เมนู ซุปเปอร์ตีนไก่ รสแซ่บ ทำง่ายทำได้ไม่ยากหากอยากให้ เปื่อยๆนุ่มๆ เคี้ยวง่าย ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ใคึร ๆ ก็สามารถทำกินเองได้ แน่นนอนทุกคน วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ก็จะเป็น “ขาไก่” หรือ “ตีนไก่” ซึ่งเราจะใช้ประมาณ 2 กิโลกรัม ส่วนวัตถุดิบอื่นๆ และเครื่องปรุงจะต้องใช้อะไรบ้าง เราไปดูวิธีการทำพร้อมกันเลย แจกสูตรการทำ เมนู ซุปเปอร์ตีนไก่ ให้แซบน้ำซุปอร่อยกลมกล่อม ขั้นตอนแรก เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลอาหาร ขอแนะนำหลังจากที่เราซื้อ “ตีนไก่” มาจากตลาดแล้ว เราจะนำมาล้างด้วยเกลืออีกรอบ ตัดเล็บออกให้เรียบร้อย เสร็จแล้วตั้งหม้อเลยหม้อใบใหญ่หน่อย ใส่น้ำเกือบเต็มเลย ไม่ต้องรอให้น้ำเดือด ใส่ตีนไก่ลงไปได้เลย ตามด้วย “ซีอิ๊วดำหวาน” 3 กระบวย แล้วตุ๋นทิ้งไว้เลยจากนั้นเราไปทำอย่างอื่นกันต่อ เราจะมาเตรียมในส่วนของเครื่องต้มยำ เราจะใส่ “ตะไคร้” 3 หัว “ข่า” 2 หัวหั่นแว่น “กะเทียมจีน” 5 กลีบ “หอมแดง” 5 กลีบ “ใบมะกรูด” 10 ใบ “ผักชีฝรั่ง” 1 […]

วันนี้เรามีเมนูที่มีชื่อว่า แกงไก่ใส่ฟัก หอมกะทิเข้มข้นแน่นอนทุกคนทำตามได้ไม่ยาก และสามารถทำกินเองได้ที่บ้านแบบง่าย ๆ เพราะสูตรที่จะพาทำในวันนี้รับรอง อร่อยเด็ดแน่นอน วัตถุดิบหลักของเราในเมนูนี้ก็จะเป็น “ไก่” และก็ “ฟัก” ส่วนวัตถุดิบอื่นๆ รวมไปถึงเครื่องปรุง มีอะไรบ้าง เราไปดูวิธีการทำพร้อมกันเลย เคล็ดลับการทำเมนู แกงไก่ใส่ฟัก ให้อร่อยเข้มข้นหอมกลิ่นไปด้วยเครื่องแกง ขั้นตอนแรก อาหารไทยยอดนิยม เราจะมาเตรียมวัตถุดิบกันก่อน เราจะหั่น “ไก่” เป็นชิ้นพอดีคำ ใช้ได้ทุกส่วนของไก่เลย เสร็จแล้วตามด้วยการหั่น “ฟัก” ให้เป็นชิ้นพอดีคำ เสร็จแล้วพักไว้ก่อน “ฟัก” ที่นำมาแกงอร่อย จะต้องเป็น “ฟักอ่อน” วิธีเลือกคือ ดูจากสีผิวจะเป็นสีเขียวอ่อนๆ ใช้มือลูบจะไม่มีขน และมีน้ำหนักเบา ส่วน “ฟักแก่” ผิวจะออกเขียวเข้ม และมีขนขาวขึ้นมาตามเปลือก เหมาะเอาไปทำน้ำซุป ขั้นตอนต่อไป เราจะมาตำ “เครื่องแกง” เตรียมครกมาเลย เราจะใส่ “ตะไคร้” 2 หัว “ข่า” 1 หัว “ผิวมะกรูด” 1 ลูก “ขมิ้น” 1 หัว “กะเทียมไทย” […]

ขอแนะนำ เมนู ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ผัดให้แห้ง หอมกลิ่นกะทะ ทำทางเองกันที่บ้านแบบง่าย ๆ ขั้นตอนไม่ยุ่งยากเมนูอาหารจานเดียว แน่นอนค่ะทุกคนตามชื่อเมนู วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้จะเป็น “อกไก่” แต่หลักๆจริงๆจะต้องเป็น “เส้นใหญ่” ส่วนวัตถุดิบอื่นๆ รวมไปถึงเครื่องปรุง จะมีอะไรบ้าง เราไปดูวิธีการทำกันเลย แจกสูตร ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ทำทานเองที่บ้านด้วยขั้นตอนง่าย ๆ ขั้นตอนแรก เราจะเริ่มด้วยการเตรียมวัตถุดิบกันก่อนค่ะ “อกไก่” เราจะนำไปล้างด้วยเกลือ อาหารไทยยอดนิยม จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบางๆเลยนะ่ะ อยากใส่เท่าไหร่ก็เอาตามที่ชอบเลย ส่วน “เส้นใหญ่” เราจะคลี่เส้นให้มันไม่ติดกันเป็นก้อน ปริมาณเอาตามที่ชอบเลย ส่วน “หมึกกรอบ” เราจะหั่นให้เป็นชิ้นยาวพอดีคำหรือจะไม่ใส่ก็ได้ “ต้นหอม” 2-3 ต้นหั่นฝอย เมื่อเตรียมทุกอย่างเสร็จแล้ว เราไปที่หน้าเตากันเลย ขั้นตอนต่อไป เราจะมาปรุงไก่กันก่อนนะ เตรียมถ้วยมา 1 ใบ ใส่ไก่ที่เราหั่นลงไป ตามด้วย “น้ำมันพืช” พอให้ทั่วเนื้อไก่ “ซีอิ๊วขาว” 2 ช้อน “น้ำตาลทราย” 2 ช้อน “พริกไทยป่น” แค่ติดปลายช้อน “ไข่ไก่เอาแต่ไข่ขาว” 4 ฟอง […]

                อาหารของคนเกิด “ธาตุน้ำ” การทานอาหารของคนที่เกิดธาตุน้ำนั้นค่อนข้างจะไม่ตายตัวไปจากธาตุอื่นนัก เพราะมันตอบโจทย์กับสภาพแวดล้อมในประเทศไทยค่อนข้างมากเลยทีเดียว เราจะเห็นได้ง่ายๆ ว่าเวลาทานอาหารถ้าอยากสดชื่น ร่างกายสดใสนั้น เราต้องทานอาหารกลุ่มของคนธาตุน้ำเสมอ ไม่ว่าธาตุไหนก็ตามสามารถทานอาหารกลุ่มธาตุน้ำได้เสมอ ซึ่งเราจะพบเห็นได้ง่ายมากในกลุ่มอาหารที่เป็นอาหารของคนลดน้ำหนัก ซึ่งในบทความนี้จะมาอธิบายว่าทำไมต้องเป็นอาหารประเภทนี้ ถ้าอยากมีภูมิต้านทานร่างกายที่ดี และทานได้ปลอดภัยได้ทุกเพศทุกวัย โดยจะแนะนำได้ดังนี้ อาหารของคนเกิด “ธาตุน้ำ” ที่ควรทานรับรองดีต่อสุขภาพแน่นอน                 ข้อมูลดี ๆ จาก เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลอาหาร ต้องบอกก่อนว่าคนเกิดธาตุน้ำจะเกิดในช่วงเดือน กรกฎาคม สิงหาคม กันยายน จะมีรูปร่างสมส่วน ท้วมไปจนถึงอ้วน มีผิวพรรณสดใส มักจะมีปัญหาเรื่อง “กินอะไรนิดหน่อยก็อ้วน” รวมถึงอาการธาตุน้ำกำเริบ ซึ่งเป็นผลมาจากความไม่สมดุลของน้ำในร่างกาย ควรรับประทานอาหารที่เป็นผลไม้ หรือผักพื้นเมืองที่มีรสเปรี้ยวเป็นหลัก เช่น มะเขือเทศ ส้มโอ สับประรด มะกรูด มะยม มะกอก มะดัน มะนาว มะเฟือง ส้มทุกชนิด (ส้มสีทอง ส้มสายน้ำผึ้ง ส้มเขียวหวาน ส้มวาเลนเซีย ส้มจี๊ด) ยอดมะขาม มะขามเปียก มะระ สะเดา ใบยอ อาหารและเครื่องดื่มสำหรับคน “ธาตุน้ำ” อาหาร […]

Buttermilk เป็นส่วนผสมอเนกประสงค์ในครัว โดยเพิ่มรสชาติให้กับทุกอย่างตั้งแต่น้ำสลัด ขนมปังอบที่บ้าน ไปจนถึงไก่ทอด การทำด้วยตัวเองนั้นง่ายพอๆ กับการผสมผสานกับส่วนผสมเพียงสองอย่าง แล้วปล่อยให้ธรรมชาติดำเนินไปตามวิถีของมัน คุณจะต้องใช้ Buttermilkที่เตรียมไว้ซึ่งซื้อจากร้านค้าจำนวนเล็กน้อย ก่อนจะทำต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่านมนั้นเตรียมมาพร้อมแล้ว ไม่ว่าจะนมจืด และภาชนะที่มีฝาปิด เคล็ดลับการทำ Buttermilk ด้วยงบราคาประหยัดแถมอร่อยเหมือนร้าน การทำButtermilkมักเป็นผลิตภัณฑ์นม ไม่ใช่ส่วนผสมที่เรามักจะมีอยู่ในมือตามทั่วๆ ไป แต่อย่าทิ้งทุกอย่างและวิ่งตรงไปที่ร้านขายของชำเพียงอย่างเดียว ในเมื่อคุณสามารถทำด้วยตนเอง เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลอาหาร เพียงแต่จะต้องมีButtermilk ของเดิมเหลืออยู่บ้าง อาจจะเหลือแบบก้นถ้วยหรือเหลือต่ำกว่าครึ่ง แต่ต้องเตรียมไว้ไม่ให้ของขาด เพื่อทดแทนของสำเร็จรูปด้วยส่วนผสมทั่วไปสองอย่างง่ายๆ ไม่ซับซ้อนมาก ซึ่งมีวิธีการทำที่ง่าย สามารถทำได้ดังนี้ เท Buttermilkที่หลงเหลือบางส่วนเตรียมไว้ประมาณ 1/2 ถ้วยลงในก้นภาชนะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าภาชนะมีขนาดใหญ่พอที่จะรองรับปริมาณผลิตภัณฑ์นมที่คุณใช้อยู่อย่างเหมาะสม ถ้าเป็นมีฝาปิดด้วยจะดีมาก เพราะจะลดขั้นตอนไม่จำเป็นลงได้เยอะมาก เทนม 1 ถ้วยตวง นมเหล่านั้นเหมาะสมที่สุด แม้แต่นมราคาป้ายเหลืองก็ทำได้ เพียงแต่มีButtermilk สัก 1 เปอร์เซ็นต์นั้นใช้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผสมนมและ Buttermilkคนให้เข้ากัน ปิดฝาที่บรรจุส่วนผสมนมที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ที่อุณหภูมิห้อง แต่ต้องเป็นฝาที่ปิดสนิท ไม่มีอากาศเข้าเพื่อทำปฏิกิริยาต่อคุณภาพButtermilk ปล่อยทิ้งไว้ 12 ถึง 24 ชั่วโมง หลังจาก 12 ถึง […]

               ดื่มน้ำผักผลไม้ ช่วยล้าง “สารพิษ” วิถีชีวิตของคนเราในปัจจุบันนี้ต้องเผชิญกับ “สารพิษ” รอบๆ ตัวเรา โดยเฉพาะสารพาที่ติดมากับพืช เช่น พวกผักผลไม้ที่เราใช้ทำอาหารแต่ละอย่าง อย่างที่เราหลีกเลี่ยงได้ยากมากๆ ทั้งมลภาวะทางอากาศ ความเครียดจากโรคระบาด COVID-19 ต้องกักตัวอยู่กับบ้าน เพื่อความปลอดภัยต่อตนเอง และสมาชิกในครอบครัว โดยการล้างสารพิษหรือที่หลายคนเข้าใจกันว่ามันคือการ “ดีท็อกซ์” จึงเข้ามามีบทบาทต่อผู้คนในยุคนี้ชัดเจน ซึ่งมันไม่จำเป็นว่าจะต้องทำเพื่อระบบขับถ่าย หรือตอบโจทย์ท้องผูกแต่อย่างใด โดยในบทความนี้จะมาอธิบายว่าน้ำผักผลไม้ช่วยกำจัดสารพิษได้อย่างไร ซึ่งผู้เขียนจะขออธิบายผ่านบทความนี้ได้ดังนี้ ข้อดีของการ ดื่มน้ำผักผลไม้ ช่วยล้าง “สารพิษ” ได้อย่างไร                 ก่อนอื่นเราต้องเข้าใจก่อนว่าดีท็อกซ์ (Detox หรือ Detoxification) เป็นการล้างสารพิษที่ตกค้างภายในร่างกายของเรา เพราะอาจจะมีสารพิษปนเปื้อนมากับอาหารที่เรารับประทานเข้าไป แม้กระทั่งผักผลไม้เช่นกัน สารพิษนั้นจะสะสมอยู่ภายในร่างกาย นานๆ เข้าจะก่อให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพ ทำให้เกิดโรคต่างๆ ตามมา การดีท็อกซ์ เป็นการป้องกันมิให้เกิดโรคภัยไข้เจ็บ เป็นการป้องกันสุขภาพของเราเองที่ต้นเหตุอีกด้วย เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลอาหาร ขอแนะนำการล้างสารพิษในปัจจุบันมีหลายวิธี แต่ที่นิยมและปลอดภัยต่อร่างกายมากที่สุด คือ…เลือกสรรจากการบริโภคอาหาร โดยมุ่งเน้นทานผักผลไม้ และทานธัญพืชเพื่อให้กระเพาะ ลำไส้ และตับได้พักผ่อน และค่อยๆ ชะล้างสารพิษที่ตกค้างออกไปจากร่างกาย ทั้งนี้นอกจากการดื่มน้ำผักผลไม้ควบคู่แล้ว การงดทานอาหารจำพวกเนื้อสัตว์ ไขมัน อาหารประเภททอด ผัด […]

น้ำผักผลไม้ เวลาเราจะเลือกดื่มอะไรก็ตามมักจะมีข้อมูลทางโภชนาการ ประโยชน์ที่ทานและมีสัญลักษณ์เครื่องดื่มทางเลือกเพื่อสุขภาพกันมากขึ้น จึงทำให้เราเริ่มสนใจที่จะเลือกซื้อมากขึ้น ซึ่งหนึ่งในนั้นก็มีน้ำผลไม้ที่นิยมเลือกซื้อเพราะมีประโยชน์ในทางอาหารมากกว่า มีวิตามินกว่า ลดการหักดิบจากหยุดน้ำอัดลมได้ รวมถึงสะดวก ไม่ต้องทำเองให้เสียเวลา ในขณะเดียวกันก็มีหลายคนเลือกที่จะทำน้ำผลไม้แบบสดเพราะประหยัดเงินมากกว่า ได้ประโยชน์ในการทานและทำให้ไม่เสียของอีกด้วย จึงเป็นความนิยมในการหาทางเลือกเพื่อสุขภาพกันมากมาย   ซึ่งจะขออธิบายผ่านบทความได้ดังนี้ ไขข้อสงสัยสำรับคนรักสุขภาพกับการเลือกทาน น้ำผักผลไม้ สดหรือน้ำผักผลไม้แบบสำเร็จ น้ำผลไม้สดๆ อาหารไทยยอดนิยม ที่เราทำกับมือของเราเอง จะทำให้เราได้รับสารอาหาร แร่ธาตุ และวิตามินที่ครบถ้วนสมบูรณ์กว่า มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มากกว่าด้วย การผลิตน้ำผักผลไม้ทางอุตสาหกรรมแบบบรรจุเสร็จ ส่วนใหญ่จะผ่านความร้อนสูงเพื่อฆ่าจุลินทรีย์ ส่งผลให้วิตามินที่สำคัญถูกทำลายไปกับความร้อนนั้นเช่นกัน สารต้านอนุมูลอิสระจะลดลงไม่ต่ำกว่า 50% ผู้ผลิตจึงใช้วิธีการ “เติมวิตามิน” เพิ่มคุณประโยชน์ลงไปทีหลัง เพื่อโฆษณาเชิญชวนให้ผู้บริโภคซื้อน้ำผักผลไม้สำเร็จรูปดื่มแทนน้ำผักผลไม้สดๆ ดื่มเอง นอกจากนี้ยังมีการเติมสารปรุงแต่ง วัตถุเจือปน และน้ำตาลเทียม เพื่อให้ได้รสชาติอร่อยชวนดื่มด้วย ถ้ามองในแง่ของความรวดเร็ว สะดวก มีประโยชน์ยามฉุกเฉิน น้ำผักผลไม้บรรจุเสร็จพร้อมดื่ม ไม่ว่าจะบรรจุขวด หรือบรรจุกล่อง จะตอบโจทย์ได้ดีกว่า เพราะพกพาไปไหนมาไหนง่ายกว่า ถ้ามองในด้านคุณประโยชน์ คุณค่าทางโภชนาการจริงๆ เป็นการสมควรที่จะเลือกดื่มน้ำผักผลไม้ที่ทำด้วยตัวเองแบบสดๆ จะดีที่สุด มีประโยชน์ต่อร่างกายของเราสูงสุด ปลอดภัยกับตัวเราเองและสมาชิกในครอบครัว คนใกล้ตัวเราแบบเปรียบเทียบกันไม่ได้เลย เพราะในน้ำผักผลไม้ที่ทำแบบสดๆ ตามธรรมชาติ ที่พบมากจะเป็นผักสีเขียว และผลไม้รสเปรี้ยว เช่น มะเขือเทศ สตรอเบอร์รี่ แอปเปิล […]

              อาหารของคนเกิดธาตุดิน  อาหารประเภทถั่ว มักจะเป็นอาหารประเภทที่นิยมทานเพื่อคลายหิว ลดอาการติดของจุบจิบอยู่บ่อยๆ ได้ดี แต่ในขณะเดียวกัน พวกอาหารตระกูลถั่ว มักจะเป็นอาหารสำหรับคนธาตุดินอยู่เสมอ เนื่องด้วยการทานอาหารจำพวกถั่วจะช่วยให้เราคลายหิว หรืออยู่ท้องได้ในระดับหนึ่งเลยทีเดียว รวมถึงไว้ทานแก้ขัดยามไม่มีกับข้าว ทานไม่อ้วนอีกด้วย คุณรู้ไหมว่าคนที่เกิดธาตุดินจะต้องเน้นอาหารกลุ่มถั่วเข้ามาด้วยเสมอ ซึ่งมันเหมาะกับคนกลุ่มธาตุนี้อย่างมาก เนื่องจากระบบย่อยจะแข็งแรงกว่า แถมไม่ค่อยเจ็บป่วยง่ายเนื่องจากธาตุดินเป็นธาตุที่มั่นคง เหมือนที่ตั้งกองธาตุของโลกใบนี้เช่นกัน อาหารตระกูลถั่วเป็น อาหารของคนเกิดธาตุดิน มีสรรพคุณที่ดีต่อร่างกาย ก่อนจะพูดถึงอาหารสำหรับคนธาตุดิน และการทานอาหารจำพวกถั่วที่ส่งผลต่อคนธาตุดินนั้น หากคนที่เกิดธาตุดินเกิดเดือน ตุลาคม พฤศจิกายน ธันวาคม คนธาตุนี้จะมีร่างกายแข็งแรง กล้ามเนื้อและระบบอวัยวะแข็งแรงมากพอสมควร การทานอาหารของคนธาตุนี้ไม่ใช่เรื่องยุ่งยากเลย ซึ่งทานได้หมด ทั้งรสฝาด รสหวาน รสมัน รสเค็ม และรสเผ็ดได้ตามเหมาะสม เช่น มังคุด ฝรั่งดิบ ฟักทอง หัวปลี กล้วย มะละกอ เผือก มัน ถั่วพู ถั่วชนิดต่างๆ เงาะ กะหล่ำปลี ผักกระเฉด น้ำนม (นมโค นมแพะ นมถั่วเหลือง) น้ำอ้อย เกลือ ซึ่งคนธาตุดินสามารถทานได้สบายๆ ตัวอย่างเมนูอาหารที่ “คนธาตุดิน” ต้องทาน อาหาร […]