แกงไตปลา หรือแกงพุงปลา สำหรับชาวใต้ ที่มีความจัดจ้านของรสชาติ โดยใช้กระเพาะปลา เช่น ปลาทู ปลาช่อน ปลาโอ เป็นส่วนประกอบหลัก โดยอาจใส่กะทิหรือไม่ใส่ก็ได้ (ตามแต่ละสูตรประจำท้องถิ่น) สูตรแกงไตปลาที่มีชื่อเสียงนั้น มักจะได้ยินในแถบจังหวัดพัทลุง และนครศรีธรรมราช  แต่สำหรับวันนี้  ไม่ต้องไปไกลถึงทางใต้ ก็ลิ้มรสความเผ็ดร้อนได้ กับ 3 เจ้าเด็ด ที่โดดเด่นในเรื่องอาหารใต้กัน           3 ร้านเจ้าเด็ด กับเมนู แกงไตปลา แสนอร่อย จะมีร้านไหนบ้าง ? มาดูกัน 1.แก้วแกงใต้ (KAEW KANG TAI) สาขา มาร์เก็ตเพลส นางลิ้นจี่ ใจกลางย่านธุรกิจแถบสาทร ที่เพิ่งเปิดไม่นานนี้ ซึ่งซ่อนความเด็ดดวงความอร่อย อยู่ที่ชั้น 2 โดยมีเมนูให้เลือกสรรมากมาย ท่ามกลางบรรยากาศสไตล์คาเฟ่ กึ่งลอฟต์กึ่งโมเดิร์น เพิ่มอรรถรสของความจัดจ้านของอาหาร โดยเฉพาะเมนูแกงไตปลา ที่ใช้ส่วนของปลาโอ เป็นวัตถุดิบหลัก ซึ่งสามารถสั่งเป็นชุดขนมจีนหรือแกงกับข้าวข้าวสวยร้อน ๆ ได้ พร้อมผักเคียงแก้เลี่ยนที่จัดเต็ม โดยเฉพาะยอดหัวครกที่หาทานยาก ที่ทานคู่กับแกงไตปลาได้อย่างลงตัว     2.ครัวคุณภา ย่านถนนราชพฤกษ์ขาเข้า ปากซอยปากน้ำกระโจมทอง จะเห็นร้านอาหารสไตล์พื้นบ้าน ที่จัดรูปแบบเสมือนศูนย์อาหาร โดยแบ่งเป็นโซนขายข้าวแกงและโซนหมูย่าง ซึ่งเน้นอาหารพื้นบ้านปักษ์ใต้เป็นหลัก ไม่ว่าจะเป็น คั่วกลิ้ง หรือแกงเหลือง และทีเด็ดอย่างแกงไตปลา […]