สำหรับเมนู ผัดเปรี้ยวหวาน อาหารที่มีสีน่าทานเพราะใใส่ผักได้ตามจำนวนที่เราต้องการได้ไม่บางคนอานจะชอบทานสัปรดเป็นพิเศษก็สามารถใส่เพิ่มเองได้ ส่วนเนื้อสัตว์ประเภทไหนก็ได้ ส่วนในวันนี้ แอดมินจะใช้ “หมู” เป็นวัตถุดิบหลักส่วนวัตถุดิบอื่นๆ และเครื่องปรุงจะต้องใช้อะไรบ้าง เราไปดูวิธีการทำพร้อมกันเลย วิธีทำเมนู ผัดเปรี้ยวหวาน ไว้ทานเองที่บ้านแบบรสชาติเปรี้ยวๆหวานๆ เคล็ดลับดี ๆ จาก เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลอาหาร กับขั้นตอนต่าง ๆ ของเมนูผัดเปรี้ยวหวานเราจะมาเตรียมวัตถุดิบกันก่อน “หมู” 3 ขีด เราจะหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ “สับปะรด” 1/4 ลูก หั่นเต๋าชิ้นใหญ่นิดนึง “หอมใหญ่” ครึ่งหัว หั่นเต๋าใหญ่ “เห็ดหูหนู” 4-5 ดอก หั่นพอให้แยกออกจากกัน “มะเขือเทศ” 1 ลูก  หั่นชิ้นใหญ่ และ “แตงกวา” 2-3 ลูก หั่นเฉียงส่วน “แป้งมัน” เราจะผสมน้ำ ในอัตรา 1:2 ก็เป็นอันเรียบร้อยในการเตรียมวัตถุดิบ เมื่อเราเตรียมทุกอย่างครบแล้ว เราไปทำขั้นตอนต่อไปกัน หลังจากนั้นก็เริ่ม ตั้งกะทะ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช 1 ทัพพี ตามด้วย “กะเทียมบด” 1 […]

เมนูอาหารอร่อยที่ครองใจใครหลาย ๆ คนกับ เมนู ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เวลาไปนั่งร้านอาหารริมทะเลต้องอดใจสั่งมาทานไม่ได้แต่วันนี้เราจะมาเข้าครัวทำเอง ๆ ง่าย ๆ แบบไม่ต้องง้อร้านอาหาร สูตรซอสเข้มข้น หมึกนุ่มละมุนลิ้นแน่นอนทุกคน ตามชื่อเมนู วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้จะเป็น “หมึกกล้วย” 1ตัวใหญ่ๆเลย และที่ขาดไม่ได้เลยคือ “ไข่เค็ม” ส่วนวัตถุดิบอื่นๆ และเครื่องปรุงต้องใช้อะไรบ้าง เราไปดูวิธีการทำพร้อมกันเลย เคล็ดลับการทำ เมนู ปลาหมึกผัดไข่เค็ม ให้อร่อยแบบทานแล้วต้องขอเติมอีก เรามาเตรียมวัตถุดิบกันก่อน “หมึก” อาหารไทยยอดนิยม เราจะลอกหนังออกเอาส่วนที่กินไม่ได้ออก แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เสร็จแล้วพักไว้ก่อนนะเราจะลอกหนังออกเอาส่วนที่กินไม่ได้ออกแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เสร็จแล้วพักไว้ก่อนสำหรับ” จากนั้นเราจะหั่น “หอมหัวใหญ่” ครึ่งหัว “ต้นหอม” 5 ต้น และ “พริกชี้ฟ้า” 3 ลูก เสร็จแล้วเรามาทำขั้นตอนต่อไปกัน เราจะมาทำในส่วนของ “น้ำซอส” เราจะใช้ “ไข่แดงเค็ม” 6 ฟอง หั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ผสมด้วย “พริกเผา” 3 ช้อน “น้ำตาลทราย” 1 ช้อน “น้ำมันพืช” 3 ช้อน […]

เมนู ต้มยำปลากระป๋อง ทำยังไงให้ไม่คาว และปลากระป๋องเจ้าแรกในประเทศไทย โดยก่อตั้งขึ้นในปี 2516 ผ่านมาจนถึงปัจจุบัน “สามแม่ครัว” ยังคงเป็นปลากระป๋องที่ทำรายได้มากที่สุดในประเทศไทย โดยครองตลาด 1 ใน 3 ของธุรกิจปลากระป๋อง สำหรับที่คิดไม่ออกจะทำเมนูอะไรไว้ทานขอแนะนำเมนูง่าย ๆ แถมยังเป็นเมนูที่ราคาประหยัดและถูกหาวัตถุดิบ ได้ง่าย ๆ แน่นอนเมนูนี้ วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้จะเป็น “ปลากระป๋อง” ใช้ยี่ห้ออะไรก็ได้ที่เราสามารถหาได้ตามร้านค้าทั่วไป ส่วนวัตถุดิบอื่นๆ และ เครื่องปรุง เราต้องใช้อะไรบ้าง ไปดูวิธีการทำพร้อมกันเลย เคล็ดลับการทำ เมนู ต้มยำปลากระป๋อง ให้อร่อยน่าทานไม่มีกลิ่นคาว ขั้นตอนแรก เรามาเตรียมในส่วนของ อาหารไทยยอดนิยม “เครื่องต้มยำ” เราจะหั่น “ข่า” 2 หัว “ตะไคร้” 3 หัว “กะเทียมไทย” 10-15 กลีบ “หอมแดง” 10-15 กลีบ “ผักชีฝรั่ง” 5 ต้นหั่นยาวสัก 1 นิ้ว “เห็ดนางฟ้า” 3-5 ดอก “ใบกะเพรา” 1-2 กำมือ […]

เมนู ต้มข่าไก่ สูตรเข้มข้น อาหารไทยยอดนิยมที่ทานกันแบบไม่มีเบื่อ แถมยังสามารถทำทานกันเองได้แบบง่าย ๆ เพราะสามารถหาวัตถุดิบได้แบบไม่ยากเช่น “ไก่” ซึ่งเราจะใช้ “ไก่บ้าน” 1 ตัว ส่วนวัตถุดิบอื่นๆ และเครื่องปรุง ต้องใช้อะไรบ้างเรามาดูวิธีการทำพร้อมกันเลย คุณแม่บ้านมือใหม่ไม่ควรพลาด เคล็ดลับการทำ เมนู ต้มข่าไก่ ให้อร่อยน่าทาน ขั้นตอนแรก อาหารไทยยอดนิยม เรามาเตรียมในส่วนของวัตถุดิบกันก่อน “ไก่” เราจะเอาส่วนที่กินไม่ได้ออกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำแล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด เสร็จแล้วไปที่เตาเลยเราจะตั้งหม้อใช้ไฟกลาง ใส่ “หางกะทิ 1500 มิลลิลิตร” แล้วเอาไก่ลงไปต้มไว้เลยแล้วไปทำอย่างอื่น ขั้นตอนต่อมาเราจะหั่น “ตะไคร้ 3 หัว” “ข่า 1 หัว”  “ผักชีฝรั่ง 5 ใบ หั่นยาว” “หอมแดง 10 กลีบ” หัวปลี 1 หัว หั่นเฉียง”  โอเคพอเราเตรียมทุกอย่างเสร็จแล้วเราไปที่เตากันเลย เมนุที่ทำขากหัวปลียังช่วยบำรุงเลือดช่วยขับน้ำนมสำหรับสตรีที่มีบุตรช่วยเคลือบแผลในกะเพราะอาหาร รวมไปถึงกินช่วยลดความเครียดได้อีกด้วยใครที่กำลังเศร้ากำลังเครียดหัวปลีที่สารบางอย่างที่ช่วยให้หายเครียดได้ ส่วนไก่ที่เราตุ๋นไว้ก็สุกได้ที่แล้ว แต่ยังไม่จบเราจะใส่ “หัวกะทิ ผสมกับหางกะทิ” ประมาณ 1,500 มิลลิลิตร ลงไปในหม้อเลย […]

เมนู กุ้งผัดผักรวมมิตร ทำยังไงให้ผักสีสวยน่ากิน เมนุของโปรดของใครหลาย ๆ คนที่อุดมไปด้วยสารอาาหรที่มีประโบชน์จากผักและกุ้งและการทำและเตรียม วัตถุดิบหลักของเราก็ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก เป็น “กุ้ง”  10 ตัว ส่วนวัตถุดิบอื่นๆ และเครื่องปรุง เราจะใช้อะไรบ้าง ไปดูวิธีการทำพร้อมกันเลย การทำเมนู กุ้งผัดผักรวมมิตร ฉบับคุณแม่บ้านมือใหม่หม่ควรพลาด ขั้นตอนแรก เราจะมาเตรียมในส่วนของวัตถุดิบกันก่อน “กุ้ง” เอาเปลือกออก เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลอาหาร ขอแนะนำเอาส่วนที่กินไม่ได้ออก “ค้าน้า” 2 ต้น แกะเปลือกส่วนหัวทุบ เอาใบแก่ทิ้ง แล้วหั่นทั้งใบและก้าน “ข้าวโพดอ่อน” 3 ฝักหั่นเฉียง “ถั่วลันเตา” 10 เม็ด “เมือเขือเทศ” 1 ลูก แบ่ง 6 ส่วนเอาเม็ดออก “แครอท” 1/4 หัว หั่นเฉียง “กะหล่ำดอก” 8-10 ชิ้น  “เห็ดหูหนู” 3-5 ดอกหั่นชิ้นใหญ่ เมื่อเราหั่นทุกอย่างเสร็จเรียบร้อยแล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาดแล้วไปทำขั้นตอนต่อไป ขั้นตอนต่อไป เตรียมครกมาทุกคน ตำ “กะเทียมไทย” 1 […]

          อันที่จริง ไข่ข้าว เป็นวัตถุดิบที่มีมานานมากแล้ว และได้รับความนิยมค่อนข้างมากทางภาคเหนือกับภาคอีสาน แต่ช่วงหลังๆ คนเริ่มรู้จักไข่ชนิดนี้กันมากขึ้นผ่านทางโลกโซเชียลแล้วก็ทำให้หลายคนอยากลิ้มลองดูสักครั้งว่ามันเป็นอย่างไร ถึงขนาดมีคนเอาวัตถุดิบชนิดนี้มาทำคอนเท้นต์ด้านอาหารต่อกันเลย เพื่อพิสูจน์ว่าคำบอกเล่าของคนชอบกินไข่ค้างรังแบบนี้มันจริงหรือไม่ ที่ว่าอร่อยหวานมันอย่าบอกใคร นักชิมอาหารไม่ควรพลาดกับเมนู ไข่ข้าว ต้องลองสักครั้ง             ก่อนจะไปถึงไข่ข้าว อาหารไทยยอดนิยม อยากให้ทุกคนเข้าใจถึงกระบวนการผลิตไข่ปกติที่เรากินกันอยู่ทุกวันเสียก่อน เคยได้ยินใช่ไหมว่าไข่ไก่เป็นวัตถุดิบที่อนุโลมให้ใช้ได้ในอาหารประเภทมังสวิรัติ เนื่องจากมันไม่ได้มีการปฏิสนธิจริง ต่อให้ฟักไข่ไว้นานหลายเดือนก็จะไม่มีลูกไก่ออกมา มีแต่จะเน่าเสียไปเท่านั้นเอง เราจึงไม่ถือว่าเป็นการฆ่าสัตว์ตัดชีวิตแต่อย่างใด             ทีนี้พอมาถึงไข่ข้าวก็จะเป็นไข่ที่ผ่านการปฏิสนธิตามธรรมชาติแล้ว พร้อมกับนำไปเข้าเครื่องฟักเป็นที่เรียบร้อย ปัญหาคือไข่มันไม่ฟักเป็นตัวออกมา อาหารจากไข่ ส่วนใหญ่เป็นเพราะการพัฒนาตัวอ่อนไม่สมบูรณ์ เมื่อเป็นเช่นนี้จึงมีการนำไข่ค้างรังมาต้ม นึ่ง หรือกินสด แทนที่จะทิ้งไปเฉยๆ ให้เสียของ คาดว่าครั้งแรกของการริเริ่มกินไข่ในลักษณะนี้ก็มาจากคนในฟาร์มไก่นั่นเอง และเมื่อเห็นว่าของที่เกือบจะกลายเป็นของเสียนี้มีรสชาติดี เลยนำมากินกันเรื่อยๆ จนถึงทุกวันนี้             หน้าตาของไข่ข้าวหลังแกะออกจากเปลือกแล้วจะมีหลายระดับ บ้างก็เป็นเหมือนไข่ทรงกลมธรรมดาแต่มีสีผิดปกติไป มีเนื้อแข็งไม่ใช่ของเหลวหนืด หรือบางฟองก็จะมองเห็นเป็นตัวลูกไก่เลย แค่ยังไม่สมบูรณ์นัก เช่น มีการเจริญแค่ส่วนบนของร่างกายและส่วนล่างยังเป็นไข่ เป็นต้น ว่ากันว่ารสชาติจะเหมือนเนื้อสัตว์ที่กลิ่นไม่แรงผสมกับความหอมมันของไข่ เรื่องกระดูกไม่ต้องพูดถึง ยังอ่อนมากจนสามารถกินทีเดียวได้ทั้งหมด ใครอยากลองขอแนะนำให้เริ่มจากฟองที่ยังไม่เห็นตัวชัดก่อน จะลิ้มลองได้ง่ายขึ้น

           ข้าวผัดแหนม หากช่วงที่ต้องอยู่ติดบ้านแบบนี้ ใครชอบทำอาหารจนมีโอกาสได้ฝึกฝีมือกับเมนูใหม่ๆ ไปหลายจาน อยากจะให้ลองข้าวผัดแหนมเพิ่มอีกสักเมนู เพราะเป็นข้าวผัดที่ทำได้ง่ายใช้เวลาน้อย วัตถุดิบหลักที่จำเป็นต้องใช้ก็มีแค่ข้าวสวยและแหนมเท่านั้นเอง ส่วนใครอยากจะเพิ่มเติมให้มีความทรงเครื่องมากขึ้นก็ทำได้ จุดเด่นของเมนูนี้อยู่ที่รสสัมผัสอมเปรี้ยวและมีความหนึบเล็กน้อยของแหนม ซึ่งชูข้าวผัดธรรมดาๆ ให้อร่อยขึ้นมาก เคล็ดลับการทำ ข้าวผัดแหนม ให้อร่อยเหมือนไปนั่งกินที่ร้าน             เคล็ดลับอยู่ที่การเตรียมข้าวและการเลือกใช้แหนม ข้าวที่จะนำมาทำ อาหารไทยยอดนิยม ข้าวผัดแหนมจะต้องเป็นข้าวสวยที่เรียงเม็ดดี ไม่แฉะและไม่เกาะติดกันเป็นก้อน บางคนใช้วิธีหุงเอาไว้ล่วงหน้าแล้วคดข้าวแช่เย็นทิ้งไว้ข้ามคืน เพื่อให้เม็ดข้าวคายความชื้นออกไปให้หมดก่อน แต่ถ้าเราไม่ได้มีเวลาขนาดนั้นก็แค่คดข้าวเอามาตั้งพักไว้สัก 5-10 นาทีก็พอแล้ว ขอแค่เวลาหุงให้ลดน้ำต่ำกว่าระดับที่เราหุงทานปกติเล็กน้อย             ต่อมาก็เลือกแหนมที่จะมาเป็นพระเอกในจาน เมนูข้าวผัดแหนม อันดับแรกเลยคือความสดใหม่ และควรเป็นแหนมที่มีส่วนผสมของเนื้อและหนัง เวลานำไปผัดจะได้แตกตัวง่ายและให้สัมผัสที่หลากหลาย ใครที่ใช้วัตถุดิบเป็นแหนมทำเองที่ห่อด้วยใบตอง รสชาติจะไม่เหมือนแหนมที่เราซื้อจากซูเปอร์มาร์เก็ต รสชาติของแหนมจะเปลี่ยนไปตามเวลา ถ้าชอบเปรี้ยวมากก็เลือกแหนมที่ทำมาแล้วอย่างน้อย 3-4 วัน แต่ถ้าไม่ชอบก็เลือกแหนมที่ทำไม่เกิน 1-2 วันมาใช้แทน             เมื่อวัตถุดิบครบถ้วนแล้ว ก็เริ่มตั้งเตาทำข้าวผัดแหนมกันได้เลย โดยเจียวกระเทียมให้พอหอม เอาแหนมที่ใช้มือบดจนเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วลงไปผัด สักพักใส่ข้าวตามลงไป ปรุงเครื่องด้วยซอสทั้งหมดที่ใช้กับเมนูข้าวผัดตามปกติ คลุกเคล้าจนทุกอย่างเข้ากันดี รอให้ข้าวร้อนระอุได้ทีก็เป็นอันเสร็จสิ้น หากใครจะเพิ่มเนื้อสัตว์หรือผักชนิดอื่นก็แทรกเข้าไปได้เลย อย่าลืมบีบมะนาว และเตรียมเครื่องเคียงเป็นต้นหอมกับแตงกวาไว้ทานคู่กันด้วย

                อาหารเกาหลียอดฮิต ในยุคที่เวลาแต่ละช่วงวัยต่างก้าวผ่านอย่างรวดเร็ว แต่มีสิ่งหนึ่งที่ไล่ตามเราตั้งแต่เล็กจนโต นั่นก็คือการนำวัฒนธรรมจากต่างชาติมาอยู่ในชีวิตของตัวเอง โดยเฉพาะประเทศเกาหลีที่ตอนนี้ต่างอยู่ในใจคนไทยมาเป็นเวลาประมาณ 10 – 15 ปีได้แล้ว และแน่นอนว่ากระแสก็ไม่มีท่าทีว่าจะตก โดยเฉพาะอาการเกาหลีหลายเมนูที่ถูกปากคนไทย จนต้องร้องขอ ขอทานอีก! เราไปดูกันเลยดีกว่าว่าเมนูไหนที่คนไทยยกให้เป็นหนึ่งในใจความอร่อย 3 เมนู อาหารเกาหลียอดฮิต ทางพร้อม ๆ กับดูหนังซีรี่ย์เกาหลีควบคู่ไปด้วย                 ไก่ทอดเกาหลี                 ไก่ทอดเกาหลีจัดว่าเป็นไก่ทอดที่อร่อยมีรสชาติหลากหลาย และกลมกล่อมเป็นอย่างมาก เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลอาหาร ขอแนะนำเมนูอาหารเกาหลี โดยรสส่วนใหญ่ก็มีรสโกชูจังที่เคลือบน่องไก่ รสกระเทียมที่จะได้รสเค็ม รวมทั้งไก่ทอดเคลือบคาราเมลที่ได้รสปนหวานหน่อย แน่นอนว่าความอร่อยยังมีอีกหลายรสชาติ                 คอร์นด็อก             คอร์นด็อกจัดว่าเป็นอาหารสตรีทฟู้ดยอกฮิตของคนเกาหลี คือจะมีลักษณะเป็นแป้งที่ห่อหุ้มใส่กรอกและนำไปทอด ที่เรียกได้ว่าทั้งกรุบกรอบ หอมและอร่อย สามารถเพิ่มรสสัมผัสได้ด้วยซอสมะเขือเทส ใส่ชีส กับคู่กับ เมนูจากกิมจิ ที่จะใส่พวกซอสยอดนิยมของเกาหลีก็ได้เช่นกัน เรียกได้ว่าเป็นความอร่อยที่ลงตัว             ต็อกบกกี             ต็อกบกกีเป็นหนึ่งในสตรีทฟู้ดที่คนไทยรู้จักเป็นอันดับแรก หรือเมื่อนึกถึงเกาหลีก็จะนึกถึงสิ่งนี้เป็นอันดับแรก โดยจะมีแป้งเนื้อนุ่มหนึบ จุ่มกับน้ำซอสข้นที่ให้รสชาติหวานปนเผ็ดนิดๆ เคี้ยวเพลินๆ ติดปาก โดยสามารถใส่เนื้อสัตว์ ไส่กรอก ผักนานาชนิด หรือแม้แต่ชีสเพิ่มรสสัมผัสได้                 ทั้ง […]