานต้องเพิ่มอีก ขั้นตอนแรก เรามาเตรียมไก่กันก่อน แอดมินแนะนำถ้าใครใช้ไก่บ้านในการทำทำต้องใช้ไก่หนุ่มเนื้อจะได้ไม่เหนีย นำไก่ไปคลุกเคล้ากับเกลือให้ทั่วล้างน้ำให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นพอดีคำเอาไว้เสร็จแล้วพักไว้ก่อน  ขั้นตอนต่อมา ตั้งกะทะใส่น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร ใช้ไฟกลางตามด้วยซุปไก่ก้อน 1 ก้อน ตะไคร้หั่น 1 หัว ข่าหั่น 1 แง่ง หอมแดงหั่น 5 หัว ใบมะกรูด 3 ใบ รอให้น้ำเดือดพอน้ำเดือดแล้ว ใส่เนื้อไก่ที่เราเตรียมไว้ลงไปเลย ตามด้วยน้ำปลาร้าต้มสุก 2 ช้อน คนให้ทุกอย่างเข้ากัน ปล่อยให้เดือดไปเรื่อยๆ จนไก่เริ่มสุก แล้วมาทำขั้นตอนต่อไปกัน ขั้นตอนต่อมา เราจะปรุงรสด้วย พริกสดตำ 7 เม็ด หรือใครอยากใส่มาก ใส่น้อยกว่านี้ก็ได้นะ พริกลูกโดดตามชอบต่อด้วยน้ำปลา 1 ช้อน น้ำมะนาวครึ่งช้อน คนให้ทุกอย่างเข้ากันดี จังหวะนี้ให้เราลดเป็นไฟอ่อน […]

เมนู แกงส้มปลากระพงยอดมะพร้าวอ่อน อาหารเด็ดจากแดนใต้ ทำกินกันเองได้ง่าย ๆ

ช่วงโจโฉเข้าครัว วันนี้ขอเสนอเมนูที่มีชื่อว่า เมนู แกงส้มปลากระพงยอดมะพร้าวอ่อน หรือใครจะเรียก แกงเหลืองปลากระพงก็ได้เช่นกัน สำหรับวัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ก็จะเป็น ปลากระพง ซึ่งสูตรนี้แอดมินจะใช้ 1 ตัว น้ำหนัก 600 กรัม และ ยอดมะพร้าวอ่อน 500 กรัม ถ้าทุกคนพร้อมแล้ว เรามาดูวิธีการทำกันเลย เคล็ดลับการทำ เมนู แกงส้มปลากระพงยอดมะพร้าวอ่อน ให้แบบเข้มข้นอร่อย ๆ จนต้องเพิ่มข้าวอีกจาน ขั้นตอนแรก เราจะมาเตรียมปลากันก่อนนะ เอาเกล็ดออก เอาไส้ออกให้เรียบร้อย นำไปคลุกเคล้ากับเกลือ ล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นสับเป็นชิ้นสัก 3-4 ชิ้น เสร็จแล้วพักไว้ก่อน ในส่วนของยอดมะพร้าวอ่อน หั่นเป็นชิ้นพอดีคำเอาไว้ แช่ในน้ำผสมเกลือและน้ำส้มสายชู เพื่อไม่ให้ยอดมะพร้าวเปลี่ยนเป็นสีดำ เสร็จแล้ว มาทำขั้นตอนต่อไปกันเลย ขั้นตอนต่อมา เตรียมครก เราจะมาตำเครื่องแกงกันก่อนใส่เกลือหนึ่งหยิบมือ ตามด้วยพริกสด 15 ลูก พริกแห้ง 10 ลูก หอมแดง 5 ลูก กระเทียม 5 กลีบ ข่า 1 หัว […]

เมนูแนะนำ แกงเผ็ดหมูมะเขือเปราะ น้ำแกงรสเด็ด เผ็ดถึงใจใครได้ทานรับรองติดใจ

ช่วงโจโฉเข้าครัว วันนี้ขอเสนอเมนูที่มีชื่อว่า แกงเผ็ดหมูมะเขือเปราะ วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ก็จะเป็น เนื้อหมู 700 กรัม และ มะเขือเปราะ 400 กรัม และ เลือดไก่ ถ้าทุกคนพร้อมแล้ว เรามาดูวิธีการทำกันเลย  เคล็ดลับการทำ แกงเผ็ดหมูมะเขือเปราะ ให้อร่อยแบบไม่ง้อร้านขายอาหาร ขั้นตอนแรก เรามาเตรียมหมูกันก่อนนะ นำไปคลุกเคล้ากับเกลือ ล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เสร็จแล้วพักเอาไว้ก่อน ส่วนมะเขือเปราะ นำไปล้างให้สะอาด เอาก้านออก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แช่น้ำผสมเกลือทิ้งไว้ ในส่วนเลือดไก่ เราได้มาแบบเป็นก้อน ให้หั่นเต๋าชิ้นพอดีคำ เสร็จแล้วมาทำขั้นตอนต่อไปกัน ขั้นตอนต่อมา ตั้งหม้อทุกคน ใช้ไฟกลาง ใส่หัวกะทิ400 มิลลิลิตร ตามด้วยพริกแกงเผ็ด 200 กรัม ละลายพริกแกงให้เข้ากับกะทิ จนมีกลิ่นหอมแล้วเราก็จะเอาเจ้าเนื้อหมูลงไปผัดด้วยเลยผัดจนเนื้อหมูเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาว จังหวะนี้เราจะใส่หัวกะทิตามลงไปอีก 600 มิลลิลิตรรอให้กะทิเดือด พอเดือดแล้วใส่น้ำเปล่าตามลงไปอีก800 มิลลิลิตร จากนั้นรอให้น้ำเดือด พอน้ำเดือดแล้ว ใส่เลือดไก่ลงไปได้เลยในช่วงนี้เราจะปรุงรสด้วย เกลือครึ่งช้อน น้ำตาลปี๊บช้อนครึ่ง แล้วรอให้น้ำเดือด พอน้ำเดือดแล้ว ใส่มะเขือเปราะลงไป จังหวะนี้ เราจะปรุงรสอีกรอบ ด้วยน้ำปลา 2 […]

เมนู แกงไข่มดแดงผักหวาน เมนูเด็ดสุดยอดของอาหารอีสาน ที่หากินยาก

วันนี้ขอเสนอ เมนู แกงไข่มดแดงผักหวาน วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ก็จะเป็นไข่มดแดง ซึ่งสูตรนี้แอดมินจะใช้ 100 กรัม ผักหวาน 2 กำมือ และเห็ด 100 กรัม ถ้าทุกคนพร้อมแล้ว เรามาดูวิธีการทำกันเลย ช่วงโจโฉเข้าครัวบอกสูตรเด็ดเคล็ดลับการทำ เมนู แกงไข่มดแดงผักหวาน ในส่วนของไข่มดแดงตามวิถีของชาวอีสานนิยมออกไปหาเองนะรวมไปถึงผักหวานจะมีตามทุ่งนาถ้าเจอก็เด็ดมาได้เลยแต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือหาซื้อตามตลาดซึ่งแอดมินใช้วิธีหลังนะ เรามาเริ่มขั้นตอนแรกกันเลย เตรียมเราจะตำหอมแดง 8 หัว ตะไคร้ 1 หัว พริกแห้ง 7 เม็ด กระเทียม 3 หัว กะปิครึ่งช้อน ในส่วนของพริกสามารถลดปริมาณลงได้นะเอาตามชอบได้เลย ตำเสร็จแล้วพักไว้ก่อนแล้วเด็ดผักหวานเอาเฉพาะส่วนใบเสร็จแล้วมาทำขั้นตอนต่อไปกันเลย ขั้นตอนต่อมา ตั้งหม้อ ใช้ไฟแรง ใส่น้ำ 800 มิลลิลิตร พอน้ำเริ่มเดือดใส่เครื่องแกงที่เราตำไว้ลงไปเลย พอน้ำเดือดจัดใส่เห็ดลงไปก่อนเลย ตามด้วยน้ำปลาร้า 3 ช้อน ปล่อยให้เดือดไปสัก 3 นาที ใส่ผักหวานตามลงไป ต่อด้วยรสดี 1 ช้อน ผงชูรส 1 ช้อน น้ำปลา 1 ช้อน และไข่มดแดง […]

เมนู แกงไก่หน่อไม้ดอง เมนูสุดแซ่บ ของคนอีสานใครได้ทานก็ต้องติดใจ

ช่วงโจโฉเข้าครัว วันนี้ขอเสนอเมนูที่มีชื่อว่า เมนู แกงไก่หน่อไม้ดอง หรือทางภาคอีสานจะเรียกว่าแกงไก่หน่อไม้ส้มวัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ก็จะเป็น เนื้อไก่ ซึ่งแอดมินจะใช้ประมาณ 300 กรัมและหน่อไม้ดอง 1 ถ้วยหรือใครจะใส่มากกว่านี้ก็ได้นะครับ ถ้าทุกคนพร้อมแล้วเรามาดูวิธีการทำกันเลย เคล็ดลับการทำ เมนู แกงไก่หน่อไม้ดอง ให้อร่อยแซบเหมือนอีสานแท้ ๆ ขั้นตอนแรก เราต้มน้ำให้เดือดแล้วเอาหน่อไม้ดองเราลงไปต้มสัก 5 นาที จากนั้นตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำในส่วนของเนื้อไก่เรานำไปคลุกเคล้ากับเกลือให้ทั่วล้างด้วยน้ำให้สะอาดสับเป็นชิ้นพอดีคำเอาไว้เสร็จแล้วพักไว้ก่อนแล้วมาทำขั้นตอนต่อไปกันเตรียมครกใส่พริกสด 7 เม็ด พริกแห้ง 7 เม็ด ตะไคร้ 2 หัว กระเทียม 1 หัว หอมแดง 5 หัว แล้วตำให้ทุกอย่างเข้ากัน ตำแค่แหลกไม่ต้องละเอียดมากเสร็จแล้วมาทำขั้นตอนต่อไปกัน ขั้นตอนต่อมาตั้งกะทะใช้ไฟกลางใส่น้ำมัน 2 ช้อน ตามด้วยเครื่องแกงที่เราตำไว้แล้วผัดให้เครื่องแกงมีกลิ่นหอมใส่เนื้อไก่ลงไปได้เลย ผัดให้เนื้อไก่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาวจากนั้นใส่หน่อไม้ดองตามลงไปได้เลยจังหวะนี้ให้เร่งเป็นไฟแรง คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากัน แล้วเติมน้ำเปล่า 700 มิลลิลิตรจากนั้นรอให้น้ำเดือด ขั้นตอนสุดท้ายหลังจากน้ำเดือดแล้วเราจะปรุงรสด้วย รสดี 1 ช้อน น้ำปลา 1 ช้อน น้ำปลาร้า 1 ช้อน ใบมะกรูด 5 ใบตามด้วยใบแมงลักและพริกลูกโดดตามใจชอบคนให้ทุกอย่างเข้ากันดีปิดแก๊สได้เลยแค่นี้ก็เรียบร้อยถ้าทานคู่กับข้าวเหนียวจะทำให้คิดถึงอีพ่อ […]