อีกหนึ่งวัตถุดิบที่ต้องมีติดครัวไทยไว้เสมอก็คือ พริกขี้หนูสวนสด การเก็บรักษาพริกขี้หนู เพราะเป็นพริกที่มีความเผ็ดร้อนเป็นเอกลักษณ์ ทั้งยังมีกลิ่นหอมที่ไม่เหมือนใคร เหมาะกับการใช้ปรุงแต่งรสชาติอาหารหลากหลายเมนู แต่ก็อย่างที่หลายคนเคยมีประสบการณ์มาก่อน ว่าพริกขี้หนูเหล่านี้ พอใช้งานเสร็จแล้วเก็บที่เหลือเข้าตู้เย็น ไม่นานก็จะมีส่วนที่เน่าเสียไป หรือไม่ก็จะแห้งแข็งจนทานไม่ได้ เคล็ดลับสำหรับคุณแม่บ้านในยุคโควิดกับวิธี การเก็บรักษาพริกขี้หนู วันนี้เราจึงมีแนวทางในการเก็บรักษาพริกขี้หนูสวนสดแบบ 3 ระดับมาฝากกัน วิธีการเก็บที่ว่านี้สามารถเลือกได้ตามระยะเวลาที่เราจะใช้งาน เริ่มจากระยะสั้นๆ กันก่อน ถ้าแค่ไม่กี่วันก็น่าจะใช้พริกจนหมด ให้ล้างทำความสะอาดและห้ามเด็ดขั้วพริกออกเด็ดขาด เว้นเสียแต่ขั้วนั้นจะมีสีดำแล้ว จากนั้นก็ผึ่งลมให้แห้งสนิทก่อนเก็บเข้าตู้เย็น แบบนี้เก็บได้ 2-3 อาทิตย์ถือว่าสบายมาก ไม่ต้องกังวลว่าจะมีส่วนไหนช้ำหรือเน่าเลย เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลอาหาร ระดับต่อมาก็เป็นการเก็บพริกขี้หนูสวนสดให้อยู่ได้นานขึ้นอีกหน่อย โดยการเด็ดขั้วทั้งหมดทิ้งไป พร้อมกับแยกเม็ดพริกที่ยังเขียวสดกับพริกที่แก่จัดจนเป็นสีแดงแล้วออกจากกัน แยกเก็บคนละถุงเพื่อไม่ให้เม็ดแดงสร้างความเสียหายให้กับเม็ดอื่นๆ แต่ก่อนเก็บใส่ถุงจะต้องพักไว้ให้แห้งสนิทก่อนเสมอ เมื่อใส่ถุงแล้วควรเก็บพริกทั้งหมดลงกล่องเก็บอาหารอีกชั้นหนึ่ง ก็จะอยู่ได้ประมาณ 1 เดือนกว่า แต่ถ้าระยะเวลาที่บอกไปแล้วยังไม่เพียงพอ ก็เก็บพริกขี้หนูสวนสดให้อยู่กับเราเกิน 3 เดือนไปเลย ด้วยการล้างเม็ดพริกให้สะอาด เด็ดขั้วออกทั้งหมด เลือกเอาเม็ดที่ใกล้ช้ำแล้วออกไป 3 เมนูการถนอมอาหารประเภทผัก ส่วนนี้ให้เอาไว้ทำอาหารในอีกไม่กี่วันข้างหน้า ส่วนที่เหลือเมื่อผึ่งจนแห้งดีแล้ว ให้แบ่งใส่ถุงเล็กๆ เท่ากับปริมาณที่ใช้ในแต่ละครั้ง ทำถุงให้เป็นสุญญากาศ จะใช้เครื่องหรือจุ่มถุงลงในน้ำเพื่อไล่อากาศก็ได้ ปิดปากถุงให้มิดชิดแล้วแช่ช่องฟรีสทันที ถ้าหากว่างจากการทำอาหารแล้ว ขอแนะนำ ufabet1688 ไว้เล่นในยามว่างหรือระหว่างรอทานอาหารได้นะคะ