ซอสเทอริยากิ เป็นซอสสไตล์ญี่ปุ่นที่มีความหอมหวาน มีกลิ่นเหล้าสาเกนิด ๆ เหมาะจะใช้ราดข้าว หรือทำน้ำจิ้มของทอดหรือของย่างอย่างยิ่ง นอกจากนี้ด้วยความเหนียวของตัวซอสจึงสามารถเคลือบผิวอาหารได้เป็นอย่างดี และด้วยสีออกน้ำตาลเข้มจึงทำให้อาหารดูมันวาวน่ากินมาก ซอสเทอริยากิ ที่มีความหอมหวาน มีกลิ่นเหล้าสาเกนิด ๆ และสามารถเคลือบผิวอาหารได้เป็นอย่างดี ส่วนผสมซอสเทอริยากิ   สาเกหรือเหล้าญี่ปุ่น ½ ถ้วยตวง มิริน ¼ ถ้วยตวง ซอสถั่วเหลืองของญี่ปุ่น หรือโชยุ ½ ถ้วยตวง งาขาวดิบ 1 ช้อนโต๊ะ ขิง ½ แง่งเล็ก น้ำตาลทรายแดง ½ ถ้วยตวง น้ำมันงา ½ ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาดใช้ละลายแป้งนิดหน่อย วิธีทำซอสเทอริยากิ   อันดับแรกในการทำซอสเทอริยากิเริ่มจากการนำขิงมาสับละเอียด นำงาขาวมาคั่วให้สุกด้วยไฟอ่อน ๆ จากนั้นก็นำขิง ซอสถั่วเหลืองของญี่ปุ่น สาเก มิริน น้ำตาลทรายแดง น้ำมันงา มาใส่ในหม้อต้ม                 […]