เบื่ออาหารจานเดียวแล้ว มาทาน ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ดีกว่าค่ะ จะเสริมเป็นก๋วยเตี๋ยวต้มยำทะเลก็ได้ค่ะแล้วแต่ความชอบแต่วิธีการทำเหมือนกัน ชอบเส้นไหนก็เลือกดัดแปลงเมนูได้เลยค่ะ เปลี่ยนแปลงเมนูก๋วยเดี๋ยวธรรมดาๆ เป็นก๋วยเตี๋ยวต้มยำกันดีกว่าค่ะ ทานไม่เบื่อหอมมะนาวในรสของต้มยำ จะเป็นก๋วยเตี๋ยวต้มยำแห้ง หรือก๋วยเตี๋ยวน้ำก็แล้วแต่จะเลือกทานนะค่ะ แต่รับรองเป็นเมนูเส้นน่าทานแน่นอน
แจกสูตรการทำ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ รสเด็ดน้ำซุปอร่อยใครได้ทานรับรองต้องติดใจ
วัตถุดิบการทำก๋วยเต๋ยวต้มยำ จาก เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลอาหาร มีขั้นตอนดังนี้ค่ะ
- กระดูกหมู จำนวน 2 กิโลกรัม (เลือกเป็นสันหมู)
- กระดูกมที่เป็นส่วนข้อ จำนวน 3 ถึง 4 ชิ้น
- น้ำเปล่า ปริมาณ 5 ลิตร
- หัวไชท้าว จำนวน 4 ถึง 5 ท่อน (หั่นเป็นท่อนๆ )
- รากผักชีบุบ จำนวน 4 ถึง 5 ราก
- กระเทียมสด จำนวน 4 ถึง 5 กลีบ
- กระเทียมดอง จำนวน 2 หัว
- พริกไทยเม็ด ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ
- เกลือป่น จำนวน 1 ช้อนชา
- เนื้อหมูสับ ปริมาณ 1 ถ้วย
- เนื้อหมู ปริมาณ 1 ถ้วย (เลือกหมูสันใน หั่นเป็นชิ้นๆ พอดีคำ)
- ตับหมูปริมาณ 1 ถ้วย (เป็นเนื้อตับสด)
- ลูกชิ้นหมู ปริมาณ 1 ถ้วย
- เส้นเล็ก จำนวน 1 ห่อ (เส้นอะไรก็ได้ค่ะแล้วแต่ความชอบ)
- น้ำปลาแท้ ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาลทรายขาว ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ
- น้ำมะนาว ปริมาณ 1 ช้อนโต้ะ
- ถั่วลิสงคั่ว จำนวน 1 ช้อนโต้ะ (บดให้ละเอียด)
- พริกป่น ปริมาณ 1 ช้อนชา
- ถั่วงอก จำนวน 1 ถ้วย
- ใบหอม ปริมาณ 1 ช้อนชา (ซอยให้ละเอียด)
- ถั่วฝักยาวปริมาณ 1 ถ้วยตวง (ซอยละเอียด)
- กากหมู จำนวน 1 ถ้วยตวง (เพิ่มเติมตามความต้องการได้ค่ะ)
- กระเทียม จำนวน 1 ถ้วยตวง (บดให้ละเอียด)
- น้ำมันพืช 1 ขวด
วิธีการทำก๋วยเตี๋ยวต้มตำเมนูเส้นน่าทานมีขั้นตอนการทำดังนี้
- ตั้งหม้อทำน้ำซุป ใส่น้ำเปล่าประมาณครึ่งหม้อเปิดไฟปานกลางจากนั้นใส่กระดูกหมูลงไปตาม เช่นเกียวกับ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ผัดให้แห้ง หอมกลิ่นกะทะเส้นเหนี่ยวนุ่มน่าทาน ตามด้วยใส่รากผักชี กระเทียดสด พริกไทยเม็ด และกระเทียมดองพอเริ่มส่งกลื่นหอม ให้ใส่หัวไชท้าวตามลงไปเคี้ยวด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 6 ชั่วโมง เคี้ยวไปเรื่อยๆ ถ้าระหว่างเคี้ยวน้ำแห้งเติมน้ำลงไปได้เรื่อยๆ ค่ะ เน้นเวลาเป็นหลักความอร่อย
- ต่อไปเตรียมเครื่องก๋วยเต๋ยว ตั้งหม้อเติมน้ำไปต้มให้เดือด ลวกเส้น เอาหมูสับและลูกชิ้นหมู ตับหมู ลวกไปให้สุก พอสุกตักขึ้นใส่จานพักไว้ก่อน
- ตั้งหม้อ ใส่ต้มน้ำซุปกระดูกหมูที่ได้ที่แล้ว ใส่ถั่วผักยาวถั่งงอก เอาไปลวกตักใส่ชามปรุงรสตามด้วยน้ำปลาแท้ น้ำตาล และพริกป่น น้ำมะนาวและถั่วลิสงคั่ว เอาเส้นที่ลวกตักใส่ชาม ตามด้วยลูกชิ้นหมู หมูสับตับหมู แต่งด้วยกระเทียมเจียว และเพิ่มกากหมูได้เลยตามใจชอบ ตามด้วยโรยหน้าใบหอมแดง เป็นว่าเสร็จแล้วค่ะ ทานไปพร้อม ๆ กับเล่นเกม slot777 ได้แบบเพลิน ๆ