“กล้วยปิ้ง” แนะนำอาหารทานเล่นเมนูอร่อยถูกใจสุขภาพดีแน่นอน

ถ้าหากจะพูดถึงอาหารทานเล่นหลายคนอาจจะนึกถึงอาหารประเภท Fast Food อย่าง นักเก็ตไก่ ไก่กรอบ เฟรนฟราย เช่นเดียวกันกับ “กล้วยปิ้ง” อีก 1 เมนูอาหารทานเล่นแบบไทยๆที่อร่อยถูกใจไปไม่แพ้กว่าอาหารฝรั่งอย่างแน่นอน แต่ในปัจจุบันกล้วยปิ้งถือเป็นอาหารที่ไม่ค่อยได้รับความนิยมสักเท่าไหร่ เพราะหลายคนมักหันไปบริโภคกล้วยสุกที่สามารถหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดกันแทน สำหรับวันนี้เราจะพาสาวกอาหารไปทำความรู้จักกับเมนูกล้วยปิ้งซึ่งเป็นเมนูอาหารทานเล่นเพื่อสุขภาพ สำหรับสาย Healthy กันหน่อย  ซึ่งประโยชน์ของการรับประทานอาหารชนิดนี้จะมีอะไรบ้างและเป็นอาหารสุขภาพอย่างไร ไปติดตามรับชมพร้อมๆกันเลยค่ะ พบกับ “กล้วยปิ้ง” เมนูอาหารทานเล่นเพื่อสุขภาพ              งานนี้คงต้องบอกเลยว่าใครที่ชื่นชอบเมนูกล้วยกันอยู่แล้วลองเปิดใจหันมาหา “กล้วยปิ้ง” กันสักนิดนะคะ รู้หรือไม่ว่ากล้วยปิ้งจัดเป็น ผลไม้ และอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะในกล้วยน้ำว้า เพราะในกล้วย 1 ลูกจะประกอบไปด้วย วิตามินบี 1  วิตามินบี 2 วิตามินบี 3   วิตามินบี 6  และกรดโฟลิก  ซึ่งเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก เพราะสารอาหารเหล่านี้จะช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือด ลดความดันโลหิตสูง ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันอาการท้องผูก รวมถึงทำให้ระบบเผาผลาญสามารถทำงานได้ดียิ่งขึ้น นอกจากนี้วิธีทำก็ไม่ยากและใช้เวลาไม่นาน โดยคุณสามารถทำให้กล้วยสุกได้โดยวิธีการปิ้งในกระทะ ปิ้งบนเตาถ่าน หรือปิ้งด้วยเตาขนมปัง ตามความสะดวกของแต่ละบ้าน โดยนำกล้วยน้ำว้ามาปอกเปลือกและล้างด้วยน้ำเกลือให้สะอาด หลังจากนั้นนำไปปิ้งลงบนเตาด้วยไฟอ่อน พลิกด้านทั้งสองด้านให้สุกและเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ จากนั้นนำมารับประทานได้เลย ซึ่งบางคนอาจจะรับประทานคู่กันกับน้ำมะพร้าวเชื่อมเพื่อเพิ่มความอร่อย เว็บไซต์รวบรวมเมนูอาหาร […]

ลดน้ำหนัก กับการทานอาหารประเภทโปรตีน ที่หาซื้อง่ายราคาไม่แพง

ถ้าหากคุณอยากจะ ลดน้ำหนัก นอกจากวิธีการออกกำลังกายที่สามารถช่วยให้คุณผอมได้แล้ว การเลือกรับประทาน อาหาร ก็เป็นอีกวิธีหนึ่งที่สามารถลดน้ำหนักตัวคุณได้อย่างเห็นผลเช่นกัน และยังมีบางคนคิดว่าการไม่รับประทานอาหารน่าจะทำให้ผอม ซึ่งเป็นความคิดที่ผิดและไม่ควรทำเป็นอย่างยิ่ง เพราะการอดอาหารนอกจากจะทำร้ายสุขภาพร่างกายของคุณแล้วยังมีผลต่อสุขภาพจิตของคุณอีกด้วย ยังมีวิธีที่ดีกว่าการงดรับประทาน นั่นก็คือการเลือกรับบริโภคโปรตีนที่มีส่วนช่วยให้คุณ ลดน้ำหนัก ซึ่งเราจะขออธิบายให้คุณได้ทราบว่ามีอะไรบ้าง ซึ่งแต่ละประเภทที่เราจะบอกให้รู้นั้น จะต้องมีราคาไม่แพงและสามารถหาซื้อได้ง่ายไม่ยุ่งยาก และคุณอยากรู้หรือยังว่าจะมีโปรตีนอะไรบ้าง ที่ทานแล้วผอมลงแน่นอน  3 อาหาร ประเภทโปรตีนที่ช่วยให้คุณ ลดน้ำหนัก ได้จริง  จะเห็นได้ว่า อาหาร ประเภทนี้ จะมีโปรตีนที่เป็นประโยชน์ ต่อร่างกายอยู่เป็นจำนวนมาก และยังเป็นประเภทที่ไม่มีไขมันทั้งสิ้น ดังนั้นคนที่อยากลดน้ำหนักจึงสามารถ เลือกรับประทานได้อย่างสบายใจ และมั่นใจได้ทุกครั้งว่าคุณจะไม่มีทางอ้วน กับเมนูที่เราแนะนำนี้แน่นอน นอกจากนี้คุณยังสามารถหาซื้อได้ง่าย และยังประหยัดเงินในกระเป๋าของคุณได้อีกด้วย Latest Posts

เมนูอาหาร ที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับคนเราได้เป็นอย่างดีจะมีเมนูไหนบ้าง

ปัจจุบันนี้ เราจะสังเกตได้ว่ามีเมนูอาหารมากมายหลากหลายประเภท ที่ให้เราได้เลือกชิมและเลือกทานกันตามความชื่นชอบของตนเอง โดยเฉพาะ เมนูอาหาร ไทย ที่มีหลากหลาย ครบทุกรสชาติ อีกทั้งยังเป็นที่ขึ้นชื่อของผู้ที่มาเยือนอีกด้วย เนื่องจากมีการผสมผสานของรสชาติทั้ง เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม เผ็ดร้อน ผสมปนรวมกันอยู่มากมายในเมนูนั้น จึงให้รสชาติและสัมผัสที่ต่างกันออกไปจากเครื่องเทศและสมุนไพรที่มีอยู่นั่นเอง ซึ่งเมนูยอดนิยมทั้งหลายต่างก็มีสมุนไพรที่นำมาเป็นส่วนผสมในการปรุงให้ได้มีซึ่งกลิ่นที่หอม และรสชาติที่กลมกล่อมได้อีกด้วย และไม่ได้เพียงแค่ช่วยเพิ่มความอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายของคนเรามากอีกด้วย จึงกลายเป็นที่ถูกปาก ของทั้งคนในประเทศและต่างประเทศนั่นเอง และนอกจากนี้ยังเป็นการ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ให้กับตัวของผู้รับประทาน เมนูอาหาร เหล่านั้นได้อีกด้วย วันนี้จะพามาดูว่ามีเมนูชนิดใดบ้าง ที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันได้เป็นอย่างดีบ้าง เมนูอาหาร ที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และเป็นที่นิยม มากที่สุดมีดังนี้ นี่เป็นเพียงแค่ส่วนหนึ่งของเมนูอาหารที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันที่เราสามารถพบเห็นได้อย่างแพร่หลายในปัจจุบัน อีกทั้งยังเป็นเมนูขึ้นชื่อ ที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เลยทีเดียวไม่ใช่เฉพาะคนไทยเท่านั้นแต่ยังรวมถึงชาวต่างชาติอีกด้วยนั่นเอง ลองหามารับประทานกันดู แล้วจะรู้ว่าอร่อยและมีประโยชน์มากจริง ๆ Latest Posts

หัวไชเท้า กับสารพัดวิธีการกินในแบบที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน

สำหรับในบ้านเรา การนำ หัวไชเท้า มาปรุงอาหารนั้นมีวิธีการที่ไม่ค่อยหลากหลายมากนัก ที่นิยมกันก็มักจะเป็นต้ม ตุ๋น และมีบ้างที่นำมาผัด เวลานึกถึงผักหัวชนิดนี้จึงมีภาพจำเป็นต้มจืดกระดูกหมู หรือน้ำต้มก๋วยเตี๋ยวอยู่เสมอ วันนี้เราเลยจะมาเสนอวิธีการกินในรูปแบบอื่นที่ทำได้ง่าย แถมได้รสสัมผัสที่แปลกใหม่และอร่อยด้วย ลองไปดูกันว่าเจ้าผักหัวขาวๆ นี้ทำอะไรได้บ้าง ทำหัวไชเท้า สดเพื่อกินคู่กับอาหารทะเล           หลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่า หัวไชเท้า นั้นสามารถกินดิบได้ เพียงแค่ปอกเปลือกล้างน้ำให้สะอาด ก็หั่นแล้วลิ้มรสกันได้เลย ความหอมสดชื่นและรสเผ็ดเล็กๆ ของมันเข้ากันดีมากกับ อาหารทะเล หรืออาหารที่มีความคาวอย่างเช่นเนื้อปลาดิบ เทคนิคอยู่ที่การฝานเนื้อให้บาง จากนั้นนำไปแช่เย็นจนก่วาจะได้ระดับที่ต้องการ หรือจะขูดเป็นฝอยแล้วแช่ให้เนื้อกลายเป็นเกล็ดน้ำแข็งเลยก็ได้ เว็บไซต์รวบรวมเมนูอาหาร ทำหัวไชเท้าดองเก็บไว้กินเป็นเครื่องเคียง           นี่เป็นตำรับอาหารที่ทำกับแทบทุกบ้านในเกาหลี และบ้านเราก็พึ่งได้รับความนิยมเมื่อไม่นานมานี้ นั่นคือการทำหัวไชเท้าดอง วิธีการนั้นง่ายมาก แค่หั่นผักให้เป็นทรงลูกเต๋าหรือจะเป็นแท่งยาวก็ได้ตามใจชอบ นำไปคั้นกับน้ำเกลือก่อนล้างซ้ำด้วยน้ำสะอาด จัดเรียงใส่โหลที่มีฝาปิดมิดชิด เทน้ำส้มสายชูที่ทำจากข้าวลงไป เติมน้ำตาลและเกลืออีกเล็กน้อยก็เป็นอันเสร็จ ใส่ตู้เย็นไว้ 3-4 วันก็กินได้แล้ว ทำหัวไชเท้าบดเพื่อใช้ในลักษณะของเครื่องเทศ           เมื่อเรานำหัวไชเท้าสดมาบดให้ละเอียด ด้วยการใช้เครื่องฝนคล้ายๆ กับแผ่นฝนวาซาบิ สิ่งที่ได้จะเป็นเนื้อผักที่มีน้ำผสมอยู่ ให้กรองเอาน้ำนั้นออกเหลือไว้แค่เนื้อผักนุ่มฟู รสชาติจะมีความเผ็ดและมีกลิ่นหอมฉุน ส่วนระดับความเผ็ดจะมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับว่าเราใช้หัวแก่แค่ไหน เครื่องเทศชนิดนี้กินกับบะหมี่น้ำก็ได้ กินกับปลาย่างก็ดี Latest Posts

ปลาหมึกย่าง กับเทคนิคการทำให้ปลาหมึกนุ่มเด้งและอร่อยเหมือนที่ร้าน

ในบรรดาอาหารทะเลทั้งหมด ปลาหมึกสดมักจะเป็นของที่หลายคนมองว่าทำได้ง่าย ยิ่งถ้าเป็น ปลาหมึกย่าง ยิ่งง่ายเข้าไปใหญ่ แค่ล้างแล้วนำย่างไฟก็เรียบร้อยแล้ว แต่เคยสังเกตบ้างไหมว่าบางทีการกินที่ร้านอร่อยกว่า แม้ว่าปลาหมึกของเราจะสดกว่าก็ตาม นั่นเป็นเพราะเราไม่เข้าใจธรรมชาติของเนื้อสัตว์ชนิดนี้ อีกทั้งไม่รู้วิธีการดึงรสสัมผัสที่ดีที่สุดของมันออกมา วันนี้เราจึงไม่พลาดที่จะนำเคล็ดลับดีๆ มาฝากกัน ดับกลิ่นคาวเป็นเรื่องสำคัญมากของ ปลาหมึกย่าง           ไม่ว่า อาหารทะเล จะมีความสดแค่ไหน แต่ก็จะมีกลิ่นเฉพาะตัวบางอย่างที่จำเป็นต้องกำจัดออกอยู่ดี ก่อนทำ ปลาหมึกย่าง จึงต้องนำปลาหมึกทั้งหมดมาล้างให้สะอาดเสียก่อน โดยตัดส่วนปากและตาออก แล้วขยำกับน้ำเกลือสักพักหนึ่ง ล้างด้วยน้ำสะอาดซ้ำหลายๆ ครั้งจนกว่าจะแน่ใจว่ากลิ่นคาวลดน้อยลงแล้ว หากใครไม่ชอบกินหนังสีอมม่วงของมันก็สามารถลอกออกได้ เว็บไซต์รวบรวมเมนูอาหาร ทำปลาหมึกย่างต้องรักษาความฉ่ำภายใน           ถ้าเราทำปลาหมึกย่างให้แห้งเกรียม ก็เท่ากับลดความพิเศษของวัตถุดิบสดใหม่ไปเลย รสสัมผัสที่ได้จะไม่ค่อยดีนัก มีความเหนียวและแข็งกว่าปกติ เทคนิคนั้นง่ายมาก เพียงแค่ตอนเตรียมปลาหมึกสดเราจะล้างโดยไม่ผ่าตัวปลาหมึกให้บานออก ต้องย่างไปเลยทั้งตัวเพื่อให้น้ำข้างในยังคงความชุ่มฉ่ำอยู่ ซึ่งสามารถย่างในลักษณะนั้นไปจนสุกได้ หรือจะผ่ากลางตัวปลาหมึกตอนใกล้สุกก็ได้เหมือนกัน เน้นความเกรียมของส่วนขอบปลาหมึกย่าง           กรณีที่คุณชอบรสสัมผัสปลาหมึกย่างที่มีความเกรียมเล็กน้อย อย่าใช้วิธีย่างไปนานๆ จนกระทั้งเนื้อแห้งกระด้างเหมือนหมึกแดดเดียว แต่ให้ย่างตามวิธีที่แนะนำข้างต้นจนสุก แล้วค่อยเน้นย่างไฟบริเวณที่เป็นขอบอีกที เช่น ขอบตรงรอยต่อระหว่างหัว ขอบตรงครีบปลาหมึก เป็นต้น ซึ่งส่วนขอบนี้มักจะมีเนื้อที่บาง เราอังไฟไม่นานก็จะเกรียมอย่างที่ชื่นชอบได้ แบบนี้ถึงจะได้หมึกที่เกรียมนอกฉ่ำใน รับรองว่าอร่อยกว่าแน่นอน Latest Posts

แกงหอยขม เป็นเมนูอาหารที่ค่อนข้างมีเสน่ห์อร่อยจัดจ้านกันคนละแบบ

แกงหอยขม เป็นเมนูอาหารที่ค่อนข้างมีเสน่ห์ แต่เดิมชาวบ้านที่ไปทำไร่ไถนาแล้วได้หอยกลับมา ก็จะจัดการล้างทำความสะอาด แล้วเตรียมใช้เป็นวัตถุดิบหลักสำหรับทำเมนูเด็ดในวันนั้น ซึ่งถ้าถามเด็กรุ่นใหม่ก็อาจตอบได้แค่ไม่กี่เมนู เผลอๆ อาจจะนึกไม่ออกเลยด้วยซ้ำว่าหอยชนิดนี้เอามาทำอะไรได้บ้าง ครั้งนี้เราจึงนำสูตรการทำแกงรสจัดจ้านมาฝากกันถึง 3 แบบ 3 สไตล์ แกงหอยขม ใส่กะทิและใบชะพลู           แกงหอยขม สูตรนี้มีอีกชื่อเรียกหนึ่งว่า “แกงคั่วหอยขม” เป็นอาหารตำรับโบราณที่มีรสชาติถึงเครื่อง แล้วก็ไม่สามารถหาเมนูไหนมาทดแทนได้เลย วิธีการทำจะเริ่มจากตั้งกระทะแล้วนำหัวกะทิไปอุ่นให้แตกมัน ตามด้วยการเติมพริกแกงเผ็ดลงไปคนให้เข้ากัน สักพักจึงใส่เนื้อหอย ใส่ใบชะพลู และเติมน้ำกะทิเพิ่มให้พอขลุกขลิก เดือดเมื่อไรให้ปิดท้ายด้วยยอดชะอม เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมาก เว็บไซต์รวบรวมเมนูอาหาร แกงหอยขมใส่ข้าวคั่วและหน่อไม้           ส่วนมากแล้วทางภาคอีสานจะนิยมแกงหอยขมตามตำรับนี้มากกว่า โดยเริ่มจากตั้งน้ำให้เดือดแล้วใส่เครื่องแกงลงไป เครื่องแกงนั้นมีเพียงพริก กระเทียม หอมแดง และกะปิเท่านั้น ตามด้วยใส่หอยลงไปรวนจนกว่าจะสุก จึงใส่ผักสารพัดอย่างลงไป เหมือนผักรวมมิตรที่หาได้ง่าย แต่ต้องมีข่าและตะไคร้อยู่ในนั้นด้วย จัดการปรุงรสให้กลมกล่อม พร้อมปิดท้ายด้วยการเติมข้าวคั่วลงไป รอน้ำเดือนอีกครั้งจึงปิดไฟแล้วตักเสิร์ฟ แกงหอยขมใส่ใบยี่หร่า             แกงหอยขมสูตรนี้ทำได้ง่ายและมีรสจัดมาก เราจะเริ่มจากตั้งน้ำให้เดือดแล้วใส่พริกแกงใต้ลงไป บางคนอาจใส่สมุนไพรอื่นเพิ่มตามความชอบ เช่น ขมิ้นขาว ขมิ้นเหลือง กระชาย เป็นต้น ตามด้วยการใส่หอยลงไปต้มจนสุก ชิมรสไม่ให้เค็มจนเกินไป ต้องเผ็ดและหอมนำตามด้วยเค็มเล็กน้อย เมื่อได้ที่แล้วก็ใส่ใบยี่หร่าลงไปตามชอบ ยิ่งใส่มากเท่าไรก็ยิ่งหอม […]