ช่วงโจโฉเข้าครัว วันนี้ขอเสนอเมนูที่มีชื่อว่า เมนู ผัดผักบุ้งกุ้งสด วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ก็จะเป็น กุ้งสด 10 ตัว และ น้องผักบุ้ง 1 กำมือ ถ้าทุกคนพร้อมแล้ว เรามาดูวิธีการทำกันเลยครับ ขั้นตอนและการทำ เมนู ผัดผักบุ้งกุ้งสด แบบง่าย ๆ กินได้ทั้งครอบครัว เริ่มขั้นตอนแรก เรามาเตรียมกุ้งกันก่อนครับ ล้างน้ำให้สะอาด แกะเปลือก ตัดหัวออกให้เรียบร้อย ส่วนผักบุ้ง ล้างน้ำให้สะอาดตัดก้านที่แก่ออก แล้วหั่นเป็นท่อนพอดีคำเอาไว้ เสร็จแล้วพักไว้ก่อน แล้วมาทำขั้นตอนต่อไปกัน ขั้นตอนต่อมา เตรียมถ้วยใบเล็กหนึ่งใบใส่กะปิครึ่งช้อน น้ำเปล่า 1 ช้อน ซอสฝาเขียวครึ่งช้อน น้ำมันหอยครึ่งช้อน และน้ำตาลทรายติดปลายช้อน แล้วละลายให้ทุกอย่างเข้ากัน เสร็จแล้วพักไว้ก่อน จากนั้นตั้งกะทะใส่น้ำมัน 2 ช้อน ตามด้วยกระเทียมสับ 10 กลีบ เอาเปลือกออกด้วยนะครับทุกคน ผัดจนกระเทียมมีกลิ่นหอม เอากุ้งลงมาผัดด้วยเลย ผัดให้กุ้งเปลี่ยนเป็นสีส้ม ให้เราตักกุ้งออกไปพักไว้ก่อน จากนั้นใส่ซอสกะปิที่เราเตรียมไว้แล้วลงไปในกะทะได้เลย ตามด้วยเจ้าผักบุ้งที่เราหั่นเตรียมไว้แล้ว ต่อเนื่องด้วยพริกสดหั่นเฉียง 7 ลูก จังหวะนี้ให้เร่งเป็นไฟแรง ผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน แล้วเอากุ้งใส่ลงไปอีกรอบ ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดี […]