ผลิตภัณฑ์จากส้ม เป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวอมหวาน รับประทานแล้วสดชื่น มีประโยชน์ต่อร่างกาย แน่นอนว่าไม่มีใครไม่รู้จักเลย ซึ่งนอกจากการรับประทานแบบผลสด ๆ แล้ว ก็ยังสามารถนำไปแปรรูปให้ดูน่ารับประทานหรือมีรสชาติมากยิ่งขึ้นด้วย จะมีผลิตภัณฑ์ใดบ้าง มาดูกันเลย ผลิตภัณฑ์จากส้ม ให้เป็นอาหารจานหลักคุณ น้ำดีท็อกซ์             ใครเป็นสายคนรักสุขภาพต้องรู้จักเครื่องดื่มชนิดนี้ดีแน่นอน ซึ่งแม้จะไม่มีรสชาติหรือไม่ได้เพิ่มรสชาติให้อาหาร แต่เพิ่มประสิทธิภาพให้ร่างกายของคุณได้แน่นอน เพราะช่วยล้างสารพิษ ของเสียและไขมันที่อุดตันให้ออกจากร่างกายง่ายขึ้น โดยมักจะใช้ผลิตภัณฑ์จากส้ม และมะนาว หรือส้ม กับแอปเปิล หันเป็นแว่นให้ดูสวยงาม นำมาจัดใส่ขวด เทน้ำลงไป แช่ตู้เย็นทิ้งไว้ข้ามคืน เท่านี้ก็จะได้น้ำดีท็อกซ์แล้ว เป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปที่ดีต่อร่างกายมาก น้ำส้มคั้น             อีกเมนูเครื่องดื่มผลิตภัณฑ์แปรรูปยอดนิยมก็คงไม่พ้นเมนูนี้แน่นอน เพียงแค่คุณเลือกที่จะนำผลมาคั้นสด ๆ แล้วแช่ตู้เย็นหรือดื่มทันที ก็จะได้รับความสดชื่นและรสชาติเปรี้ยวอมหวาน หรือถ้าหากต้องการเพิ่มความสดชื่นในช่วงที่อากาศร้อนหรือในฤดูร้อน ก็สามารถเพิ่มน้ำแข็ง น้ำตาล และน้ำแข็งอีกเล็กน้อยก็ได้ จะดื่มแบบน้ำคั้นหรือจะนำไปปั่นก็ยิ่งสดชื่น เย็นสะใจเลย แยมผลไม้             สำหรับการทำแยมส้มนั้นไม่ยากเลย เพียงขูดเอาผิวส้มลงไปผสมกับน้ำและเนื้อของผลไม้ จากนั้นก็ผสมเจลาตินลงไป ซึ่งเป็นตัวช่วยทำให้เกิดเป็นเนื้อแยมนั่นเอง เมื่อได้ที่แล้ว ใส่น้ำตาลลงไป เพื่อปรุงรสให้มีความหวานน้ำและเปรี้ยวตามเล็กน้อยนั่นเอง ถ้าต้องการเพิ่มความเปรี้ยว ก็ใส่น้ำมะนาวลงไป เท่านี้ก็จะได้แยมผลไม้เอาไว้รับประทานกับขนมปังแล้ว              ผลิตภัณฑ์แปรรูปทั้งหมด 3 เมนูที่เราแนะนำนี้มีความน่าสนใจไม่น้อยเลย หากใครที่ชื่นชอบเมนูไหน […]

ซอสอาหารหวาน ใครเคยทำอาหารทานเองบ้างหรือไม่เคย แต่ถ้าหากคุณเป็นคนหนึ่งที่ทำอาหารทานเองต้องขอบอกเลยว่า ครั้งนี้เราจะมาพูดถึงการทำซอสกัน แต่เป็นซอสที่เกี่ยวข้องกับอาหารหวานหรือของหวาน ไม่ใช่ซอสที่เกี่ยวกับของคาว ของหวานเป็นอาหารหนึ่งที่ร่างกายต้องได้รับ อย่าง ความหวาน พวกน้ำตาล เป็นสารอาหารที่ร่างกายขาดไม่ได้ แต่การรับประทานนั้นก็ต้องเป็นปริมาณที่เหมาะสมด้วย จะมี ซอสอาหารหวาน ใดบ้างที่มีหน้าตาน่ากิน เราจะกล่าวกันต่อไป คือ เริ่มจากซอสบลูเบอร์รี่ เป็นซอสหนึ่งที่มีเอกลักษณ์อย่างเด่นชัด คือ สีของผลบลูเบอร์รี่ที่เมื่อนำมาทำเป็นตัวซอสแล้วจะออกเป็นสีม่วงอมดำ ซึ่งซอสบลูเบอร์รี่ก็มักเป็นซอสที่ใครๆนิยมนำมาราดกับตัวเค้กที่มีความเนียนนุ่ม เป็นซิกเนเจอร์ใหม่ๆของบรรดาอาหารหวานพวกเบเกอรี่ที่นิยมใช้กัน ซอสมะม่วง เป็นอีกซอสหนึ่งที่ใช้ในจำพวกอาหารหวาน มีสีเหลืองสดใส น่าทาน สามารถนำซอสมะม่วงนี้มาทำเป็นตัวครีมบนหน้าคัพเค้ก หรือการนำซอสมะม่วงนั้นมาผสมกับวิปครีมก็สามารถที่จะทำได้  ต่อมาซอสสตอเบอร์รี่ เป็นซอสสุดฮิตมานานแล้ว เป็นซอสที่มีสีแดงฉ่ำ บางซอสก็มีการผสมให้เห็นเนื้อสตอเบอร์รี่ ทั้งนี้ก็เพื่อความอร่อยนั่นเอง ซอสนี้มีการปรับเปลี่ยนไปตามยุคตามสมัย แต่ยังคงนำมาใช้กับอาหารหวานได้ตลอดๆ อย่างเช่น เค้กที่เป็นเครปก็มักจะมีซอสสตอเบอร์รี่ในการราดเพื่อให้สวยงามและเพิ่มความอร่อยในการทานเค้ก  ทั้ง 3 ซอส ถือว่าเป็นซอสที่มีสีสันเฉพาะตัวตามผลไม้ที่นำมาทำเป็นซอส ฉะนั้น หากคุณเป็นคนๆหนึ่งที่ชอบทานอาหารหวานแล้วล่ะก็ อย่าพลาดชิมซอสเหล่านี้น่ะค่ะ เพราะยิ่งทานกับอาหารหวาน จำพวกเค้กแล้วก็ยิ่งอร่อยสุดๆไปเลย #อาหารไทยยอดนิยม #เค้กวานิลลาคีโต ภาพที่ 1-3 ที่มา https://cooking.kapook.com/view221136.html

ขนมปัง เป็นอาหารที่ทานง่าย บางคนอาจจะเพียงแค่จุ่มนมแล้วรับประทานเลยก็สามารถที่จะทำได้หรือบางคนอาจจะนำขนมปังไปปิ้งก็อร่อยไม่แพ้กัน แต่ถ้าหากอยากให้ขนมปังนั้นเป็นเมนูที่ไม่ธรรมดาทั่วๆไปก็สามารถที่จะครีเอทได้หลายๆแบบ อย่างเช่น ขนมปังปิ้งเนยกับน้ำตาลหรือจะเป็นขนมปังโฮลวีตที่รับประทานไปพร้อมๆกับผลไม้ต่างๆ เช่น กล้วยหอม สตรอเบอร์รี่หรือแม้แต่ผลไม้ตระกูลแครนเบอร์รี่ซึ่งคุณสามารถที่จะราดน้ำผึ้งเพื่อเป็นการเพิ่มรสชาติก็สามารถทำได้ อร่อยไม่เหมือนใคร และนอกจากเมนูที่กล่าวมาแล้วยังมีเมนูอื่นๆอีกที่สนใจ แต่จะมีเมนูอะไรบ้างนั้น มาดูกันเลย เริ่มด้วยขนมปังพิซซ่า เมนูนี้จะทำให้คุณรู้สึกได้ว่าการรับประทานพิซซ่านั้นเป็นเรื่องที่ง่ายมากๆ เพราะคุณสามารถที่จะทำเองได้ เพียงแค่มีเตาอบเท่านั้น โดยที่คุณไม่ต้องรู้สึกว่าการทำพิซซ่านั้นยากเลย เพราะบางคนคิดว่าการทำแป้งพิซซ่านั้นยาก แต่เราเปลี่ยนจากแป้งพิซซ่ามาเป็นขนมปังแทน เพียงแค่นี้เมนูพิซซ่าที่คุณต้องการก็ทำง่ายๆแล้ว เมนูต่อมาเป็นเมนูสุดฮิตที่ทำให้ขนมปังนั้นมีความหลายหลายอย่างมาก นั่นคือ การทำแซนด์วิช ซึ่งแซนด์วิชในที่นี้เราขอเสนอแซนด์วิชไส้ปูอัด เมนูนี้ปูอัดจะต้องมีการทำให้มีความละเอียดเพราะจะต้องมีการผสมกับมายองเนสที่เตรียมไว้ คุณจะรู้สึกได้เลยว่าเมื่อคุณชิมไปแล้วจะเข้ากันอย่างน่าเหลือเชื่อ ฉะนั้น จึงทำให้เมนูนี้ฮิตไม่มีเปลี่ยน สุดท้ายเราขอแนะนำเมนูขนมปังที่มีความน่ารักสุดๆไปเลยด้วยการม้วนขนมปังให้มีความกลมมน แต่ไม่เพียงการม้วนเท่านั้น แต่ยังมีการสอดไส้ไปด้วยแฮม ไส้กรอก มายองเนส ไปอีกด้วย และมีซิกเนเจอร์นิดหน่อยด้วยการเสียบไม้ที่ดูเก๋ๆลงไป เพียงเท่านี้การทานขนมปังก็มีความสุขได้โดยที่ไม่ต้องไปหาที่ไหน จะเห็นได้ว่า ยิ่งเราครีเอทขนมปังให้ดูน่ารับประทานและน่ารักเท่าไหร่ อรรถรสของการทานขนมปังก็มีมากขึ้นเท่านั้น และทำให้การกินขนมปังในแต่ละมื้อไม่น่าเบื่อเลย #อาหารว่าง#อาหารทำทานเอง#ขนมปังทำได้หลายเมนู#เมนูจากขนมปัง#lisergia#ขอบคุณรูปภาพ

ปกติแล้วอาหารของคนไทยเราหลักๆนั้นจะเป็นการรับประทานอาหารประเภทข้าวและมีกับข้าวเป็นส่วนสำคัญ แต่บางครั้งหากคนไทยเรามีการเร่งรีบบางคนก็เลือกที่จะทานอาหารประเภทอื่นๆที่สามารถให้พลังงานแทนข้าวได้ อย่างเช่น อาหารประเภทขนมปังที่มีสารอาหารเทียบเท่ากับข้าวเช่นเดียวกันและอาจจะเพิ่มไปด้วยนมสัก 1 กล่อง เราก็คิดว่ามีพลังงานในการทำงานได้แล้ว เช่นเดียวกับ Breakfast ที่เราจะยกตัวอย่างให้คุณได้เห็นภาพว่าก็สามารถที่จะเป็นเมนูเช้าๆที่เสริมสร้างพลังงานได้เช่นกัน แฮมเบอร์เกอร์ เป็น Breakfast ที่นิยมทานกันในหมู่ของชาวยุโรป แต่ปัจจุบันนี้อิทธิพลของการทานแฮมเบอร์เกอร์นั้นเข้ามาสู้ประเทศไทยหลายๆปีแล้ว และด้วยส่วนผสมของแฮมเบอร์เกอร์นั้น ก็ถือว่าสร้างพลังงานให้กับคุณได้ไม่ว่ามื้อไหนๆ เพราะมีทั้งเนื้อสัตว์ที่มีส่วนประกอบหรือว่าจะเป็นผักก็มีเช่นเดียวกันและด้วยตัวของขนมปังเองก็มีขนาดที่ค่อนข้างใหญ่ เราขอรับรองว่าคุณจะอิ่มมีพลังงานอย่างเต็มที่ในแต่ละวันได้ ไข่ดาว ไส้กรอก ขนมปัง พร้อมด้วยน้ำส้ม ก็เป็นเมนูที่มีความยอดฮิตมากๆ แต่ด้วยส่วนประกอบนั้นมีความแตกต่างกันไป ฉะนั้น อาจจะทำให้เวลาการทำอาหารมีมากขึ้นกว่าเดิม เพราะถ้าหากใครต้องการไส้กรอกหรือไข่ดาวที่ไร้น้ำมันก็ต้องใช้เวลานิดหนึ่ง ทั้งนี้ ก็เพื่อที่จะได้สารอาหารที่ปราศจากไขมันนั่นเอง เช่นเดียวกับขนมปังที่บางครั้งอาจจะนำไปอบหรือปิ้งให้หอมกรุ่น ทั้งนี้ก็เพื่ออรรถรสในการทานอาหารนั่นเอง แต่ไม่ว่าวิธีการทำนั้นจะเป็นเช่นไร แต่พลังงานของเมนู Breakfast นี้ ก็ยังคงให้พลังงานที่ค่อนข้างสูง มีทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และวิตามินไปพร้อมๆกันในคราวเดียว วาฟเฟิล เป็นเมนูหนึ่งที่มีความนุ่มของแป้งด้านใน พร้อมทั้งมีการราดซอสต่างๆ อาทิ น้ำผึ้ง ซอสผลไม้ หรือแม้แต่แยม เมนูวาฟเฟิลนี้สามารถทำได้หลากหลายแบบ ในที่นี้เราขอแนะนำเมนูวาฟเฟิลแบบอเมริกันBreakfastที่มีเบคอนมาพร้อมไข่เจียวในจานๆเดียวกันให้คุณได้ทราบ เพราะบางคนอาจจะไม่เคยเห็น แต่เมนูนี้ดีงามมากๆ เนื่องจากมีทั้งของหวานและของคาวในจานเดียว ฉะนั้น พลังงานในการทำงาน คือ ดีอย่างแน่นอน #อาหารเช้า#อาหารที่เร่งรีบ#Breakfast#แนะนำเมนูBreakfast#lisergia

เมนูอาหารคาว อาหารหวาน ในช่วงเวลาที่ต้องอยู่บ้าน อ่อมไก่บ้าน ส่วนผสมอ่อมไก่บ้าน 1.ไก่บ้านครึ่งตัว2.ผักชีลาว 5 ต้น3.บวบลาว 2 ลูก4.ต้นหอม 5 ต้น5.เครื่องแกง6.ตะไคล้ 4 ต้น7.พริกแห้ง 1 กำมือ8.หอมแดง 10 หัว9.น้ำปลาร้า 2 กระบวย10.น้ำเปล่า 1 ลิตร11.เครื่องปรุง12.น้ำปลา 4 ชต13.ชูรส 1 ชตขั้นตอนการทำอ่อมไก่บ้าน1.สับไก่ชิ้นพอดีคำ นำไปรวนจนไก่สุขตั้งไฟอ่อนทิ้งไว้25นาทีเพื่อให้ไก่เปื่อย2.นำเครื่องแกงทั้งหมดมาหั่นใส่เครื่องปั่นพอหยาบๆจากนั้นนำมาใส่หม้อไก่ที่รวนไว้บนเตาเร่งไฟใส่เครื่องปรุงและชิม3.นำบวบใส่ก่อนรอจนสุกและใส่ต้นหอมผักชีลาวคนให้ทั่วและปิดไฟ..พร้อมเสิร์ฟค่ะ4.ผงนัวใส่ตามชอบส่วนน้ำปลาร้าขึ้นอยู่กับรสชาติยี่ห้อที่ใช่ แพนเค้ก ส่วนผสมแพนเค้ก1.แป้งแพนเค้กสำเร็จรูปของบิ๊กซี (1กล่องเล็ก) 200 กรัม2.นมโฟร์มดรสจืด 2 กล่อง3.ไข่ไก่ 2 ฟอง4.น้ำตาล 1 ช้อนชา5.เกลือป่น 1/2 ช้อนชา6.นูเทลล่า (หรือแยมอะไรก็ได้ที่เราชอบ)7.ผลไม้ (ตามใจชอบได้เลย เราเลือกสตอเบอร์รี่เพราะมีอยู่ในตู้เย็นพอดี)8.เนย 1 กระปุกเล็กขั้นตอนการทำแพนเค้ก1.เทแป้งแพนเค้กตราบิ๊กซี (อันนี้ยืมรูปเขามานะคะกลัวหากันไม่เจอ)2.ใส่นม,ใส่ไข่ไก่,ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะ ลงไป ตีให้เข้ากัน จะใช้มือหรือเครื่องตีก็ได้คร้า3.เมื่อตีจนเข้ากันแล้ว ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป ตีอีกทีให้เข้ากัน4.ตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อนๆๆๆๆ ทาเนยลงบนกระทะให้ทั่ว กระทะเชฟลอนก็ได้ หรือกระทะทำกับข้าวก็ได้5.เมื่อกระทะร้อนแล้วใช้ทัพพีตักแล้วราดลงบนกระทะให้เป็นแผนกลมๆ6.รอจนแผนเค้กมีรูๆอยู่บนแผ่นแสดงว่าใกล้สุกแล้วให้พลิกอีกทางแล้วรอจนสุก7.เมื่อสุกแล้วก้ตักขึ้นเอาแยมหรือนูเทล่าทาได้เลยแล้วตกแต่งด้วยผลไม้ที่ชอบ ก็สามารถทานได้เลย #เมนูอาหาร #อาหารทำกินเอง lisergia […]

คีโตเจนิคไดเอทคืออะไร? กินไขมันอย่างไรให้ผอม การกินแบบ Ketogenic 2.ผู้ที่มีภาวะผิดปกติเรื่องตับ ตับอ่อน หรือประวัติโคเลสเตอรอลในเลือด หรือไขมันในเลือดสูงควรระวังและปรึกษาแพทย์ หรือนักกำหนดอาหารก่อนทำ Ketogenic Diet เพราะอาจก่อให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพอย่างถาวรได้ 3.การจำกัดคาร์โบไฮเดรตมากๆอาจทำให้ขาดสารอาหารบางชนิด รวมทั้งวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ซึ่งอาจจะต้องกินเสริม 4.การทานในระยะยาวอาจจะมีปัญหา adherence หรือการทำ Ketogenic Diet ให้ต่อเนื่อง เนื่องจากการกินของคนไทยนั้น หนึ่งมักจะทานนอกบ้าน สองเป็นกิจกรรมหมู่ และ สามเราเป็นประเทศที่เน้นกินข้าวเป็นหลัก 5.การเลือกกินไขมันดี คือไขมันไม่อิ่มตัวทั้งเชิงเดี่ยว (mono-unsaturated fat) และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (poly-unsaturated fat) เป็นหัวใจสำคัญของการเลือกกินคีโตที่ถูกต้อง ไขมันอิ่มตัวจากแหล่งเนื้อสัตว์หรือพืช เช่น น้ำมันปาล์มหรือน้ำมันมะพร้าว อาจทำให้มีปัญหาหลอดเลือดหัวใจตามมาในอนาคต 6.การจำกัดอาหารหรือใช้วิธีการลดน้ำหนักแบบเร่งรัด อาจทำให้น้ำหนักที่ลดลงนั้นไม่ยั่งยืน และอาจก่อให้เกิดปัญหาพฤติกรรมการกินที่ผิดปกติ (eating disorder) ตามมาในระยะยาว แต่สิ่งหนึ่งที่เราขอแนะนำการลดหุ่นสวย ผอมเพรียวอย่างมีสุขภาพดี และถูกต้องตามหลักโภชนาการนั้นต้องเลือกกินอาหารให้หลากหลายครบทั้ง 5 หมู่ และในปริมาณที่พอดี เน้นผัก และผลไม้รสไม่หวานจัดให้มาก  ลดหวาน มัน เค็ม ร่วมกับการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ พักผ่อนให้เพียงพอ ทำจิตใจให้สดชื่น ไม่เครียด จากที่กล่าวมาข้างต้น […]

คีโตเจนิคไดเอทคืออะไร? กินไขมันอย่างไรให้ผอม การกินแบบ Ketogenic ต้องเลี่ยงกินอะไรบ้าง? -เลี่ยงอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลสูงเป็นหลัก อาทิ อาหารจำพวกข้าวและแป้งต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นข้าวบาร์เลย์, ข้าวสาลี, ข้าวไรย์, ข้าวโพด, ข้าวโอ๊ต ฯลฯ รวมไปถึงข้าวเจ้าที่เรากินกันอยู่ทุกวันเช่นกัน (รวมข้าวต้มและโจ๊กด้วยนะ) – ผลิตภัณฑ์จากข้าวต่างๆ ทั้งพาสต้า, เส้นราเมง เส้นอุด้ง ขนมปังพิซซ่า, คุกกี้, ขนมปัง, เค้ก ฯลฯ -ควรเลี่ยงอาหารแปรรูปจำพวกไส้กรอก หมูยอ ลูกชิ้น เนื่องจากมักมีสารสังเคราะห์ ไปจนถึงแป้งที่มักเป็นส่วนประกอบหนึ่งของการผลิต – ไขมันทรานส์ เพราะถึงแม้ว่าการกินแบบ Ketogenic จะเน้นให้กินแต่ไขมัน แต่ควรเป็นไขมันที่มาจากไขมันสัตว์ หรือพืชอย่างอะโวคาโด เป็นต้น -ผลไม้ทั้งหลาย ยกเว้น อาโวคาโด ตระกูลเบอร์รี่ รวมถึงผลไม้อบแห้ง แช่อิ่ม และดองต่างๆ ควรกินในปริมาณที่พอเหมาะหรือน้อยมากๆจะดีกว่าค่ะ สำหรับการกินแบบคีโตเจนิกนั้นอาจเหมาะกับผู้ที่รักการกินไขมันอย่างเอร็ดอร่อยมากกว่าสายคลีน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะเอ็นจอยการกินไขมันในปริมาณเยอะพอตัวในแต่ละวัน การกินแบบนี้ก็มีข้อควรระวังที่ผู้ต้องการลดน้ำหนักต้องรู้เช่นกัน อาทิ ผลข้างเคียงของการกินแบบ คีโตเจนิค และวิธีรับมือ 1.Keto Flu คือ ไข้คีโตฯ เมื่อเริ่มกินคีโตฯ ใน […]

คีโตเจนิคไดเอทคืออะไร? กินไขมันอย่างไรให้ผอม การกินแบบ Ketogenic 2.ผัก: ผักใบเขียวทุกชนิด กินได้ไม่ต้องนับคาร์บ (หลีกเลี่ยงผักหัวใต้ดินอย่างแครอทและมันทั้งหลาย, ถั่วฝักยาว, ถั่วแขก, ฟักทอง) มะเขือเทศ, มะเขือยาว, กะหล่ำดอก, บรอคโคลี, แอสพารากัส – มีคาร์บบ้าง นับไว้ปลอดภัยกว่า ​ 3.ไขมัน: น้ำมันมะกอก, น้ำมันมะพร้าว, เนย, น้ำมันไฮโซ เช่น อะโวคาโด แมคคาเดเมีย, กะทิ! (น้ำมันพืชใช้ได้เล็กน้อย) ​ตัวอย่าง – แกงเขียวหวานไก่, สลัดราดน้ำมันมะกอกและบัลซามิค, ปลาทอดเนย ​หมายเหตุ: น้ำมันมะพร้าวและกะทิ มีไตรกลีเซอไรด์สายสั้นที่ร่างกายจะนำไปใช้ก่อน แทนที่จะมาเอาไขมันในร่างกายไปใช้ -อย่ากินเป็นหลัก กินไขมันจากที่อื่นด้วย ​ 4.ผลิตภัณฑ์นม: ชีสทุกชนิด, เนย (ห้ามมาการีน), ครีมชีส, ครีม, วิปครีม -ทุกอย่าง full fat ​ 5.ถั่ว: ถั่วที่อนุญาตให้ทานคือ ถั่วเมล็ดเดี่ยว(nuts)  เช่น อัลมอนด์ พิชตาชิโอ มะม่วงหิมพานต์ […]