เมนู หัวแกะต้มเกลือ ไอซ์แลนด์ประเทศที่อยู่ทางตอนเหนือของทวีปยุโรป ด้วยสภาพอากาศที่หนาวเย็นและมีทะเลล้อมรอบทำให้หลายๆ คนคิดว่าอาหารพื้นบ้านของที่นี่คงจะหนีไม่พ้นอาหารทะเล แต่ในความเป็นจริงแล้วอาหารบ้านพื้นบ้านของที่นี่ที่ได้รับความนิยมมายาวนานหลายร้อยปีกลับเป็นอาหารง่ายๆ แต่แฝงไปด้วยความคลาสสิคอยู่ลุ่มลึก และอาหารที่จะนำมาให้รู้จักในครั้งนี้มีชื่อว่า “หัวแกะต้มเกลือ” มาทำความรู้จักกับ เมนู หัวแกะต้มเกลือ ยอดนิยมของชาวไอซ์แลนด์ ข้อมูลดี ๆ ของเมนูหัวแกะต้มเกลือที่ เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลอาหาร ได้รวบรวมมาให้รู้จัก ทำไมเมนูหัวแกะต้มเกลือจึงกลายมาเป็นเมนูยอดนิยมของประเทศไอซ์แลนด์ได้นั้น ที่มาไม่ได้มีอะไรมากย้อนกลับไปในสมัยก่อนชีวิตความเป็นอยู่นั้นลำบากมาก โดยเฉพาะในช่วงแรกๆ ที่ชีวิตความเป็นอยู่ยากเย็นมาก เลยทำให้พวกเขาต้องจัดการปรุงทุกส่วนของสัตว์ที่ได้รับมาให้เกิดประโยชน์สูงสุดในการดำรงชีวิต และหัวแกะก็เป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมในยุคนั้นแต่หลังจากนั้นกลับได้รับความนิยมจึงทำให้กลายเป็นเมนูพื้นบ้านมาจวบจนถึงปัจจุบัน เมนูหัวแกะต้มเกลือในปัจจุบันนอกจากจะมีการทำไว้ทานตามบ้านเรือนแล้ว บรรดาร้านอาหารตั้งแต่ร้านชื่อดังจนถึงร้านธรรมดาก็มีเมนูนี้ไว้คอยให้บริการนักท่องเที่ยวและผู้คนภายในประเทศ และเมนูแนะนำ ยายต๊ามอาหารเวียดนาม มนต์เสน่ห์ของวิถีชุมชนเวียดนาม แต่ละที่ก็มีสูตรในการทำที่แตกต่างกันออกไป สำหรับวิธีการทำหัวแกะต้มเกลือนั้นไม่มีอะไรมากชาวไอซ์แลนด์จะนำมาทำความสะอาดให้เรียบร้อยจากนั้นจะนำไปเผาโดยที่ยังไม่ถอนขนออก เมื่อได้ที่แล้วจึงนำมาถอนขนออกจากหัวให้หมดก่อนจะนำไปต้มกับเกลือ และจะเสิร์ฟคู่กับมันฝรั่งต้ม, มันฝรั่งบดและไส้กรอก สำหรับรสชาติของหัวแกะต้มเกลือนั้นหลายๆ คนที่เคยได้ลิ้มรสกันมาต่างบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า คล้ายๆ กับเนื้อหมูของประเทศไทย แต่สิ่งที่ทำให้แปลกตาคือการนำหัวแกะทั้งหัวไปต้มเลย โดยไม่มีการหั่นแบ่งชิ้นๆ แต่อย่างใด และนอกจากนี้หัวแกะต้มเกลือจะเป็นเมนูพื้นบ้านยอดนิยมของชาวไอซ์แลนด์แล้ว อีกเมนูที่เป็นอาหารอันโอชะไม่แพ้กันคือตาแกะต้มที่มักจะมีขายตามร้านอาหารชื่อดังของประเทศ ซึ่งหากใครสนใจสามารถหาข้อมูลวิธีทำไว้ทานเองได้ใน Google กันได้เลย
