ผัดดอกกะหล่ำกุ้ง เมนูยอดฮิตของใครหลาย ๆ คน ดอกกะหล่ำ หรือ กะหล่ำดอก เป็นผักที่มีรสชาติเฉพาะ อร่อยกรุบกรอบชวนรับประทาน สำหรับวันนี้เราขอนำเสนอเมนูผัดดอกกะหล่ำกับเนื้อสัตว์ประเภทอาหารทะเลกันอย่างเนื้อกุ้ง กลายเป็นเมนูผัดดอกกะหล่ำกุ้ง โดยเราจะปรุงรสและมีกรรมวิธีการทำที่เน้นเฉพาะสำหรับน้องๆ หนูๆ กัน เราไปดูกรรมวิธีการทำพร้อมๆ กันเลย วิธีทำ และวัตถุดิบที่ใช้ในการทำเมนู ผัดดอกกะหล่ำกุ้ง จะมีอะไรกันบ้าง ? วัตถุดิบสำหรับเมนูผัดดอกกะหล่ำกุ้ง 1.กุ้ง ปริมาณ 500 กรัม หรือ 5 ขีด 2.ดอกกะหล่ำ 1 หัว น้ำหนัก ประมาณ 300 กรัม หรือ 3 ขีด 3.น้ำมันพืช ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 4.กระเทียม ปริมาณ 3 – 5 กลีบ 5.น้ำมันหอย ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำตาลทราย ปริมาณ 1 ช้อนชา 7.ซีอิ้วขาว ปริมาณ 1/2 […]

           บ้านพ่อเลี้ยงหมื่น ร้านอาหารและคอฟฟี่ช้อปกลางเมืองเชียงใหม่ ตั้งอยู่แถวถนนพระสิงห์ เมื่อเราเดินทางมาถึงตัวร้านก็นำรถเข้าไปจอดในโซนตรงข้ามกับทางร้านซึ่งเป็นพื้นที่โรงแรม เราได้รับคำแนะนำจากทางร้านให้เข้าไปจอดในบริเวณดังกล่าว (น่าจะเป็นเจ้าของเดียวกัน) ที่จอดรถนี้เป็นพื้นที่โล่งแต่มีแมกไม้เป็นร่มเงาช่วยให้ความร่มรื่นแก่รถของเรา บ้านพ่อเลี้ยงหมื่น กับการจัดแต่งร้านด้วยรูปปั้นโบราณท่ามกลางแมกไม้ธรรมชาติ เมื่อเราจอดรถเรียบร้อยแล้วก็ข้ามถนนจากฝั่งโรงแรมที่เราจอดรถไว้ไปยังร้านพ่อเลี้ยงหมื่นซึ่งสิ่งแรกที่เราเห็นเป็นการตกแต่งที่เป็นเอกลักษณ์ แนวรูปปั้นโบราณท่ามกลางแมกไม้ธรรมชาติ เมื่อเราก้าวเข้าสู่ตัวร้านก็พบกับกำแพงโบราณ ส่วนโต๊ะอาหารก็เป็นโต๊ะไม้ท่ามกลางสวนสวย แบบที่เป็นธรรมชาติมากๆ แบบไม่น่าเชื่อเลยว่าเรานั่งอยู่ท่ามกลางเมืองเชียงใหม่ นอกจากนี้ในสวนดังกล่าวก็มีบ่อปลาที่มีปลาน้อยใหญ่แหวกว่ายให้เราได้ดูกันอย่างเพลินตาจำเริญใจ ส่วนถัดมาที่สร้างความประทับใจก็คือการเสริฟ์น้ำที่เสริฟ์มาในขันสีเงินใบเล็ก เมื่อเรายกดื่มก็สดชื่นเข้ากับบรรยากาศเป็นอย่างมาก ถัดมาเราก็สั่งเครื่องดื่มเป็นกาแฟดำร้อนๆ ที่เสริฟ์มาในแก้วเซรามิกสวยงาม และกาแฟที่ใช้ก็เป็นกาแฟอาราบิก้า ส่งกลิ่นหอมเฉพาะที่ละมุน ถัดมาคือจานหลักสำหรับวันนี้ เราสั่งเป็นเมนูข้าวแกงกะทิหมู ซึ่งข้าวที่เสริฟ์ก็เป็นข้าวกล้องสีฟ้าอ่อนที่ย้อมด้วยสีฟ้าจากดอกอัญชัน ส่วนแกงกะทิหมูก็เสริฟ์มาในถ้วยขนาดเล็กพอดีสำหรับรับประทาน 1 คน แกงกะทินี้ก็ไม่มันเลย และมีรสชาติสไตล์เหนือ ในแกงกะทินี้ก็มีผักอย่างมะเขือและฟักทองที่เคี่ยวอย่างลงตัว ถือว่ารับประทานเมนูนี้แล้วได้รสชาติเหนือๆ เข้ากับบรรยากาศได้ดีเลยทีเดียว และเราก็ตบท้ายด้วยผลไม้ตามฤดูกาล 1 ชุด ซึ่งผลไม้เซตที่เราได้รับประทาน คือ สับปะรด แก้วมังกร และ มะม่วง ที่ตัดแต่งมาอย่างสวยงามจนอดใจหยิบกล้องขึ้นมาถ่ายภาพไม่ได้ ถือว่าการมาร้านบ้านพ่อเลี้ยงหมื่นนี้ได้ครบทั้งรสชาติอาหารและบรรยากาศ รวมถึงมุมถ่ายรูปสวยๆ สไตล์เหนือกันอีกด้วย ขอแนะนำเว็บ เว็บไซต์รวบรวมเมนูอาหาร รวมอาหาร ที่จะทำให้คุณสนุกกับการดูข้อมูลอาหาร อาหารสุขภาพ

            อาหารไทย มีประวัติศาสตร์ที่ถูกบันทึกไว้ตั้งแต่สมัยอาณาจักรสุโขทัย จนมาถึงกรุงศรีอยุธยา เลยไปถึงกรุงธนบุรี รวมถึงกรุงรัตนโกสินทร์ ซึ่งรวม ๆ ดูแล้วยาวนานเกือบจะครบสหัสวรรษ และด้วยอาณาจักรของไทยนั้นอยู่ติดกับที่ราบลุ่มแม่น้ำ วัตถุดิบที่นำมาทำอาหารนั้นค่อนข้างที่จะหาง่าย ผักต่าง ๆ ก็สามารถปลูกได้ในบริเวณบ้านหรือหาได้รอบ ๆ บ้าน ส่วนเนื้อสัตว์ต่าง ๆ นั้น ถ้าเป็นสัตว์ใหญ่ก็สามารถเลี้ยงได้เพราะมีทุ่งกว้าง ส่วนปลา หอย หรือกุ้งนั้นก็มีตามท้องร่อง ท้องนา หรือแม้แต่ตามลำธารก็หาได้ ดังนั้นอาหารไทยจึงได้รับการสืบทอดอย่างต่อเนื่องมาเป็นเวลายาวนาน อาหารไทย อาหารพื้นบ้านของคนภาคกลางจะมีอะไรบ้าง ? และมีวิธีทำอย่างไร             อาหารไทยพื้นบ้านที่หาได้ง่ายอย่างเมนูจานแรกนั้นคือ “แกงส้ม” ซึ่งเนื้อสัตว์หลักก็สามารถหาได้ง่ายตามลำธารทั่วไป นั่นคือปลา ส่วนน้ำพริกแกงส้มนั้นก็สามารถทำได้ไม่ยากนักมีเพียง พริกแห้ง พริกจินดามณีสีแดง หอมหัวแดง กระเทียม กระชาย กะปิและเกลือ โขลกรวมกัน จากนั้นนำปลาที่ต้มแล้วมาแกะเอาแต่เนื้อโขลกรวมกับน้ำพริก ตั้งน้ำให้เดือด หรือนำน้ำที่ต้มปลามาใช้ก็จะได้น้ำที่หวานมากขึ้น แต่ควรกรองเอาก้างออกเสียให้หมดก่อน หลังจากนั้นนำน้ำพริกที่โขลกไว้ต้มในน้ำเดือด เมื่อน้ำพริกแกงเดือดนำเอาผัก ซึ่งในกรณีนี้ใช้ดอกแค อาจจะต้องนำเอาเกสรสีเหลืองออกเสีบก่อนมิฉะนั้นแล้วจะทำให้แกงมีรสขม จากนั้นปรุงรสให้อร่อยด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขาม ให้มีรสเปรี้ยวนำ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ และไข่เจียวที่ฟูสวย หรือปลาสลิดทอด หรือเนื้อเค็มทอดก็แสนที่จะเข้ากันกับอาหารไทยเมนูนี้ […]

          เนื้อผัดโหระพา เมนูที่วันนี้เราจะมาเอาใจคนชอบรับประทานเนื้อกันสักหน่อย โดยเป็นเมนูเนื้อที่อิ่มอร่อย ไม่คาว และทำได้ง่าย ๆ ด้วยวัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง และหนึ่งในวัตถุดิบที่เรานำมาใช้ในวันนี้ก็เป็นวัตถุดิบยอดนิยม อย่างใบโหระพา แค่ได้ยินชื่อวัตถุดิบแรกกลิ่นหอมเฉพาะของใบโหระพาก็ลอยมาแตะจมูกเรากันแล้ว ยิ่งรวมกับเนื้อด้วยแล้วจะทั้งอร่อยทั้งหอมขนาดไหน เรามาดูกรรมวิธีทำกันเลย วัตถุดิบ และวิธีการทำเมนู เนื้อผัดโหระพา วัตถุดิบ 1.ใบโหระพา 1 กำมือ (เป็นใบโหระพาขาวนะคะ) 2.เนื้อขนาดประมาณ 1 กิโลกรัม 3.ซอสเทอริยากิ 2 ช้อนโต๊ะ 4.น้ำมันพืช 5.กระเทียม 6.พริกขี้หนู 7.น้ำปลา อุปกรณ์ 1.มีดสำหรับหั่นเนื้อ 2.ภาชนะสำหรับหมักเนื้อแล้วแช่ในตู้เย็นแบบมีฝาปิด 3.ส้อม 4.ตู้เย็น 5.ภาชนะสำหรับใส่น้ำแช่ใบโหระพา 6.กระทะ 7.ตะหลิว กรรมวิธีการทำ 1.นำเนื้อมาล้างให้สะอาด ตั้งทิ้งไว้จนสะเด็ดน้ำ 2.ใช้ส้อมจิ้มเนื้อโดยรอบชิ้นเนื้อ 3.นำเนื้อใส่ในภาชนะสำหรับหมักเนื้อแล้วแช่ในตู้เย็นแบบมีฝาปิดที่เตรียมไว้ 4.ใส่ซอสเทอริยากิ 2 ช้อนโต๊ะ ราดให้ทั่วชิ้นเนื้อ ขยำซอสเทอริยากิให้ทั่วชิ้นเนื้อ จากนั้นปิดฝาภาชนะ 5.นำไปแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา เป็นเวลาประมาณ 15 – 20 นาที 6.นำเนื้อที่หมักเรียบร้อยแล้ว มาหั่นให้ชิ้นเล็กลงพอดีคำ (จะได้สุกง่าย และ เคี้ยวง่ายขึ้น) 7.เด็ดใบโหระพาล้างให้สะอาด […]

อันดับอาหารข้างทาง สำหรับผู้ที่ติดตามอ่านบทความกับเรามาโดยตลอด น่าจะพอจำได้ถึงการที่เราได้นำเสนอ 5 อันดับเมนูอาหารไทยที่เป็นที่ถูกอกถูกใจของชาวต่างชาติไปแล้ว ในบทความนี้เราก็อยากบอกว่านอกจากอาหารตามร้านอาหารแล้ว อาหารของประเทศไทยซึ่งเป็นที่ถูกใจนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติที่ชอบสไตล์สตรีทฟู้ด หรืออาหารริมทางข้างถนน ก็มีเมนูที่เป็นที่ถูกอกถูกใจของพวกเขามากเช่นเดียวกัน 5 อันดับแรกก็คือ อันดับอาหารข้างทาง ที่เป็นที่ถูกใจของฝรั่ง 1.ผัดไทย ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อว่าไม่ว่าจะเป็นอาหารไทยตามร้านอาหาร หรือจะเป็นอาหารไทยแบบรถเข็นริมทางเมนูที่ชื่อว่าผัดไทยจะเป็นอาหารไทยที่ฝรั่งชาวต่างชาติต่างชื่นชอบเป็นอย่างมาก เคยมีข่าวแม้กระทั่งชาวตะวันตกหรือแม้แต่คนจากประเทศญี่ปุ่นขึ้นเครื่องบินมาเพื่อรับประทานเมนูอาหารนี้ที่ข้างทางของประเทศไทยมาแล้วเหมือนกัน 2.ส้มตำ หากจะไปถามประชาชนคนไทย โดยเฉพาะคนระดับทั่วไปว่า อาหารไทยเมนูไหนที่เรียกได้ว่าเป็นที่นิยมสำหรับคนแทบทุกชนชั้น ไม่ว่าจะชนชั้นสูงลงมาจนถึงชาวบ้านร้านตลาด หรือเกษตรกรตามต่างจังหวัด หนึ่งในคำตอบที่ได้รับเป็นอันดับต้นๆนั่นก็คือเมนูอาหารที่ชื่อว่าส้มตำ ซึ่งมีเมนูหลักเป็นมะละกอ โดยส้มตำนี้ก็มีการดัดแปลงรสชาติตามลิ้นของคนในแต่ละภาค อาทิ ส้มตำปูปลาร้าของแซ่บอีสาน หรือเมนูอาหารส้มตำแบบภาพกลางที่จะเรียนออกหวานมากกว่า 3.หมูสะเต๊ะ ถือเป็นเมนูอาหารยอดฮิตที่พบเจอได้ในร้านรถเข็นในตลาด โดยเฉพาะตลาดโต้รุ่งแทบทุกที่ในประเทศไทย ซึ่งเชื่อกันว่าเป็นลักษณะอาหารที่ถูกถ่ายทอดมาจากประเทศอินโดนีเซีย แต่มีการปรับปรุงแก้ไขจากการใช้เนื้อวัวแบบต้นตำรับ มาเป็นการใช้เนื้อหมูแทน เพื่อให้ถูกปากต่อคนไทย และคนเชื้อสายจีน ที่เข้ามาอยู่ในประเทศไทยตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน 4.ขนมโตเกียว เป็นเมนูที่เรียกความสนใจได้เสมอเพราะเป็นขนมซึ่งเป็นอาหารไทยที่ดังใช้ชื่อเป็นชื่อเมืองโตเกียวของประเทศญี่ปุ่น ทำให้คนเข้าใจผิดว่ามันเป็นอาหารที่แพร่หลายมาจากกรุงโตเกียวประเทศญี่ปุ่นซะอย่างนั้น หากแต่ความจริงแล้วมีรายการทีวีและยูทุปเปอร์ชื่อดังลงทุนไปเดินตามหาขนมชนิดนี้ในเมืองโตเกียวแล้ว แล้วก็พบว่าแท้จริงแล้วอาหารที่ชื่อขนมโตเกียวไม่มีอยู่ในเมืองโตเกียวแต่อย่างใด หากแต่เป็นอาหารของประเทศไทยที่ยืมชื่อเขามามากกว่า โดยขนมที่เป็นแป้งแผ่นม้วนห่อใส่ไส้ตามต้องการไม่ว่าจะเป็นไส้ครีมหรือไส้กรอก  มีขายตามร้านรถเข็นที่จอดขายให้เด็กนักเรียนหน้าโรงเรียนแทบทุกแห่งในประเทศไทย 5.หมูปิ้ง หมูปิ้งนั้นถือเป็นอาหารไทยที่ได้รับการยกย่องให้เป็น 10 อันดับ รายการอาหารริมทางที่ได้รับความนิยมตลอดกาล เป็น 10 อันดับแรกของโลกที่หาซื้อรับประทานได้ง่ายมาในไทย โดยเฉพาะเมนูที่ชื่อหมูปิ้งนมสดจัดเป็นอาหารไทยที่ชาวต่างชาติบอกต่อกันมาว่าถ้าเดินทางมาเมืองไทยแล้วจะต้องได้ชิมสักไม้ เพราะมันหารับประทานง่ายมาก หากมาแล้วไม่ได้รับประทานก็แสดงว่ามาไม่ถึงเมืองไทยกันเลยทีเดียว นอกจาก 5 อันดับเมนูอาหารริมทางที่เราได้กล่าวไปแล้ว […]

หมูตุ๋น สำหรับเมนูหมูตุ๋นคงเป็นเมนูที่หลายๆ คนเคยได้รับประทานหรือชิมกันมาบ้างแล้ว แต่ละร้านก็จะมีรสชาติเฉพาะตัวรวมถึงความนุ่มของเนื้อหมูที่แตกต่างกันออกไปแล้วแต่สูตรลับเฉพาะของแต่ละร้าน สำหรับวันนี้เราจะมาแนะนำเมนูหมูตุ๋นสูตรประยุกต์ซัวเถากัน หมูตุ๋น สูตรประยุกต์ซัวเถาจากหม้อหุงข้าว วัตถุดิบที่ต้องใช้ 1.หมูสามชั้น 1 ชิ้น (หากใครอยากรับประทานเนื้อหมูแบบไม่ติดมันก็สามารถเลือกใช้หมูเนื้อแดงแทนได้) 2.กระเทียม 5 – 7 กรีบ 3.ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 4.พริกไทย (จำนวนเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอมลงตัวให้กับหมูตุ๋นสูตรประยุกต์ซัวเถา) 5.เม็ดพริกไทยดำ (จำนวนเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอมลงตัวให้กับหมูตุ๋นสูตรประยุกต์ซัวเถา) 6.ซอยหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ 7.เนยเทียม 1 ก้อน 6.ใบไทม์ จำนวนเล็กน้อย (ส่วนนี้ถ้าไม่สามารถหาได้ ไม่ต้องใส่ได้ แต่เพื่อรสชาติที่กลมกล่อมก็ไม่ควรขาด) ขั้นตอนการทำ             หั่นหมูสามชั้นให้พอดีคำ (หากเราเลือกเป็นหมูเนื้อแดง ส่วนนี้ควรหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดพอดีคำเช่นกัน) จากนั้นบดเม็ดพริกไทยดำ ตีกระเทียมให้กรีบแตก เตรียมหม้อหุงข้าวให้พร้อม ใส่เนยเทียมลงให้ละลายในหม้อหุงข้าว เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วใส่หมูสามชั้น (หรือหมูเนื้อแดง) ให้ทั่วหม้อหุงข้าว ใส่ซีอิ้วขาวและซอยหอยนางรมลงไปให้ทั่วเนื้อหมู ใส่กระเทียมลงตามช่องว่างของเนื้อหมู เทน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยแค่พอให้มีน้ำก้นหม้อหุงข้าว โรยพริกไทยบดและพริกไทย ปิดฝาแล้วกดหุงได้เลย จากนั้นรอประมาณ 5 นาที เปิดฝาโรยใบไทม์ลงไปประมาณ 1หยิบมือให้พอมีกลิ่นหอมติด ถ้าใครไม่ชอบสามารถไม่ใส่ใบไทม์ได้ จากนั้นปิดฝารอให้หม้อหุงข้าวหุงจนสุก เมื่อหม้อหุงข้าวสุกแล้วเป็นอันเสร็จ […]

            ไข่ ถ้าจะพูดถึงวัตถุดิบชนิดนี้ หลายคนคงมีเมนูในหัวมากมายหลายขนาน ไม่ว่าจะเป็น ไข่ดาว ไข่เจียว ไข่ต้ม แแ แม้กระทั่งไข่ที่ไม่น่าจะทานกันอย่าง ไข่เต่า หรือ ไข่ตัวเงินตัวทอง (ในสมัยโบราณก็นิยมทานกัน) ไข่ รังสรรค์อาหารที่ทำทานได้ที่บ้านง่าย ๆ             แต่ในวันนี้จะขอนำเสนอเมนูที่ง่าย ๆ แต่เมื่อรังสรรค์แล้วก็สามารถเป็นอาหารจานหรูขึ้นภัตตาคารเป็นอาหารเหลา ถึงเชลล์จะไม่ชวนแต่เราก็จะขอเชิญให้ชิม กับเมนูแรกเลย “ไข่ตุ๋น” ก็ใครจะไปคิดละว่าไข่ตุ๋น อาหารไข่ที่แค่เอาไข่ไปต่อยลงในถ้วยคน ๆ ๆ เติมน้ำแล้วเข้ารังถึง (ซึ้ง) นึ่งและจะกลายเป็นอาหารจานโปรดตั้งแต่เด็กตัวเล็ก ๆ ไปถึงคนมีอายุอานามรุ่นคุณปู่ คุณทวด และยังเป็นอาหารที่รังสรรค์ทำทานกันทั้งหลายประเทศทั่วโลกเลยทีเดียว เหตุก็เพราะว่าเป็นอาหารเมนูไข่ที่ทานง่าย อ่อนนุ่มแม้คนไม่มีฟันก็สามารถทานได้ วิธีทำก็แสนจะง่ายดาย เพียงแค่มีไข่ และเมื่อตอกไข่ใส่ถ้วยแล้วปรุงรสให้มีรสชาติออกเข้มสักหน่อย เติมน้ำสต็อก (น้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วตั้งปล่อยให้เย็น) หรือน้ำเปล่า อาจจะใส่เนื้อสัตว์เช่น หมูสับ หรือ กุ้ง ลงไปนึ่งพร้อมกันเลยก็ได้ หลาย ๆ คนอาจจะเพิ่มผักเช่นแครอท ถั่วลันเตาหรือข้าวโพอเพื่อคุณประโยชน์ทางอาหารก็สุดแล้วแต่ จากนั้นก็รอเวลาสุก (หลาย ๆ คนอาจจะทำให้เนื้อสัตว์และผักสุกจากข้างนอกก่อนแล้วค่อยแต่งหน้าอาหารจานนี้ทีหลังก็แล้วแต่ไอเดียของแต่ละบุคคลที่จะบรรเจิดเลย) ทานไข่ตุ๋นตอนกำลังร้อน ๆ หรือทานตอนที่อุ่น ๆ […]

อาหารยอดนิยม พูดถึงเรื่องอาหารกับคนไทยนั้น มันเป็นของคู่กันจริงๆนะคะ ซึ่งอาหารยอดนิยมในแต่ละภาคนั้น ก็มีรสชาติแตกต่างกันออกไปด้วย บทความนี้จะกล่าวถึงอาหารของคนภาคกลางกันค่ะ เรามาดูแนวทางการกินของคนภาคนี้กัน ว่าเค้ามีการกินอย่างไรกันบ้าง อย่างนั้นตามมาเลยค่ะ อาหารยอดนิยม ในภาคกลางคืออะไรนะ? อาหารยอดนิยมที่ฉันชอบกินกับครอบครัว ใช่ค่ะ ฉันเป็นคนภาคกลางตั้งแต่เกิด ครอบครัวมักชอบทำอาหารกินเองเสมอๆ ส่วนมากอาหารจะเป็นแบบกลางจริงๆเลย คือมีน้ำพริกผักต้ม พวกผักต่างๆนำมาผัด เช่นกะหล่ำผัดน้ำปลา ผัดผักบุ้ง เป็นต้น คนภาคนี้ไม่ค่อยนิยมกินพวกอาหารสุกๆดิบเลยค่ะ โดยเฉพาะบ้านฉัน ทุกอย่างต้องปรุงสุกตลอด จึงจะอร่อย และก็มีพวกต้มต่างๆ นำมาซดน้ำร้อนๆ ทุกคนจะชอบมากเลยค่ะ ภาคอื่นอาจจะแตกต่างกับที่บ้านของฉันแน่เลยว่าไหมคะ?? ไข่พะโล้อาหารยอดนิยมของใครหลายๆคน… บอกเลยว่าเป็นอาหารที่นิยมมากๆในภาคนี้ ไม่ว่าจะเป็นไข่พะโล้ขาหมู แบบตุ๋นยาจีน แบบว่าใส่หน่อไม้ก็มีนะคะ ประโยชน์มีมากมาย เพราะไข่กับหมูก็มีโปรตีนอยู่มากนั่นเอง และส่วนมากคนภาคนี้ชอบกินอาหารออกหวานนิดๆ จึงมาลงตัวที่เจ้าไข่พะโล้ ไม่ว่าจะกินกับข้าวเปล่าร้อนๆ หรือชอบทำให้เด็กเล็กๆทานกันค่ะ เพราะมันดีต่อร่างกายจริงๆ คนภาคกลางกินอาหารยอดนิยมแบบไม่เผ็ดจริงหรือ?? ต้องบอกก่อนว่าคนภาคนี้ ไม่ค่อยชอบอาหารที่มีรสชาติจัดเกินไป ด้วยสภาพภูมิอากาศทำให้ร่างกายกินอาหารรสจัดมากๆไม่ไหว อีกอย่างพื้นเพตั้งแต่นานมาก็ไม่นิยมการกินเผ็ดด้วยนั่นเอง เวลากินแล้วเค้าบอกกันว่า มันสอดท้องทำให้จุกท้องทรมาน จึงไม่ค่อยมีคนชอบกินเผ็ดสักเท่าไรค่ะ ส่วนมากจึงนิยมรสจืดๆ พวกผัดต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นผัดผักรวม ผักผักกาดหวานใส่ไข่ ประมาณนี้เลย ซึ่งในหัวข้อนี้นั้นคำตอบที่ได้คือ คนภาคกลางไม่กินเผ็ดค่ะ!! ทิ้งท้ายไว้ว่าคนภาคกลางนั้น ไม่ชอบกินอาหารรสจัดเกินไป แต่ชอบแบบออกแนวหวานนิดๆ พวกของกึ่งสุกกึ่งดิบคือไม่กินกันเลยค่ะ […]

           อาหารไทย เคยได้ยินอาหารชื่อตามเมืองต่าง ๆ กันบ้างไหม อย่างเช่นว่า เมื่อมีเพื่อนจะเดินทางไปเที่ยวโตเกียวประเทศญี่ปุ่น ก็จะพูดเล่นกับเพื่อน ๆ ว่า “ไปโตเกียว อย่าลืมซื้อขนมโตเกียวมาฝากนะ” หรือถ้ามีเพื่อนไปเมืองจีน ก็อาจจะกระเซ้าเย้าแหย่ว่า “อย่าลืมทานขนมจีนด้วยนะ” ลองมานึกย้อนเล่น ๆ กันดูว่ามี อาหารไทย กี่ชนิดในความทรงจำที่จำได้ แต่บอกไว้เลยว่า อาหารที่กล่าวถึงนี่ ไทยแลนด์โอนลี่ มีเฉพาะที่ไทยเท่านั้น อาหารไทย ที่ทั้งอร่อยละหากินง่ายในเมืองไทย ขนมโตเกียว             อาหารไทยชนิดแรกนี่รู้จักกันดีเลยทีเดียวคิดว่าไม่มีใครไม่เคยทาน อาหารชนิดนี้คล้ายขนมญี่ปุ่นที่แมวหุ่นยนต์ตัวสีฟ้าจากโลกอนาคตนิยมชมชอบ และแน่นอนมีแค่ที่ประเทศไทยเท่านั้น นั่นก็คือ “ขนมโตเกียว” ที่มีลักษณะคล้ายขนมโดรายากินั่นเอง  ขนมนี้มีไส้มากมายหลากหลายแบ่งเป็นเค็มและหวาน ไส้เค็มก็จำพวก ไส้กรอกไก่ ไส้กรอกหมู ไข่นกกระทา หมูสับ ไก่สับ เป็นต้น ส่วนไส้หวาน ก็มีมากมายหลายไส้ อาทิเช่น ไส้ครีม ไส้เผือกกวน ไส้ฟักทองกวน ไส้ใบเตย ไส้สังขยา เป็นต้น สันนิษฐานขนมนี้ได้ถูกผลิตและขายมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2510 ซึ่งคนขายทำขนมนี้โดยการดัดแปลงจากขนมโดรายากิ ขายอยู่ที่หน้าห้างไทยไดมารู เป็นห้างสรรพสินค้าไทย สัญชาติญี่ปุ่น และเรียกขนมนี้ว่า “ขนมโตเกียว” อาหารชื่อนอกแต่มีแค่ไทย […]

เมนูไข่ยัดไส้ถูกจัดเป็นเมนูไข่อีกเมนูหนึ่งที่มีความพิเศษกว่าเมนูขายอื่น ๆ เป็นอย่างมากด้วยความที่พิถีพิถันในการทำเมนูนี้และส่วนผสมต่าง ๆ ที่จะต้องใช้ส่วนผสมเป็นอย่างมากไม่ว่าจะเป็นในเรื่องของผักชนิดต่าง ๆ และเนื้อสัตว์จึงทำให้เมนูไข่ยัดไส้เป็นเมนูที่ วิธีการทำเมนูไข่ยัดไส้ ทำได้ไม่ยากและการที่จะทำให้เมนูนี้ออกมารสชาติกลมกล่อมก็เป็นไปได้ยากอีกด้วย สอนเคล็ดลับการทำเมนูไข่ยัดไส้อย่างไร ให้รสชาติกลมกล่อมอร่อย ที่นักเขียนได้รังสรรค์เคล็ดลับดี ๆ มาให้คุณในวันนี้ได้ลองนำไปทำกันดูนะคะ วิธีการทำเมนูไข่ยัดไส้ ให้รสชาติกลมกล่อม วัตถุดิบที่ใช้ในการทำเมนูไข่ยัดไส้ โดยวัตถุดิบที่จะใช้ในการทำเมนูไข่ยัดไส้ในวันนี้ นักเขียนจะใช้วัตถุดิบที่สามารถหาซื้อได้ง่ายตามตลาดนัดทั่วไปหรือตามร้านค้าสะดวกซื้อใกล้บ้าน และเป็นวัตถุดิบเครื่องปรุงที่ทุกคนมีอยู่ในครัวกันอยู่แล้วค่ะเพื่อประหยัดงบประมาณในการใช้อีกด้วย ไข่ไก่ 2 ฟอง แครอท  1 หัว มะเขือเทศ 1 หัว หอมหัวใหญ่ 1 หัว หมูสับ 200 กรัม เครื่องปรุงรสในการทำไข่ยัดไส้ ซอสหอยนางรม 2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา ซอสภูเขาทอง 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ  ขั้นตอนและวิธีการทำเมนูไข่ยัดไส้แบบง่าย ๆ ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันพืชลงไป 1 ช้อนโต๊ะหลังจากนั้นให้นำหมูสับลงไปผัดในกระทะให้พอสุกแล้วใส่เครื่องปรุงพร้อมกับคลุกเคล้าให้เข้ากัน นำแครอท มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ ใส่ลงไปผัดให้สุก […]