John Sugimura (杉村) หัวหน้าผู้บริหาร บริษัท และผู้อำนวยการแบรนด์คอนเซ็ปต์ที่PinKU Japanese Street Foodในมินนิอาโปลิสเปลี่ยนเครื่องดื่มให้กลายเป็นส่วนหนึ่งของการนำเสนอของเขาโดยใช้ทั้งเป็นฐานครีมและวิธีเพิ่มความแปลกใหม่ .   “ ฉันเพลิดเพลินไปกับขนมอบแสนอร่อยรวมถึง amazake สำหรับสารอาหารของมัน” เขากล่าว “ สำหรับฉันที่เติบโตขึ้น [กับพ่อแม่ชาวญี่ปุ่นและชาวเยอรมันในสหรัฐอเมริกา] ฉันชอบสมูทตี้ของ amazake และ Banana ฉันมีประสบการณ์มากที่สุดในการทำผักดองโดยใช้ amazake และความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของฉันได้รวมเอา amazake เข้ากับ ‘น้ำสลัดงา’ และสลัด   การผสมผสานของวัฒนธรรมนี้อาจเป็นสิ่งที่ในที่สุดจะช่วยให้อามาซาเกะกลายเป็นเทรนด์อาหารนอกประเทศญี่ปุ่นคล้ายกับวิธีที่ kombucha และ quinoa ได้รับการพิจารณาอย่างกว้างขวางว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพนอกภูมิภาคของจีน / รัสเซียและภูมิภาค Andean ของอเมริกาใต้   Atsushi Nakagawa (中川貴司) เจ้าของAmazake Coในแคลิฟอร์เนียเห็นด้วยโดยการเชื่อมโยงมันเข้ากับผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมอยู่แล้วเขาเพียง แต่ให้คำแนะนำเบื้องต้นแก่ผู้บริโภคเกี่ยวกับเครื่องดื่มและประโยชน์ที่เป็นไปได้ หลังจากจบการฝึกงานที่มิโซะและโคจิ microbreweries ในญี่ปุ่นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเขายินดีที่ความรู้ของเขาเกี่ยวกับ amazake ได้จุดประกายความสนใจของลูกค้าในลอสแองเจลิสและวิธีที่เขาได้แรงบันดาลใจในการเล่นกับรสชาติดั้งเดิม   “ พวกเขาได้รับมัน” เขากล่าว “ โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาชอบเครื่องดื่มลาเต้ผสมแอมเมทของเรา เราให้บริการมัทฉะแบบญี่ปุ่น, นมโกลเด้น […]