ผัดเปรี้ยวหวาน เมนูอาหารที่มากไปด้วยคุณประโยชน์จากผักหลายชนิด

สำหรับเมนู ผัดเปรี้ยวหวาน อาหารที่มีสีน่าทานเพราะใใส่ผักได้ตามจำนวนที่เราต้องการได้ไม่บางคนอานจะชอบทานสัปรดเป็นพิเศษก็สามารถใส่เพิ่มเองได้ ส่วนเนื้อสัตว์ประเภทไหนก็ได้ ส่วนในวันนี้ แอดมินจะใช้ “หมู” เป็นวัตถุดิบหลักส่วนวัตถุดิบอื่นๆ และเครื่องปรุงจะต้องใช้อะไรบ้าง เราไปดูวิธีการทำพร้อมกันเลย วิธีทำเมนู ผัดเปรี้ยวหวาน ไว้ทานเองที่บ้านแบบรสชาติเปรี้ยวๆหวานๆ เคล็ดลับดี ๆ จาก เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลอาหาร กับขั้นตอนต่าง ๆ ของเมนูผัดเปรี้ยวหวานเราจะมาเตรียมวัตถุดิบกันก่อน “หมู” 3 ขีด เราจะหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ “สับปะรด” 1/4 ลูก หั่นเต๋าชิ้นใหญ่นิดนึง “หอมใหญ่” ครึ่งหัว หั่นเต๋าใหญ่ “เห็ดหูหนู” 4-5 ดอก หั่นพอให้แยกออกจากกัน “มะเขือเทศ” 1 ลูก  หั่นชิ้นใหญ่ และ “แตงกวา” 2-3 ลูก หั่นเฉียงส่วน “แป้งมัน” เราจะผสมน้ำ ในอัตรา 1:2 ก็เป็นอันเรียบร้อยในการเตรียมวัตถุดิบ เมื่อเราเตรียมทุกอย่างครบแล้ว เราไปทำขั้นตอนต่อไปกัน หลังจากนั้นก็เริ่ม ตั้งกะทะ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช 1 ทัพพี ตามด้วย “กะเทียมบด” 1 […]

เมนู ปลาหมึกผัดไข่เค็ม สูตรซอสเข้มข้น หมึกนุ่มละมุนลิ้น

เมนูอาหารอร่อยที่ครองใจใครหลาย ๆ คนกับ เมนู ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เวลาไปนั่งร้านอาหารริมทะเลต้องอดใจสั่งมาทานไม่ได้แต่วันนี้เราจะมาเข้าครัวทำเอง ๆ ง่าย ๆ แบบไม่ต้องง้อร้านอาหาร สูตรซอสเข้มข้น หมึกนุ่มละมุนลิ้นแน่นอนทุกคน ตามชื่อเมนู วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้จะเป็น “หมึกกล้วย” 1ตัวใหญ่ๆเลย และที่ขาดไม่ได้เลยคือ “ไข่เค็ม” ส่วนวัตถุดิบอื่นๆ และเครื่องปรุงต้องใช้อะไรบ้าง เราไปดูวิธีการทำพร้อมกันเลย เคล็ดลับการทำ เมนู ปลาหมึกผัดไข่เค็ม ให้อร่อยแบบทานแล้วต้องขอเติมอีก เรามาเตรียมวัตถุดิบกันก่อน “หมึก” อาหารไทยยอดนิยม เราจะลอกหนังออกเอาส่วนที่กินไม่ได้ออก แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เสร็จแล้วพักไว้ก่อนนะเราจะลอกหนังออกเอาส่วนที่กินไม่ได้ออกแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เสร็จแล้วพักไว้ก่อนสำหรับ” จากนั้นเราจะหั่น “หอมหัวใหญ่” ครึ่งหัว “ต้นหอม” 5 ต้น และ “พริกชี้ฟ้า” 3 ลูก เสร็จแล้วเรามาทำขั้นตอนต่อไปกัน เราจะมาทำในส่วนของ “น้ำซอส” เราจะใช้ “ไข่แดงเค็ม” 6 ฟอง หั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ผสมด้วย “พริกเผา” 3 ช้อน “น้ำตาลทราย” 1 ช้อน “น้ำมันพืช” 3 ช้อน […]

เมนู ต้มยำปลากระป๋อง อาหารไทยทำง่ายและทานได้ทุกมื้อ

เมนู ต้มยำปลากระป๋อง ทำยังไงให้ไม่คาว และปลากระป๋องเจ้าแรกในประเทศไทย โดยก่อตั้งขึ้นในปี 2516 ผ่านมาจนถึงปัจจุบัน “สามแม่ครัว” ยังคงเป็นปลากระป๋องที่ทำรายได้มากที่สุดในประเทศไทย โดยครองตลาด 1 ใน 3 ของธุรกิจปลากระป๋อง สำหรับที่คิดไม่ออกจะทำเมนูอะไรไว้ทานขอแนะนำเมนูง่าย ๆ แถมยังเป็นเมนูที่ราคาประหยัดและถูกหาวัตถุดิบ ได้ง่าย ๆ แน่นอนเมนูนี้ วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้จะเป็น “ปลากระป๋อง” ใช้ยี่ห้ออะไรก็ได้ที่เราสามารถหาได้ตามร้านค้าทั่วไป ส่วนวัตถุดิบอื่นๆ และ เครื่องปรุง เราต้องใช้อะไรบ้าง ไปดูวิธีการทำพร้อมกันเลย เคล็ดลับการทำ เมนู ต้มยำปลากระป๋อง ให้อร่อยน่าทานไม่มีกลิ่นคาว ขั้นตอนแรก เรามาเตรียมในส่วนของ อาหารไทยยอดนิยม “เครื่องต้มยำ” เราจะหั่น “ข่า” 2 หัว “ตะไคร้” 3 หัว “กะเทียมไทย” 10-15 กลีบ “หอมแดง” 10-15 กลีบ “ผักชีฝรั่ง” 5 ต้นหั่นยาวสัก 1 นิ้ว “เห็ดนางฟ้า” 3-5 ดอก “ใบกะเพรา” 1-2 กำมือ […]

เมนู ต้มข่าไก่ น้ำแกงเข้มข้นไม่เลี่ยน อาหารไทยยอดนิยม

เมนู ต้มข่าไก่ สูตรเข้มข้น อาหารไทยยอดนิยมที่ทานกันแบบไม่มีเบื่อ แถมยังสามารถทำทานกันเองได้แบบง่าย ๆ เพราะสามารถหาวัตถุดิบได้แบบไม่ยากเช่น “ไก่” ซึ่งเราจะใช้ “ไก่บ้าน” 1 ตัว ส่วนวัตถุดิบอื่นๆ และเครื่องปรุง ต้องใช้อะไรบ้างเรามาดูวิธีการทำพร้อมกันเลย คุณแม่บ้านมือใหม่ไม่ควรพลาด เคล็ดลับการทำ เมนู ต้มข่าไก่ ให้อร่อยน่าทาน ขั้นตอนแรก อาหารไทยยอดนิยม เรามาเตรียมในส่วนของวัตถุดิบกันก่อน “ไก่” เราจะเอาส่วนที่กินไม่ได้ออกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำแล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด เสร็จแล้วไปที่เตาเลยเราจะตั้งหม้อใช้ไฟกลาง ใส่ “หางกะทิ 1500 มิลลิลิตร” แล้วเอาไก่ลงไปต้มไว้เลยแล้วไปทำอย่างอื่น ขั้นตอนต่อมาเราจะหั่น “ตะไคร้ 3 หัว” “ข่า 1 หัว”  “ผักชีฝรั่ง 5 ใบ หั่นยาว” “หอมแดง 10 กลีบ” หัวปลี 1 หัว หั่นเฉียง”  โอเคพอเราเตรียมทุกอย่างเสร็จแล้วเราไปที่เตากันเลย เมนุที่ทำขากหัวปลียังช่วยบำรุงเลือดช่วยขับน้ำนมสำหรับสตรีที่มีบุตรช่วยเคลือบแผลในกะเพราะอาหาร รวมไปถึงกินช่วยลดความเครียดได้อีกด้วยใครที่กำลังเศร้ากำลังเครียดหัวปลีที่สารบางอย่างที่ช่วยให้หายเครียดได้ ส่วนไก่ที่เราตุ๋นไว้ก็สุกได้ที่แล้ว แต่ยังไม่จบเราจะใส่ “หัวกะทิ ผสมกับหางกะทิ” ประมาณ 1,500 มิลลิลิตร ลงไปในหม้อเลย […]

แจกสูตรการทำ กุ้งผัดผักรวมมิตร เมนูอร่อย ทำยังไงให้ผักสีสวยน่ากิน

เมนู กุ้งผัดผักรวมมิตร ทำยังไงให้ผักสีสวยน่ากิน เมนุของโปรดของใครหลาย ๆ คนที่อุดมไปด้วยสารอาาหรที่มีประโบชน์จากผักและกุ้งและการทำและเตรียม วัตถุดิบหลักของเราก็ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก เป็น “กุ้ง”  10 ตัว ส่วนวัตถุดิบอื่นๆ และเครื่องปรุง เราจะใช้อะไรบ้าง ไปดูวิธีการทำพร้อมกันเลย การทำเมนู กุ้งผัดผักรวมมิตร ฉบับคุณแม่บ้านมือใหม่หม่ควรพลาด ขั้นตอนแรก เราจะมาเตรียมในส่วนของวัตถุดิบกันก่อน “กุ้ง” เอาเปลือกออก เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลอาหาร ขอแนะนำเอาส่วนที่กินไม่ได้ออก “ค้าน้า” 2 ต้น แกะเปลือกส่วนหัวทุบ เอาใบแก่ทิ้ง แล้วหั่นทั้งใบและก้าน “ข้าวโพดอ่อน” 3 ฝักหั่นเฉียง “ถั่วลันเตา” 10 เม็ด “เมือเขือเทศ” 1 ลูก แบ่ง 6 ส่วนเอาเม็ดออก “แครอท” 1/4 หัว หั่นเฉียง “กะหล่ำดอก” 8-10 ชิ้น  “เห็ดหูหนู” 3-5 ดอกหั่นชิ้นใหญ่ เมื่อเราหั่นทุกอย่างเสร็จเรียบร้อยแล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาดแล้วไปทำขั้นตอนต่อไป ขั้นตอนต่อไป เตรียมครกมาทุกคน ตำ “กะเทียมไทย” 1 […]

ไข่ข้าว เมนูแสนอร่อยที่หลายคนอาจจะไม่เคยลองกินมาก่อน

          อันที่จริง ไข่ข้าว เป็นวัตถุดิบที่มีมานานมากแล้ว และได้รับความนิยมค่อนข้างมากทางภาคเหนือกับภาคอีสาน แต่ช่วงหลังๆ คนเริ่มรู้จักไข่ชนิดนี้กันมากขึ้นผ่านทางโลกโซเชียลแล้วก็ทำให้หลายคนอยากลิ้มลองดูสักครั้งว่ามันเป็นอย่างไร ถึงขนาดมีคนเอาวัตถุดิบชนิดนี้มาทำคอนเท้นต์ด้านอาหารต่อกันเลย เพื่อพิสูจน์ว่าคำบอกเล่าของคนชอบกินไข่ค้างรังแบบนี้มันจริงหรือไม่ ที่ว่าอร่อยหวานมันอย่าบอกใคร นักชิมอาหารไม่ควรพลาดกับเมนู ไข่ข้าว ต้องลองสักครั้ง             ก่อนจะไปถึงไข่ข้าว อาหารไทยยอดนิยม อยากให้ทุกคนเข้าใจถึงกระบวนการผลิตไข่ปกติที่เรากินกันอยู่ทุกวันเสียก่อน เคยได้ยินใช่ไหมว่าไข่ไก่เป็นวัตถุดิบที่อนุโลมให้ใช้ได้ในอาหารประเภทมังสวิรัติ เนื่องจากมันไม่ได้มีการปฏิสนธิจริง ต่อให้ฟักไข่ไว้นานหลายเดือนก็จะไม่มีลูกไก่ออกมา มีแต่จะเน่าเสียไปเท่านั้นเอง เราจึงไม่ถือว่าเป็นการฆ่าสัตว์ตัดชีวิตแต่อย่างใด             ทีนี้พอมาถึงไข่ข้าวก็จะเป็นไข่ที่ผ่านการปฏิสนธิตามธรรมชาติแล้ว พร้อมกับนำไปเข้าเครื่องฟักเป็นที่เรียบร้อย ปัญหาคือไข่มันไม่ฟักเป็นตัวออกมา อาหารจากไข่ ส่วนใหญ่เป็นเพราะการพัฒนาตัวอ่อนไม่สมบูรณ์ เมื่อเป็นเช่นนี้จึงมีการนำไข่ค้างรังมาต้ม นึ่ง หรือกินสด แทนที่จะทิ้งไปเฉยๆ ให้เสียของ คาดว่าครั้งแรกของการริเริ่มกินไข่ในลักษณะนี้ก็มาจากคนในฟาร์มไก่นั่นเอง และเมื่อเห็นว่าของที่เกือบจะกลายเป็นของเสียนี้มีรสชาติดี เลยนำมากินกันเรื่อยๆ จนถึงทุกวันนี้             หน้าตาของไข่ข้าวหลังแกะออกจากเปลือกแล้วจะมีหลายระดับ บ้างก็เป็นเหมือนไข่ทรงกลมธรรมดาแต่มีสีผิดปกติไป มีเนื้อแข็งไม่ใช่ของเหลวหนืด หรือบางฟองก็จะมองเห็นเป็นตัวลูกไก่เลย แค่ยังไม่สมบูรณ์นัก เช่น มีการเจริญแค่ส่วนบนของร่างกายและส่วนล่างยังเป็นไข่ เป็นต้น ว่ากันว่ารสชาติจะเหมือนเนื้อสัตว์ที่กลิ่นไม่แรงผสมกับความหอมมันของไข่ เรื่องกระดูกไม่ต้องพูดถึง ยังอ่อนมากจนสามารถกินทีเดียวได้ทั้งหมด ใครอยากลองขอแนะนำให้เริ่มจากฟองที่ยังไม่เห็นตัวชัดก่อน จะลิ้มลองได้ง่ายขึ้น

ข้าวผัดแหนม เมนูง่ายๆ ใช้วัตถุดิบน้อยแต่อร่อยถึงใจ

           ข้าวผัดแหนม หากช่วงที่ต้องอยู่ติดบ้านแบบนี้ ใครชอบทำอาหารจนมีโอกาสได้ฝึกฝีมือกับเมนูใหม่ๆ ไปหลายจาน อยากจะให้ลองข้าวผัดแหนมเพิ่มอีกสักเมนู เพราะเป็นข้าวผัดที่ทำได้ง่ายใช้เวลาน้อย วัตถุดิบหลักที่จำเป็นต้องใช้ก็มีแค่ข้าวสวยและแหนมเท่านั้นเอง ส่วนใครอยากจะเพิ่มเติมให้มีความทรงเครื่องมากขึ้นก็ทำได้ จุดเด่นของเมนูนี้อยู่ที่รสสัมผัสอมเปรี้ยวและมีความหนึบเล็กน้อยของแหนม ซึ่งชูข้าวผัดธรรมดาๆ ให้อร่อยขึ้นมาก เคล็ดลับการทำ ข้าวผัดแหนม ให้อร่อยเหมือนไปนั่งกินที่ร้าน             เคล็ดลับอยู่ที่การเตรียมข้าวและการเลือกใช้แหนม ข้าวที่จะนำมาทำ อาหารไทยยอดนิยม ข้าวผัดแหนมจะต้องเป็นข้าวสวยที่เรียงเม็ดดี ไม่แฉะและไม่เกาะติดกันเป็นก้อน บางคนใช้วิธีหุงเอาไว้ล่วงหน้าแล้วคดข้าวแช่เย็นทิ้งไว้ข้ามคืน เพื่อให้เม็ดข้าวคายความชื้นออกไปให้หมดก่อน แต่ถ้าเราไม่ได้มีเวลาขนาดนั้นก็แค่คดข้าวเอามาตั้งพักไว้สัก 5-10 นาทีก็พอแล้ว ขอแค่เวลาหุงให้ลดน้ำต่ำกว่าระดับที่เราหุงทานปกติเล็กน้อย             ต่อมาก็เลือกแหนมที่จะมาเป็นพระเอกในจาน เมนูข้าวผัดแหนม อันดับแรกเลยคือความสดใหม่ และควรเป็นแหนมที่มีส่วนผสมของเนื้อและหนัง เวลานำไปผัดจะได้แตกตัวง่ายและให้สัมผัสที่หลากหลาย ใครที่ใช้วัตถุดิบเป็นแหนมทำเองที่ห่อด้วยใบตอง รสชาติจะไม่เหมือนแหนมที่เราซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ต รสชาติของแหนมจะเปลี่ยนไปตามเวลา ถ้าชอบเปรี้ยวมากก็เลือกแหนมที่ทำมาแล้วอย่างน้อย 3-4 วัน แต่ถ้าไม่ชอบก็เลือกแหนมที่ทำไม่เกิน 1-2 วันมาใช้แทน             เมื่อวัตถุดิบครบถ้วนแล้ว ก็เริ่มตั้งเตาทำข้าวผัดแหนมกันได้เลย โดยเจียวกระเทียมให้พอหอม เอาแหนมที่ใช้มือบดจนเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วลงไปผัด สักพักใส่ข้าวตามลงไป ปรุงเครื่องด้วยซอสทั้งหมดที่ใช้กับเมนูข้าวผัดตามปกติ คลุกเคล้าจนทุกอย่างเข้ากันดี รอให้ข้าวร้อนระอุได้ทีก็เป็นอันเสร็จสิ้น หากใครจะเพิ่มเนื้อสัตว์หรือผักชนิดอื่นก็แทรกเข้าไปได้เลย อย่าลืมบีบมะนาว และเตรียมเครื่องเคียงเป็นต้นหอมกับแตงกวาไว้ทานคู่กันด้วย

อาหารเกาหลียอดฮิต 3 เมนูที่พิชิตใจคนไทยอยู่หมัดมาเป็นเวลานาน

                อาหารเกาหลียอดฮิต ในยุคที่เวลาแต่ละช่วงวัยต่างก้าวผ่านอย่างรวดเร็ว แต่มีสิ่งหนึ่งที่ไล่ตามเราตั้งแต่เล็กจนโต นั่นก็คือการนำวัฒนธรรมจากต่างชาติมาอยู่ในชีวิตของตัวเอง โดยเฉพาะประเทศเกาหลีที่ตอนนี้ต่างอยู่ในใจคนไทยมาเป็นเวลาประมาณ 10 – 15 ปีได้แล้ว และแน่นอนว่ากระแสก็ไม่มีท่าทีว่าจะตก โดยเฉพาะอาการเกาหลีหลายเมนูที่ถูกปากคนไทย จนต้องร้องขอ ขอทานอีก! เราไปดูกันเลยดีกว่าว่าเมนูไหนที่คนไทยยกให้เป็นหนึ่งในใจความอร่อย 3 เมนู อาหารเกาหลียอดฮิต ทางพร้อม ๆ กับดูหนังซีรี่ย์เกาหลีควบคู่ไปด้วย                 ไก่ทอดเกาหลี                 ไก่ทอดเกาหลีจัดว่าเป็นไก่ทอดที่อร่อยมีรสชาติหลากหลาย และกลมกล่อมเป็นอย่างมาก เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลอาหาร ขอแนะนำเมนูอาหารเกาหลี โดยรสส่วนใหญ่ก็มีรสโกชูจังที่เคลือบน่องไก่ รสกระเทียมที่จะได้รสเค็ม รวมทั้งไก่ทอดเคลือบคาราเมลที่ได้รสปนหวานหน่อย แน่นอนว่าความอร่อยยังมีอีกหลายรสชาติ                 คอร์นด็อก             คอร์นด็อกจัดว่าเป็นอาหารสตรีทฟู้ดยอกฮิตของคนเกาหลี คือจะมีลักษณะเป็นแป้งที่ห่อหุ้มใส่กรอกและนำไปทอด ที่เรียกได้ว่าทั้งกรุบกรอบ หอมและอร่อย สามารถเพิ่มรสสัมผัสได้ด้วยซอสมะเขือเทส ใส่ชีส กับคู่กับ เมนูจากกิมจิ ที่จะใส่พวกซอสยอดนิยมของเกาหลีก็ได้เช่นกัน เรียกได้ว่าเป็นความอร่อยที่ลงตัว             ต็อกบกกี             ต็อกบกกีเป็นหนึ่งในสตรีทฟู้ดที่คนไทยรู้จักเป็นอันดับแรก หรือเมื่อนึกถึงเกาหลีก็จะนึกถึงสิ่งนี้เป็นอันดับแรก โดยจะมีแป้งเนื้อนุ่มหนึบ จุ่มกับน้ำซอสข้นที่ให้รสชาติหวานปนเผ็ดนิดๆ เคี้ยวเพลินๆ ติดปาก โดยสามารถใส่เนื้อสัตว์ ไส่กรอก ผักนานาชนิด หรือแม้แต่ชีสเพิ่มรสสัมผัสได้                 ทั้ง […]

เมนู ซุปเปอร์ตีนไก่ เปื่อยๆนุ่มๆ เคี้ยวง่ายรสแซ่บทำง่ายทำได้เองไม่ต้องง้อร้าน

เมนู ซุปเปอร์ตีนไก่ รสแซ่บ ทำง่ายทำได้ไม่ยากหากอยากให้ เปื่อยๆนุ่มๆ เคี้ยวง่าย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ใคึร ๆ ก็สามารถทำกินเองได้ แน่นนอนทุกคน วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ก็จะเป็น “ขาไก่” หรือ “ตีนไก่” ซึ่งเราจะใช้ประมาณ 2 กิโลกรัม ส่วนวัตถุดิบอื่นๆ และเครื่องปรุงจะต้องใช้อะไรบ้าง เราไปดูวิธีการทำพร้อมกันเลย แจกสูตรการทำ เมนู ซุปเปอร์ตีนไก่ ให้แซบน้ำซุปอร่อยกลมกล่อม ขั้นตอนแรก เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลอาหาร ขอแนะนำหลังจากที่เราซื้อ “ตีนไก่” มาจากตลาดแล้ว เราจะนำมาล้างด้วยเกลืออีกรอบ ตัดเล็บออกให้เรียบร้อย เสร็จแล้วตั้งหม้อเลยหม้อใบใหญ่หน่อย ใส่น้ำเกือบเต็มเลย ไม่ต้องรอให้น้ำเดือด ใส่ตีนไก่ลงไปได้เลย ตามด้วย “ซีอิ๊วดำหวาน” 3 กระบวย แล้วตุ๋นทิ้งไว้เลยจากนั้นเราไปทำอย่างอื่นกันต่อ เราจะมาเตรียมในส่วนของเครื่องต้มยำ เราจะใส่ “ตะไคร้” 3 หัว “ข่า” 2 หัวหั่นแว่น “กะเทียมจีน” 5 กลีบ “หอมแดง” 5 กลีบ “ใบมะกรูด” 10 ใบ “ผักชีฝรั่ง” 1 […]

แกงไก่ใส่ฟัก หอมกะทิเข้มข้นทำทานเองที่บ้านก็ได้ ทำขายก็รับรองอร่อยชัวร์

วันนี้เรามีเมนูที่มีชื่อว่า แกงไก่ใส่ฟัก หอมกะทิเข้มข้นแน่นอนทุกคนทำตามได้ไม่ยาก และสามารถทำกินเองได้ที่บ้านแบบง่าย ๆ เพราะสูตรที่จะพาทำในวันนี้รับรอง อร่อยเด็ดแน่นอน วัตถุดิบหลักของเราในเมนูนี้ก็จะเป็น “ไก่” และก็ “ฟัก” ส่วนวัตถุดิบอื่นๆ รวมไปถึงเครื่องปรุง มีอะไรบ้าง เราไปดูวิธีการทำพร้อมกันเลย เคล็ดลับการทำเมนู แกงไก่ใส่ฟัก ให้อร่อยเข้มข้นหอมกลิ่นไปด้วยเครื่องแกง ขั้นตอนแรก อาหารไทยยอดนิยม เราจะมาเตรียมวัตถุดิบกันก่อน เราจะหั่น “ไก่” เป็นชิ้นพอดีคำ ใช้ได้ทุกส่วนของไก่เลย เสร็จแล้วตามด้วยการหั่น “ฟัก” ให้เป็นชิ้นพอดีคำ เสร็จแล้วพักไว้ก่อน “ฟัก” ที่นำมาแกงอร่อย จะต้องเป็น “ฟักอ่อน” วิธีเลือกคือ ดูจากสีผิวจะเป็นสีเขียวอ่อนๆ ใช้มือลูบจะไม่มีขน และมีน้ำหนักเบา ส่วน “ฟักแก่” ผิวจะออกเขียวเข้ม และมีขนขาวขึ้นมาตามเปลือก เหมาะเอาไปทำน้ำซุป ขั้นตอนต่อไป เราจะมาตำ “เครื่องแกง” เตรียมครกมาเลย เราจะใส่ “ตะไคร้” 2 หัว “ข่า” 1 หัว “ผิวมะกรูด” 1 ลูก “ขมิ้น” 1 หัว “กะเทียมไทย” […]