อาหารเด็ด

หมูกระทะ อาหารยอดฮิตของคนไทย เพราะได้กินทั้งเนื้อหมู เนื้อวัว

October 19, 2023

คำเอ่ยติดปากของคนไทยในยุคนี้กับคำว่า “หมูกระทะจะเยียวยาทุกสิ่ง” แน่นอนว่าอาหารชนิดนี้กลายมาเป็นอาหารยอดนิยมของคนไทยได้ในเวลาอันรวดเร็วและทุกคนกินกันอย่างไม่มีเบื่อ ซึ่งหลายๆ คนที่รับประทานนั้นต่างรู้สึกมีความสุขมากๆ เพราะได้กินทั้งหมูนุ่ม, เนื้อวัวอันโดดเด่น รวมถึงบางที่ยังมีอาหารทะเลเอาไว้ให้บริการอีก เลยทำให้ หมูกระทะ ได้รับความนิยมไปทั่วทั้งประเทศไทยและมีการดัดแปลงออกไปเป็นรูปแบบอื่นๆ อีกมากมายด้วยกัน

หมูกระทะ ปิ้งๆ ย่างๆ แสนสุดฟิน

แน่นอนว่าการทาน หมูกระทะ นั้นไม่มีอะไรซับซ้อน โดยบางร้านจะทำโปรโมชั่นเป็นแบบ บุฟเฟ่ต์ นั่นคือผู้ใช้บริการสามารถเดินไปตักอาหารได้เองอย่างไม่อั้น โดยร้านจะมีไลน์อาหารวางเอาไว้ ส่วนมากจากจะประกอบด้วยหมู, ไก่, เนื้อ, อาหารทะเล และผักชนิดต่างไว้คอยบริการลูกค้า ส่วนอาหารที่พิเศษเพิ่มเข้ามาส่วนมากจะเป็นอาหารทานเล่นเอาไว้กินกับแกล้มประกอบไปด้วย บะหมี่หยก, ข้าวผัก, ของทอดประเภทต่างๆ หากเป็นร้านที่มีราคาแพงหน่อยก็จะมีของเอาไว้ให้บริการมากกว่าที่กล่าวมา เว็บไซต์รวบรวมเมนูอาหาร สำหรับวิธีการกินเมื่อตักได้ของที่ต้องการแล้ว ให้เอาไปวางไว้บนเตาร้อนๆ จากนั้นก็พลิกไปพลิกมาให้สุกทั้งสองด้านจากนั้นก็จิ้มน้ำจิ้มแล้วทานได้เลย ส่วนพวกผักนิยมนำไปต้มในน้ำซุปมากกกว่า

จุดเริ่มต้นหมูกระทะในไทย

สำหรับจุดเริ่มต้นของหมูกระทะในประเทศไทยนั้น ก่อนอื่นเลยต้องย้อนความของประวัติอาหารชนิดนี้ก่อน โดยประวัติอันแสนจะคลุมเครืออ้างว่า ชางมองโกล ใช้หมวกของพวกเขาเองในการปิ้งอาหาร ก่อนที่ในปี ค.ศ.1918 ประเทศญี่ปุ่นประสบปัญหาเนื้อแกะล้นตลาดทำให้ชาวบ้านเอาเนื้อแกะมาย่างกินกัน ก่อนจะถูกเรียกอาหารประเภทนี้ว่า “เนื้อย่างเจงกิสข่าน” จากนั้นก็แพร่หลายไปยังมุมต่างๆ ทั่วโลก และอีกข้อมูลหนึ่งกล่าวว่าอาหารชนิดนี้เริ่มต้นในประเทศเกาหลี โดยมีชื่อเรียกว่า “บูลโกกิ” โดยแพร่หลายอย่างมากในช่วงหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 รวมถึงในญี่ปุ่นด้วย ส่วนในประเทศไทยนั้นตามข้อมูล หมูกระทะเข้ามาครั้งแรกเมื่อปี พ.ศ.2500 และขายในภัตตาคารเป็นหลัก gclub ก่อนที่จะมีการปรับเปลี่ยนนำไปขายเป็นบุฟเฟ่ต์และกระจายไปตามที่ต่างๆ จนได้รับความนิยมจนถึงปัจจุบัน