ปลากระพงผัดกระเทียม อารมณ์ซ้ำซากจำเจ ไม่รู้จะทำอะไรกินดี วัตถุดิบที่มีอยู่ที่พอนึกออกก็ทำได้เพียงไม่กี่อย่าง ยิ่งจะต้องทำอะไรจืดๆชืดๆให้ลูกกินด้วยแล้ว ก็ยิ่งมีเมนูในหัวที่แคบลง ปลากระพงที่มีอยู่ในตู้ หั่นมาแล้ว 2-3 ชิ้น ก็ไม่มีอะไรที่จะสามารถ create ทำให้เป็นอาหารที่น่ากินได้เลย อาหารไทยยอดนิยม หากนึกออกก็คงจะเป็นปลากระพงทอดน้ำปลา ซึ่งยุ่งยากเครื่องเยอะแยะมากมายถ้าเอาไปต้มยำทำแกง ถ้าไม่มีรสจัดสักหน่อยก็คงกระเดือกไม่ลงขีดเขี่ยดูเมนูตามหน้าจอโทรศัพท์เจอ ปลากระพงผัดกระเทียมก็ดูน่าสนใจดี เรื่องไม่เยอะไม่วุ่นวายเหมาะกับฝีมืออันเอกอุระดับเชฟภัตตาคาร เอาซี่!ลงมือทำ ปลากระพงผัดกระเทียม ถูกใจคนทั้งบ้านกินเกลี้ยงจานแน่นอน                 เมนูนี้ตั้งใจทำให้เด็กๆรับประทาน รสชาติก็จะออกเข้มข้นหวานเค็มมัน ถ้าหั่นปลาชิ้นโตๆก็จะมี texture เพิ่มขึ้นเต็มปากเต็มคำ และอาจจะมีการดัดแปลงเพิ่มเติมให้เป็นกับแกล้มได้ หากปรุงรสให้จัดจ้านด้วยพริกและพริกไทย แต่ขอย้ำสักนิดนึงว่าเป็น ปลากระพงผัดกระเทียมไม่ใช่ทอดน้ำปลาอย่างที่หลายๆคนคุ้นเคย เพราะอาจจะเรียบง่ายจนเกินไปไม่ได้พิสูจน์ความสามารถ เมนูยำเด็ด ๆ ปลากระพงยำมะม่วง สำหรับคนที่ชอบทานอาหารรสจัด รับรองว่าอร่อยเหมือนในภัตตาคาร วัตถุดิบก็จะมีเพียงไม่กี่อย่าง สามารถที่จะรื้อค้นออกมาจากตู้เย็นได้ ไม่ต้องไปหาใหม่ให้วุ่นวาย มีดังนี้ ปลากระพงหั่นชิ้นเอาก้างออกประมาณ 300 กรัม แป้งทอดกรอบ กระเทียมบุพอแตก แครอทหั่นลูกเต๋าเล็กๆ ผักชีเอาไว้โรยหน้า ซอสถั่วเหลืองฝาเขียว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว1 ช้อนชา น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะและน้ำนิดหน่อย ขั้นตอนและวิธีทำอย่างย่อ […]