วันนี้ขอเสนอเมนูที่มีชื่อว่า ยำถั่วพู วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ก็จะเป็นถัวพู ซึ่งสูตรนี้แอดมินจะใช้ 100 กรัม หมูสับ 100 กรัม กุ้ง 5 ตัวถ้าพร้อมแล้วเรามาดูวิธีการทำกันเลยนะทุกคน เคล็ดลับการทำ ยำถั่วพู ไว้ทานกินเองที่บ้านในยุคโควิด เริ่มขั้นตอนแรก เรามาเตรียมในส่วนของถั่วพูกันก่อน ตัดหัวตัดท้ายเอาส่วนที่มันดำๆออก แล้วหั่นเฉียงแบบบางๆ เสร็จแล้ว ล้างน้องกุ้งให้สะอาด แกะเปลือกเอาหัวออกให้เรียบร้อย เสร็จแล้วพักไว้ก่อน ขั้นตอนต่อมา ตั้งหม้อใช้ไฟกลางใส่น้ำพอประมาณ พอน้ำเดือด เอาเจ้าถั่วพูที่เราหั่นไว้ไปลวกได้เลยไม่ต้องลวกนานนะ เอาแค่พอเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้มก็เอาขึ้นได้เลยเสร็จแล้วเอาไปแช่น้ำผสมน้ำแข็งให้มีความกรอบและมีสีสดเหมือนเดิม จากนั้นลวกกุ้งประมาณ 30 วินาทีตักขึ้นเลยต่อด้วยการลวกหมูสุกแล้วเอาขึ้นได้เลยแล้วพักไว้ก่อนจังหวะนี้ปิดแก๊สเลยไม่ได้ใช้ต่อแล้ว ขั้นตอนต่อมา เตรียมชามมาหนึ่งใบ ใส่น้ำปลา 2 ช้อน น้ำมะนาว 2 ช้อน ตามด้วยน้ำตาลปี๊บครึ่งช้อน พริกเผา 1 ช้อน แล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน ให้น้ำตาลกับพริกเผาละลายดี ตามด้วยกะทิ 2 ช้อน ต่อด้วยพริกสดหั่น 4 เม็ด กุ้งลวก หมูบดลวก และถั่วพูลวก แล้วคลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากัน ในช่วงจัดจาน โรยหน้าด้วยกุ้งแห้งตามชอบถั่วลิสงคั่วตามชอบพริกแห้งตามชอบ อาหารไทยยอดนิยม แค่นี้ก็เป็นอันเรียบร้อยพร้อมรับประทาน สูตรนี้สามารถทำขายได้เลยนะทุกคน […]