แกงหอยขม เป็นเมนูอาหารที่ค่อนข้างมีเสน่ห์ แต่เดิมชาวบ้านที่ไปทำไร่ไถนาแล้วได้หอยกลับมา ก็จะจัดการล้างทำความสะอาด แล้วเตรียมใช้เป็นวัตถุดิบหลักสำหรับทำเมนูเด็ดในวันนั้น ซึ่งถ้าถามเด็กรุ่นใหม่ก็อาจตอบได้แค่ไม่กี่เมนู เผลอๆ อาจจะนึกไม่ออกเลยด้วยซ้ำว่าหอยชนิดนี้เอามาทำอะไรได้บ้าง ครั้งนี้เราจึงนำสูตรการทำแกงรสจัดจ้านมาฝากกันถึง 3 แบบ 3 สไตล์ แกงหอยขม ใส่กะทิและใบชะพลู           แกงหอยขม สูตรนี้มีอีกชื่อเรียกหนึ่งว่า “แกงคั่วหอยขม” เป็นอาหารตำรับโบราณที่มีรสชาติถึงเครื่อง แล้วก็ไม่สามารถหาเมนูไหนมาทดแทนได้เลย วิธีการทำจะเริ่มจากตั้งกระทะแล้วนำหัวกะทิไปอุ่นให้แตกมัน ตามด้วยการเติมพริกแกงเผ็ดลงไปคนให้เข้ากัน สักพักจึงใส่เนื้อหอย ใส่ใบชะพลู และเติมน้ำกะทิเพิ่มให้พอขลุกขลิก เดือดเมื่อไรให้ปิดท้ายด้วยยอดชะอม เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมาก เว็บไซต์รวบรวมเมนูอาหาร แกงหอยขมใส่ข้าวคั่วและหน่อไม้           ส่วนมากแล้วทางภาคอีสานจะนิยมแกงหอยขมตามตำรับนี้มากกว่า โดยเริ่มจากตั้งน้ำให้เดือดแล้วใส่เครื่องแกงลงไป เครื่องแกงนั้นมีเพียงพริก กระเทียม หอมแดง และกะปิเท่านั้น ตามด้วยใส่หอยลงไปรวนจนกว่าจะสุก จึงใส่ผักสารพัดอย่างลงไป เหมือนผักรวมมิตรที่หาได้ง่าย แต่ต้องมีข่าและตะไคร้อยู่ในนั้นด้วย จัดการปรุงรสให้กลมกล่อม พร้อมปิดท้ายด้วยการเติมข้าวคั่วลงไป รอน้ำเดือนอีกครั้งจึงปิดไฟแล้วตักเสิร์ฟ แกงหอยขมใส่ใบยี่หร่า             แกงหอยขมสูตรนี้ทำได้ง่ายและมีรสจัดมาก เราจะเริ่มจากตั้งน้ำให้เดือดแล้วใส่พริกแกงใต้ลงไป บางคนอาจใส่สมุนไพรอื่นเพิ่มตามความชอบ เช่น ขมิ้นขาว ขมิ้นเหลือง กระชาย เป็นต้น ตามด้วยการใส่หอยลงไปต้มจนสุก ชิมรสไม่ให้เค็มจนเกินไป ต้องเผ็ดและหอมนำตามด้วยเค็มเล็กน้อย เมื่อได้ที่แล้วก็ใส่ใบยี่หร่าลงไปตามชอบ ยิ่งใส่มากเท่าไรก็ยิ่งหอม […]

10 เมนูเปิบพิสดารจากทั่วโลก คืออาหารที่ถือว่าแปลกหรือไม่คุ้นเคยสำหรับคนในบางวัฒนธรรม อาหารเหล่านี้สามารถมาจากหลายแหล่ง รวมทั้งพืช สัตว์ และแมลง และสามารถพบได้ในส่วนต่างๆ ของโลก เว็บไซต์รวบรวมเมนูอาหาร ตัวอย่างของอาหารที่ไม่ธรรมดาหรือแปลกใหม่ ได้แก่ ทาแรนทูลาทอด หนอนทอด ตั๊กแตนทอด บาลุต แมงป่องทอด ฮาคาร์ล จิ้งหรีดทอด ซันนักจิ หนอนไหมทอด และคาซู มาร์ซู อาหารเหล่านี้มักถูกมองว่าเป็นอาหารอันโอชะในวัฒนธรรมที่พบ และอาจมีความสำคัญทางวัฒนธรรมหรือเป็นยาตามความเชื่อของคนในท้องถิ่น 10 เมนูเปิบพิสดารจากทั่วโลก ที่น่าหยีมากที่สุด 1. ทารันทูล่าทอด ทารันทูล่าทอดเป็นอาหารประหลาดอันโอชะในประเทศกัมพูชา ซึ่งมักขายเป็นอาหารริมทาง ซึ่งประเพณีการกินทาแรนทูลาเริ่มขึ้นในสมัยการปกครองของเขมรแดง เมื่อผู้คนถูกบังคับให้หันไปกินแมลงและแหล่งโปรตีนที่แปลกใหม่เนื่องจากการขาดแคลนอาหาร ทำให้ปัจจุบันทาแรนทูลาทอดถือเป็นอาหารอันโอชะและมักเสิร์ฟเป็นของว่างหรืออาหารเรียกน้ำย่อย อันดับอาหารข้างทาง ที่เป็นที่ถูกใจของฝรั่ง ที่คุณเองก็อยากลองชิมอย่างแน่นอน 2. หนอนทอด หนอนทอดเป็นอาหารประหลาดยอดนิยมในหลายส่วนของโลก ทั้งในประเทศเม็กซิโก ไทย และจีน ในบางวัฒนธรรม หนอนถือเป็นอาหารอันโอชะและเชื่อว่ามีสรรพคุณทางยาอีกด้วย ซึ่งในบ้านเราก็จะคุ้นชินกับการทานหนอนทอดเป็นพิเศษ 3. ตั๊กแตนทอด ตั๊กแตนทอดเป็นอาหารประหลาดอันโอชะในหลายส่วนของโลก ทั้งในแอฟริกา ตะวันออกกลาง และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในบางวัฒนธรรมถือว่าตั๊กแตนเป็นอาหารอันโอชะและเชื่อว่ามีสรรพคุณทางยาช่วยทำให้อายุยืนมากขึ้นอีกด้วย 4. แมงป่องทอด แมงป่องทอดเป็นอาหารว่างยอดนิยมในประเทศจีนและไทย ซึ่งมักขายเป็นอาหารริมทาง เชื่อกันว่าแมงป่องมีสรรพคุณทางยาและกล่าวกันว่าเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี แต่หลายคนก็อาจจะกลัวพิษมันอยู่ด้วยหน้าตาที่ค่อนข้างน่ากลัวเป็นพิเศษ […]