ซี่โครงอบเนยกระเทียม สำหรับซี่โครงคือชิ้นส่วนที่มีเนื้อติดอยู่เล็กน้อยของกระดูก ส่วนใหญ่นิยมนำกระดูกมาทำเป็นน้ำซุปกระดูกหมู แต่ด้วยความที่ว่าเวลาทำน้ำซุปแล้วมันเหลือเลยเอาส่วนกระดูกซี่โครงนั้นมาประกอบอาหารต่อนั้นเอง วันนี้เลยจะมาแนะนำซี่โครงอบเนยกระเทียม อาหารไทยยอดนิยม ที่อร่อยมากทำได้ง่าย ๆ ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างก็ทำได้แล้ว ทานเล่นก็ได้ทานกับข้าวก็อร่อยเหมือนกัน จะอบแบบให้เนื้อมีความนุ่มชุ่มช้ำหรือทำมันเป็นเนื้อสุกเลยก็ได้ ทำได้ตามความชอบของเราเองเลย แต่จะต้องใช้เวลาในการอบสักระยะหนึ่งเพื่อความสุกที่มันทั่วถึงนั้นเอง เอาล่ะมาเริ่มวิธีทำกันเลย วิธีทำ ซี่โครงอบเนยกระเทียม ให้มีรสชาติอร่อยกลมกล่อม เตรียมซี่โครงให้เรียบร้อย จะเป็นซี่โครงแบบดิบหรือสุกที่มาจากการต้มก็ได้ นั่งจากนั้นให้เริ่มทาเนยจากนั้นให้ทำซอสกระเทียม วิธีทำซอสกระเทียมนั้นให้เริ่มจากการสับกระเทียมให้ละเอียดก่อนตามนำไปผสมกับน้ำมันหอย น้ำตาลและซอสปรุงรสให้เรียบร้อย มันไปหมักกับ เมนูอาหารจานเด็ด ซี่โครงหมูทอด พอหมักเสร็จแล้วใช้เวลาหมักประมาณ 10-20 นาที พอหมักเสร็จแล้วให้นำไปอบในหม้อทอดไร้น้ำมัน ใช้เวลาอบโดยประมาณ 30 นาที 15 นาทีแรกให้กดออกและพลิกด้านให้เรียบร้อย อีก  15 นาทีหลังก็ให้อบแบบโดยรวมมากที่สุด เราก็จะใช้เวลาอาบเสร็จโดยประมาณ 30 นาที พอหลังจากที่อบเสร็จแล้วก็ให้นำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อง่ายต่อการรับประทานนั้นเอง ใช้เวลาพักให้เนื้อมีความเย็นขึ้นมานิดหนึ่งก็ดีเหมือนกัน เนื้อจะมีความเย็นและชุ่มช่ำมากขึ้น เมนูซี่โครงอบเนยกระเทียมก็จบไปแล้ว สามารถนำไปปรับเป็นสูตรของตัวเองได้ตามความต้องการ ถ้าหากใครที่ชอบรสชาติที่เข้าถึงเนื้อมาก ๆ แน่นอนละว่าจะต้องใช้เวลาหมักที่นานหน่อย ยิ่งมักนานยิ่งเข้าเนื้อ ยิ่งอร่อย นำไปอบนั้นถ้าหากไม่ชอบแบบสุกเกินไปก็สามารถลดเวลามักได้เหมือนกัน การลดเวลามักจะทำให้เนื้อไม่แข็งมากเกินไปด้วย หวังว่าบทความนี้จะเปนประโยชน์ต่อผู้ที่กำลังหาเมนูมาทำทานเวลาว่าง ๆ